CN107549528A - 一种复合果浆饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种复合果浆饮料，包括如下以重量份计的成分：芒果浆35‑50份，榴莲浆15‑25份，蓝莓浆15‑25份，蓝莓浓缩汁10‑25份，果葡糖浆0‑38份，白砂糖14‑33份，食用香精0‑0.05份，抗坏血酸0‑0.01份，纯净水5‑15份。本发明涉及一种复合果浆饮料的制备方法。本发明的优点体现在：口味香甜，营养丰富，具有养生保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮品及其制备方法，具体涉及一种复合果浆饮料及其制备方法。
背景技术
随着社会的发展，生活水平的提高，人们选择饮料的原则不仅是解渴，营养丰富的果汁饮料越来越受到消费者的青睐，然而市场上果类饮料已经不能满足人们的需求。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术中的不足，提供一种由多种水果制备的饮料，口感好，营养丰富的复合果浆饮料。
本发明的再一目的是，提供一种复合果浆饮料的制备方法。
为实现上述目的，本发明公开了如下技术方案：
一种复合果浆饮料，包括如下以重量份计的成分：
芒果浆 35-50份
榴莲浆 15-25份
蓝莓浆 15-25份
蓝莓浓缩汁 10-25份
果葡糖浆 0-38份
白砂糖 14-33份
食用香精 0-0.05份
抗坏血酸 0-0.01份
纯净水 5-15份。
作为一种改进方案，包括如下以重量份计的成分：
芒果浆 35份
榴莲浆 15份
蓝莓浆 15份
蓝莓浓缩汁 10份
白砂糖 20份
食用香精 0.01份
抗坏血酸 0.01份
纯净水 10份。
作为一种改进方案，包括如下以重量份计的成分：
芒果浆 50份
榴莲浆 25份
蓝莓浆 25份
蓝莓浓缩汁 25份
果葡糖浆 38份
白砂糖 33份
食用香精 0.05份
纯净水 15份。
作为一种改进方案，包括如下以重量份计的成分：
芒果浆 40份
榴莲浆 20份
蓝莓浆 20份
蓝莓浓缩汁 15份
果葡糖浆 30份
白砂糖 14份
抗坏血酸 0.005份
纯净水 5份。
为实现上述第二个目的，本发明公开了如下技术方案：
一种复合果浆饮料的制备方法，包括如下步骤：
1)原料处理：挑选发育良好，成熟度适中、无病虫害、具有水果特有清香味的芒果、榴莲和蓝莓，芒果和榴莲剥皮去核，蓝莓清洗去核；
2)臭氧杀菌：原料处理后得到的果肉，分别放入待灭菌容器并且加入纯净水，再用浓度为0.2-0.4mg/L臭氧进行杀菌5—15分钟；
3)破碎榨汁：将2)杀菌后的果肉加入破碎榨汁机，加入抗坏血酸和杀菌时用的纯净水，分别榨汁处理；
4)调配：将3)处理取得的芒果浆、蓝莓浆和榴莲浆按配比搅拌均匀，按配比加入果葡糖浆、白砂糖、食用香精进行调配；
5)均质：调配后在压力为15Mpa-20Mpa,温度为40-65℃条件下均质5-8分钟；
6)杀菌灌装：利用超高温瞬间杀菌方式，杀菌温度在103-106℃，10s后灌装。
进一步的，所述步骤1)中，纯净水加入的量以果肉完全被浸泡为准。
进一步的，所述步骤6)为在无菌条件下罐装。
本发明公开的一种复合果浆饮料及其制备方法，具有以下有益效果：
本发明一种复合果浆饮料由芒果、蓝莓和榴莲三种水果制成，口味香甜，营养丰富，具有养生保健作用，体现在芒果具有芒果酮酸、维生素C、胡萝卜素及多种人体需要的钙、磷、铁等矿物质；蓝莓含有大量青花素，青花素具有预防疾病、增进视力、美容、改善睡眠、加固血管、改善血液循环功效；榴莲果实中糖、膳食纤维、B族维生素等营养物质含量丰富，含有铁、钾、钙等微量元素较高。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步描述。
一种复合果浆饮料，其特征在于，包括如下以重量份计的成分：
芒果浆 35-50份
榴莲浆 15-25份
蓝莓浆 15-25份
蓝莓浓缩汁 10-25份
果葡糖浆 0-38份
白砂糖 14-33份
食用香精 0-0.05份
抗坏血酸 0-0.01份
纯净水 5-15份。
一种复合果浆饮料的制备方法，包括如下步骤：
1)原料处理：挑选发育良好，成熟度适中、无病虫害、具有水果特有清香味的芒果、榴莲和蓝莓，芒果和榴莲剥皮去核，蓝莓清洗去核；
2)臭氧杀菌：原料处理后得到的果肉，分别放入待灭菌容器并且加入纯净水，纯净水加入的量以果肉完全被浸泡为准，再用浓度为0.2-0.4mg/L臭氧进行杀菌5-15分钟；
3)破碎榨汁：将2)杀菌后的果肉加入破碎榨汁机，加入抗坏血酸和杀菌时用的纯净水，分别榨汁处理；
4)调配：将3)处理取得的芒果浆、蓝莓浆和榴莲浆按配比搅拌均匀，按配比加入果葡糖浆、白砂糖、食用香精进行调配；
5)均质：调配后在压力为15Mpa-20Mpa,温度为40-65℃条件下均质5-8分钟；
6)杀菌灌装：利用超高温瞬间杀菌方式，杀菌温度在103-106℃，10s后在无菌状态下灌装。
实施例1
一种复合果浆饮料，包括如下以重量份计的成分：
芒果浆 35份
榴莲浆 15份
蓝莓浆 15份
蓝莓浓缩汁 10份
白砂糖 20份
食用香精 0.01份
抗坏血酸 0.01份
纯净水 10份。
实施例2
一种复合果浆饮料，包括如下以重量份计的成分：
