CN108157287A - 寿香鸡的坡地养殖方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了寿香鸡的坡地养殖方法，包括如下步骤：(1)养殖环境设置，饲养场所设置在采光充足、无工业及村庄的坡地，设置的养殖环境空间大；(2)日常饮水：引用山泉水供鸡自由饮用；(3)日常喂养：A、第一阶段：小鸡，喂养精饲料；B、第二阶段：中鸡，喂养农家饲料；C、第三阶段：大鸡，喂养青草及黄玉米；(4)日常管理：白天将鸡自由放出鸡舍，在饲养场所自由活动放养，晚上由进食生物钟鸡自行回鸡舍中休息；(5)养殖周期：鸡的饲养周期为210‑220天。本养殖方法能够提高鸡自身的肉质，使产出的鸡肉紧致、充满弹性、拥有更多的营养成分，鸡肉的皮黄、皮脆，食用起来更加鲜美，营养更加充足，本养殖方法能够大大改善鸡肉的口感和品质。
Description
技术领域
本发明涉及鸡养殖技术领域，具体涉及寿香鸡的坡地养殖方法。
背景技术
随着经济的发展和物质生活水平的提高，人们对鸡肉质量的要求越来越高，对鸡肉的需求已经不再仅限于数量，对品质风味也有了更高的要求。鸡肉品质的好坏是由众多因素综合决定的，包括营养价值、风味、鲜嫩度、香味、外观等，决定着消费者对鸡肉品质的可接受性。通常人们所说的肉质是指肉对人的视觉、嗅觉和触觉等感官的刺激，直接影响消费者对肉品的购买欲望。在鸡的养殖过程中，随着鸡日龄的增加，鸡体不断发生变化，这些变化会影响鸡肉的风味，鸡的养殖方法对成品鸡的肉质影响很大。为了提高肉质，满足人们对鸡肉风味的要求，鸡在饲养时需要有科学的养殖方法。
为了使鸡快速生长，目前市场上销售的鸡大多为饲料喂养鸡。由于饲料喂养鸡的肉质粗糙、营养欠佳，不能满足消费者要求，因此农村放养鸡开始受到消费者的欢迎。但是农村放养鸡大多养殖规模小并且不集中，养殖方法不科学，尤其是因为在户外养殖，存在较多的病原体，防护不容易到位，严重影响鸡的存活率，一般饲养场为了预防幼鸡生病，提高其抗病能力和成活率，往往在饲料中添加多种抗生素等化学药物，这样饲养出来的鸡普遍存在药物残留，对人体非常不利。
目前，在大型的鸡养殖场，基本都是半放养或圈养，还未有全自由方式的养殖，未能做到生态标准化养殖，未能做到真正采用以当地青饲料及玉米等粗料喂养或只用绿色农物喂养，鸡的生长周期较短，肉质不够鲜美、香味不足，鸡肉外观不理想。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术存在的上述问题，提供寿香鸡的坡地养殖方法，针对寿香鸡的生长特性，改善传统养殖方法，采用全自由方式的养殖，用无污染的山泉水任鸡自由饮用，使用绿色农物进行喂养，并且让鸡自由采食松针和野草、虫子，本养殖方法能够提高鸡自身的肉质，使产出的鸡肉紧致、充满弹性、拥有更多的营养成分，鸡肉的皮黄、皮脆，食用起来更加鲜美，营养更加充足，本养殖方法能够大大改善鸡肉的口感和品质。
香鸡是民间自养的一种土鸡品种，寿香鸡就是其中的一个品种。寿香鸡产自广西巴马县，是一种森林土鸡，其体态优美，体重适中。巴马寿香鸡具有野性强、善飞、鸡群常飞上高树上休息，不愿进栏舍，易惊群的特点。
为达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：
寿香鸡的坡地养殖方法，所述方法包括如下步骤：
(1)养殖环境设置：饲养场所设置在采光充足、无工业及村庄的坡地，坡地种植有6年以上的松树，鸡舍建立在距离水源800米以上的空地，每个鸡舍为80-120平方，相邻的鸡舍与鸡舍之间间隔800米以上，每栋鸡舍放养1000-1500只鸡；饲养场所除了鸡舍外均为活动空间，每个鸡舍的1000-1500只鸡的活动空间为100亩以上；
(2)日常饮水：养殖场所引用无污染的山泉水，活水流动，供鸡每日自由饮用；
(3)日常喂养：
A、第一阶段：为小鸡阶段，喂养精饲料；
