CN107668272A

CN107668272A - 一种降脂减肥荷叶茶

Info

Publication number: CN107668272A
Application number: CN201711026735.1A
Authority: CN
Inventors: 晏正江
Original assignee: Shiqian County Jia Hong Agricultural Comprehensive Development Of Farmers' Professional Cooperatives
Current assignee: Shiqian County Jia Hong Agricultural Comprehensive Development Of Farmers' Professional Cooperatives
Priority date: 2017-10-27
Filing date: 2017-10-27
Publication date: 2018-02-09

Abstract

本发明公开了一种降脂减肥荷叶茶，属于制茶技术领域；该荷叶茶主要由荷叶提取物，绿茶提取物，红茶提取物以及黑茶提取物组成。本发明以荷叶提取物为主要原料，复配绿茶、红茶和黑茶提取物，为高血脂症患者提供天然的、无毒副作用的、疗效显著的辅助降脂减肥产品，具有重要的社会及经济效益。

Description

一种降脂减肥荷叶茶

技术领域

本发明属茶加工技术领域，具体地说涉及一种降脂减肥荷叶茶。

背景技术

高血脂症是指以血清中总胆固醇、甘油三酯与低密度脂蛋白胆固醇过高或高密度脂蛋白胆固醇过低为症状的一种疾病。高血脂症还能引起动脉粥样硬化进而产生冠心病、高血压等并发症，严重危害人类健康。目前临床上治疗高血脂症的方法主要分为：药物治疗和非药物治疗。其中，药物治疗因其效果显著而得到普遍运用，但具有一定的毒副作用。非药物治疗包括血浆净化、外科手术和基因治疗等，对患者的身体状况有一定要求，且花费较高，仅适用于少数患者。受中医药食同源理论的影响，利用天然植物提取物作为方剂预防和治疗高血脂症已成为流行趋势。

荷叶(Nelumb0nucifera leaf)又名莲叶或藕叶，内含多种生物碱、荷叶黄酮、多种有机酸、槲皮素、异槲皮甙、莲甙、鞣质、微量元素、蛋白质、氨基酸等，入选中国卫生部“既是食品，又是药品”的植物名录。传统医学认为荷叶性味寒，具有清暑利湿、减肥降脂、清心去热、止血利水的活性，民间广泛用作食物和药物，临床医学上也常以粗加工的复方制剂用于肥胖症和高脂血症的治疗，疗效明显；现代药理研究表明，荷叶所含的黄酮和荷叶碱等成分的生物活性较高，为荷叶中主要的药用活性成分，含量可分别达1.5％和0.3％。荷叶黄酮和荷叶生物碱具有明显的减肥、降脂、抑菌、抗病毒、解毒、抗氧化等功能(孔文琦等，“中药研究与信息”，2005，7(6)：22—24)。0.05％荷叶黄酮对猪油有显著的抗氧化作用，其抗氧化能力在相同条件下高于茶多酚和抗坏血酸(靳素荣等，“安徽农学通报”，2006，08期)；荷叶黄酮可改变血脂水平、降低肝脏APN的表达和血清LAP，从而有助于防止胆囊胆固醇结石的形成(丁佑铭等，“武汉大学学报(医学版)”，2007，28(5)：573～575)。

综上所述的药理研究及药典表明，荷叶具有降脂减肥、利尿通便、通肠毒、止血利水、清暑解热等作用；荷叶中起降脂减肥的主要成份为荷叶碱和荷叶黄酮。

发明内容

本发明的目的是充分利用具有减肥降脂功效的荷叶，复配红茶、绿茶和黑茶提取物，制作出一种具有良好降脂减肥功效的荷叶茶。

本发明采用以下方式得以实现：

一种降脂减肥荷叶茶，由荷叶提取物、绿茶提取物、红茶提取物以及黑茶提取物组成。

进一步地，该荷叶茶中还添加有食品级调味剂、食用香精、抗氧化剂或防腐剂中的一种或任意两种及以上；所述食品级调味剂为甜味调节剂、酸味调节剂及浓缩果汁中的一种或任意两种及以上。

