CN107557252A - 一种梅花鹿血酒及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种梅花鹿血酒，包括以下按重量的原料：鹿血200～220克、白酒2000～2600克、蒸黄精800～900克、黄茂600～800克、鹿角胶150～180克、枸杞200～250克、五味子400～420克、陈皮800～1200克、川贝母180～200克、茯苓180～200克、南沙参100～120克、炒苍术100～120克、丁香80～100克、冰糖220～240克、蜂蜜100～120克。该梅花鹿血酒能较好的调配梅花鹿血浓度，保持良好的酒味，改善了口感，满足了人们对梅花鹿血酒的需求。并且，能较好的配置原料，丰富了其营养元素，提高了其质量品质。
Description
技术领域
本发明涉及梅花鹿制品技术领域，特别涉及一种梅花鹿血酒及其制作方法。
背景技术
随着人民生活水平的提高和消费水平的提高，国内市场对鹿产品的加工而鹿产品的需求量将越来越大。梅花鹿是一种中型鹿，体长140～170厘米，肩高85～100厘米，成年体重100～150千克，雌鹿较小,雄鹿有角，一般四叉。背中央有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，臀斑白色，故称“梅花鹿”。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿平时独居，发情交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。每胎1仔，幼仔身上有白色斑点。梅花鹿可谓是全身都是宝，鹿茸、鹿肉、鹿血、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿胎、鹿心和鹿肾等，市场销量非常好，药用，食补价值很高。其中，梅花鹿血为梅花鹿的血液，系名贵中药。自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品，以其为主的复方制品被称为仙家服食丹方。梅花鹿鹿血含水量为80～81%，有机物占16～17%，其中主要是蛋白质，蛋白质中富含19种氨基酸及多种酶类，另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等。梅花鹿血可以做为药物，也可以制作梅花鹿血酒。梅花鹿血酒具有养颜容、治疗贫血、调节免疫、延缓衰老、改善记忆、抗疲劳、改善性功能等多项治疗保健作用。因此人们对梅花鹿血酒的需求量逐渐增大，目前的梅花鹿血酒鹿血过浓、酒味较淡、口感差、市场上不受欢迎。并且，原料配置不合理，营养元素不丰富，达不到人们对梅花鹿血酒营养价值的需求。其制作方法也由于制作过程环境因素控制不到位，经常出现梅花鹿血酒质量不稳定，保存期限短，容易变质，达不到制作梅花鹿血酒的目的。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明公开了一种丰富梅花鹿血酒营养物质，提高梅花鹿血酒质量品质的梅花鹿血酒及其制作方法。
一种梅花鹿血酒，包括以下按重量的原料：鹿血200～220克、白酒2000～2600克、蒸黄精800～900克、黄茂600～800克、鹿角胶150～180克、枸杞200～250克、五味子400～420克、陈皮800～1200克、川贝母180～200克、茯苓180～200克、南沙参100～120克、炒苍术100～120克、丁香80～100克、冰糖220～240克、蜂蜜100～120克。
进一步，该梅花鹿血酒，包括以下按重量的原料：鹿血200克、白酒2000克、蒸黄精800克、黄茂600克、鹿角胶150克、枸杞200克、五味子400克、陈皮800克、川贝母180克、茯苓180克、南沙参100克、炒苍术100克、丁香80克、冰糖220克、蜂蜜100克。
进一步，该梅花鹿血酒，包括以下按重量的原料：鹿血215克、白酒2200克、蒸黄精850克、黄茂700克、鹿角胶160克、枸杞220克、五味子410克、陈皮1000克、川贝母190克、茯苓190克、南沙参110克、炒苍术110克、丁香90克、冰糖210克、蜂蜜110克。
进一步，该梅花鹿血酒，包括以下按重量的原料：鹿血220克、白酒2600克、蒸黄精900克、黄茂800克、鹿角胶180克、枸杞250克、五味子420克、陈皮1200克、川贝母200克、茯苓200克、南沙参120克、炒苍术120克、丁香100克、冰糖240克、蜂蜜120克。
一种梅花鹿血酒的制备方法，包括以下步骤：（1）取上述重量的蒸黄精、黄茂、鹿角胶、枸杞、五味子、陈皮、川贝母、茯苓、南沙参、炒苍术和丁香进行粉碎；（2）用布袋将步骤（1）粉碎好的原料装入布袋，将装好的布袋放入容器中，加入上述重量的白酒密闭浸泡，浸泡的室温为16～18℃，浸泡30～35天，每天搅拌两次；（3）取出布袋，将容器中的溶液过滤，然后放入上述重量的鹿血、白糖和蜂蜜进行搅拌溶解，然后密封静置50～60天，静置室温为14～16℃；（4）将步骤（3）制作好的成品进行过滤，然后进行密封罐装。
相对于现有技术，本发明取得的有益技术效果为：该梅花鹿血酒能较好的调配梅花鹿血浓度，保持良好的酒味，改善了口感，满足了人们对梅花鹿血酒的需求。并且，能较好的配置原料，丰富了其营养元素，提高了其质量品质。该梅花鹿血酒的制作方法较好的稳定了梅花鹿血酒质量，延长保质期，保障了梅花鹿血酒质量品质。
