CN107624842A - 一种补硒大米饼干及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种补硒大米饼干及其制备方法，它的制作原料如下：大米、花生、芦笋、南瓜、大白菜、荠菜、海带、蘑菇、番茄、鸡蛋、龙虾、金枪鱼、海参、食盐、葱末、姜末、橄榄油以及水。本发明产品口感较好，口味独特，富含丰富的硒等营养元素，长期食用具有很好的补硒效果。

Description

一种补硒大米饼干及其制备方法

技术领域

本发明涉及到食品技术领域，具体的是一种补硒大米饼干及其制备方法。

背景技术

为了能起到补硒的效果，选取了多种富含硒元素的食材，进而提供了一种补硒大米饼干及其制备方法。

发明内容

为了实现本发明所采取的技术方案是：

一种补硒大米饼干及其制备方法，其特征在于，它的制作原料如下：大米、花生、芦笋、南瓜、大白菜、荠菜、海带、蘑菇、番茄、鸡蛋、龙虾、金枪鱼、海参、食盐、葱末、姜末、橄榄油以及水。

所述的一种补硒大米饼干及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列质量组成：大米900-1000g、花生100-150g、芦笋30-40g、南瓜30-40g、大白菜20-30g、荠菜20-30g、海带10-20g、蘑菇10-20g、番茄10-20g、鸡蛋2-3个、龙虾15-25g、金枪鱼15-25g、海参15-25g、食盐4-6g、葱末12-16g、姜末12-16g、橄榄油6-8g，水适量。

所述的一种补硒大米饼干及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列质量组成：大米900g、花生100g、芦笋30g、南瓜30g、大白菜20g、荠菜20g、海带10g、蘑菇10g、番茄10g、鸡蛋2个、龙虾15g、金枪鱼15g、海参15g、食盐4g、葱末12g、姜末12g、橄榄油6g，水适量。

所述的一种补硒大米饼干及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列质量组成：大米950g、花生130g、芦笋35g、南瓜35g、大白菜25g、荠菜25g、海带15g、蘑菇15g、番茄15g、鸡蛋3个、龙虾20g、金枪鱼20g、海参20g、食盐5g、葱末14g、姜末14g、橄榄油7g，水适量。

所述的一种补硒大米饼干及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列质量组成：大米1000g、花生150g、芦笋40g、南瓜40g、大白菜30g、荠菜30g、海带20g、蘑菇20g、番茄20g、鸡蛋3个、龙虾25g、金枪鱼25g、海参25g、食盐6g、葱末16g、姜末16g、橄榄油8g，水适量。

所述的一种补硒大米饼干及其制备方法，其特征在于，它的制作过程如下：

第一步：按配量秤取大米以及花生，用水淘洗5-6遍，将水沥干；

第二步：将大米以及花生放入微波炉中，烘干至水分含量低于10%，磨成粉，过60-80目；

第三步：按配量秤取新鲜的芦笋、南瓜、大白菜、荠菜、海带、蘑菇以及番茄，用水清洗干净，将水沥干，切成小块，放入榨汁机中榨成汁，过60-80目；

第四步：按配量获取新鲜的土鸡鸡蛋，打碎，获取蛋清液；

第五步：按配量秤取新鲜的龙虾、金枪鱼以及海参，用水清洗干净，去除金枪鱼的鱼刺；

第六步：将龙虾、金枪鱼以及海参切成小块，放入绞肉机中绞碎；

第七步：将第二步所得面粉倒入面盆中，加入第三步、第四步以及第六步所得物，再加入食盐、葱末、姜末以及橄榄油，混合搅拌均匀，一边揉搓一边向面盆中慢慢加入水，直至将其揉搓成不黏手的面团；

第八步：将面团揉搓成条状，然后切割成等量的面块，将面块擀成圆形，放入烤箱中烤熟，装入包装袋中，密封。

本发明产品口感较好，口味独特，富含丰富的硒等营养元素，长期食用具有很好的补硒效果。

具体实施方式

实施例一

大米900g、花生100g、芦笋30g、南瓜30g、大白菜20g、荠菜20g、海带10g、蘑菇10g、番茄10g、鸡蛋2个、龙虾15g、金枪鱼15g、海参15g、食盐4g、葱末12g、姜末12g、橄榄油6g，水适量。