进一步地，所述荷叶茶中所含荷叶提取物、绿茶提取物、红茶提取物以及黑茶提取物的含量以质量份表示如下：

荷叶提取物0.5-20份

绿茶提取物0.1-5份

红茶提取物0.1-5份

黑茶提取物0.1-10份

进一步地，所述荷叶茶中所含物质的优选范围以质量份计如下：

荷叶提取物1-10份

绿茶提取物0.5-2.5份

红茶提取物0.5-2.5份

黑茶提取物0.5-5份

进一步地，所述荷叶提取物通过下述方法制备得到：取新鲜干净的荷叶，在盐水或糖水中浸泡8-10天，清洗干净，入装有60目网筛的打浆机打成糜浆，后倒入不锈钢容器中，加入复合酶水解，再用装有120目网筛的多功能磨浆机进行磨浆，浆渣分离，将荷叶浆冷冻干燥，研磨成粉，于4℃下储存，即得荷叶提取物。

进一步地，所述荷叶提取物有效成分包括荷叶碱和荷叶黄酮，所述荷叶碱的重量含量为0.02～0.25％，所述荷叶黄酮的重量含量为0.01～1.5％。

进一步地，所述的绿茶提取物以茶多酚计，茶多酚质量含量≥30％。

进一步地，所述的红茶提取物以茶黄素计，茶黄素质量含量≥20％。

进一步地，所述的黑茶提取物以茶多糖计，茶多糖质量含量≥10％。

进一步地，所述荷叶茶为液体或固体。

本发明以荷叶提取物为主要成份，选用绿茶提取物、红茶提取物以及黑茶提取物进行复配以增强与改善茶饮料的降脂功效，主要基于以下考虑：

(1)荷叶内含多种生物碱、荷叶黄酮、多种有机酸、槲皮素、异槲皮甙、莲甙、鞣质、微量元素、蛋白质、氨基酸等，入选中国卫生部“既是食品，又是药品”的植物名录。传统医学认为荷叶性味寒，具有清暑利湿、减肥降脂、清心去热、止血利水的活性，民间广泛用作食物和药物，临床医学上也常以粗加工的复方制剂用于肥胖症和高脂血症的治疗，疗效明显；现代药理研究表明，荷叶所含的黄酮和荷叶碱等成分的生物活性较高，为荷叶中主要的药用活性成分，含量可分别达1.5％和0.3％。荷叶黄酮和荷叶生物碱具有明显的减肥、降脂、抑菌、抗病毒、解毒、抗氧化等功能。

(2)茶色素是茶叶中的儿茶素类、花色素、原花色素、黄酮醇类以及酚酸等多种酚类物质经氧化聚合作用形成的一类复杂的水溶性色素，主要包括茶黄素、茶红素类和茶褐素。其中，茶黄素主要存在于红茶之中，茶红素能在红茶和黑茶中检出，而茶褐素则是黑茶的特征性茶色素。

茶黄素是由儿茶素等多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的、具有苯骈卓酚酮结构的化合物的总称，具有明显降低脂质的积累、抑制脂肪酸合成酶和促进脂肪酸氧化的作用，并能抑制乙酰辅酶A羧化酶的活性。

茶褐素是一类能溶于水而不溶于乙醇、乙酸乙酯、正丁醇或氯仿的高聚合的褐色物质。国际上一般认为茶褐素是由茶黄素和茶红素进一步氧化聚合而成，同时还与多糖、蛋白质、核酸和其他多酚类物质相结合，分子结构极其复杂，目前尚未有关于其单体结构的报道，一般将其作为混合物进行研究。研究表明，茶褐素能够显著降低高脂血症大鼠血清中TC(总胆固醇)、TG(甘油三酯)、LDL-C(低密度脂蛋白胆固醇)水平，升高HDL-C(高密度脂蛋白胆固醇)水平；减少大鼠肝脏脂肪沉积，预防脂肪肝形成的作用，且对正常大鼠血脂代谢影响不大。对于人体同样具有此功效。