具体实施方式
以下结合实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
一种梅花鹿血酒，包括以下按重量的原料：鹿血200克、白酒2000克、蒸黄精800克、黄茂600克、鹿角胶150克、枸杞200克、五味子400克、陈皮800克、川贝母180克、茯苓180克、南沙参100克、炒苍术100克、丁香80克、冰糖220克、蜂蜜100克。
该梅花鹿血酒的制备方法，包括以下步骤：（1）取上述重量的蒸黄精、黄茂、鹿角胶、枸杞、五味子、陈皮、川贝母、茯苓、南沙参、炒苍术和丁香进行粉碎；（2）用布袋将步骤（1）粉碎好的原料装入布袋，将装好的布袋放入容器中，加入上述重量的白酒密闭浸泡，浸泡的室温为16～18℃，浸泡30～35天，每天搅拌两次；（3）取出布袋，将容器中的溶液过滤，然后放入上述重量的鹿血、白糖和蜂蜜进行搅拌溶解，然后密封静置50～60天，静置室温为14～16℃；（4）将步骤（3）制作好的成品进行过滤，然后进行密封罐装。
实施例2
一种梅花鹿血酒，包括以下按重量的原料：鹿血215克、白酒2200克、蒸黄精850克、黄茂700克、鹿角胶160克、枸杞220克、五味子410克、陈皮1000克、川贝母190克、茯苓190克、南沙参110克、炒苍术110克、丁香90克、冰糖210克、蜂蜜110克。
该梅花鹿血酒的制备方法，包括以下步骤：（1）取上述重量的蒸黄精、黄茂、鹿角胶、枸杞、五味子、陈皮、川贝母、茯苓、南沙参、炒苍术和丁香进行粉碎；（2）用布袋将步骤（1）粉碎好的原料装入布袋，将装好的布袋放入容器中，加入上述重量的白酒密闭浸泡，浸泡的室温为16～18℃，浸泡30～35天，每天搅拌两次；（3）取出布袋，将容器中的溶液过滤，然后放入上述重量的鹿血、白糖和蜂蜜进行搅拌溶解，然后密封静置50～60天，静置室温为14～16℃；（4）将步骤（3）制作好的成品进行过滤，然后进行密封罐装。
实施例3
一种梅花鹿血酒，包括以下按重量的原料：鹿血220克、白酒2600克、蒸黄精900克、黄茂800克、鹿角胶180克、枸杞250克、五味子420克、陈皮1200克、川贝母200克、茯苓200克、南沙参120克、炒苍术120克、丁香100克、冰糖240克、蜂蜜120克。
该梅花鹿血酒的制备方法，包括以下步骤：（1）取上述重量的蒸黄精、黄茂、鹿角胶、枸杞、五味子、陈皮、川贝母、茯苓、南沙参、炒苍术和丁香进行粉碎；（2）用布袋将步骤（1）粉碎好的原料装入布袋，将装好的布袋放入容器中，加入上述重量的白酒密闭浸泡，浸泡的室温为16～18℃，浸泡30～35天，每天搅拌两次；（3）取出布袋，将容器中的溶液过滤，然后放入上述重量的鹿血、白糖和蜂蜜进行搅拌溶解，然后密封静置50～60天，静置室温为14～16℃；（4）将步骤（3）制作好的成品进行过滤，然后进行密封罐装。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种梅花鹿血酒，其特征在于：包括以下按重量的原料：鹿血200～220克、白酒2000～2600克、蒸黄精800～900克、黄茂600～800克、鹿角胶150～180克、枸杞200～250克、五味子400～420克、陈皮800～1200克、川贝母180～200克、茯苓180～200克、南沙参100～120克、炒苍术100～120克、丁香80～100克、冰糖220～240克、蜂蜜100～120克。
2.根据权利要求1所述的梅花鹿血酒，其特征在于：包括以下按重量的原料：鹿血200克、白酒2000克、蒸黄精800克、黄茂600克、鹿角胶150克、枸杞200克、五味子400克、陈皮800克、川贝母180克、茯苓180克、南沙参100克、炒苍术100克、丁香80克、冰糖220克、蜂蜜100克。
3.根据权利要求1所述的梅花鹿血酒，其特征在于：包括以下按重量的原料：鹿血215克、白酒2200克、蒸黄精850克、黄茂700克、鹿角胶160克、枸杞220克、五味子410克、陈皮1000克、川贝母190克、茯苓190克、南沙参110克、炒苍术110克、丁香90克、冰糖210克、蜂蜜110克。
4.根据权利要求1所述的梅花鹿血酒，其特征在于：包括以下按重量的原料：鹿血220克、白酒2600克、蒸黄精900克、黄茂800克、鹿角胶180克、枸杞250克、五味子420克、陈皮1200克、川贝母200克、茯苓200克、南沙参120克、炒苍术120克、丁香100克、冰糖240克、蜂蜜120克。
5.根据权利要求2至4所述的梅花鹿血酒的制备方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
（1）取上述重量的蒸黄精、黄茂、鹿角胶、枸杞、五味子、陈皮、川贝母、茯苓、南沙参、炒苍术和丁香进行粉碎；
（2）用布袋将步骤（1）粉碎好的原料装入布袋，将装好的布袋放入容器中，加入上述重量的白酒密闭浸泡，浸泡的室温为16～18℃，浸泡30～35天，每天搅拌两次；
（3）取出布袋，将容器中的溶液过滤，然后放入上述重量的鹿血、白糖和蜂蜜进行搅拌溶解，然后密封静置50～60天，静置室温为14～16℃；
（4）将步骤（3）制作好的成品进行过滤，然后进行密封罐装。
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