B、第二阶段：为中鸡阶段，喂养农家饲料；
C、第三阶段：为大鸡阶段，喂养青草及黄玉米；
D、在以上的各阶段中，鸡自由采食坡地的松针、杂草及小虫；
(4)日常管理：白天将鸡赶出鸡舍，在饲养场所的活动空间放养，觅食、运动、喂食及休息，晚上将鸡赶回鸡舍中休息；
(5)养殖周期：鸡的饲养周期为210-220天。
进一步的，步骤(1)中，所述坡地除了种植有松树，还种植有杉树。松树的栽植能为寿香鸡提供新鲜的松针作为食物，松针中含有植物杀菌素和维生素，具有防病抗病的功效，松针对促进寿香鸡生长发育、增强抗病力等具有很好的作用，目前大多数养殖场使用松针时均是用松针粉添加至饲料中喂养，这样不仅增加了成本，而且松针经过加工变成松针粉后，有部分有效物质会流失，寿香鸡直接啄食新鲜的松针比使用松针粉效果更好。
进一步的，所述松树和杉树的种植面积占活动空间面积的60-80％。松树和杉树的种植，能保证养殖场所为寿香鸡提供有足够的自由活动空间；而且同时有日晒和阴树的空间。
进一步的，所述松树与杉树的种植面积比例为松树：杉树＝5：1-2。
进一步的，所述松树和杉树为倾斜状，倾斜角度为40-70°。因为寿香鸡具有野性强、善飞、鸡群常飞上高树上休息等特点，所以本发明特别设置松树和杉树呈倾斜状，这样能使寿香鸡轻松跳飞上树，为寿香鸡提供更多运动玩耍、觅食及休息的空间，使寿香鸡更健康的成长，骨骼变小，肌肉更大，翅膀更强壮，产出的鸡肉肉质更好。
进一步的，所述松树和杉树的倾斜角度调整方式是通过倾斜定植，以及在生长过程中对松树和杉树扳压进行调整。
进一步的，步骤(1)中，所述坡地上种植有旱稻、艾草、苜蓿中的一种或几种。种植寿香鸡喜爱的植物，为寿香鸡提供绿色食物，使寿香鸡的肉质更好。
进一步的，步骤(2)中，在山泉水的缓慢流动区域投放有麦饭石。麦饭石含有钾、钠、钙、镁、磷常量元素和锌、铁、硒、铜、锶、碘、氟、偏硅酸等十八种微量元素。麦饭石浸水后可溶出对人体和生物体有用的常量元素K、Ca、Mg及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Li、Co、Cr、I、Ge、Ti等微量元素，麦饭石在水溶液中还能溶出人体所必须的氨基酸。当将麦饭石投入水中时，可将水中的游离氯和杂质、有机物、杂菌等吸附、分解，而供给水中以矿物质。本发明在山泉水的缓慢流动区域投放麦饭石，因为寿香鸡一般是在水流缓慢的区域饮水，麦饭石能够为鸡体提供一定的微量元素，使鸡肉更具营养价值，并且麦饭石能够减少水中的有机物、杂菌等，为寿香鸡的饮水健康提供保障，提高寿香鸡的免疫力和抗病能力。
进一步的，步骤(3)中，所述小鸡是指1-2月龄的鸡，中鸡是指3-4月龄的鸡，大鸡是指5-6月龄的鸡。根据不同阶段的寿香鸡所需营养使用不用饲料喂养，既能保证为寿香鸡提供充足的营养，又能调节寿香鸡鸡体的消化吸收，产出的鸡肉品质更好。
进一步的，步骤(3)中，所述农家饲料为木薯渣、酒糟、蚕蛹、蝇蛆、豆渣、甜菜渣、花生饼、稻米、玉米、高粱、米糠、蚯蚓中的一种或多种。
以上技术方案中所述的鸡为巴马寿香鸡。
有益效果：
本养殖方法根据寿香鸡的生长特性，设置的自由活动空间足，使寿香鸡能更好的释放野性，有更多的空间运动及休息；在养殖过程中只让寿香鸡自由饮用无任何污染的山泉水，能保证寿香鸡更健康肉质更好；选择的养殖场所是在无任何村庄及工业等人为环境发出的声音的地方，使寿香鸡处于自然环境音乐生活，休息时伴随山间自然百声渡过，身心愉悦，成长的更好；选用石山黄玉米喂养，再配合松针，能够使鸡肉的鸡皮呈黄色，并且皮脆，提高鸡肉的外观质量；以相关绿草、乡间小虫为辅料，产出的寿香鸡品质更优；从时间上控制寿香鸡平均寿命为210-220天，因为在这个阶段的寿香鸡各方面的品质最好，更适合出售。通过本发明的养殖方法中各步骤的配合，能够降低甚至去除鸡肉普遍存在的鱼腥味，提高鸡肉的口感，使鸡肉更鲜香细嫩，更受消费者喜爱。
