CN107549115A - 一种桂叶香鸡的养殖方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种桂叶香鸡的养殖方法，属于鸡养殖技术领域。本养殖方法包括：(1)养殖环境设置；(2)环境消毒；(3)日常喂养；(4)日常管理。在日常喂养中，通过在日粮中加入含有桂叶的桂叶添加剂，以及使用桂叶水对鸡进行喂养，桂叶有效成分在鸡体内转化后，能使鸡肉产生一种特殊的香味，鸡肉食用起来更加鲜美，营养更加充足，能够大大改善鸡肉的口感和品质。

Description

一种桂叶香鸡的养殖方法

技术领域

本发明涉及鸡养殖技术领域，具体涉及一种桂叶香鸡的养殖方法。

背景技术

随着经济的发展和物质生活水平的提高，人们对鸡肉质量的要求越来越高，对鸡肉的需求已经不再仅限于数量，对品质风味也有了更高的要求。鸡肉品质的好坏是由众多因素综合决定的，包括营养价值、风味、鲜嫩度、香味、外观保藏性能等，决定着消费者对鸡肉品质的可接受性。通常人们所说的肉质是指肉对人的视觉、嗅觉和触觉等感官的刺激，直接影响消费者对肉品的购买欲望。在鸡的养殖过程中，随着鸡日龄的增加，鸡体不断发生变化，这些变化会影响鸡肉的风味，鸡的养殖方法对成品鸡的肉质影响很大。为了提高肉质，满足人们对鸡肉风味的要求，鸡在饲养时需要有科学的养殖方法。但是，目前市面上肉鸡产出的大部分鸡肉或多或少均会有鱼腥味，十分影响鸡肉的口感；而自身带有香味的鸡肉也比较少见。

桂叶，为桂树的叶子。桂树为樟科月属常绿小乔木，树皮黑褐色，叶互生，革质，叶片长椭圆形或阔披针形，先端锐尖，全缘，深绿色，碎后有清香气味，叶柄浅紫色。烹调中取桂树叶片作调味品。桂叶本身带有辛辣及强烈苦味，常用的调味料和餐点装饰，如用在汤、肉、蔬菜、炖食等，可作健胃剂。

目前还未发现有用桂叶喂养鸡，使成品鸡的鸡肉有香味的研究。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术存在的上述问题，提供一种桂叶香鸡的养殖方法，针对鸡的生长特性，改善养殖方法，使用桂叶喂养肉鸡，桂叶在鸡体内转化后，能使鸡肉产生一种特殊的香味，并且本养殖方法能够提高鸡肉自身的肉质，使鸡的肉质紧致、充满弹性、拥有更多的营养成分，鸡肉食用起来更加鲜美，营养更加充足，本养殖方法能够大大改善鸡肉的口感和品质。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种桂叶香鸡的养殖方法，所述方法包括如下步骤：

(1)养殖环境设置：鸡的饲养场所由铁网围成，饲养场所内建有鸡舍，鸡舍周围种植桂树，桂树套种旱稻或苜蓿；桂树套种旱稻或苜蓿，因为二者均是鸡爱吃的食物，使鸡更喜欢在树下觅食，会啄食到桂叶；另外，鸡有刨食的习惯，旱稻或苜蓿的套种能够保护桂树的土壤及根系，使桂树能够正常生长。

(2)环境消毒：用消毒剂对鸡舍进行喷洒消毒，每星期消毒一次，消毒时间为下午6点至7点；

(3)日常喂养：

A、饲料：在鸡的日粮里加入含有桂叶的桂叶添加剂，混合均匀后再进行喂养；

B、饮水：在鸡的日常喂养中，使用桂叶水对鸡进行喂养，所述桂叶水是将新鲜的桂叶采摘切碎后，放入开水中进行浸泡，让开水自然冷却，冷却后继续浸泡10-12h，过滤，即可得到桂叶水，所述桂叶与水的重量比为1：1.5-2；

