CN107667778A

CN107667778A - 利用黄栀子废弃物栽培猴头菌的方法

Info

Publication number: CN107667778A
Application number: CN201710988687.8A
Authority: CN
Inventors: 罗婵
Original assignee: Changsha Aiyang Medical Technology Co Ltd
Current assignee: Changsha Aiyang Medical Technology Co Ltd
Priority date: 2017-10-22
Filing date: 2017-10-22
Publication date: 2018-02-09

Abstract

本发明涉及一种猴头菌栽培的营养基质，特别涉及利用黄栀子废弃物栽培猴头菌的方法，将黄栀子滤渣60～80％，虎杖滤渣40～50％，黄姜废弃物10～35％，蔗糖0.3～0.6％，尿素0.5～1.5％，石膏0.5～1.5％，充分拌匀，培养基含水量掌握在65％～75％进行拌料装袋，每袋装培养基200～1000克，马上进行灭菌，采用121℃高压蒸汽灭菌30～50min，待袋装培养基冷却、接种，将基质降温冷却至25℃时进行猴头菌接种，培养得到猴头菌。该法充分利用了黄栀子和虎杖功能性成分，有利于增强猴头菌的抗氧化保健功能，再加上投入少、成本低便于规模化生产。还利用了黄栀子废弃物中大量的栀子黄类物质，使猴头菌略带黄色，便于各种人群食用。

Description

利用黄栀子废弃物栽培猴头菌的方法

技术领域

本发明涉及一种猴头菌栽培的营养基质，特别涉及利用黄栀子废弃物栽培猴头菌的方法。

背景技术

猴头菌为红菇目猴头菌科猴头菌，属担子菌纲，是一种腐生菌，也是一种著名的食用菌。全形似刺猬或猴头，故俗称猴头菇或猴菇。子实体成白色团块状，柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，子实体初期白色，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。为药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化猴菇菌，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。经过深层发酵的培养物经分离提取所得，主要成分为多糖、氨基酸等，是猴菇菌片、复方胃宁片等制剂的原料。含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。

黄栀子又叫栀子、山栀子，灌木，高0.3～3米；嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗；生长于海拔10～1500米处的旷野、丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或林中，产于中国长江流域以南，果实味苦寒，用于清热、泻火、凉血；含有黄色素，可提炼天然色素，用作食品添加剂。属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症。由于黄栀子的种植面积加大，大部分黄栀子果实用于加工提取栀子黄，栀子黄是一种天然色素。因此形成大量的黄栀子废弃物。

国内科研院所也在进行黄栀子废弃物制备膳食纤维或者制作功能食品的尝试，但是此类研究多数停留在试验阶段，没有得到生产应用。黄栀子废弃物营养成分丰富，含有大量粗蛋白、粗纤维及可溶性碳水化合物、黄酮类物质，是优良的食用菌栽培基质。但是由于其纤维较细，吸水性很强，单独作为食用菌培养基质仍存在透气性不好等问题，然而目前利用黄栀子废弃物为主料栽培食用菌的相关技术尚不系统。开发黄栀子废弃物代料栽培猴头菌技术，可降低栽培成本、实现黄栀子废弃物废弃物的循环利用，促进农民增收。

发明内容

本发明的目的是选育一种适合于黄栀子废弃物基质的猴头菌菌株，并开发配套的以黄栀子废弃物为主料的母种制备及大规模栽培的基质配方和方法，实现黄栀子废弃物废弃物的循环利用。

本发明主要目的是提供利用黄栀子废弃物栽培猴头菌的方法，具体包括步骤如下：

(1)将黄栀子废弃物干燥后粉碎过20目筛，加入70～90％乙醇溶液，室温搅拌提取2～5h，其中乙醇的体积总量L/黄栀子废弃物重量kg为1:3～5，过滤得黄栀子滤渣和黄栀子提取液，并将3次黄栀子提取液浓缩回收乙醇至无醇味得黄栀子醇提物。

(2)将黄姜进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，加入70～90％乙醇溶液，室温搅拌提取2～5h，其中乙醇的体积总量L/黄姜重量kg为1:3～6，过滤去除提取液得黄姜滤渣。

(3)将虎杖根茎进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，加入70～90％乙醇溶液，室温搅拌提取2～5h，其中乙醇的体积总量L/虎杖根茎重量kg为1:3～5，过滤得虎杖滤渣和虎杖提取液，并将3次虎杖提取液浓缩回收乙醇至无醇味得虎杖醇提物,与黄栀子醇提物按比例混合得醇提物备用。

