CN107629964A - 一种灰树花菌丝球的制备方法及其产品 - Google Patents

Abstract

本发明涉及生物工程技术领域。一种灰树花菌丝球的制备方法，包括如下步骤，步骤一，灰树花液体培养基的制备；灰树花液体培养基的配方包括如下质量百分比的原料：1％～5％白糖、0.1％～1％玉米粉、0.1％～0.3％酵母粉、0.1％～0.3％豆粉、0.1％～0.3％磷酸二氢钾、0.1％～0.3％硫酸镁，余量为水；步骤二，对灰树花液体培养基进行杀菌处理；步骤三，将杀菌处理后的培养基冷却到室温进行接种，接入灰树花菌种，振荡培养；步骤四，发酵处理，形成灰树花菌丝球。本发明通过优化灰树花液体培养基的配方，通过玉米粉、豆粉、酵母粉作为培养基的营养成分，相较果蔬汁的培养基的配方，储存时间长，不受果蔬的季节性限定。

Description

一种灰树花菌丝球的制备方法及其产品

技术领域

本发明涉及生物工程技术领域，具体涉及灰树花菌丝球的制备方法。

背景技术

食用菌是一种味道鲜美、营养丰富的保健食品，其营养价值和保健价值主要体现在这样几个方面，一是食用菌中蛋白质含量高，且含有多种人体必需氨基酸；二是食用菌中碳水化合物含量低，是一种低热量食物；三是食用菌中不饱和脂肪酸含量高，经常食用可很好地预防高血脂等现代的城市病；四是食用菌中含有磷、铁等多种人体所需的微量元素以及多种维生素；五是食用菌含有大量真菌多糖，能有效的提高人体免疫能力和抗肿瘤能力。

灰树花是一种药食两用的食用菌。现有的灰树花菌丝球的制备方法较为繁琐，不便于大规模生产使用。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种灰树花菌丝球的制备方法及其产品，解决以上至少一个技术问题。

本发明所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现：

一种灰树花菌丝球的制备方法，其特征在于，包括如下步骤，

步骤一，灰树花液体培养基的制备；

灰树花液体培养基的配方包括如下质量百分比的原料：1％～5％白糖、0.1％～1％玉米粉、0.1％～0.3％酵母粉、0.1％～0.3％豆粉、0.1％～0.3％磷酸二氢钾、0.1％～0.3％硫酸镁，余量为水；

步骤二，对灰树花液体培养基进行杀菌处理；

步骤三，将杀菌处理后的培养基冷却到室温，接入灰树花菌种，振荡培养；

步骤四，发酵培养，形成灰树花菌丝球。

本发明通过优化灰树花液体培养基的配方，通过玉米粉、豆粉、酵母粉作为培养基的营养成分，易于制备。

酵母粉与白糖的反应会产生二氧化碳，有助于各个物质的混合效果，实现培养基中营养物质的分离的离散性，进而有助于后续的接种处理。

此外，本发明通过玉米粉与豆粉，便于提高灰树花菌丝球生长过程中所需的营养。

步骤四中，当菌丝量达到1.0g/10ml，提取灰树花多糖。

灰树花液体培养基的配方还包括2％～5％壳寡糖。本专利通过选取壳寡糖，其具有极强的水溶性，易于溶解于水，此外，还具有抑制腐败菌性能效果显著，便于实现培养基的防腐保鲜。

灰树花液体培养基的配方还包括0.2％～2％褐藻粉。褐藻粉具有灰树花菌丝球生长所需的营养物。

作为一种优选方案，灰树花液体培养基的配方包括1.9％白糖、0.4％玉米粉、0.2％豆粉、0.2％酵母粉、0.2％磷酸二氢钾、0.1％硫酸镁，余量为水。

单次制备灰树花液体培养基的用量为白糖12g、玉米粉2.4g、豆粉1.2g、酵母粉1.2g、磷酸二氢钾1g、硫酸镁0.8g、水600ml。采用上述配方，保证灰树花菌丝的生长质量，供给灰树花生长所需的营养物的同时，有助于保证存储时间。

