CN107660798A - 膳食补充剂 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及膳食补充剂。从甘蔗中提取的食用纤维材料在制造被配制用以改善糖尿病状况的食品中的用途。
Description
本申请是第201380012443.6号中国发明专利申请的分案申请。原申请的申请日为2013年3月5日，发明名称为“膳食补充剂”。
技术领域
本发明涉及商业食品补充剂制造领域。特别地，本发明涉及一种膳食补充剂、该补充剂在个人饮食中的用途、以及该补充剂的制造方法。
背景技术
糖尿病在全世界人口中正在愈发流行。尽管在人类中发现了所有三种类型的糖尿病(糖尿病(Mellitus)、尿崩症、妊娠性糖尿病)，但仅糖尿病(mellitus) 和妊娠性糖尿病与胰岛素和血糖水平有关系。
当身体由于丧失胰脏生成胰岛素能力(1型)或对身体生成的胰岛素不敏感(2型)而丧失调节血糖能力时，会导致糖尿病。在很多个体中，1型和2型糖尿病同时发生；更近年来，术语“成人隐匿性自身免疫性糖尿病”已经用于描述在成人人群中具有1型和2型组成部分的糖尿病。
在妊娠性糖尿病的情况中，孕妇由于妊娠胎儿造成的荷尔蒙失衡而丧失了调节血糖的能力。在孩子出生之后通常再次获得正常调节，然而在该个体怀孕期间这种情况必须加以管理，严重的并发症偶尔也会发生。此外，妊娠性糖尿病能够对孩子造成多种不利影响，例如随后一生中对2型糖尿病的易染病体质。妊娠性糖尿病与营养具有显著关系已经变得被大家接受，因此已经建议很多妊娠性糖尿病的病例可以用营养补充剂治疗。
糖尿病的原因尚未得到很好的认识，但文献中指出的最常见的风险因素是肥胖、高血脂(由高脂肪饮食造成的)、遗传倾向性和自身免疫性疾病。
根据各病例的类型和严重程度，糖尿病以三种方式之一治疗。饮食控制用于高风险人群和轻度患者中的那些人，口服药物可用于中度情形；皮下注射重组胰岛素用于最严重的情形(因为1型糖尿病是由丧失胰岛素生成功能造成的，因此几乎总是采取胰岛素替代疗法)。
在2007-2008年，澳大利亚诊断糖尿病病例数量记录为898,800件，这些病例中几乎90％都是2型糖尿病。还观察到性别、区域和社会经济学的因素并不重要，尽管年龄似乎确实是一个因素(96％的患者都超过35岁)。
由于肥胖是主要的作用因素而且人口正在老化，因此这些统计数据预测将会逐年升高。该疾病的治疗对公立和私立医疗资源都大量资源耗尽，且找到对于每个个体都起作用的治疗方案是复杂的，任何降低风险和/或缓解症状的方法对患者和更广泛的人群都具有显著的价值。
在糖尿病的治疗中的复杂因素是糖尿病患者已经被发现具有比一般人群更高的其他慢性疾病发病率。这意味着可能的食物变应反应的存在在选择糖尿病个体的饮食控制中扮演着主要的角色。已经报道了关于小麦、牛奶、大豆和燕麦(还有其它食物)的糖尿病的常见食物变应反应和不耐受性。估计总人口的2％患有食物变应反应，而糖尿病者具有比这高高达40％的变应反应发病率。现在都已接受药物本身不足以治疗糖尿病，通常指定全生活方式方案与口服和注射的药物相结合。多种种族特点和生活方式的大规模群组研究显示无论其他因素(例如遗传倾向性和体重)如何，“健康的”饮食对糖尿病本身和次生相关疾病的结果具有统计学显著的改善。
因此患有食物变应反应的糖尿病患者的比例是值得关注的，且低变应原性治疗将会是优选的。目前与饮食相关的糖尿病治疗方法包括高纤维食物，然而，这种纤维最通常是源自小麦和/或燕麦的。还已知不是所有高纤维饮食都能有效控制血糖水平。近来，高纤维对血糖控制这一重要主张的真实性已经受到了质疑。一些人建议，这种矛盾是由于基本上没有添加营养价值的高精纤维不会提供保护作用或优点所造成的，需要”全植物的”或”食物总纤维的”。食物总纤维具有可溶和不溶组分，且来自包含微量营养素(例如抗氧化剂)的来源。因此，监管机构和医疗团体都正在回顾关于所谓”高纤维”饮食的法规和术语解释。