(4)将黄栀子滤渣60～80％，虎杖滤渣40～50％，黄姜废弃物10～35％，蔗糖0.3～0.6％，尿素0.5～1.5％，石膏0.5～1.5％，充分拌匀，培养基含水量掌握在65％～75％进行拌料装袋，每袋装培养基200～1000克，马上进行灭菌，采用121℃高压蒸汽灭菌30～50min，待袋装培养基冷却、接种，将基质降温冷却至25℃时进行猴头菌接种，每袋接种量体积L为袋装培养料质量kg的5％～8％。

(5)在温度为25℃～30℃、空气湿度为40％～55％条件下，放入预先消毒的发菌室，避光培养菌丝20天～30天至满袋，打开菌袋，立即喷洒醇提物，在温度15℃～25℃、湿度85％～95％条件下培养4～7天，每天通风1次。

(6)采收前一天停止喷水，采收第一茬菇后，去除栽培袋上残留的菇根，再将袋装基质放在25℃～30℃、空气湿度40％～55％条件下培养菌丝3～4天至满袋。

(7)再次喷洒醇提物，在15℃～25℃、空气湿度85％～95％条件下培养条件下培养10～16天，每天通风1次，采收第二茬菇。

在一个具体实施方案中，所述步骤(3)中所述黄栀子醇提物与虎杖醇提物的体积比为2～4：1。

在一个具体实施方案中，所述步骤(4)中所述猴头菌接种方式为直接将猴头菌种子液直接喷洒到处理好的基质上即可，菇种子液按常规马铃薯液体培养基进行接种猴头菌培养3～5天。

在一个具体实施方案中，所述步骤(5)中所述喷洒醇提物的量为每袋喷洒40～70mL。

在一个具体实施方案中，所述步骤(7)中所述喷洒醇提物的量为每袋喷洒20～40mL。

在一个具体实施方案中，所述过滤指采用三层纱布过滤二次、陶瓷膜过滤一次，其中0.2μm孔径大小的陶瓷膜过滤。

技术效果

1、充分利用了现有黄姜废弃物中的淀粉和纤维素，同时使废弃物经过猴头菌发酵后，其基质回到土壤中作为有机肥，能快速得到利用，提高了黄姜废弃物利用率。

2、充分利用了黄栀子和虎杖功能性成分，有利于增强猴头菌的抗氧化保健功能，再加上投入少、成本低便于规模化生产。

3、充分利用了黄栀子废弃物中大量的栀子黄类物质，使猴头菌略带黄色，便于各种人群食用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但是它并不限于这些实施例的任一个或类似实例。

实施例1

将黄栀子废弃物干燥后粉碎过20目筛，取150kg加入80％乙醇溶液450L，室温搅拌提取3h，过滤得黄栀子滤渣和黄栀子提取液，并将黄栀子提取液浓缩回收乙醇至无醇味得黄栀子醇提物。将黄姜进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，取100kg加入80％乙醇溶液400L，室温搅拌提取3h，过滤去除提取液得黄姜滤渣。将虎杖根茎进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，取150kg加入80％乙醇溶液450L，室温搅拌提取3h，过滤得虎杖滤渣和虎杖提取液，并将虎杖提取液浓缩回收乙醇至无醇味得虎杖醇提物，与黄栀子醇提物按比例混合得醇提物备用。

取黄栀子滤渣170kg、虎杖滤渣100kg、黄姜滤渣40kg、蔗糖1kg、尿素1.8kg、石膏2kg，混合后充分拌匀，培养基含水量掌握在65％～75％进行拌料装袋，每袋装培养基500～800克，装700袋，马上进行灭菌，采用121℃高压蒸汽灭菌35min，待袋装培养基冷却至25℃。

猴头菌种子液采用马铃薯液体培养基(马铃薯为200克葡萄糖为20克水为1000mL)接种20℃～25℃振荡培养3～5天即可进行接种，每袋接种35mL猴头菌种子液。在温度为25℃、空气湿度为55％条件下，放入预先消毒的发菌室，避光培养菌丝28天至满袋，打开菌袋，立即喷洒醇提物，在温度23℃、湿度85％条件下培养5天，每天通风1次。采收前一天停止喷水，采收第一茬菇后，去除栽培袋上残留的菇根，再将袋装基质放在26℃、空气湿度55％条件下培养菌丝4天至满袋。再次喷洒醇提物，在19℃、空气湿度85％条件下培养条件下培养14天，每天通风1次，采收第二茬菇。