(4)日常管理：白天将鸡赶出鸡舍，在饲养场所放养，觅食、运动、喂食及休息，晚上将鸡赶回鸡舍中休息。

进一步的，所述鸡为灵山香鸡。

进一步的，所述消毒剂是用二氯异氢尿酸钠与水以重量比为1：800-900混合配置而成。

进一步的，步骤(3)中，所述桂叶添加剂为桂叶粉，桂叶粉的添加重量为鸡日粮重量的3-5％。

进一步的，所述桂叶添加剂还包括以下重量份数的组分：氯化镁1-3份，重质碳酸钙1-3份，亚硒酸钠1-3份，碘化钾1-2份，氧化锌1-1.5份，硫酸铜0.5-1份，硫酸亚铁0.5-1份，蛋氨酸0.2-0.5份，甘露糖醇6-8份，水20-30份；将上述原料混合均匀，得到混合物，再加入桂叶粉混合均匀，即可得到桂叶添加剂；所述混合物的重量为桂叶粉重量的0.1-0.2倍。

进一步的，步骤(3)中，所述桂叶水在制备过程中还加入了麦饭石和橘红片进行浸泡，各组分的重量比为桂叶：麦饭石：橘红片：水＝2：2-3：0.3-0.5：3-4。

进一步的，步骤(3)中，所述桂叶添加剂由以下重量份的原料制成：桂叶50-60份、玉米粉15-20份、糯米粉10-15份、穇子粉5-10份、变性淀粉3-5份；本桂叶添加剂的添加重量为鸡日粮重量的10-15％。

进一步的，所述桂叶添加剂的制备方法如下：将新鲜桂叶切碎后，与水混合均匀后榨成桂叶汁，在桂叶汁中加入玉米粉、糯米粉、穇子粉和变性淀粉，搅拌均匀形成粉团，将粉团隔水蒸煮20-30分钟，取出干燥，粉碎成颗粒，即可得到桂叶添加剂。

进一步的，所述桂叶添加剂的制备过程中，在桂叶汁中加入玉米粉、糯米粉、穇子粉和变性淀粉时，还加入了低聚木糖，所述低聚木糖的加入重量为占桂叶添加剂重量的0.1-0.15％。

进一步的，所述桂叶为月桂树、肉桂树、桂花树的一种或几种的叶子。

有益效果：

1、本养殖方法根据肉鸡生长的特性，在日粮中添加了桂叶以及使用桂叶水对鸡进行喂养，桂叶在鸡体内进行消化及转化，能够使成品鸡的鸡肉产生一种特殊的香味，能够降低甚至去除鸡肉普遍存在的鱼腥味，提高鸡肉的口感，使鸡肉更鲜香，更受欢迎。

2、在桂叶粉中添加了甘露糖醇及各种微量元素，通过甘露糖醇将各种微量元素进行螯合后再添加到日粮中，鸡采食后能够更好的消化吸收各种营养元素，使鸡长的更快更好，肉质更鲜美。

3、在桂叶水中还加入了麦饭石和橘红片，其中，麦饭石是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物，本发明中将麦饭石浸泡在桂叶水中，可溶出对鸡有用的常量元素K、Ca、Mg及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Li、Co、Cr、I、Ge、Ti等微量元素，及氨基酸，这些物质通过鸡饮水进入鸡体内进行吸收，能增加鸡肉的营养，提高了鸡肉的保健价值；另外，麦饭石有极强的吸附能力，可以净化水质，使桂叶水更健康；加入的橘红片具有化痰、理气、健脾、消食等作用，能够提高鸡的免疫力，同时，橘红片能够降低桂叶的辛辣味及苦味，有淡淡的清香味，使鸡更喜欢饮用。

4、桂叶添加剂中加入了玉米粉、糯米粉、穇子粉和变性淀粉，经过试验发现，直接对鸡喂桂叶则会降低鸡的食欲，而玉米粉是鸡喜爱吃的饲料，能够掩盖掉桂叶的辛辣味及苦味，避免鸡在采食时不选择吃该类桂叶添加剂；再者，如果直接对鸡饲喂桂叶，则桂叶在鸡体内停留时间过短，桂叶没有得到充分吸收就排出体外，效果不佳，加入的糯米粉和穇子粉相对来说是消化时间较长的粮食，与桂叶做成桂叶添加剂让鸡采食后，能够使桂叶慢慢被鸡体消化吸收，产出的鸡肉香味更浓郁，效果更好。再利用变性淀粉低温糊化特性，在搅拌过程中与穇子粉、糯米粉、桂叶进行相互融合，经过后期的加工，使各原料充分粘合，能增强桂叶添加剂的口感和可塑性，使桂叶在鸡体内更好的被吸收。低聚木糖的加入能够调节鸡体的肠道环境，促使有益菌的繁殖，增强抗病力，同时能够促进桂叶的消化吸收。