(3)茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，主要由儿茶素、类黄酮、花色苷、酚酸四大类30多种化合物组成；其中儿茶素类(catechins,Cs)是最主要的活性物质，约占茶多酚总量的80％，是奠定茶叶色香味的基础成分。研究发现，茶多酚能够显著降低高血脂大鼠血清TC、TG和LDL-C水平，并升高HDL-C水平。对高血脂症人群血清TC、TG、载脂蛋白B及血浆纤维蛋白原水平也有降低作用。另有研究发现喂饲1％的儿茶素23天后，肥胖大鼠内脏中的脂肪以及肝脏中TG含量显著降低。儿茶素还能够显著抑制3T3-L1(小鼠胚胎成纤维细胞)脂肪前体细胞的增殖与分化，降低细胞内脂肪含量。上述研究均证实了茶多酚尤其是其中的儿茶素具有良好的降脂减肥功效。

(4)黑茶是六大茶类之一，是我国特有的茶类，属于后发酵茶，主要产区为四川、云南、湖北、湖南、安徽等地.研究表明黑茶能够减少体内脂肪，具有减肥、美容、降血脂、促进消化等功效，而茶叶中的茶多糖是茶叶中的一种生理活性物质，是由糖类、蛋白质、果胶和灰分组成的一种高分子化合物，类似灵芝多糖和人参多糖。据报道，茶多糖具有增强免疫力、降血脂、降血糖、抗辐射、抗血凝、抗血栓等功效及多种生物活性作用。

本发明的有益效果：

(1)本发明以荷叶提取物为主要原料制备降脂功能饮料，荷叶中的荷叶黄酮和荷叶生物碱具有明显的减肥、降脂、抑菌、抗病毒、解毒、抗氧化等功能，且被入选中国卫生部“既是食品，又是药品”的植物名录，因此，本发明制备的荷叶茶具备保健和药用双重价值。

(2)本发明荷叶茶复配绿茶、红茶和黑茶提取物，充分利用了各种茶叶中有效降脂成分；黑茶中的茶多糖和茶褐素，降血脂效果明显；红茶中的茶黄素，绿茶中的茶多酚都有辅助防治高血脂症作用，是其他茶类所无法比拟的。

(3)本发明荷叶经过盐水或糖水浸渍处理，所制备的荷叶茶去除了大部分荷叶的苦味，口感好。

(4)本发明各组份均为经预先加工处理的提取物，其有效成份可以得到充分利用，更利于人体吸收。

(5)本发明为高血脂症患者提供天然的、无毒副作用的、疗效显著的辅助降脂减肥产品，具有重要的社会及经济效益。

具体实施方式

下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。

实施例1

以质量份计，荷叶茶中各组分为：荷叶提取物(荷叶碱的重量含量为0.15％；荷叶黄酮的重量含量为0.6％)12g、绿茶提取物(茶多酚质量含量≥30％)2g、红茶提取物(茶黄素质量含量≥20％)2g、黑茶提取物(茶多糖质量含量≥90％)5g，纯净水1000g，混合后过滤，其余按照常规饮料生产线操作，并根据口味添加食品级调味剂以及食用香精，其中食品级调味剂可选用甜味调节剂、酸味调节剂及浓缩果汁中的一种或任意两种或三种均加入，同时为了延长保存期限，还可以选择在该饮料中加入适量的抗氧化剂及防腐剂，就可得本发明的降脂减肥荷叶茶。

其中，荷叶提取物制备方法为：取新鲜干净的荷叶，在盐水或糖水中浸泡8-10天，清洗干净，入装有60目网筛的打浆机打成糜浆，后倒入不锈钢容器中，加入复合酶水解，再用装有120目网筛的多功能磨浆机进行磨浆，浆渣分离，将荷叶浆冷冻干燥，研磨成粉，于4℃下储存，即得荷叶提取物。

所述绿茶提取物、红茶提取物以及黑茶提取物可采用自制，也可以采用市售。

实施例2

以质量份计，荷叶提取物(荷叶碱的重量含量为0.25％；荷叶黄酮的重量含量为1.5％)20g、绿茶提取物(茶多酚质量含量≥80％)5g、红茶提取物(茶黄素质量含量≥20％)5g、黑茶提取物(茶多糖质量含量≥10％)10g，纯净水1000g。