作为另一种优选方案，灰树花液体培养基的配方包括1.9％白糖、0.4％玉米粉、0.2％豆粉、0.2％酵母粉、0.2％磷酸二氢钾、0.1％硫酸镁、2.3％壳寡糖、1％褐藻粉，余量为水。

本发明通过优化灰树花液体培养基的配方，通过增设有壳寡糖、褐藻粉，通过供给灰树花菌丝球生长所需的营养物的同时，调整培养基的整体PH值。

步骤三中，震荡培养5天～8天，温度为20℃～26℃。灰树花的培养质量好坏与温度有密切的联系，采用上述温度，更适用于灰树花的生长。经实验，在5℃以下，灰树花菌丝不生长，当温度超过27℃后，温度越高，灰树花菌丝的生长情况越不好。

利用上述灰树花菌丝球的制备方法制成的产品，其特征在于，所述产品是以灰树花菌丝球作为主要原料的灰树花菌丝球干品。

本发明采用的制备方法生产出的灰树花菌丝球，可以用于制作灰树花菌丝球干品可以即食使用，口感佳。

所述灰树花干品是由灰树花菌丝球经冷冻干燥机冷冻干燥后得到灰树花菌丝球干品；

冷冻干燥机设有一冷冻仓、一干燥仓；

所述冷冻干燥机还包括一气源热泵，所述气源热泵包括一放出冷媒热量的换热器、一吸收外部热量的蒸发器；

所述换热器设置在所述干燥仓内，所述蒸发器设置在所述冷冻仓内；

所述冷冻仓与所述干燥仓上下设置；所述冷冻仓位于所述干燥仓的上方，所述冷冻仓与所述干燥仓之间设有一隔热板。

将蒸发器设置在冷冻仓内，蒸发器吸收外部热量时，对冷冻仓内进行降温，进而使得冷冻仓内的灰树花菌丝球通过降温后使其内部水分进行升华，达到除水去湿的目的；此设计中还将换热器设置在干燥仓内，换热器放出冷媒热量时，对干燥仓内进行升温，进而使得干燥仓内的灰树花菌丝球通过升温后使其水分进行蒸发，达到除水去湿的目的。

所述隔热板包括一玻璃纤维隔热板，所述玻璃纤维隔热板内部开设有一纵截面呈圆形，横截面呈椭圆形的蛋形空腔；

所述蛋形空腔内容置有保温隔热材料制成的填充层；且所述蛋形空腔的内壁与所述填充层之间设有一陶瓷层，所述陶瓷层覆盖在所述蛋形空腔的内壁。

本发明通过优化隔热板的结构，提高隔热性能的同时，通过蛋形空腔以及陶瓷层的结合，进而实现隔热板的整体支撑强度。

所述保温隔热材料包括如下原料，硅藻泥5％～10％、玄武岩纤维10％～40％、液态金属1％～2％、玻璃纤维30％～50％、吸水树脂5％～10％、

本发明通过优化保温隔热材料的配方，提高保温隔热性能的同时，通过硅藻泥实现保温的同时，增加原料中的各个物质间的连接强度，进而，保证内部的支撑强度。通过液态金属的易吸热性，将热能吸收，减少热量的传递。

附图说明

图1为本发明一种灰树花菌丝球的制备方法的流程图。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示进一步阐述本发明。

参照图1，一种灰树花菌丝球的制备方法，包括如下步骤，步骤一，灰树花液体培养基的制备；灰树花液体培养基的配方包括如下质量百分比的原料：1％～5％白糖、0.1％～1％玉米粉、0.1％～0.3％酵母粉、0.1％～0.3％豆粉、0.1％～0.3％磷酸二氢钾、0.1％～0.3％硫酸镁，余量为水；步骤二，对灰树花液体培养基进行杀菌处理；步骤三，将杀菌处理后的培养基冷却到室温，接入灰树花菌种，振荡培养步骤四，发酵培养，形成灰树花菌丝球。本发明通过优化灰树花液体培养基的配方，通过玉米粉、豆粉、酵母粉作为培养基的营养成分，相较果蔬汁的培养基的配方，储存时间长，不受果蔬的季节性限定，易于制备。