5、通过二氯异氢尿酸钠对鸡舍的消毒，能有效避免各种病菌的滋生，使鸡生长在良好的环境中，减少疾病的产生。

具体实施方式

下面结合具体的实施例对本发明作进一步说明。

本发明所述的桂叶香鸡是将桂叶喂鸡后，经过鸡体转化后，鸡肉有特殊香味的鸡。

实施例1

一种桂叶香鸡的养殖方法，包括如下步骤：

(1)养殖环境设置：鸡的饲养场所由铁网围成，饲养场所内建有鸡舍，鸡舍周围种植桂树，桂树套种旱稻。

(2)环境消毒：用消毒剂对鸡舍进行喷洒消毒，每星期消毒一次，消毒时间为下午6点至7点；消毒剂是用二氯异氢尿酸钠与水以重量比为1：800混合配置而成。

(3)日常喂养：

A、饲料：在鸡的日粮里加入含有桂叶的桂叶添加剂，混合均匀后再进行喂养；

所述桂叶添加剂的添加重量为鸡日粮重量的5％；桂叶添加剂的制备方法如下：按重量份取，氯化镁1份，重质碳酸钙1份，亚硒酸钠1份，碘化钾1份，氧化锌1份，硫酸铜0.5份，硫酸亚铁0.5份，蛋氨酸0.2份，甘露糖醇6份，水20份；将上述原料混合均匀，得到混合物，再加入桂叶粉混合均匀，即可得到桂叶添加剂；所述混合物的重量为桂叶粉重量的0.1倍。

B、饮水：在鸡的日常喂养中，使用桂叶水对鸡进行喂养，所述桂叶水是将新鲜的桂叶采摘切碎后，放入开水中进行浸泡，同时加入麦饭石和橘红片进行浸泡，让开水自然冷却，冷却后继续浸泡10h，过滤取滤液，即可得到桂叶水，桂叶水中的各组分的重量比为桂叶：麦饭石：橘红片：水＝2：3：0.5：4。

(4)日常管理：白天将鸡赶出鸡舍，在饲养场所放养，觅食、运动、喂食及休息，晚上将鸡赶回鸡舍中休息。

所述养殖的鸡为灵山香鸡；所述桂叶为月桂树叶。

实施例2

一种桂叶香鸡的养殖方法，包括如下步骤：

(1)养殖环境设置：鸡的饲养场所由铁网围成，饲养场所内建有鸡舍，鸡舍周围种植桂树，桂树套种苜蓿。

(2)环境消毒：用消毒剂对鸡舍进行喷洒消毒，每星期消毒一次，消毒时间为下午6点至7点；消毒剂是用二氯异氢尿酸钠与水以重量比为1：900混合配置而成。

(3)日常喂养：

A、饲料：在鸡的日粮里加入含有桂叶的桂叶添加剂，混合均匀后再进行喂养；

所述桂叶添加剂的添加重量为鸡日粮的5％；桂叶添加剂的制备方法如下：按重量份取，氯化镁3份，重质碳酸钙3份，亚硒酸钠3份，碘化钾2份，氧化锌1.5份，硫酸铜1份，硫酸亚铁1份，蛋氨酸0.5份，甘露糖醇8份，水30份；将上述原料混合均匀，得到混合物，再加入桂叶粉混合均匀，即可得到桂叶添加剂；所述混合物的重量为桂叶粉重量的0.2倍。

B、饮水：在鸡的日常喂养中，使用桂叶水对鸡进行喂养，所述桂叶水是将新鲜的桂叶采摘切碎后，放入开水中进行浸泡，同时加入麦饭石和橘红片进行浸泡，让开水自然冷却，冷却后继续浸泡12h，过滤去滤液，即可得到桂叶水，所述桂叶与水的重量比为1：2。桂叶水在制备过程中还加入了麦饭石和橘红片进行浸泡，桂叶水中的各组分的重量比为桂叶：麦饭石：橘红片：水＝2：2：0.3：3。