本发明采用全自由方式的养殖，做到生态标准化养殖，做到真正采用以当地青饲料及玉米等粗料喂养、用绿色农物喂养，抗病能力强，在养殖过程中不使用任何药物，产出的鸡肉无任何药物残留，是一种天然无公害食物。
具体实施方式
下面结合具体的实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
寿香鸡的坡地养殖方法，所述方法包括如下步骤：
(1)养殖环境设置：饲养场所设置在采光充足、无工业及村庄的坡地，坡地种植有6年以上的松树，还种植有杉树，所述松树与杉树的种植面积比例为松树：杉树＝5：1，松树和杉树均为倾斜状，倾斜角度为45-60°，所述松树和杉树的倾斜角度调整方式是通过倾斜定植，以及在生长过程中对松树和杉树的扳压进行调整。所述坡地上还种植有旱稻和艾草。
鸡舍建立在距离水源800米以上的空地，每个鸡舍为100平方，相邻的鸡舍与鸡舍之间间隔800米以上，每栋鸡舍放养1200只鸡；饲养场所除了鸡舍外均为活动空间，每个鸡舍的1200只鸡的活动空间为100亩以上；松树和杉树的种植面积占活动空间面积的60-80％。
(2)日常饮水：养殖场所引用无污染的山泉水，活水流动，在山泉水的缓慢流动区域投放有麦饭石，山泉水供鸡每日自由饮用；
(3)日常喂养：
A、第一阶段：为小鸡阶段，喂养精饲料；
B、第二阶段：为中鸡阶段，喂养农家饲料；所述农家饲料是任意比例的木薯渣、蝇蛆、甜菜渣、高粱和米糠的混合料。
C、第三阶段：为大鸡阶段，喂养青草及黄玉米；
D、在以上的各阶段中，鸡自由采食坡地的松针、杂草及小虫；
以上所述的小鸡是指1-2月龄的鸡，中鸡是指3-4月龄的鸡，大鸡是指5-6月龄的鸡。
(4)日常管理：白天将鸡赶出鸡舍，在饲养场所的活动空间放养，觅食、运动、喂食及休息，晚上将鸡赶回鸡舍中休息。
(5)养殖周期：鸡的饲养周期为215天。
实施例2
寿香鸡的坡地养殖方法，所述方法包括如下步骤：
(1)养殖环境设置：饲养场所设置在采光充足、无工业及村庄的坡地，坡地种植有6年以上的松树，还种植有杉树，所述松树与杉树的种植面积比例为松树：杉树＝5：2，松树和杉树均为倾斜状，倾斜角度为40-50°，所述松树和杉树的倾斜角度调整方式是通过倾斜定植，以及在生长过程中对松树和杉树的扳压进行调整。所述坡地上还种植有旱稻和苜蓿。
鸡舍建立在距离水源800米以上的空地，每个鸡舍为80平方，相邻的鸡舍与鸡舍之间间隔800米以上，每栋鸡舍放养1000只鸡；饲养场所除了鸡舍外均为活动空间，每个鸡舍的1000只鸡的活动空间为100亩以上；松树和杉树的种植面积占活动空间面积的60-70％。
(2)日常饮水：养殖场所引用无污染的山泉水，活水流动，在山泉水的缓慢流动区域投放有麦饭石，山泉水供鸡每日自由饮用；
(3)日常喂养：
A、第一阶段：为小鸡阶段，喂养精饲料；
B、第二阶段：为中鸡阶段，喂养农家饲料；所述农家饲料是将酒糟、蚕蛹、豆渣、玉米的任意比例进行混合所得。
C、第三阶段：为大鸡阶段，喂养青草及黄玉米；
D、在以上的各阶段中，鸡自由采食坡地的松针、杂草及小虫；
以上所述的小鸡是指1-2月龄的鸡，中鸡是指3-4月龄的鸡，大鸡是指5-6月龄的鸡。
(4)日常管理：白天将鸡赶出鸡舍，在饲养场所的活动空间放养，觅食、运动、喂食及休息，晚上将鸡赶回鸡舍中休息。
(5)养殖周期：鸡的饲养周期为210天。
实施例3
寿香鸡的坡地养殖方法，所述方法包括如下步骤：
(1)养殖环境设置：饲养场所设置在采光充足、无工业及村庄的坡地，坡地种植有6年以上的松树，松树为倾斜状，倾斜角度为50-70°，所述松树的倾斜角度调整方式是通过倾斜定植，以及在生长过程中对松树和杉树的扳压进行调整。所述坡地上还种植有艾草。
鸡舍建立在距离水源800米以上的空地，每个鸡舍为120平方，相邻的鸡舍与鸡舍之间间隔800米以上，每栋鸡舍放养1500只鸡；饲养场所除了鸡舍外均为活动空间，每个鸡舍的1500只鸡的活动空间为100亩以上；松树的种植面积占活动空间面积的60-80％。