酵母粉与白糖的反应会产生二氧化碳，有助于各个物质的混合效果，实现培养基中营养物质的分离的离散性，进而有助于后续的接种处理。此外，本发明通过玉米粉与豆粉，便于提高灰树花菌丝球生长过程中所需的营养。

步骤四中，当菌丝量达到1.0g/10ml，提取灰树花多糖。

灰树花液体培养基的配方还包括2％～5％壳寡糖。本专利通过选取壳寡糖，其具有极强的水溶性，易于溶解于水，此外，还具有抑制腐败菌性能效果显著，便于实现培养基的防腐保鲜。

灰树花液体培养基的配方还包括0.2％～2％褐藻粉。褐藻粉具有灰树花菌丝球生长所需的营养物。

作为一种优选方案，灰树花液体培养基的配方包括1.9％白糖、0.4％玉米粉、0.2％豆粉、0.2％酵母粉、0.2％磷酸二氢钾、0.1％硫酸镁，余量为水。

单次制备灰树花液体培养基的用量为白糖12g、玉米粉2.4g、豆粉1.2g、酵母粉1.2g、磷酸二氢钾1g、硫酸镁0.8g、水600ml。采用上述配方，保证灰树花菌丝的生长质量，供给灰树花生长所需的营养物的同时，有助于保证存储时间。

作为另一种优选方案，灰树花液体培养基的配方包括1.9％白糖、0.4％玉米粉、0.2％豆粉、0.2％酵母粉、0.2％磷酸二氢钾、0.1％硫酸镁、2.3％壳寡糖、1％褐藻粉，余量为水。本发明通过优化灰树花液体培养基的配方，通过增设有壳寡糖、褐藻粉，通过供给灰树花菌丝球生长所需的营养物的同时，调整培养基的整体PH值。且有助于进行防腐。

步骤三中，震荡培养5天～8天，温度为20℃～26℃。灰树花的培养质量好坏与温度有密切的联系，采用上述温度，更适用于灰树花的生长。经实验，在5℃以下，灰树花菌丝不生长，当温度超过27℃后，温度越高，灰树花菌丝的生长情况越不好。

利用上述灰树花菌丝球的制备方法制成的产品，产品是以灰树花菌丝球作为主要原料的灰树花菌丝球干品。本发明采用的制备方法生产出的灰树花菌丝球，可以用于制作灰树花菌丝球干品可以即食使用，口感佳。

灰树花干品是由灰树花菌丝球经冷冻干燥机冷冻干燥后得到灰树花菌丝球干品；冷冻干燥机设有一冷冻仓、一干燥仓；冷冻干燥机还包括一气源热泵，气源热泵包括一放出冷媒热量的换热器、一吸收外部热量的蒸发器；换热器设置在干燥仓内，蒸发器设置在冷冻仓内；冷冻仓与干燥仓上下设置；冷冻仓位于干燥仓的上方，冷冻仓与干燥仓之间设有一隔热板。将蒸发器设置在冷冻仓内，蒸发器吸收外部热量时，对冷冻仓内进行降温，进而使得冷冻仓内的灰树花菌丝球通过降温后使其内部水分进行升华，达到除水去湿的目的；此设计中还将换热器设置在干燥仓内，换热器放出冷媒热量时，对干燥仓内进行升温，进而使得干燥仓内的灰树花菌丝球通过升温后使其水分进行蒸发，达到除水去湿的目的。

隔热板包括一玻璃纤维隔热板，玻璃纤维隔热板内部开设有一纵截面呈圆形，横截面呈椭圆形的蛋形空腔；蛋形空腔内容置有保温隔热材料制成的填充层；且蛋形空腔的内壁与填充层之间设有一陶瓷层，陶瓷层覆盖在蛋形空腔的内壁。本发明通过优化隔热板的结构，提高隔热性能的同时，通过蛋形空腔以及陶瓷层的结合，进而实现隔热板的整体支撑强度。

