CN107637383A - 一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法 - Google Patents
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Abstract
一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法,包括:1)、将立冬后半个月的枝丫材段木放入10%的石灰水中浸泡1min,漂浮在水中的上面为阳面,下面为阴面;2)、取出枝丫材段木,并将其阳面朝下闷堆3‑4个月;3)、在闷堆后的枝丫材段木上接种并着菌,接种时菌种的配方为:木屑87.5%~94.5%,麸皮5%~12%,石膏粉0.5%~1.2%;4)、着菌1.5年后出菇,当温差在10℃以上、低温3‑5℃时雾化水喷淋,喷完后闷至有少量菇出现为止;5)、转移至大棚中自然生长,大棚的湿度控制在20‑60%。该发明不但可避免了污染的风险和出菇管理水平引起的产量、质量问题和食品安全的隐患,而且产量更高,质量更好更稳定。
Description
技术领域
本发明涉及一种菌菇的栽培方法,具体的说是指一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法。
背景技术
香菇, 又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇栽培始源于中国,至今已有 800 年以上的历史。最早于宋朝浙江庆元县龙岩村的农民吴三公发明了砍花栽培法,后扩散全国经僧人交往传入日本。
传统的香菇栽培方法主要是熟料袋栽,栽培料经过高压或常压灭菌后进行接种培养,此时物料中的纤维素等高分子有机物质已降解,料内的杂菌也被杀死,因此,栽培料发菌时,菌丝生长快,杂菌污染少。但随着劳动力价格和燃料价格的大幅度上涨,熟料栽培成本剧增,同时高温灭菌还造成栽培料营养物质的损失,导致栽培料转化率降低。目前,也有出现段木香菇栽培方法,但现有的段木栽培方法大多依赖于自然环境,生产周期长达七年,产量极不稳定。另外,传统菌种的配方是:木屑78%、麸皮20%、石膏2%,该种组分的菌种在段木上很难定值,成活率极低。为此,我们提供一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法。
发明内容
本发明提供一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法,以解决现有香菇栽培方法存在栽培料转化率低,成本高,以及菌种不易定值等缺陷。
本发明采用如下技术方案:
一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法,包括如下步骤:
1)、将立冬后半个月的枝丫材段木放入10%的石灰水中浸泡1min,其中,漂浮在水中的上面为阳面,下面为阴面;
2)、取出枝丫材段木,并将其阳面朝下闷堆3-4个月;
3)、在步骤2)中闷堆后的枝丫材段木上进行接种并着菌,接种时菌种的配方为:木屑87.5%~94.5%,麸皮5%~12%,石膏粉0.5%~1.2%;
4)、着菌1.5年后进行出菇,当温差在10℃以上、低温3-5℃时进行雾化水喷淋,喷完后闷2-3天,闷至有少量菇出现为止;
5)、转移至大棚中自然生长,大棚的湿度控制在20-60%。
进一步地,所述枝丫材段木的口径为8-14cm,长度为1.2m。
进一步地,步骤3)着菌过程中,每半个月对枝丫材段木进行翻堆一次,阳面和阴面交替翻堆。
进一步地,所述步骤4)采用搭井字形架的方式进行出菇。
进一步地,所述大棚顶外设有遮阳物并安装有喷头以对棚外进行水雾化,该大棚端头还设有负压风机和水帘。
进一步地,所述步骤4)雾化水喷淋后,闷2-3天时保持通风。
由上述对本发明结构的描述可知,和现有技术相比,本发明具有如下优点:
1、该发明采用段木栽培的方法,以枝丫材段木作为菌棒,只要接入菌种、进行科学的管理,同等口径的枝丫材段木产量可达1斤以上的干菇,袋料与段木产量比为0.6:1,不但节省了生产菌棒投入的大量厂房、设备和辅助材料,还避免了污染的风险和出菇管理水平引起的产量、质量问题和食品安全的隐患,而且产量更高,质量更好而且稳定,生产周期由七年缩短至四年。菌种采用麸皮8-10%和石膏0.8%,更易定值,成活率100%。
2、枝丫材段木放入10%的石灰水中浸泡,不仅可将枝丫材段木表面有害微生物杀死,还可堵住技丫材表层的毛细孔,以将材质內部活体闷死,使香菇菌丝接种后容易定植。
3、将枝丫材段木的阳面和阴面交替翻堆,使材质內的水分均匀,有利于菌丝生长均匀,促使木材达到100%分解,提高香菇、花菇的产量和质量。段木阴阳面呈井字架排放,可提高香菇的品质和花菇朵型的完整,感观更好。
4、该发明的经济效益分析:(1)、产值比:段木香菇是冬春雨季出菇的,所以用同样季节、同样干品价格比较,袋栽香菇干菇中上等质量的每斤40元左右乘以0.6斤左右,产值在24元左右,而枝丫材段木香菇产量在1斤以上,到场地收购价在100元左右,而枝丫材段木花菇到场地收购价在130元以上,因此,从经济效益分析可以看出:袋料香菇、枝丫材段木香菇、枝丫材段木花菇的比例是24:100:130=1:4:5.416。(2)、成本比,袋栽香菇的成本,每袋17*55的袋子从菌棒生產培养管理到出菇,每棒成本需3.5元剩以3袋计10.5元,而每根枝丫材段木从接种培养管理到出菇每根成本需23元。(3)、利润比:袋栽香菇24減去10.5等于利潤13.5;枝丫材段木100減去23利润77元;枝丫材段木花菇130減去23元利润107元,利润比=13.3:77:107。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作详细说明。
