CN107711957A - 一种自动加馅式夹馅面条机 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种自动加馅式夹馅面条机，解决了夹馅面条机依靠人手工填加馅料，造成夹馅不均匀、露馅、空心、断馅、馅管堵塞及面条粘连不成型的问题，技术方案是：包括横向组装在外壳内的一对带有多条环形凹槽的成型辊和两个带有环形凸棱的挤压辊，在成型辊上方设置有加馅装置，加馅装置包括漏斗形加馅槽，加馅槽下出口设置有通过驱动电机带动的送馅辊，送馅辊与加馅槽前壁之间的间隙形成横向窄缝形出馅口，出馅口对应设置在面条成型通道上方；在送馅辊下后方，沿送馅辊表面弹性设置有刮板。其能够持续快速和自动均匀的加入馅料，保证了面条夹馅饱满、不断馅。极大的提高了夹馅面条的加工质量，操作简单，节省人力，提高生产效率。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工机械设备技术领域，特别是一种自动加馅式夹馅面条机，适用于制作夹馅面条。
背景技术
目前，面条食品越来越受到人们的欢迎，面条加工商普遍采用机械式面条机加工制作面条，对于在面条芯部夹有馅料的夹馅面条也采用了机械加工生产，例如专利公告号为CN203505434U的专利文献公开了一种夹馅面条机，该夹馅面条机在两侧设置有护板，形成外壳，在两护板之间横向平行组装有四个转轴，中部两转轴沿圆周面交替设置有多个环形深凹槽和浅凹槽，该两转轴相对设置形成一对成型辊，且一成型辊的浅凹槽和深凹槽与另一成型辊的深凹槽和浅凹槽相对扣合设置，形成多个用于压制面条成型的面条成型通道，沿成型辊深、浅凹槽两侧外缘形成有一体式环形切刀；另两个转轴分别设置在两成型辊前后相邻的外侧，沿圆周面交替设置有与相邻成型辊的深、浅凹槽对应的多个环形高凸棱和矮凸棱，形成两个挤压辊，且相互对应的凸棱和凹槽之间留有用于挤压面皮的间隙；在一成型辊端部连接有转动杆，并通过齿轮传动机构带动另一成型辊转动。其采用的加工方式是：通过旋转转动杆，先将两组面皮分别同步由两侧的挤压辊和成型辊之间的间隙由下向上卷入，利用挤压辊凸棱将面皮压入成型辊凹槽内，形成波浪状面皮，再沿成型辊圆周面卷入两成型辊之间的面条成型通道，再由上至下经挤压和环形切刀的切割扣合成带有空心的管状面条，在面皮扣合前，采用手工方式填加馅料，制作成夹馅面条。加工过程中的面条采用半机械化成型，其存在的缺点是：加入馅料的方式仍然采用手工方式填入，难以保证面条加馅的均匀度，经常会出现露馅、断馅的现象，极大的影响了夹馅面条的质量和生产效率。
发明内容
本发明的目的是提供一种自动加馅式夹馅面条机，解决了夹馅面条机依靠人手工填加馅料，容易造成在加馅过程中夹馅不均匀、露馅、空心、断馅、馅管堵塞及面条粘连不成型的问题，其能够持续快速和自动均匀的加入馅料，保证了面条夹馅饱满、不断馅。
本发明是在上述现有夹馅面条机的基础上做出的改进，其采用的技术方案是：该自动加馅式夹馅面条机包括横向组装在外壳内的一对带有多条环形凹槽的成型辊和两个带有环形凸棱的挤压辊，一成型辊的凹槽与另一成型辊的凹槽相对扣合设置，形成多个用于压制面条成型的面条成型通道，沿成型辊凹槽两侧外缘形成有一体式环形切刀；两挤压辊分别对应设置在成型辊前、后两侧，相互对应的凸棱和凹槽之间留有用于挤压面皮的间隙，技术要点是：在成型辊上方设置有加馅装置，加馅装置包括漏斗形加馅槽，加馅槽下出口设置有通过驱动电机带动的送馅辊，送馅辊与加馅槽前壁之间的间隙形成横向窄缝形出馅口，出馅口对应设置在面条成型通道上方；在送馅辊下后方，沿送馅辊表面弹性设置有刮板。