保温隔热材料包括如下原料，硅藻泥5％～10％、玄武岩纤维10％～40％、液态金属1％～2％、玻璃纤维30％～50％、吸水树脂5％～10％。本发明通过优化保温隔热材料的配方，提高保温隔热性能的同时，通过硅藻泥实现保温的同时，增加原料中的各个物质间的连接强度，进而，保证内部的支撑强度。通过液态金属的易吸热性，将热能吸收，减少热量的传递。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (10)

1.一种灰树花菌丝球的制备方法，其特征在于，包括如下步骤，

步骤一，灰树花液体培养基的制备；

灰树花液体培养基的配方包括如下质量百分比的原料：1％～5％白糖、0.1％～1％玉米粉、0.1％～0.3％酵母粉、0.1％～0.3％豆粉、0.1％～0.3％磷酸二氢钾、0.1％～0.3％硫酸镁，余量为水；

步骤二，对灰树花液体培养基进行杀菌处理；

步骤三，将杀菌处理后的培养基冷却到室温，接入灰树花菌种，振荡培养；

步骤四，发酵培养，形成灰树花菌丝球。

2.根据权利要求1所述的一种灰树花菌丝球的制备方法，其特征在于：灰树花液体培养基的配方还包括2％～5％壳寡糖。

3.根据权利要求1所述的一种灰树花菌丝球的制备方法，其特征在于：灰树花液体培养基的配方还包括0.2％～2％褐藻粉。

4.根据权利要求1所述的一种灰树花菌丝球的制备方法，其特征在于：灰树花液体培养基的配方包括1.9％白糖、0.4％玉米粉、0.2％豆粉、0.2％酵母粉、0.2％磷酸二氢钾、0.1％硫酸镁，余量为水。

5.根据权利要求1所述的一种灰树花菌丝球的制备方法，其特征在于：灰树花液体培养基的配方包括1.9％白糖、0.4％玉米粉、0.2％豆粉、0.2％酵母粉、0.2％磷酸二氢钾、0.1％硫酸镁、2.3％壳寡糖、1％褐藻粉，余量为水。

6.根据权利要求1所述的一种灰树花菌丝球的制备方法，其特征在于：步骤三中，震荡培养5天～8天，温度为20℃～26℃。

7.利用权利要求1所述的灰树花菌丝球的制备方法制成的产品，其特征在于，所述产品是以灰树花菌丝球作为主要原料的灰树花菌丝球干品。

8.根据权利要求7所述的灰树花菌丝球的制备方法制成的产品，其特征在于，所述灰树花干品是由灰树花菌丝球经冷冻干燥机冷冻干燥后得到灰树花菌丝球干品；

冷冻干燥机设有一冷冻仓、一干燥仓；

所述冷冻干燥机还包括一气源热泵，所述气源热泵包括一放出冷媒热量的换热器、一吸收外部热量的蒸发器；

所述换热器设置在所述干燥仓内，所述蒸发器设置在所述冷冻仓内；

所述冷冻仓与所述干燥仓上下设置；所述冷冻仓位于所述干燥仓的上方，所述冷冻仓与所述干燥仓之间设有一隔热板。

9.根据权利要求8所述的灰树花菌丝球的制备方法制成的产品，其特征在于，所述隔热板包括一玻璃纤维隔热板，所述玻璃纤维隔热板内部开设有一纵截面呈圆形，横截面呈椭圆形的蛋形空腔；

所述蛋形空腔内容置有保温隔热材料制成的填充层；且所述蛋形空腔的内壁与所述填充层之间设有一陶瓷层，所述陶瓷层覆盖在所述蛋形空腔的内壁。

10.根据权利要求9所述的灰树花菌丝球的制备方法制成的产品，其特征在于，所述保温隔热材料包括如下原料，硅藻泥5％～10％、玄武岩纤维10％～40％、液态金属1％～2％、玻璃纤维30％～50％、吸水树脂5％～10％。