因此，本发明的目的是提高将高质量食物总纤维加入到有糖尿病风险的个体的饮食中，它可以对上述确定的现有技术的缺点有所改善。
发明内容
依照本发明的一个方面，它提供了从甘蔗中提取的食用纤维材料在制造被配制用以改善糖尿病状况的食品中的用途。
优选地，该甘蔗纤维是通过包括以下步骤的方法制备的：将甘蔗材料经过至少一个湿法扩散步骤以将糖与残余的纤维材料分离，同时保持营养成分；并将残余的纤维材料经过快速低热干燥处理，由此保留纤维中的生物活性分子，并提高该残余的纤维制品的保水性质。
使用以上述方式从甘蔗中提取的食用纤维材料具有多个优点。首先，对该来源尚未记载任何不利的变应作用(allergic effects)。而且，该纤维来源已经被证实与其他纤维来源相比可以改善肠内膜健康。其包含了溶解纤维和不溶纤维二者的优点，而且具有与其他产品相比更精确表现天然食物的纤维比。其还富含其他微量营养素，例如铁，且能够保护抗氧化剂。
从例如甘蔗的禾本科中分离出的纤维与不完整的(非全部的)植物纤维 (例如糠、欧车前果壳和菊粉)相比具有几个有利的性质。该纤维是真木质素、半木质素和纤维素的组合，例如在很多植物中所见的食物总纤维。此外，即使使用标准的化学分类方法，甘蔗纤维归类为几乎完全不溶的纤维，但其也具有很多可溶纤维的性质，例如其具有高水结合能力(以重量计高达8-10倍) 和益生作用。而且尽管已知不溶纤维对血糖水平具有很小的影响或没有影响，但已经发现在正确制备时，甘蔗纤维对餐后血糖水平具有显著的益处。这非常可能是以下事实的组合：纤维中的半纤维素部分具有可溶组分，其在消化过程中会释放出来；在正确制备时，该纤维素保留了大量的生物活性分子。
该纤维不仅具有降低餐后血糖水平和降低失误的血糖指数(GI)的作用，而且在正确制备和配制时还能够用于制备对空腹葡萄糖水平和长期减少与多糖症相关的并发症的持续有益的作用。本发明的有益作用并不限于降低高血糖水平，其还可以用于降低在高能食物中包括的多糖症的风险，用于改善对糖尿病和前期糖尿病个体的BGL的总体控制。
此外，当该纤维来源是通过本文所述方法制备的时，由于纤维中生物活性分子的保留，纤维容易以更高的程度保持其与糖尿病相关的功能。该纤维来源还提供了在大多数人群中解决该疾病的正确的饮食纤维水平。
本发明还可以开发更灵活的产品形式，特别可使患有糖尿病的个体以其自身的方式解决缺陷，在以相对容易使用的形式提供正确类型的纤维时尤其如此。个体不再必须依赖食品制造商生产其能够食用的高纤维食品。
优选地，该湿法提取步骤是扩散提取，其在较低剪切条件下进行的。最佳湿法提取步骤的温度在25℃-70℃范围内。
依照本发明的另一方面，它提供了一种被配制用以改善糖尿病的食品，该食品包含从甘蔗中提取的食用纤维材料，该食用纤维材料优选是依照上面限定的步骤制备的。
依照本发明的另一方面，它提供了一种治疗个体糖尿病的方法，该方法为个体服用其中加入有从甘蔗中提取出的食用纤维材料的食品。该食用纤维材料优选是依照如上限定的方法制备的。
现在将通过特别的非限制实施例的方式描述本发明的优选实施方案。
附图说明
图1是在250mL水中服用的50g葡萄糖、437.5mL VitaGo大豆饮料(＝50g 可用碳水化合物)和包括5g甘蔗纤维的VitaGo饮料随时间的平均血糖读数曲线图。
图2是研究对象的医生在将甘蔗纤维引入研究对象的饮食中之前和之后 (方框中)用标准血液试验测定的HbA1c水平。