其余同实施例1，不再赘述。

实施例3

以质量份计，荷叶茶中各组分为：荷叶提取物(荷叶碱的重量含量为0.02％；荷叶黄酮的重量含量为0.01％)0.5g、绿茶提取物(茶多酚质量含量≥30％)0.1g、红茶提取物(茶黄素质量含量≥60％)0.1g、黑茶提取物(茶多糖质量含量≥10％)0.1g，纯净水1000g。

其余同实施例1，不再赘述。

实施例4

按实施例1的配比所制得的荷叶茶，经高脂血症大鼠动物模型验证具有调节高脂血症大鼠血脂水平，并具有一定减肥和保肝功效。具体实验如下：

实验动物：清洁级雄性SD大鼠，体重200±20g。

实验方法：将大鼠适应性喂养7d(天)后，称重，禁食12h(小时)后眼眶静脉丛采血，测定血清中TC含量，根据TC水平随机分为6组，每组10只，即正常对照组、模型对照组、阳性对照组(依折麦布1.0mg/kg)、荷叶茶低剂量组(18.375mg/kg)、荷叶茶中剂量组(36.75mg/kg)、荷叶茶高剂量组(55.125mg/kg)。所有大鼠均给予高脂高糖饲料，自由采食饮水。自造模第l天起，除正常对照组和模型对照组灌服蒸馏水外，其余各给药组分别灌胃给予相应剂量的药物，每日1次，灌胃容积为1mL/100g体重，连续6周。试验期间每3天称重1次，并根据体重调整给药量。给药6周后大鼠禁食12h，眼眶静脉丛取血，一份加入肝素制备抗凝血，另一份离心取血清，全自动生化分析仪检测大鼠血清血脂生化指标(TC、TG、LDL-C、HDL-C)，肝功能生化指标(AST、ALT)。采用SPSS18.0软件对数据进行ANOVA单因素方差分析。

实验结果：

1、荷叶茶对高血脂症大鼠体重的影响

与正常对照组相比，在造模39d后，模型对照组大鼠体重显著增加。与模型对照组相比，给药42d后低剂量(18.375mg/kg)组、中剂量(36.75mg/kg)组大鼠体重显著降低；给药39d后高剂量(55.125mg/kg)组大鼠体重显著降低；说明本发明荷叶茶能够抑制高血脂症大鼠体重上升，摄入高剂量的荷叶茶甚至能使高血脂症大鼠体重低于正常水平。

2、荷叶茶饮料对高血脂症大鼠血脂的影响(以统计学中P值来体现其影响的差异大小，即P＞0.05表示数据无显著性差异，统计无意义；P<0.05表示有显著性差异，具有统计学意义，P<0.01表示数据间有极显著性差异。)

与正常对照组相比，在高脂造模6周后，模型对照组大鼠血清TC、LDL-C含量显著升高(P<0.01)。与模型对照组相比，荷叶茶低剂量(18.375mg/kg)组、中剂量(36.75mg/kg)组大鼠血清TC含量显著降低(P<0.01)；试验荷叶茶的三个剂量组大鼠血清TG、LDL-C含量显著降低(P<0.05)，HDL-C含量升高(P<0.01)；说明本发明荷叶茶能有效缓解大鼠高血脂症状，使其血脂指标恢复正常水平(见表1)。

表1荷叶茶对高血脂症大鼠血脂指标的影响

注：与正常对照组比较，^#P<0.05，^##P<0.01；与模型对照组比较，^*P<0.05，^**P<0.01。3、荷叶茶对高血脂症大鼠肝功能指标的影响

与正常对照组相比，模型对照组大鼠血清AST活性显著升高；表明高脂高糖饲料对大鼠肝功能造成了一定损伤并影响其机能。与模型对照组相比，试验荷叶茶低剂量(18.375mg/kg)组、高剂量(55.125mg/kg)组大鼠血清AST活性显著降低(P<0.05)，表明本发明荷叶茶能够修复高脂高糖饮食造成的肝功能损伤，使其恢复至正常水平(见表2)。

