CN107772227A - 一种预防骨质疏松的黑豆糕 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种预防骨质疏松的黑豆糕，它的制作原料如下：黑豆、糯米粉、蛋清粉、牛奶、黄豆、芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、杏仁、葡萄干、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子、白砂糖、花生油以及水。本发明产品原料易得，口感香甜，没有任何添加物和防腐剂，制作方便，还有较多的异黄酮等营养成分，经常食用有很好的预防骨质疏松的效果。
Description
技术领域
本发明涉及到食品技术领域，具体的是一种预防骨质疏松的黑豆糕。
背景技术
为了能起到预防中老年骨质疏松的目的，而选取了含钙量较多的蔬菜和干果，进而提高了一种预防骨质疏松的黑豆糕。
发明内容
为了实现本发明所采取的技术方案是：
一种预防骨质疏松的黑豆糕，其特征在于，它的制作原料如下：黑豆、糯米粉、蛋清粉、牛奶、黄豆、芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、杏仁、葡萄干、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子、白砂糖、花生油以及水。
所述的一种预防骨质疏松的黑豆糕，其特征在于，它的原材料采用下列百分比组成：黑豆30-35%、糯米粉20-25%、蛋清粉3-5%、牛奶4-6%、黄豆6-8%、芹菜2-4%、油菜2-4%、胡萝卜2-4%、萝卜缨2-4%、杏仁3-5%、葡萄干3-5%、西瓜子3-5%、南瓜子3-5%、桑椹干1-3%、花生1-3%、莲子1-3%、白砂糖5-7%、花生油2-4%，余量用水补齐。
所述的一种预防骨质疏松的黑豆糕，其特征在于，它的原材料采用下列百分比组成：黑豆32%、糯米粉21%、蛋清粉3%、牛奶4%、黄豆6%、芹菜2%、油菜2%、胡萝卜2%、萝卜缨2%、杏仁3%、葡萄干3%、西瓜子3%、南瓜子3%、桑椹干1%、花生1%、莲子1%、白砂糖5%、花生油2%，余量用水补齐。
所述的一种预防骨质疏松的黑豆糕，其特征在于，所述糯米粉还可由黑米粉代替。
所述的一种预防骨质疏松的黑豆糕，其特征在于，所述花生油还可由芝麻油代替。
所述的一种预防骨质疏松的黑豆糕，其特征在于，它的制作过程如下：
第一步：按配量秤取新鲜的黄豆、芹菜、油菜、胡萝卜以及萝卜缨，用水清洗干净，将水沥干；
第二步：将黄豆、芹菜、油菜、胡萝卜以及萝卜缨切成小块，放入榨汁机中榨成汁，过70-80目的过滤液；
第三步：将第二步所得过滤液加热到煮沸，继续加热2-3分钟后关火，自然冷却；
第四步：按配量秤取杏仁、葡萄干、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生以及莲子，用水清洗干净，将水沥干，将西瓜汁、南瓜子以及花生去皮；
第五步：将杏仁、葡萄干、桑椹干、莲子以及去皮的西瓜子、南瓜子、花生放入微波炉中烘干至水分含量低于12%，磨成粉，过50-60目；
第六步：按配量秤取黑豆，用水清洗干净，将水沥干，放入锅中，加1.5倍的水，大火炖至水干，用木棍捣成黑豆泥；
第七步：将黑豆泥倒入面盆中，加入糯米粉、蛋清粉、牛奶、白砂糖以及花生油，加入第三步和第五步所得物，再加入少量水，用手不断揉搓，直至将其揉搓成不黏手的面团；
第八步：将面团切成小块，放入摸具中压制成型，冷水上锅蒸15-20分钟，既得。
本发明产品原料易得，口感香甜，没有任何添加物和防腐剂，制作方便，还有较多的异黄酮等营养成分，经常食用有很好的预防骨质疏松的效果。
具体实施方式
实施例一
黑豆32%、糯米粉21%、蛋清粉3%、牛奶4%、黄豆6%、芹菜2%、油菜2%、胡萝卜2%、萝卜缨2%、杏仁3%、葡萄干3%、西瓜子3%、南瓜子3%、桑椹干1%、花生1%、莲子1%、白砂糖5%、花生油2%，余量用水补齐。
第一步：按配量秤取新鲜的黄豆、芹菜、油菜、胡萝卜以及萝卜缨，用水清洗干净，将水沥干。
第二步：将黄豆、芹菜、油菜、胡萝卜以及萝卜缨切成小块，放入榨汁机中榨成汁，过70-80目的过滤液。
第三步：将第二步所得过滤液加热到煮沸，继续加热2-3分钟后关火，自然冷却。
第四步：按配量秤取杏仁、葡萄干、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生以及莲子，用水清洗干净，将水沥干，将西瓜汁、南瓜子以及花生去皮。