第一步：按配量秤取大米以及花生，用水淘洗5遍，将水沥干。

第二步：将大米以及花生放入微波炉中，烘干至水分含量低于10%，磨成粉，过60目。

第三步：按配量秤取新鲜的芦笋、南瓜、大白菜、荠菜、海带、蘑菇以及番茄，用水清洗干净，将水沥干，切成小块，放入榨汁机中榨成汁，过60目。

第四步：按配量获取新鲜的土鸡鸡蛋，打碎，获取蛋清液。

第五步：按配量秤取新鲜的龙虾、金枪鱼以及海参，用水清洗干净，去除金枪鱼的鱼刺。

第六步：将龙虾、金枪鱼以及海参切成小块，放入绞肉机中绞碎。

第七步：将第二步所得面粉倒入面盆中，加入第三步、第四步以及第六步所得物，再加入食盐、葱末、姜末以及橄榄油，混合搅拌均匀，一边揉搓一边向面盆中慢慢加入水，直至将其揉搓成不黏手的面团。

第八步：将面团揉搓成条状，然后切割成等量的面块，将面块擀成圆形，放入烤箱中烤熟，装入包装袋中，密封，既得。

实施例二

大米950g、花生130g、芦笋35g、南瓜35g、大白菜25g、荠菜25g、海带15g、蘑菇15g、番茄15g、鸡蛋3个、龙虾20g、金枪鱼20g、海参20g、食盐5g、葱末14g、姜末14g、橄榄油7g，水适量。制备方法同实施例一。

实施例三

大米1000g、花生150g、芦笋40g、南瓜40g、大白菜30g、荠菜30g、海带20g、蘑菇20g、番茄20g、鸡蛋3个、龙虾25g、金枪鱼25g、海参25g、食盐6g、葱末16g、姜末16g、橄榄油8g，水适量。制备方法同实施例一。

以上的具体实施方式仅为本创作的较佳实施例，并不用以限制本创作，凡在本创作的精神及原则之内所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本创作的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种补硒大米饼干及其制备方法，其特征在于，它的制作原料如下：大米、花生、芦笋、南瓜、大白菜、荠菜、海带、蘑菇、番茄、鸡蛋、龙虾、金枪鱼、海参、食盐、葱末、姜末、橄榄油以及水。

2.根据权利要求1所述的一种补硒大米饼干及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列质量组成：大米900-1000g、花生100-150g、芦笋30-40g、南瓜30-40g、大白菜20-30g、荠菜20-30g、海带10-20g、蘑菇10-20g、番茄10-20g、鸡蛋2-3个、龙虾15-25g、金枪鱼15-25g、海参15-25g、食盐4-6g、葱末12-16g、姜末12-16g、橄榄油6-8g，水适量。

3.根据权利要求1所述的一种补硒大米饼干及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列质量组成：大米900g、花生100g、芦笋30g、南瓜30g、大白菜20g、荠菜20g、海带10g、蘑菇10g、番茄10g、鸡蛋2个、龙虾15g、金枪鱼15g、海参15g、食盐4g、葱末12g、姜末12g、橄榄油6g，水适量。

4.根据权利要求1所述的一种补硒大米饼干及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列质量组成：大米950g、花生130g、芦笋35g、南瓜35g、大白菜25g、荠菜25g、海带15g、蘑菇15g、番茄15g、鸡蛋3个、龙虾20g、金枪鱼20g、海参20g、食盐5g、葱末14g、姜末14g、橄榄油7g，水适量。

5.根据权利要求1所述的一种补硒大米饼干及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列质量组成：大米1000g、花生150g、芦笋40g、南瓜40g、大白菜30g、荠菜30g、海带20g、蘑菇20g、番茄20g、鸡蛋3个、龙虾25g、金枪鱼25g、海参25g、食盐6g、葱末16g、姜末16g、橄榄油8g，水适量。

6.根据权利要求1-3所述的一种补硒大米饼干及其制备方法，其特征在于，它的制作过程如下：

第一步：按配量秤取大米以及花生，用水淘洗5-6遍，将水沥干；

第二步：将大米以及花生放入微波炉中，烘干至水分含量低于10%，磨成粉，过60-80目；

第三步：按配量秤取新鲜的芦笋、南瓜、大白菜、荠菜、海带、蘑菇以及番茄，用水清洗干净，将水沥干，切成小块，放入榨汁机中榨成汁，过60-80目；

第四步：按配量获取新鲜的土鸡鸡蛋，打碎，获取蛋清液；

第五步：按配量秤取新鲜的龙虾、金枪鱼以及海参，用水清洗干净，去除金枪鱼的鱼刺；

第六步：将龙虾、金枪鱼以及海参切成小块，放入绞肉机中绞碎；

第七步：将第二步所得面粉倒入面盆中，加入第三步、第四步以及第六步所得物，再加入食盐、葱末、姜末以及橄榄油，混合搅拌均匀，一边揉搓一边向面盆中慢慢加入水，直至将其揉搓成不黏手的面团；

第八步：将面团揉搓成条状，然后切割成等量的面块，将面块擀成圆形，放入烤箱中烤熟，装入包装袋中，密封。