图3是在250mL水中服用的50g葡萄糖、431.5mL包含各种纤维的多种水果汁随时间的血糖变化曲线图。
具体实施方式
本发明以使生活活性分子最大化地保留和最小化地破坏的方式利用了由甘蔗制备的食用纤维分离物的性质。
由甘蔗制备该纤维材料的方法与KFSU Pty Ltd的WIPO专利文件号 WO2011/035381中描述的方法大体上相类似，其通过参考并入此处。然而，依照本发明的方法可以限定为具有以下基本特征：
1.甘蔗尺寸降低步骤；
2.较“温和的”水提取阶段，将纤维与其他蔗糖部分分离开，而不会造成纤维功能的劣化；和
3.较温和的干燥步骤，使纤维功能的裂化最小化。
优选该提取步骤是在较中性的pH值时进行的水扩散提取。还优选该干燥步骤是快速涡流干燥操作，其可以通过低温的涡流干燥机(例如日本的 Tensei提供的(www.tensei-j.com))实现。
认识到足够的食用纤维对消化系统的健康功能是重要的。还已知食用纤维水平能够对人类糖尿病的进展可能性具有影响。还认为人的饮食容易缺少食用纤维和/或使用已知会造成过敏症状或耐受不良的纤维来源(例如小麦和燕麦)。
还认识到很多由谷物和其他“不完整的”(即非”全植物的”)来源加工而成的纤维来源不会显著地帮助血糖水平的饮食控制。进一步认识到很多被认为具有有益效果的纤维来源在最近的研究中已经显示是无效的或仅能提供短期益处。
还已经显示出在很多情况中，已经显示对糖尿病具有有益作用的微量营养素的提取和纯化会丧失其益处或大大降低那些益处。认为这是由于基本辅助因素和协同效应的丧失所致。因此此处所述的方法的设计用以以保持高活性水平的形式维持这些微量营养素。
本发明提供了甘蔗纤维在用于降低糖尿病发展的风险的食品或饮食的配方中的用途，或者如果需要其能减轻这些疾病的症状。在依照本发明制备时，该纤维来源和加入其的食物与其他纤维来源和食物相比具有多个优点，包括以下：
其是较低变应性的；
其包含有利于饮食摄入的比例的不溶和可溶纤维；
其包含多种生物活性分子，该生物活性分子对血糖水平和肠健康的有利影响程度比其他纤维来源更高；
与来自其他来源(例如化学改性淀粉)的纤维不同，其能够以”非化学”方式制备，且不含有害的痕量元素；
其能够以保持甘蔗的”糖浆”组分中所见的微量营养素和活性分子的方式制备，不需要为了其生物功能而对这些组分进行提取和纯化；
铬、多酚和某些高质量食用纤维都已经显示出有助于食物的GI的降低和胰岛素敏感性的提高。该产物将所有这三种都组合在经过以保持有益效果和允许协同作用的方式处理的天然食物中；
其他发明寻求分离各种组分，然而该组分的组合效果超过了单一提取物的效果。此外，产物的“全食物”性质限制了副作用并保护不会超剂量。
还已知饮食中过多的纤维能够具有几种不利的副作用，包括但不限于便秘、腹泻和不良胀气。在一种实施方案中，在将该纤维产物作为补充剂添加到个体的饮食中时，食用纤维摄入量能够更容易控制。
该补充剂也归类为天然食品，这对很多消费者的重要性越来越高。
本发明的实施方案能够采取多种形式，容易对使用者具有几个优点。
在本文中：
“载剂”是用于甘蔗纤维的合意的基体，其可以包含或不包含蛋白质或其他营养素；包括但不限于：水果提取物、肉汤、浓汤、乳制品、烘焙制品，且其可以是固态或液态的。
“惰性填料”是用于提高依照本发明的纤维的本体尺寸以便使用者容易操作的任何产品。该填料可以包括调味剂或营养素，和其他食用纤维以提高口感，但并不必需有助于本发明提供的所有益处。
“颗粒”包括本发明的任何压紧形式，包括但不限于：
以维生素方式的干丸或药片