(4)日常管理：白天将鸡赶出鸡舍，在饲养场所放养，觅食、运动、喂食及休息，晚上将鸡赶回鸡舍中休息。

所述养殖的鸡为灵山香鸡；所述桂叶为肉桂树叶。

实施例3

与实施例1基本相同，不同之处在于：所述桂叶添加剂由以下重量份的原料制成：桂叶50份、玉米粉15份、糯米粉10份、穇子粉5份、变性淀粉3份；本桂叶添加剂的添加重量为鸡日粮重量的10％。所述桂叶添加剂的制备方法如下：将新鲜桂叶切碎后，与水混合均匀后榨成桂叶汁，在桂叶汁中加入玉米粉、糯米粉、穇子粉和变性淀粉，搅拌均匀形成粉团，将粉团隔水蒸煮20分钟，取出干燥，粉碎成颗粒，即可得到桂叶添加剂。

实施例4

与实施例1基本相同，不同之处在于：所述桂叶添加剂由以下重量份的原料制成：桂叶60份、玉米粉20份、糯米粉15份、穇子粉10份、变性淀粉5份；本桂叶添加剂的添加量为鸡日粮重量的15％。所述桂叶添加剂的制备方法如下：将新鲜桂叶切碎后，与水混合均匀后榨成桂叶汁，在桂叶汁中加入玉米粉、糯米粉、穇子粉和变性淀粉，搅拌均匀形成粉团，将粉团隔水蒸煮30分钟，取出干燥，粉碎成颗粒，即可得到桂叶添加剂。

实施例5

与实施例1基本相同，不同之处在于：所述桂叶添加剂由以下重量份的原料制成：桂叶56份、玉米粉16份、糯米粉13份、穇子粉7份、变性淀粉4份，低聚木糖0.12份；本桂叶添加剂的添加量为鸡日粮重量的12％。所述桂叶添加剂的制备方法如下：将新鲜桂叶切碎，与水混合均匀后榨成桂叶汁，在桂叶汁中加入玉米粉、糯米粉、穇子粉和变性淀粉，搅拌均匀形成粉团，将粉团隔水蒸煮25分钟，取出干燥，粉碎成颗粒，即可得到桂叶添加剂。

实施例6

一种桂叶香鸡的养殖方法，包括如下步骤：

(1)养殖环境设置：鸡的饲养场所由铁网围成，饲养场所内建有鸡舍，鸡舍周围种植桂树，桂树套种旱稻或苜蓿。

(2)环境消毒：用消毒剂对鸡舍进行喷洒消毒，每星期消毒一次，消毒时间为下午6点至7点；消毒剂是用二氯异氢尿酸钠与水以重量比为1：850混合配置而成。

(3)日常喂养：

A、饲料：在鸡的日粮里加入含有桂叶的桂叶添加剂，混合均匀后再进行喂养；所述桂叶添加剂为桂叶粉，桂叶粉的添加重量为鸡日粮的4％。

B、饮水：在鸡的日常喂养中，使用桂叶水对鸡进行喂养，所述桂叶水是将新鲜的桂叶采摘切碎后，放入开水中进行浸泡，让开水自然冷却，冷却后继续浸泡11h，过滤即可得到桂叶水，所述桂叶与水的重量比为1：1.6。

(4)日常管理：白天将鸡赶出鸡舍，在饲养场所放养，觅食、运动、喂食及休息，晚上将鸡赶回鸡舍中休息。

实施例7

与实施例6基本相同，不同之处在于：日粮中不加桂叶添加剂；鸡饮用的水是日常饮用水。

选取同一批15日龄的灵山香鸡700只，体型均匀，身体健康，分成七组，每组100只，分别应用于实施例1-7中进行养殖试验对比，养至120日龄时试验结束，试验结束时进行数据统计，具体对比数据见表1。

表1

注：表1中的“鸡肉试用评分”是指将各组养成的鸡宰杀后，用同样的方法炒熟，随机请20人食用，食用后进行评分，满分为100分，表中的分数是20人评价的平均分。

从表1可以看出，实施例1-7所养殖的鸡的均重相差不是很大，说明使用桂叶对鸡进行喂养，并不会降低鸡的重量，反而会有一定的增重效果；实施例1-5死亡率为0，实施例6为1％，实施例7为2％，说明使用本发明的养殖方法能够提高鸡的抗病能力，能一定程度的降低死亡率；从鸡肉的嗅觉感官及试用评分可以看出，使用本发明的养殖方法产出的鸡肉，因为能基本去掉鱼腥味，并且带有一股特殊的香味，所以口感有很大的提升，得到试用者的认可。