一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法,包括如下步骤:
(1)、将立冬后半个月的枝丫材段木放入10%的石灰水中浸泡1min,其中,漂浮在水中的上面为阳面,下面为阴面;
(2)、取出枝丫材段木,并将其阳面朝下闷堆3-4个月;
(3)、在步骤(2)中闷堆后的枝丫材段木上进行接种并着菌,接种时菌种的配方为:木屑87.5%~94.5%,麸皮5%~12%,石膏粉0.5%~1.2%;
(4)、着菌1.5年后进行出菇,当温差在10℃以上、低温3-5℃时进行雾化水喷淋,喷完后闷2-3天,闷至有少量菇出现为止;
(5)、转移至大棚中自然生长,大棚的湿度控制在20-60%。
上述枝丫材段木的口径为8-14cm,长度为1.2m,便于操作。
上述步骤(3)着菌过程中,每半个月对枝丫材段木进行翻堆一次,阳面和阴面交替翻堆,使材质內的水分均匀,有利于菌丝生长均匀,促使木材达到100%分解,提高香菇、花菇的产量和质量。
上述步骤(4)采用搭井字形架的方式进行出菇,可提高香菇的品质和花菇朵型的完整,感观更好。
上述大棚顶外设有遮阳物并安装有喷头以对棚外进行水雾化,该大棚端头还设有负压风机和水帘,以将夏秋季节的棚內温度控制在24℃以下,香菇菌丝可正常生长,不受高温制约,负压风机在冬春出菇季节起到降湿作用。
上述步骤(4)雾化水喷淋后,闷2-3天时,注意保持通风。
该方法栽培的花菇成菇率在80%以上。
本发明的经济效益分析:(1)、产值比:段木香菇是冬春雨季出菇的,所以用同样季节、同样干品价格比较,袋栽香菇干菇中上等质量的每斤40元左右乘以0.6斤左右,产值在24元左右,而枝丫材段木香菇产量在1斤以上,到场地收购价在100元左右,而枝丫材段木花菇到场地收购价在130元以上,因此,从经济效益分析可以看出:袋料香菇、枝丫材段木香菇、枝丫材段木花菇的比例是24:100:130=1:4:5.416。(2)、成本比,袋栽香菇的成本,每袋17*55的袋子从菌棒生產培养管理到出菇,每棒成本需3.5元剩以3袋计10.5元,而每根枝丫材段木从接种培养管理到出菇每根成本需23元。(3)、利润比:袋栽香菇24減去10.5等于利潤13.5;枝丫材段木100減去23利润77元;枝丫材段木花菇130減去23元利润107元,利润比=13.3:77:107。
本发明枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法,是经过本公司的科研人员多年研究后,只要接入菌种、进行科学的管理,同等口径的枝丫材段木产量可达1斤以上的干菇,袋料与段木产量比为0.6:1。不但节省了生产菌棒投入的大量厂房、设备和辅助材料,还避免了污染的风险和出菇管理水平引起的产量、质量问题和食品安全的隐患,而且產量更高,这一工艺改进,是人工栽培香菇一個革命性的改变。
上述仅为本发明的具体实施方式,但本发明的设计构思并不局限于此,凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动,均应属于侵犯本发明保护范围的行为。
Claims (6)
1.一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法,其特征在于,包括如下步骤:
1)、将立冬后半个月的枝丫材段木放入10%的石灰水中浸泡1min,其中,漂浮在水中的上面为阳面,下面为阴面;
2)、取出枝丫材段木,并将其阳面朝下闷堆3-4个月;
3)、在步骤2)中闷堆后的枝丫材段木上进行接种并着菌,接种时菌种的配方为:木屑87.5%~94.5%,麸皮5%~12%,石膏粉0.5%~1.2%;
4)、着菌1.5年后进行出菇,当温差在10℃以上、低温3-5℃时进行雾化水喷淋,喷完后闷2-3天,闷至有少量菇出现为止;
5)、转移至大棚中自然生长,大棚的湿度控制在20-60%。
2.如权利要求1所述的一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法,其特征在于:所述枝丫材段木的口径为8-14cm,长度为1.2m。
3.如权利要求1所述的一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法,其特征在于:步骤3)着菌过程中,每半个月对枝丫材段木进行翻堆一次,阳面和阴面交替翻堆。
4.如权利要求1所述的一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法,其特征在于:所述步骤4)采用搭井字形架的方式进行出菇。
5.如权利要求1所述的一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法,其特征在于:所述大棚顶外设有遮阳物并安装有喷头以对棚外进行水雾化,该大棚端头还设有负压风机和水帘。
6.如权利要求1所述的一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法,其特征在于:所述步骤4)雾化水喷淋后,闷2-3天时保持通风。
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