可用作治疗或添加到其他食物中的软棒糖形式的锭剂
下面的所有实施例都能够非必要地与其他微生物或生物活性分子或甜味剂(例如甜菊)一起配制。优选地，任何添加的营养素都将来自天然成分以使得最终产物能够维持“天然的”描述语。
实施例1：
在本实施例中，将0.5-2.0g活性纤维添加到香味介质中并压制成片剂。各片剂包含足够的纤维和生物活性物质以帮助控制血糖水平。该片剂是以使得如果使用者被其医生要求高纤维饮食时剂量可以变化的配制水平制备的。然而，如果没有其他饮食控制，那么该产品本身表示剂量可以提高而不会有副作用。该片剂可以在用餐期间或餐前或餐后立即服用。
实施例2：
在本实施例中，将活性纤维与调味饮料(例如果汁或牛奶)混合，并进行巴氏消毒以杀菌(1-5g/100-250ml)。以这种方式制备的饮料是方便随餐服用的容易服用的产品。
实施例3：
在本实施例中，该补充剂是用面粉、稳定剂和惰性填料作为容易测量的粉末制备的，特别配置以与水结合。特别地，该活性纤维能够与干面粉组分和惰性填料混合形成容易使用的颗粒。剂量(1-5g)将会在方便单次服用的小袋中或在多剂量散装袋中。本实施例最适合帮助减肥(糖尿病中的主要打击因素)，因为该颗粒能够与水混合(由此可以每餐食用较少的食物)。
实施例4：
在本实施例中，该补充剂是以固体调味餐制备的，例如饼干或食物棒 (1-5g/调和食物)。个体能够食用多个饼干以提供其生活方式所需的特定剂量的养生方法。这与其他服用体系相比具有两个优点：这对食用更像是一种乐事；且其不需要液体，这是具有膀胱控制问题的老年糖尿病者所关心的。特别地，这些食物能够采取以下两种形式：
1)饼干能够制备以没有显著的碳水化合物和糖。这种形式能够用作用餐补充剂，以提供其本身不会影响血糖水平的剂量。
2)饼干用限定的糖和碳水化合物剂量配制以提供瞬时和长期能量的组合，在防止低血糖中用作高糖“甜食”的补充。这种形式对甜食的消耗是优选的，因为其通常会导致多糖症，这会扰动个体的胰岛素循环。甘蔗纤维的添加导致血糖水平的维持和较低的强度升高，这是优选的结果。
实施例5：
在本实施例中，纤维材料作为糖尿病和/或重量控制市场的高纤维食物的其他制造商的组成成分提供。本实施例对潜在的食品制造商/供应商提供了几个优点：
如果该纤维材料用于替代变应原性纤维(例如小麦或欧车前果壳)，那么该产品可以标记为低变应原性的。
该纤维材料支持使用食品的“全天然”市场要求。
该纤维材料与其他纤维来源相比提供了其他健康益处，允许食品制造商可以进行更实质的权利主张。
如上所述制备的甘蔗的保水能力远高于大多数商业纤维来源。通过在食物中使用活性纤维，制造商能够降低每kg食物中的卡路里含量。这也可以导致制造商限制的商业成本降低。
依照本发明的食品和方法利用了使用非化学的低热工序制备的基于甘蔗的作物(特别是全甘蔗)的独特性质。这样使其容易方便使用，同时仍将有益的营养素和生物活性分子保留在食物中。
该产品和方法解决了与纤维食用较差的几个问题，而且对糖尿病具有有利的影响，同时还有助于消除在对普通纤维来源具有变应反应或不耐受性的个体中不耐受性和吸收不良的潜在问题。该产品也可归类为全天然食物；这意味着其不具有与很多药物治疗相关的一些问题，包括一些不利的副作用。
实施例6：
为了测定将甘蔗纤维添加到液体食物饮料中是否能够有效降低GI，对多个实验对象进行了研究。该方法改编自悉尼大学G.I.标准方法。该实验室在早晨在餐前或运动前进行的。
将葡萄糖(50g)溶解在水(250mL)中后立即服用作为对照样。在小于10 分钟内服用添加和不添加5g甘蔗纤维(该纤维是依照本文的方法制备的)的商业上可获得的早餐饮料-Vitasoy VitaGo variety(437.5mL，相当于50g可用碳水化合物)。
使用Accu-Chek商业糖尿病血糖监测仪测定血糖水平(BGL)，并提供试验条(试验条批次号698，失效日期30-04-2013)。在用餐(t＝0)之前立即通过使用包括的穿刺设备刺破手指取基线BGL。使用上述方法在t＝15、30、45、 60、90和120分钟时测定BGL水平。
在同一时间点进行多次测量(使用液滴，擦拭干净，然后使用新的液滴) 测定该装置的误差范围。
使用Excel中的梯形法计算曲线下的面积。
在服用没有甘蔗纤维的VitaGo时，通过90分钟，BGL返回到近似t＝0 时的水平。但在120分钟时BGL有小的剧增。曲线下面积＝136.9mmol/L/分钟，其是对照样的49.4％。
在结果中平均变异系数(CoV)低至3.67％。15分钟结果具有最高的 CoV，为8.70％，然而所有其他都接近澳大利亚GI测定标准的容许范围或在此范围之内。
甘蔗与VitaGo的混合似乎对产品并没有不同的情况。过去对一些基于大豆的饮料曾观察到差别。
在服用VitaGo加甘蔗纤维时，BGL通过90分钟降低到低于t＝0时的水平，直至120分钟都保持稳定。曲线下面积＝71.6mmol/L/分钟，其是对照样的25.9％。结果中的平均CoV非常低，为1.62％，数值均未变化超过4％。
从这些结果中，我们总结出甚至在已经具有低GI的产品中，甘蔗纤维也呈现出具有进一步降低GI的显著作用。
图1：在250mL水中服用的50g葡萄糖、437.5mL VitaGo大豆饮料(＝50g可用碳水化合物)和包括5g甘蔗纤维的VitaGo饮料随时间的平均血糖读数曲线图
表1：在服用437.5mL VitaGo餐用饮料之后的不同时间时测得的血糖水平，显示了平均值和结果之间的变化
表2：在服用437.5mL VitaGo+5g甘蔗纤维的餐用饮料之后的不同时间时测得的血糖水平，显示了平均值和结果之间的变化
表3：葡萄糖对照样、437.5mL VitaGo餐用饮料和437.5mL VitaGo餐用饮料 +5g甘蔗纤维的平均BGL读数对比
| 时间(min) | 对照样 | VitaGo | VitaGo+5g甘蔗纤维 |
| 0 | |||
| 15 | 18.625 | 8.625 | 1.125 |
| 30 | 55.25 | 38.25 | 16.875 |
| 45 | 76.5 | 49.875 | 38.625 |
| 60 | 66.125 | 28.875 | 29.25 |
| 90 | 59.5 | 12 | 4.5 |
| 120 | 1 | -0.75 | -18.75 |
| 总计 | 277 | 136.875 | 71.625 |
| GI | 100 | 49.4 | 25.9 |
表4：在服用葡萄糖对照样、437.5mL VitaGo餐用饮料和437.5mL VitaGo餐用饮料+5g甘蔗纤维之后各个时间时血糖水平的曲线下面积计算值
实施例7：
测定了甘蔗纤维的服用对糖尿病患者血糖水平的短期和长期益处。研究的特别目的是测定在2型糖尿病患者的饮食中添加甘蔗纤维是否改善了该患者的健康结果。
根据个体的标准建议需要测定胰岛素注射和血糖水平。在甘蔗纤维治疗开始之前的6个月里从记录本日志中计算早餐和午餐的平均读数(研究对象未记录晚餐数据)。注意血糖水平和胰岛素注射量。计算中排除低于4mmol/L 的数值(表示低血糖发作)。使用14天的数值计算平均值。
研究对象开始随早餐服用4g甘蔗纤维。纤维与服用的早餐混合，在早餐时与果汁混合。在实验期间过程中研究对象将饮食和锻炼计划保持恒定。
在服用开始后120天时如上面2)和3)中所述计算血糖水平和胰岛素使用量的平均值。研究人员的医生根据标准病理学测定开始甘蔗纤维服用之前6 个月和之后3个月的糖化血色素(HbA1c)。
发现在服用依照本发明制备的甘蔗纤维之后，早餐和午餐的平均血糖水平分别减低10％和24.5％。这相当于在相同时期内所需胰岛素的量几乎降低 28％。在此期间在晚上和睡眠前的胰岛素使用量保持恒定。在服用甘蔗纤维前后读数变化稳定。
研究对象的HbA1c数据表明随着甘蔗纤维的服用，这些水平都显著降低。研究对象的医生声明这种改善的水平一定是由于血糖控制的显著改善造成的。由于研究对象没有显著改变饮食或锻炼，因此这表明依照本发明的甘蔗纤维在结果中具有显著的作用。
研究对象报道称甘蔗纤维提高了幸福感觉并在试验期间造成适度的体重减轻。研究对象还指出在服用甘蔗纤维之前其尝试了多种饮食和锻炼计划来控制血糖都未能成功。研究对象说其确认甘蔗纤维是病理学改善的来源。研究对象的医生同意这一评价。
尽管2型糖尿病是具有很多因素的病症，而且这种小规模的结果不是总能外推到普通人群，然而在本实施例中所见的这种改善非常显著以至于这些结果表明服用依照本发明的甘蔗纤维具有显著的益处。
2型糖尿病所用的口服药物很少报道HbA1c值超过1点的改进降低， HbA1c水平的常见结果没有低于7的。为此原因，依照本发明的甘蔗纤维应当被认为是对该疾病适合的辅助治疗手段。
图2：研究对象的医生在将甘蔗纤维引入研究对象的饮食中之前和之后 (方框中)用标准血液试验测定的HbA1c水平
表5：在将甘蔗纤维添加到实验对象的饮食中之前和之后的血糖水平和胰岛素用量的平均值
实施例8：
对甘蔗和市场上可获得的纤维在用果汁服用时对血糖水平的降低进行对比。该研究的目的也是测定将依照本发明的甘蔗纤维添加到果汁中是否能够有效降低果汁的GI，并进一步确认将果胶添加到甘蔗纤维中不会干扰GI 减低作用。
GI测定改编自悉尼大学G.I.标准方法。该试验是在早晨在锻炼或饮食之前进行的，然而在前一天的晚上饮用了酒精。
将葡萄糖(50g)溶解在水(250mL)中并用作对照样。
实验餐是由多种水果汁(超多汁多种水果与抗氧化剂；431.5mL-等于50g 可用碳水化合物)单独与4.1g甘蔗纤维(一份)或7g市场上可获得的可溶纤维(Benefibre，源于小麦但声明不含麸质；2份)。每餐在少于10分钟内食用。
使用Accu-Chek商业糖尿病血糖监测仪测定血糖水平，并提供试验条(试验条批次号698，失效日期30-04-2013)。在用餐(t＝0)之前立即通过使用包括的穿刺设备刺破手指取基线BGL。使用上述方法在t＝15、30、45、60、90 和120分钟时测定BGL水平。
在同一时间点进行多次测量(使用液滴，擦拭干净，然后使用新的液滴) 测定该装置的误差范围。
使用Excel中的梯形法计算曲线下的面积。所有试验中的内CoV都小于 5％。果汁GI计算为84.5，其被认为较高(高于70)。添加可溶纤维Benefibre 将果汁的GI降低到66.7，这是中等范围的上端(55-69)。
在果汁中添加4.1g甘蔗纤维将GI减低到48.1，其很好地在低范围内(低于55)。一些系统使用45-50的低范围，这将会意味着在果汁中添加甘蔗纤维也几乎(或完全)满足这些规范中的低GI需求。
即使甘蔗纤维在技术上归类为不溶纤维，其之前被认为对事物的GI具有很少的或没有影响，但在高GI饮料中添加依照本发明制备的甘蔗纤维得到了GI的显著降低。这种GI的降低比市场上可获得的来自小麦的可溶纤维显然更为显著。
图3：在250mL水中服用的50g葡萄糖、431.5mL包含各种纤维的多种水果汁随时间的血糖变化曲线图
| 时间(min) | 葡萄糖 | 果汁 | 果汁+Benefibre | 果汁+SF |
| 0 | 0.00 | 0 | 0.00 | 0.00 |
| 15 | 2.48 | 1.65 | 2.50 | 1.80 |
| 30 | 4.88 | 3.35 | 4.05 | 3.40 |
| 45 | 5.32 | 4 | 3.80 | 2.55 |
| 60 | 3.50 | 3 | 1.75 | 1.55 |
| 90 | 0.47 | 1.25 | -0.10 | -0.40 |
| 120 | -0.40 | -0.4 | -0.45 | -0.40 |
表5：在服用50g葡萄糖、431.5mL多种水果果汁+4.1g甘蔗纤维或多种水果果汁+7gBenefibre之后在各时间时测得的血糖水平
表6：在服用50g葡萄糖、431.5mL多种水果果汁+4.1g甘蔗纤维或多种水果果汁+7gBenefibre之后血糖水平提高的曲线下面积和GI计算值
在加入现有食品配方中时(例如上面实施例中的)，上述纤维产品可能为整个食品提供以下优点：
提高食物的纤维含量；
可能用作填充剂，提高产率；
为较干的配方增加水分(如无果胶的配方常见的情况)；
无变应原性；和
容易降低添加其的食物的血糖指数(GI)。
在可替代的形式中，根据上面的实施例5，该纤维产品能够作为独立的添加剂销售，其能够与个体的常规饮食结合使用，且提供了以下优点：
能够以单次或多次服用包装销售，便于使用；
可以制备成饮料(基于果汁或牛奶)、甜食或个别小袋；
剂量能够根据具有特定敏感性的消化系统的个体需要改变；
可以随正常餐一起服用以帮助消化；
可以与其他天然产品结合以提高个体饮食的消化健康性质；和
容易降低与其结合的任何食物的GI。
该补充剂容易为个体提供几个优点，包括提高食物的纤维含量、对消化具有有利影响、长期控制血糖水平和降低血脂水平。
本领域技术人员将认识到上述实施方案不是本发明能够实施的唯一方式。存在其他可替代的实施方案，其尽管在一些细节上有所差异，但无论如何都落入本发明的范围之内。
Claims (12)
1.从甘蔗中提取的食用纤维材料在制造被配制用以改善糖尿病状况的食品中的用途。
2.如权利要求1所述的方法，其中所述甘蔗纤维是通过包括以下步骤的方法制备的：将甘蔗材料经过至少一个湿法扩散步骤以将糖与残余的纤维材料分离；并将残余的纤维材料经过快速低热干燥处理，由此提高该残余的纤维材料的保水性质。
3.如权利要求2所述的方法，其中提取液体的pH值保持为6.5-7.5。
4.如权利要求3所述的方法，其中逆流提取步骤是在较低剪切的条件下进行的。
5.如权利要求2所述的方法，其中所述湿法提取步骤是在25℃-70℃的温度范围内进行的。
6.如权利要求2所述的方法，其中所述甘蔗纤维材料在100psi-140psi范围内的压力下经过加压加热步骤。
7.一种被配制用以改善糖尿病的食品，该食品含有从甘蔗中提取的食用纤维材料。
8.如权利要求7所述的食品，其中所述甘蔗纤维是通过权利要求2-6中任一项所述的方法制备的。
9.如权利要求7或8所述的食品，其中该食品采取能够被添加到其他食品中的干粉末的形式。
10.如权利要求7或8所述的食品，其中该食品是颗粒的形式。
11.通过使个体服用其中加入有从甘蔗中提取的食用纤维材料的食品，以治疗该个体的糖尿病。
12.如权利要求11所述的治疗方法，其中所述食品如权利要求7-10中任一项限定。
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