虽然本发明已以较佳实施例揭示如上，然其并非用以限制本发明，任何本领域技术人员，在不脱离本发明的精神和范围内，当可做些许的修改和完善，因此本发明的保护范围当以权利要求书所界定的为准。

Claims (10)

1.一种桂叶香鸡的养殖方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

(1)养殖环境设置：鸡的饲养场所由铁网围成，饲养场所内建有鸡舍，鸡舍周围种植桂树，桂树套种旱稻或苜蓿；

(2)环境消毒：用消毒剂对鸡舍进行喷洒消毒，每星期消毒一次，消毒时间为下午6点至7点；

(3)日常喂养：

A、饲料：在鸡的日粮里加入含有桂叶的桂叶添加剂，混合均匀后再进行喂养；

B、饮水：在鸡的日常喂养中，使用桂叶水对鸡进行喂养，所述桂叶水是将新鲜的桂叶采摘切碎后，放入开水中进行浸泡，让开水自然冷却，冷却后继续浸泡10-12h，过滤即可得到桂叶水，所述桂叶与水的重量比为1：1.5-2；

(4)日常管理：白天将鸡赶出鸡舍，在饲养场所放养，觅食、运动、喂食及休息，晚上将鸡赶回鸡舍中休息。

2.如权利要求1所述的桂叶香鸡的养殖方法，其特征在于：所述鸡为灵山香鸡。

3.如权利要求1所述的桂叶香鸡的养殖方法，其特征在于：所述消毒剂是用二氯异氢尿酸钠与水以重量比为1：800-900混合配置而成。

4.如权利要求1所述的桂叶香鸡的养殖方法，其特征在于：步骤(3)中，所述桂叶添加剂为桂叶粉，桂叶粉的添加重量为鸡日粮重量的3-5％。

5.如权利要求4所述的桂叶香鸡的养殖方法，其特征在于：所述桂叶添加剂还包括以下重量份数的组分：氯化镁1-3份，重质碳酸钙1-3份，亚硒酸钠1-3份，碘化钾1-2份，氧化锌1-1.5份，硫酸铜0.5-1份，硫酸亚铁0.5-1份，蛋氨酸0.2-0.5份，甘露糖醇6-8份，水20-30份；将上述原料混合均匀，得到混合物，再加入桂叶粉混合均匀，即可得到桂叶添加剂；所述混合物的重量为桂叶粉重量的0.1-0.2倍。

6.如权利要求1所述的桂叶香鸡的养殖方法，其特征在于：步骤(3)中，所述桂叶水在制备过程中还加入了麦饭石和橘红片进行浸泡，各组分的重量比为桂叶：麦饭石：橘红片：水＝2：2-3：0.3-0.5：3-4。

7.如权利要求1所述的桂叶香鸡的养殖方法，其特征在于：步骤(3)中，所述桂叶添加剂由以下重量份的原料制成：桂叶50-60份、玉米粉15-20份、糯米粉10-15份、穇子粉5-10份、变性淀粉3-5份；本桂叶添加剂的重量为鸡日粮重量的10-15％。

8.如权利要求7所述的桂叶香鸡的养殖方法，其特征在于：所述桂叶添加剂的制备方法如下：将新鲜桂叶切碎，与水混合均匀后榨成桂叶汁，在桂叶汁中加入玉米粉、糯米粉、穇子粉和变性淀粉，搅拌均匀形成粉团，将粉团隔水蒸煮20-30分钟，取出干燥，粉碎成颗粒，即可得到桂叶添加剂。

9.如权利要求8所述的桂叶香鸡的养殖方法，其特征在于：所述桂叶添加剂的制备过程中，在桂叶汁中加入玉米粉、糯米粉、穇子粉和变性淀粉时，还加入了低聚木糖，所述低聚木糖的加入重量为占桂叶添加剂重量的0.1-0.15％。

10.如权利要求1所述的桂叶香鸡的养殖方法，其特征在于：所述桂叶为月桂树、肉桂树、桂花树的一种或几种的叶子。