第五步：将杏仁、葡萄干、桑椹干、莲子以及去皮的西瓜子、南瓜子、花生放入微波炉中烘干至水分含量低于12%，磨成粉，过50-60目。
第六步：按配量秤取黑豆，用水清洗干净，将水沥干，放入锅中，加1.5倍的水，大火炖至水干，用木棍捣成黑豆泥。
第七步：将黑豆泥倒入面盆中，加入糯米粉、蛋清粉、牛奶、白砂糖以及花生油，加入第三步和第五步所得物，再加入少量水，用手不断揉搓，直至将其揉搓成不黏手的面团。
第八步：将面团切成小块，放入摸具中压制成型，冷水上锅蒸15-20分钟，既得。
实施例二
黑豆30%、糯米粉20%、蛋清粉4%、牛奶4%、黄豆6%、芹菜3%、油菜3%、胡萝卜2%、萝卜缨2%、杏仁3%、葡萄干4%、西瓜子3%、南瓜子3%、桑椹干1%、花生1%、莲子2%、白砂糖5%、花生油2%，余量用水补齐。制备方法同实施例一。
实施例三
黑豆30%、糯米粉21%、蛋清粉3%、牛奶4%、黄豆6%、芹菜2%、油菜2%、胡萝卜2%、萝卜缨3%、杏仁3%、葡萄干3%、西瓜子3%、南瓜子3%、桑椹干2%、花生1%、莲子1%、白砂糖6%、花生油3%，余量用水补齐。制备方法同实施例一。
以上的具体实施方式仅为本创作的较佳实施例，并不用以限制本创作，凡在本创作的精神及原则之内所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本创作的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种预防骨质疏松的黑豆糕，其特征在于，它的制作原料如下：黑豆、糯米粉、蛋清粉、牛奶、黄豆、芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、杏仁、葡萄干、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子、白砂糖、花生油以及水。
2.根据权利要求1所述的一种预防骨质疏松的黑豆糕，其特征在于，它的原材料采用下列百分比组成：黑豆30-35%、糯米粉20-25%、蛋清粉3-5%、牛奶4-6%、黄豆6-8%、芹菜2-4%、油菜2-4%、胡萝卜2-4%、萝卜缨2-4%、杏仁3-5%、葡萄干3-5%、西瓜子3-5%、南瓜子3-5%、桑椹干1-3%、花生1-3%、莲子1-3%、白砂糖5-7%、花生油2-4%，余量用水补齐。
3.根据权利要求1-2所述的一种预防骨质疏松的黑豆糕，其特征在于，它的原材料采用下列百分比组成：黑豆32%、糯米粉21%、蛋清粉3%、牛奶4%、黄豆6%、芹菜2%、油菜2%、胡萝卜2%、萝卜缨2%、杏仁3%、葡萄干3%、西瓜子3%、南瓜子3%、桑椹干1%、花生1%、莲子1%、白砂糖5%、花生油2%，余量用水补齐。
4.根据权利要求1所述的一种预防骨质疏松的黑豆糕，其特征在于，所述糯米粉还可由黑米粉代替。
5.根据权利要求1所述的一种预防骨质疏松的黑豆糕，其特征在于，所述花生油还可由芝麻油代替。
6.根据权利要求1所述的一种预防骨质疏松的黑豆糕，其特征在于，它的制作过程如下：
第一步：按配量秤取新鲜的黄豆、芹菜、油菜、胡萝卜以及萝卜缨，用水清洗干净，将水沥干；
第二步：将黄豆、芹菜、油菜、胡萝卜以及萝卜缨切成小块，放入榨汁机中榨成汁，过70-80目的过滤液；
第三步：将第二步所得过滤液加热到煮沸，继续加热2-3分钟后关火，自然冷却；
第四步：按配量秤取杏仁、葡萄干、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生以及莲子，用水清洗干净，将水沥干，将西瓜汁、南瓜子以及花生去皮；
第五步：将杏仁、葡萄干、桑椹干、莲子以及去皮的西瓜子、南瓜子、花生放入微波炉中烘干至水分含量低于12%，磨成粉，过50-60目；
第六步：按配量秤取黑豆，用水清洗干净，将水沥干，放入锅中，加1.5倍的水，大火炖至水干，用木棍捣成黑豆泥；
第七步：将黑豆泥倒入面盆中，加入糯米粉、蛋清粉、牛奶、白砂糖以及花生油，加入第三步和第五步所得物，再加入少量水，用手不断揉搓，直至将其揉搓成不黏手的面团；
第八步：将面团切成小块，放入摸具中压制成型，冷水上锅蒸15-20分钟，既得。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20180309 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |