CN107637718A - 一种含菌糠的淡水鱼饲料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含菌糠的淡水鱼饲料及其制备方法,以重量份计,其配方由如下组分组成:草粉:30‑40份、菌糠:20‑30份、玉米面:30‑50份、肉骨粉:5‑10份、血粉:1‑5份、葵花籽饼:1‑5份、红薯粉:5‑10份、豆饼粉:5‑10份、磷脂:5‑10份、磷酸氢钙:1‑2份、食盐:1‑2份、胆碱:1‑2份和混合维生素:1‑2份;其制备方法包括以下步骤,将原料进行充分搅拌,加入发酵菌,进行翻堆发酵3‑7天,进行烘干,造粒形成成品。本发明的饲料具有营养丰富,发酵后的菌糠可以完全代替鱼粉和麦麸,并且菌糠可以增加饲料的适口性,可以显著提高淡水鱼生长速率和饲料利用效率。
Description
技术领域
本发明属于鱼饲料领域,具体涉及一种含菌糠的淡水鱼饲料及其制备方法。
背景技术
蛋白质是鱼饲料的核心成分,而鱼粉是水产饲料中最优质的蛋白源,其粗蛋白中必需氨基酸比例显著高于植物性饲料,达50%以上,但是目前全球鱼粉已呈短缺态势,导致鱼粉价格居高不下,从而使得饲料的配制因成本问题受到很大的限制,寻找新的替代蛋白源是制备廉价饲料的唯一出路。
近年来,随着食用菌需求量的不断增加,以农作物秸秆和棉子壳为培养基料栽培生产食用菌技术发展迅速,并逐步形成规模化和产业化。而栽培各种食用菌类后剩下的底料—菌糠,数量也大增。据测定,收菌后的菌糠,粗纤维降解50%、木质素降解20%,而粗蛋白含量由原来的2%可提高到6%-7%,脂肪含量比种菌前能增加1-5倍,而且易于粉碎、气味芳香、适口性好。此外,菌糠中还含有丰富的氨基酸、多糖及铁、钙、锌和镁等微量元素,以及一些代谢产物如微量酚性物、少量生物碱、黄酮及甙类,还含有肌酸、多肽、皂甙植物甾醇及三萜皂甙等化学物质。丢弃不仅浪费资源,而且会造成环境污染。
发明内容
本发明针对现有技术中存在的技术问题,提供了一种含菌糠的淡水鱼饲料的制备方法,发酵后的菌糠可以完全代替饲料中的鱼粉和麦麸,并且菌糠可以增加饲料的适口性,可以显著提高淡水鱼增长速率。
本发明采用的技术方案:含菌糠的淡水鱼饲料,以重量份计,其配方由如下组分组成:草粉:30-40份、菌糠:20-30份、玉米面:30-50份、肉骨粉:5-10份、血粉:1-5份、葵花籽饼:1-5份、红薯粉:5-10份、豆饼粉:5-10份、磷脂:5-10份、磷酸氢钙:1-2份、食盐:1-2份、胆碱:1-2份和混合维生素:1-2份。
所述的菌糠含粗蛋白大于6%。
优选,混合维生素为维生素B1、维生素B2、维生素B12和维生素E的混合物。
本发明含菌糠的淡水鱼饲料的制备方法,包括以下步骤:
(1)将草粉、菌糠、玉米面、肉骨粉、血粉、葵花籽饼、红薯粉、豆饼粉、磷脂、磷酸氢钙、食盐混合,进行充分搅拌,在配方中加入发酵菌,进行充分搅拌,将混合料加入水进行翻堆发酵处理,使含水量达到30%-40%,pH为4-7,发酵温度为60-70℃,发酵3-7天;
(2)将发酵物进行烘干,烘干温度为60℃,且烘干环境处于紫外线的强烈照射下进行,在含水量达到1%-5%时,停止烘干,继续进行紫外线照射,照射2-6小时;
(3)烘干完毕后,取出所有混合物,加入胆碱和混合维生素,混合均匀,造粒,包装。
优选,发酵菌为EM菌、酵母菌或乳酸菌中的一种或多种。
优选,发酵菌加入量为总物料的3-5%的体积质量比。
优选,步骤(2)物料发酵后,直接膨化处理。
优选,膨化的温度为90-130℃,压力为30-40atm。
本发明与现有技术相比所达到的有益效果:具体包括以下几点:
(1)发酵后的菌糠可以完全代替饲料中的鱼粉和麦麸,并且菌糠可以增加饲料的适口性,可以显著提高淡水鱼生长速率。菌糠相比种菌前的粗纤维降解50%、木质素降解20%,而粗蛋白含量由原来的2%提高到6%-7%,脂肪含量比种菌前能增加1-5倍,而且易于粉碎、气味芳香、适口性好。此外,菌糠中还含有丰富的氨基酸、多糖及铁、钙、锌和镁等微量元素,以及一些代谢产物如微量酚性物、少量生物碱、黄酮及甙类,还含有肌酸、多肽、皂甙植物甾醇及三萜皂甙等化学物质,丢弃不仅浪费资源,而且会造成环境污染。
(2)将饲料草粉、菌糠、玉米面、肉骨粉、血粉、葵花籽饼、红薯粉、豆饼粉、磷酸氢钙、食盐先进行堆积发酵,在进行膨化处理,经过适度热处理可钝化某些蛋白酶抑制剂如抗胰蛋白酶、脲酶等,并使蛋白质中的氢键和其他次级键遭到破坏,引起多肽链原有空间构象发生改变,致使蛋白质变性,变性后的蛋白质分子成纤维状,肽链伸展疏松,分子表面积增加,流动阻滞,增加了与淡水鱼体内酶的接触,因而有利于淡水鱼的消化吸收,可显著提高营养成分消化利用率。
具体实施方式
实施例1
本发明含菌糠的淡水鱼饲料,配方组成如下:草粉:40kg、菌糠:20kg、玉米面:30kg、肉骨粉:10kg、血粉:5kg、葵花籽饼:1kg、红薯粉:5kg、豆饼粉:10kg、磷脂:10kg、磷酸氢钙:2kg、食盐:1kg、胆碱:2kg和混合维生素:2kg;其中,菌糠含粗蛋白为7%;混合维生素为将维生素B1:1kg、维生素B2:1kg、维生素B12:1kg和维生素E:1kg混合均匀,取其中2kg加入上述配方。
本发明含菌糠的淡水鱼饲料的制备方法,包括以下步骤:
(1)将草粉、菌糠、玉米面、肉骨粉、血粉、葵花籽饼、红薯粉、豆饼粉、磷脂、磷酸氢钙、食盐混合,进行充分搅拌,加入酵母菌,酵母菌加入量为总物料的5%的体积质量比,进行充分搅拌,将混合料加入水进行翻堆发酵处理,使含水量达到30%-40%,pH为4-7,发酵温度为60-70℃,发酵3-7天;
(2)将发酵物进行烘干,烘干温度为60℃,且烘干环境处于紫外线的强烈照射下进行,在含水量达到1%-5%时,停止烘干,继续进行紫外线照射,照射2小时;
(3)烘干完毕后,直接膨化处理,膨化的温度为120-130℃,压力为35atm,取出所有混合物,加入胆碱和混合维生素,混合均匀,造粒,包装。
实施例2
本发明含菌糠的淡水鱼饲料,配方组成如下:草粉:30kg、菌糠:30kg、玉米面:50kg、肉骨粉:10kg、血粉:2kg、葵花籽饼:5kg、红薯粉:10kg、豆饼粉:10kg、磷脂:10kg、磷酸氢钙:2kg、食盐:2kg、胆碱:2kg和混合维生素:1kg;其中菌糠含粗蛋白为8%;混合维生素为将维生素B1:1kg、维生素B2:1kg、维生素B12:1kg和维生素E:1kg混合均匀,取其中的1kg加入到上述配方中。
本发明含菌糠的淡水鱼饲料的制备方法,包括以下步骤:
(1)将草粉、菌糠、玉米面、肉骨粉、血粉、葵花籽饼、红薯粉、豆饼粉、磷脂、磷酸氢钙、食盐混合,进行充分搅拌,加入EM菌,EM菌加入量为总物料的3%的体积质量比,进行充分搅拌,将混合料加入水进行翻堆发酵处理,使含水量达到30%-40%,pH为4-7,发酵温度为60-70℃,发酵3-7天;
(2)将发酵物进行烘干,烘干温度为60℃,且烘干环境处于紫外线的强烈照射下进行,在含水量达到1%-5%时,停止烘干,继续进行紫外线照射,照射6小时;
(3)烘干完毕后,直接膨化处理,膨化的温度为110-120℃,压力为40atm,取出所有混合物,加入胆碱和混合维生素,混合均匀,造粒,包装。
实施例3
本发明含菌糠的淡水鱼饲料,配方组成如下:草粉:35kg、菌糠:25kg、玉米面:35kg、肉骨粉:7kg、血粉:5kg、葵花籽饼:1kg、红薯粉:5kg、豆饼粉:5kg、磷脂:5kg、磷酸氢钙:1kg、食盐:2kg、胆碱:2kg和混合维生素:1.5kg;其中菌糠含粗蛋白为10%;混合维生素为将维生素B1:2kg、维生素B2:1kg、维生素B12:1kg和维生素E:2kg混合均匀,取其中的1.5kg加入到上述配方中。
本发明含菌糠的淡水鱼饲料的制备方法,包括以下步骤:
(1)将草粉、菌糠、玉米面、肉骨粉、血粉、葵花籽饼、红薯粉、豆饼粉、磷脂、磷酸氢钙、食盐混合,进行充分搅拌,加入EM菌和乳酸菌,EM菌和乳酸菌加入量各为总物料的2%的体积质量比,进行充分搅拌,将混合料加入水进行翻堆发酵处理,使含水量达到30%-40%,pH为4-7,发酵温度为60-70℃,发酵3-7天;
(2)将发酵物进行烘干,烘干温度为60℃,且烘干环境处于紫外线的强烈照射下进行,在含水量达到1%-5%时,停止烘干,继续进行紫外线照射,照射5小时;
(3)烘干完毕后,直接膨化处理,膨化的温度为90-100℃,压力为40atm,取出所有混合物,加入胆碱和混合维生素,混合均匀,造粒,包装。
实施例4
实施例1-3饲料配方与对比饲料的蛋白质含量和饲养系数,结果见表1所示:
表1:实施例1-3饲料配方的蛋白质含量和饲养系数
名称 | 蛋白含量(%) | 饲料系数 | 价格(元/吨) |
实施例1 | 30.5 | 1.19 | 3440 |
实施例2 | 31.1 | 1.20 | 3410 |
实施例3 | 30.7 | 1.23 | 3420 |
对比饲料 | 30.6 | 1.26 | 4200 |
Claims (8)
1.一种含菌糠的淡水鱼饲料,其特征在于:以重量份计,其配方由如下组分组成:草粉:30-40份、菌糠:20-30份、玉米面:30-50份、肉骨粉:5-10份、血粉:1-5份、葵花籽饼:1-5份、红薯粉:5-10份、豆饼粉:5-10份、磷脂:5-10份、磷酸氢钙:1-2份、食盐:1-2份、胆碱:1-2份和混合维生素:1-2份。
2.根据权利要求1所述的一种含菌糠的淡水鱼饲料,其特征在于:所述的菌糠含粗蛋白大于6%。
3.根据权利要求1所述的一种含菌糠的淡水鱼饲料,其特征在于:混合维生素为维生素B1、维生素B2、维生素B12和维生素E的混合物。
4.一种根据权利要求1所述的一种含菌糠的淡水鱼饲料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将草粉、菌糠、玉米面、肉骨粉、血粉、葵花籽饼、红薯粉、豆饼粉、磷脂、磷酸氢钙、食盐混合,进行充分搅拌,加入发酵菌,进行充分搅拌,将混合料加入水进行翻堆发酵处理,使含水量达到30%-40%,pH为4-7,发酵温度为60-70℃,发酵3-7天;
(2)将发酵物进行烘干,烘干温度为60℃,且烘干环境处于紫外线的强烈照射下进行,在含水量达到1%-5%时,停止烘干,继续进行紫外线照射,照射2-6小时;
(3)烘干完毕后,取出所有混合物,加入胆碱和混合维生素,混合均匀,造粒,包装。
5.根据权利要求4所述的一种含菌糠的淡水鱼饲料的制备方法,其特征在于:发酵菌为EM菌、酵母菌或乳酸菌中的一种或多种。
6.根据权利要求5所述的一种含菌糠的淡水鱼饲料的制备方法,其特征在于:发酵菌加入量为总物料的3%-5%的体积质量比。
7.根据权利要求4所述的一种含菌糠的淡水鱼饲料的制备方法,其特征在于:步骤(2)物料发酵后,直接膨化处理。
8.根据权利要求7所述的一种含菌糠的淡水鱼饲料的制备方法,其特征在于:膨化的温度为90-130℃,压力为30-40atm。
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