实施例2

将黄栀子废弃物干燥后粉碎过20目筛，取200kg加入85％乙醇溶液650L，室温搅拌提取2.5h，过滤得黄栀子滤渣和黄栀子提取液，并将黄栀子提取液浓缩回收乙醇至无醇味得18L葛醇提物。将黄姜进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，取200kg加入90％乙醇溶液700L，室温搅拌提取2.5h，过滤去除提取液得黄姜滤渣。将虎杖根茎进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，取200kg加入85％乙醇溶液650L，室温搅拌提取2.5h，过滤得虎杖滤渣和虎杖提取液，并将虎杖提取液浓缩回收乙醇至无醇味得虎杖醇提物，与黄栀子醇提物按比例混合得醇提物备用。

取240kg黄栀子滤渣、120kg虎杖滤渣、滤渣60kg黄姜废弃物、蔗糖1.3kg、尿素2.8kg、石膏3kg，混合后充分拌拌匀，培养基含水量掌握在70％进行拌料装袋，每袋装培养基600～800克，装600袋，马上进行灭菌，采用121℃高压蒸汽灭菌40min，待袋装培养基冷却至25℃。

猴头菌种子液采用马铃薯液体培养基(马铃薯为200克葡萄糖为20克水为1000mL)接种25℃振荡培养3～5天即可进行接种，每袋接种40mL猴头菌种子液。在温度为27℃、空气湿度为45％条件下，放入预先消毒的发菌室，避光培养菌丝25天至满袋，打开菌袋，立即喷洒醇提物，在温度17℃、湿度85％条件下培养7天，每天通风1次。

采收前一天停止喷水，采收第一茬菇后，去除栽培袋上残留的菇根，再将袋装基质放在26℃、空气湿度45％条件下培养菌丝4天至满袋。再次喷洒醇提物，在26℃、空气湿度85％条件下培养条件下培养12天，每天通风1次，采收第二茬菇。

Claims

1.利用黄栀子废弃物栽培猴头菌的方法，具体包括步骤如下：

(1)将黄栀子废弃物干燥后粉碎过20目筛，加入70～90％乙醇溶液，室温搅拌提取2～5h，其中乙醇的体积总量L/黄栀子废弃物重量kg为1:3～5，过滤得滤渣和黄栀子提取液，并将3次黄栀子提取液浓缩回收乙醇至无醇味得黄栀子醇提物；

(2)将黄姜进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，加入70～90％乙醇溶液，室温搅拌提取2～5h，其中乙醇的体积总量L/黄姜重量kg为1:3～6，过滤去除提取液得黄姜滤渣；

(3)将虎杖根茎进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，加入70～90％乙醇溶液，室温搅拌提取2～5h，其中乙醇的体积总量L/虎杖根茎重量kg为1:3～5，过滤得虎杖滤渣和虎杖提取液，并将3次虎杖提取液浓缩回收乙醇至无醇味得虎杖醇提物,与黄栀子醇提物按比例混合得醇提物备用；

(4)将黄栀子滤渣60～80％，虎杖滤渣40～50％，黄姜废弃物10～35％，蔗糖0.3～0.6％，尿素0.5～1.5％，石膏0.5～1.5％，充分拌匀，培养基含水量掌握在65％～75％进行拌料装袋，每袋装培养基200～1000克，马上进行灭菌，采用121℃高压蒸汽灭菌30～50min，待袋装培养基冷却、接种，将基质降温冷却至25℃时进行猴头菌接种，每袋接种量体积L为袋装培养料质量kg的5％～8％；

(5)在温度为25℃～30℃、空气湿度为40％～55％条件下，放入预先消毒的发菌室，避光培养菌丝20天～30天至满袋，打开菌袋，立即喷洒醇提物，在温度15℃～25℃、湿度85％～95％条件下培养4～7天，每天通风1次；

(6)采收前一天停止喷水，采收第一茬菇后，去除栽培袋上残留的菇根，再将袋装基质放在25℃～30℃、空气湿度40％～55％条件下培养菌丝3～4天至满袋；

2.权利要求1的方法，其中步骤(3)所述黄栀子醇提物与虎杖醇提物的体积比为2～4：1。

3.权利要求1的方法，其中步骤(5)所述喷洒醇提物的量为每袋喷洒40～70mL。

4.权利要求1的方法，其中步骤(7)所述喷洒醇提物的量为每袋喷洒20～40mL。

5.权利要求1的方法，其中过滤指采用三层纱布过滤二次、陶瓷膜过滤一次，其中0.2μm孔径大小的陶瓷膜过滤。