(2)日常饮水：养殖场所引用无污染的山泉水，活水流动，在山泉水的缓慢流动区域投放有麦饭石，山泉水供鸡每日自由饮用；
(3)日常喂养：
A、第一阶段：为小鸡阶段，喂养精饲料；
B、第二阶段：为中鸡阶段，喂养农家饲料；所述农家饲料为任意比例的花生饼、稻米、蚯蚓的混合物。
C、第三阶段：为大鸡阶段，喂养青草及黄玉米；
D、在以上的各阶段中，鸡自由采食坡地的松针、杂草及小虫；
以上所述的小鸡是指1-2月龄的鸡，中鸡是指3-4月龄的鸡，大鸡是指5-6月龄的鸡。
(4)日常管理：白天将鸡赶出鸡舍，在饲养场所的活动空间放养，觅食、运动、喂食及休息，晚上将鸡赶回鸡舍中休息。
(5)养殖周期：鸡的饲养周期为220天。
对比例1
寿香鸡的养殖方法，所述方法包括如下步骤：
(1)养殖环境设置：按照传统养殖方式将鸡置于鸡舍的笼中饲养；
(2)日常饮水：饮用自来水；
(3)日常喂养：喂养日常市购的鸡饲料及少量农家料；
(4)养殖周期：鸡的饲养周期为200天；
(5)其他按日常方法进行养殖。
效果验证
选取同一批巴马寿香鸡800只，分成4组，每组200只，分别应用于实施例1-3及对比例1中进行养殖试验对比，养殖试验过程中不使用任何药物，试验结束时进行数据统计，具体对比数据见表1。
表1
注：表1中的“均重”是指试验结束时成活的鸡的平均体重；“鸡肉试用评分”是指将各组养成的鸡宰杀后，制作成白切鸡，随机请50人食用，食用后进行评分，满分为100分，表中的分数是50人评价的平均分。
从表1可以看出，实施例1-3和对比例1所养殖的寿香鸡的均重相差不是很大，按照传统的饲料笼养的饲养方法进行养殖，鸡的体重会更重，但对比例1养殖的寿香鸡的平均体重与实施例1-3的差不多，是因为对比例1在养殖过程中不使用任何药物，鸡在生长过程中会出现各种疾病，导致生长缓慢，体质较弱，体重较轻；实施例1-3死亡率为0，对比例1为10.5％，说明使用本发明的养殖方法能够提高寿香鸡的抗病能力，保证寿香鸡的健康成长，能很大程度的降低死亡率；从鸡肉的嗅觉、视觉感官，口感及试用评分可以看出，使用本发明的养殖方法产出的鸡肉，因为能基本去掉鱼腥味，并且带有较浓的香味，鸡皮呈黄色，口感鲜香，滑嫩爽口，肉质鲜嫩，骨细肉香，所以品质上有了很大的提升，得到试用者的认可。虽然实施例1-3的养殖时间比对比例1的养殖时间长10-20天，但是在销售时，实施例1-3的销售价格为25-30元/kg，而且供不应求；而对比例1的销售价格为10-15元/kg，即使价格比实施1-3的单价便宜很多，但是消费者在选购时还是会选择实施例1-3的方法养殖产出的寿香鸡。由此可以看出，使用本发明的方法养殖的寿香鸡，能够大大提高养殖效益。
取实施例1养殖所得的寿香鸡，宰杀后鲜样送检，具体检验结果见表2。
表2
| 序号 | 检验项目 | 单位 | 检验结果 | 检验方法 | 检出限 |
| 1 | 铅(Pb) | mg/kg | 未检出 | GB5009.12-2017第二法 | 0.02 |
| 2 | 总砷(As) | mg/kg | 未检出 | GB5009.11-2014 | 0.010 |
| 3 | 汞(Hg) | mg/kg | 未检出 | GB5009.17-2014 | 0.003 |
| 4 | 硒(Se) | mg/kg | 0.099 | GB5009.93-2017 | --- |
| 5 | 锌(Zn) | mg/kg | 2.37 | GB5009.268-2016 | --- |
| 6 | 氨基酸总量 | g/100g | 21.53 | GB5009.124-2016 | --- |
| 7 | 四环素 | mg/kg | 未检出 | GB/T5009.116-2003 | 0.05 |