所述加馅槽前壁的内侧横向设置有出馅口调整条。
所述出馅口横向长度与成型辊轴向长度相同。
本发明具有的优点和积极效果是：由于采用漏斗形加馅槽，并且通过送馅辊与加馅槽前壁之间的间隙形成横向窄缝形出馅口，具有使馅料自动沿送馅辊表面快速、均匀的从出馅口向下形成瀑布状排出，连续不断、均匀的加入全部面条成型通道的面条内的优点；弹性设置的刮板能刮掉粘在送馅辊上的馅料，进一步保证送出馅料的均匀性，进而达到使夹馅面条内的馅料饱满、不断馅、不粘连的效果，极大的提高了夹馅面条的加工质量，其结构简单，操作简单，节省了大量手工操作的人力，提高生产效率。
附图说明
以下结合附图对本发明作进一步描述。
图1是本发明的一种结构示意图；
图2是本发明成型辊的纵向剖视结构示意图；
图3是本发明两成型辊安装状结构示意图；
图4是本发明成型辊的分解状态结构示意图；
图5是本发明的加馅装置结构示意图；
图6是本发明内部结构示意图。
图中序号说明：1外壳、2挤压辊、3成型辊、4驱动装置、5加馅装置、6面条成型通道、21环形凸棱、31转轴、32切刀挡片、33大外径环形切刀、34小外径环形切刀、35环形凹槽、36环形刀头、37螺母、51加馅槽、51-1加馅槽前壁、52出馅口调整条、53送馅辊、54刮板、55弹簧、56出馅口。
具体实施方式
根据图1～6详细说明本发明的具体结构，实施例如图1所示，一种自动加馅式夹馅面条机，包括外壳1、一对成型辊3、两个挤压辊2、驱动装置4和加馅装置5。外壳采用两侧护板的结构，挤压辊2和成型辊3通过转轴或轴承横向设置在两侧护板之间，一对成型辊在内侧，两挤压辊分别对应设置成型辊前、后两侧，如图2和3所示，成型辊沿圆周面设置有多个环形凹槽35，一成型辊的凹槽与另一成型辊的凹槽相对扣合设置，形成多个用于压制面条成型的面条成型通道6，沿成型辊环形凹槽两侧外缘设置有环形切刀，还可以将环形凹槽设置成多个交替排布的环形深凹槽和环形浅凹槽，使一成型辊的浅凹槽和深凹槽与另一成型辊的深凹槽和浅凹槽相对扣合设置，形成多个交错排布的面条成型通道6，避免了加工时面条相互粘连。两个挤压辊2沿圆周面设置有与相邻成型辊凹槽对应的多个环形凸棱21，且相互对应的凸棱和凹槽之间留有用于挤压面皮的间隙，根据成型辊设置的浅凹槽和深凹槽，可以将挤压辊凸棱设置成对应的环形高凸棱和环形矮凸棱。成型辊驱动装置4可以采用在一成型辊端部连接有旋转驱动杆或驱动电机，并通过齿轮传动机构带动另一成型辊转动，使两成型辊同步相对向内旋转。
如图2至4所示，成型辊31可以采用成型辊转轴和多个单体环形切刀组装的分体刀具式结构，成型辊的多个环形凹槽是由多个通过键限位连接套装在成型辊转轴上的在外圆周面带有环形凹槽的单体环形切刀形成，环形切刀为圆环片形状，环形切刀可以采用大外径环形切刀33和小外径环形切刀34，在外圆周面带有环形凹槽35，凹槽两侧外边缘形成有环形刀头36，在转轴端部固定有环形切刀挡片32，从而使一成型辊的环形凹槽与另一成型辊的环形凹槽相对扣合设置，形成多个用于压制面条成型的面条成型通道，成型辊的环形凹槽与挤压辊的环形凸棱相互对应，且环形凹槽与环形凸棱之间留有用于挤压面皮的间隙。