芒果浆 50份
榴莲浆 25份
蓝莓浆 25份
蓝莓浓缩汁 25份
果葡糖浆 38份
白砂糖 33份
食用香精 0.05份
纯净水 15份。
实施例3
一种复合果浆饮料，包括如下以重量份计的成分：
芒果浆 40份
榴莲浆 20份
蓝莓浆 20份
蓝莓浓缩汁 15份
果葡糖浆 30份
白砂糖 14份
抗坏血酸 0.005份
纯净水 5份。
本发明由芒果、蓝莓和榴莲等三种新鲜水果制备成的饮料，口味香甜，且营养丰富。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的普通技术人员，在不脱离本发明的前提下，还可以对本发明做出的若干改进和补充，这些改进和补充，也应视为本发明的保护范围。
Claims (7)
1.一种复合果浆饮料，其特征在于，包括如下以重量份计的成分：
芒果浆35-50份
榴莲浆15-25份
蓝莓浆15-25份
蓝莓浓缩汁10-25份
果葡糖浆0-38份
白砂糖14-33份
食用香精0-0.05份
抗坏血酸0-0.01份
纯净水5-15份。
2.根据权利要求1所述的一种复合果浆饮料，其特征在于，包括如下以重量份计的成分：
芒果浆35份
榴莲浆15份
蓝莓浆15份
蓝莓浓缩汁10份
白砂糖20份
食用香精0.01份
抗坏血酸0.01份
纯净水10份。
3.根据权利要求1所述的一种复合果浆饮料，其特征在于，包括如下以重量份计的成分：
芒果浆50份
榴莲浆25份
蓝莓浆25份
蓝莓浓缩汁25份
果葡糖浆38份
白砂糖33份
食用香精0.05份
纯净水15份。
4.根据权利要求1所述的一种复合果浆饮料，其特征在于，包括如下以重量份计的成分：
芒果浆40份
榴莲浆20份
蓝莓浆20份
蓝莓浓缩汁15份
果葡糖浆30份
白砂糖14份
抗坏血酸0.005份
纯净水5份。
5.一种复合果浆饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)原料处理：挑选发育良好，成熟度适中、无病虫害、具有水果特有清香味的芒果、榴莲和蓝莓，芒果和榴莲剥皮去核，蓝莓清洗去核；
2)臭氧杀菌：原料处理后得到的果肉，分别放入待灭菌容器并且加入纯净水，再用浓度为0.2-0.4mg/L臭氧进行杀菌5-15分钟；
3)破碎榨汁：将2)杀菌后的果肉加入破碎榨汁机，加入抗坏血酸和杀菌时用的纯净水，分别榨汁处理；
4)调配：将3)处理取得的芒果浆、蓝莓浆和榴莲浆按配比搅拌均匀，按配比加入果葡糖浆、白砂糖、食用香精进行调配；
5)均质：调配后在压力为15Mpa-20Mpa,温度为40-65℃条件下均质5-8分钟；
6)杀菌灌装：利用超高温瞬间杀菌方式，杀菌温度在103-106℃，10s后灌装。
6.根据权利要求5所述的一种复合果浆饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中，纯净水加入的量以果肉完全被浸泡为准。
7.根据权利要求5所述的一种复合果浆饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤6)为在无菌条件下灌装。
Priority Applications (1)
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| CN201710690963.2A CN107549528A (zh) | 2017-08-14 | 2017-08-14 | 一种复合果浆饮料及其制备方法 |
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| CN107549528A true CN107549528A (zh) | 2018-01-09 |
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| CN (1) | CN107549528A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110447852A (zh) * | 2019-07-29 | 2019-11-15 | 江西方鲜食品有限公司 | 一种果肉浆配方及其制备方法 |
| CN112715705A (zh) * | 2020-12-29 | 2021-04-30 | 佳顺食品(烟台)有限公司 | 一种复合茶饮料浓浆及其制备方法 |
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2017
- 2017-08-14 CN CN201710690963.2A patent/CN107549528A/zh active Pending
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| CN112715705A (zh) * | 2020-12-29 | 2021-04-30 | 佳顺食品(烟台)有限公司 | 一种复合茶饮料浓浆及其制备方法 |
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Application publication date: 20180109 |