| 8 | 沙门氏菌 | /25g | 未检出 | GB4789.4-2016 | --- |
表2寿香鸡肉的检测结果中，铅、砷、汞、四环素、沙门氏菌均是未检出，鸡肉绿色无污染，而硒、锌、氨基酸等营养元素含量较大，鸡肉的营养价值高。
本发明将巴马寿香鸡放养于田间破地，主要以玉米、稻谷、林间树叶、青草、虫蚁喂养，寿香鸡饮的是山泉水，它们在林间田坎散步，在树丛中嬉戏飞跃，全程自然生长，原粮饲养，健康安全。产出的巴马寿香鸡肉质紧实细嫩、滑溜爽口，从皮到骨浸润着土鸡的馥郁清香，皮香肉滑汁多，其营养远高于普通土鸡，并且健康有机，是老少皆宜的滋补佳品，适合各人群食用，尤其对于孕妇、老人及病后虚弱人群，更是滋补佳品。本发明的的方法养殖出的寿香鸡具有美容养颜、增强免疫力、补肝益肾、活血强骨、预防三高、延缓衰老、促进智力发育及产后通乳之功效。
虽然本发明已以较佳实施例揭示如上，然其并非用以限制本发明，任何本领域技术人员，在不脱离本发明的精神和范围内，当可做些许的修改和完善，因此本发明的保护范围当以权利要求书所界定的为准。
Claims (10)
1.寿香鸡的坡地养殖方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
(1)养殖环境设置：饲养场所设置在采光充足、无工业及村庄的坡地，坡地种植有6年以上的松树或其它林木，鸡舍建立在距离水源800米以上的坡地，每个鸡舍为80-120平方，相邻的鸡舍与鸡舍之间间隔800米以上，每栋鸡舍放养1000-1500只鸡；饲养场所除了鸡舍外均为活动空间，每个鸡舍的1000-1500只鸡的活动空间为100亩以上；
(2)日常饮水：养殖场所引用无污染的山泉水，活水流动，鸡每日自由饮用；
(3)日常喂养：
A、第一阶段：为小鸡阶段，喂养精饲料；
B、第二阶段：为中鸡阶段，喂养农家饲料；
C、第三阶段：为大鸡阶段，喂养青草及黄玉米；
D、在以上的各阶段中，鸡自由采食坡地的松针、杂草及小虫；
(4)日常管理：白天将鸡自由放出鸡舍，在饲养场所自由活动全放养，觅食、运动、喂食及休息，晚上由进食生物钟鸡自行回鸡舍中进食休息；
(5)养殖周期：鸡的饲养周期为210-220天。
2.如权利要求1所述的寿香鸡的坡地养殖方法，其特征在于：步骤(1)中，所述坡地除了种植有松树，还种植有杉树。
3.如权利要求2所述的寿香鸡的坡地养殖方法，其特征在于：所述松树和杉树的种植面积占活动空间面积的60-80％。
4.如权利要求2所述的寿香鸡的坡地养殖方法，其特征在于：所述松树与杉树的种植面积比例为松树：杉树＝5：1-2。
5.如权利要求4所述的寿香鸡的坡地养殖方法，其特征在于：所述松树和杉树为倾斜状，倾斜角度为40-70°。
6.如权利要求5所述的寿香鸡的坡地养殖方法，其特征在于：所述松树和杉树的倾斜角度调整方式是通过倾斜定植，以及在生长过程中对松树和杉树的扳压进行调整。
7.如权利要求1所述的寿香鸡的坡地养殖方法，其特征在于：步骤(1)中，所述坡地上种植有旱稻、艾草、苜蓿中的一种或几种。
8.如权利要求1所述的寿香鸡的坡地养殖方法，其特征在于：步骤(2)中，在山泉水的缓慢流动区域投放有麦饭石。
9.如权利要求1所述的寿香鸡的坡地养殖方法，其特征在于：步骤(3)中，所述小鸡是指1-2月龄的鸡，中鸡是指3-4月龄的鸡，大鸡是指5-6月龄的鸡。
10.如权利要求1所述的寿香鸡的坡地养殖方法，其特征在于：步骤(3)中，所述农家饲料为木薯渣、酒糟、蚕蛹、蝇蛆、豆渣、甜菜渣、花生饼、稻米、玉米、高粱、米糠、蚯蚓中的一种或多种。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
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Application publication date: 20180615 |