作为进一步改进，可以将多个大外径环形切刀33和小外径环形切刀34交替排布，形成交替设置的浅凹槽和深凹槽。可以在转轴上设置有键槽39，环形切刀内侧设置有与键槽匹配定位的凸键38；切刀挡片32为两个，一个切刀挡片卡接在转轴31的一端内侧，另一个切刀挡片套装在转轴另一端，在轴头部位通过螺母37来固定，防止环形切刀、挡片从转轴上脱落，该结构既保证了装配位置，又保证了轴和刀片同步运动，当所需刀片安装完毕后，锁紧螺母6锁紧挡片，整个刀轴安装到面条机上即可使用。
分体式环形切刀的环形切刀可进行拆装，相较于整体式成型辊便于更换，可在设备交付客户使用时将环形切刀作为备件，当环形切刀发生形变不符合要求的时候，可将刀轴拆解，更换不合格刀片，这样就不用更换整体环形切刀，节约成本。另外，当面条的形状需要进行更改或更换时，仅需要更换成符合要求的环形切刀即可，不再需要加工成型辊，给面条形状具有多样性提供了方便。
如图5和6所示，加馅装置5设置在两成型辊上方，可以固定在外壳或支架上，加馅装置包括漏斗形加馅槽51，加馅槽内下出口设置有送馅辊53，送馅辊可以通过设置在加馅槽外的可调速电机带动；送馅辊53与加馅槽前壁51-1之间的间隙形成横向窄缝形出馅口56，出馅口对应设置在两成型辊之间的面条成型通道上方，可以偏向一侧的成型辊凹槽，用于使馅料同步均匀的滑入成型辊的多个凹槽内进入面条成型通道，可以将出馅口56横向长度设置与成型辊轴向长度相同，可以使馅料倒入对应的全部成型辊凹槽内。在送馅辊下后方，沿送馅辊表面弹性设置有刮板54，可以通过弹簧55将刮板固定在加馅槽上。作为进一步改进，在出馅口处的加馅槽前壁内侧横向设置有出馅口调整条52，通过更换不同厚度的出馅口调整条，调节出馅口宽度，进而能够更好的调节和控制馅料流出量。
工作过程：先将两组面皮分别同步由两侧的挤压辊和成型辊之间的间隙由下向上卷入，利用挤压辊凸棱将面皮压入成型辊凹槽内，形成波浪状面皮，准备进入面条成型通道，同时将馅料装入加馅槽，堆积在送馅辊上方；然后成型辊和送馅辊的驱动电机带动转动，馅料通过出馅口下落，此时波浪状面皮进入滑入面条成型通道，在面皮扣合前，馅料进入两面皮之间的通道内，波浪状面皮再由上至下经挤压和环形切刀的切割扣合制作成带有夹馅的面条。
综上所述，实现本发明的目的。
Claims (3)
1.一种自动加馅式夹馅面条机，它包括：横向组装在外壳内的一对带有环形凹槽的成型辊和两个带有环形凸棱的挤压辊，一成型辊的凹槽与另一成型辊的凹槽相对扣合设置，形成多个用于压制面条成型的面条成型通道，沿成型辊凹槽两侧外缘形成有一体式环形切刀；两挤压辊分别对应设置成型辊前、后两侧，相互对应的凸棱和凹槽之间留有用于挤压面皮的间隙，其特征在于:在成型辊上方设置有加馅装置，加馅装置包括漏斗形加馅槽，加馅槽下出口设置有通过驱动电机带动的送馅辊，送馅辊与加馅槽前壁之间的间隙形成横向窄缝形出馅口，出馅口靠近面条成型通道上方；在送馅辊下后方，沿送馅辊表面弹性设置有刮板。
2.根据权利要求1所述的自动加馅式夹馅面条机，其特征在于：所述加馅槽前壁的内侧横向设置有出馅口调整条。
3.根据权利要求1或2所述的自动加馅式夹馅面条机，其特征在于：所述出馅口横向长度与成型辊轴向长度相同。
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