表2荷叶茶饮料对高血脂症大鼠肝功能指标的影响

组别	ALT(U/L)	AST(U/L)
			正常对照组	65.13±4.89	225.32±42.16
模型对照组	64.67±8.43	275.56±36.35^#
			阳性对照组	63.16±5.23	224.65±47.06^*
低剂量组	54.45.13±9.63	209.30±44.52^*
			中剂量组	60.23±11.14	265.21±42.12
高剂量组	65.38±9.64	220.82±52.33^*

注：与正常对照组比较，^#P<0.05，^##P<0.01；与模型对照组比较，^*P<0.05，^**P<0.01。

实验结论：本发明荷叶茶能够显著降低高脂血症大鼠血清TC、TG、LDL-C含量，升高HDL-C含量；降低AST活性；减轻大鼠体重。因此，该荷叶茶具有一定的调节血脂和保肝作用，其中低剂量降脂保肝作用较优。日常生活中，除注意膳食平衡，加强体育锻炼外，饮用本发明降脂减肥荷叶茶，理论上能够起到调节血脂的功效。

上述的具体实施方式只是示例性的，是为了更好的使本领域技术人员能够理解本发明，不能理解为是对本发明保护范围的限制；只要使根据本发明所揭示精神所作出的任何等同变更或修饰，均落入本发明保护的范围。

Claims

1.一种降脂减肥荷叶茶，其特征在于，由荷叶提取物、绿茶提取物、红茶提取物以及黑茶提取物组成。

2.根据权利要求1所述的荷叶茶，其特征在于，该荷叶茶中还添加有食品级调味剂、食用香精、抗氧化剂或防腐剂中的一种或任意两种及以上；所述食品级调味剂为甜味调节剂、酸味调节剂及浓缩果汁中的一种或任意两种及以上。

3.根据权利要求1所述的荷叶茶，其特征在于，所述荷叶提取物、绿茶提取物、红茶提取物以及黑茶提取物的含量以质量份表示如下：

荷叶提取物0.5-20份

绿茶提取物0.1-5份

红茶提取物0.1-5份

黑茶提取物0.1-10份。

4.根据权利要求3所述的荷叶茶，其特征在于，所述荷叶提取物、绿茶提取物、红茶提取物以及黑茶提取物的含量以质量份表示如下：

荷叶提取物1-10份

绿茶提取物0.5-2.5份

红茶提取物0.5-2.5份

黑茶提取物0.5-5份。

5.根据权利要求1、3或4任意一项权利要求所述的荷叶茶，其特征在于，所述荷叶提取物通过下述方法制备得到：

取新鲜干净的荷叶，在盐水或糖水中浸泡8-10天，清洗干净，入装有60目网筛的打浆机打成糜浆，后倒入不锈钢容器中，加入复合酶水解，再用装有120目网筛的多功能磨浆机进行磨浆，浆渣分离，将荷叶浆冷冻干燥，研磨成粉，于4℃下储存，即得荷叶提取物。

6.根据权利要求1、3、4或5任意一项权利要求所述的荷叶茶，其特征在于，所述荷叶提取物有效成分包括荷叶碱和荷叶黄酮，所述荷叶碱的重量含量为0.02～0.25％，所述荷叶黄酮的重量含量为0.01～1.5％。

7.根据权利要求1、3或4任意一项权利要求所述的荷叶茶，其特征在于，所述的绿茶提取物以茶多酚计，茶多酚质量含量≥30％。

8.根据权利要求1、3或4任意一项权利要求所述的荷叶茶，其特征在于，所述的红茶提取物以茶黄素计，茶黄素质量含量≥20％。

9.根据权利要求1、3或4任意一项权利要求所述的荷叶茶，其特征在于，所述的黑茶提取物以茶多糖计，茶多糖质量含量≥10％。

10.根据权利要求1所述的荷叶茶，其特征在于，所述荷叶茶为液体或固体。