CN107509910B - 马蜂蛹的保鲜方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种马蜂蛹的保鲜方法，属养蜂技术领域，该方法包括如下步骤：a、用臭氧对盛装马蜂蛹的箱体进行消毒；b、将从蜂巢取出、洗净并风干的马蜂蛹分层铺设于箱体中，每层马蜂蛹铺好后均喷洒植物保鲜剂；各层之间铺设干艾叶；马蜂蛹与植物保鲜剂的重量比为100：2；每层厚度小于1.8厘米；c、将步骤b的箱体运入速冻库中，速冻库内温度保持在零下35.6摄氏度，湿度为13.8%，保持4.2小时；d、将步骤c速冻后的马蜂蛹运入冷藏库中，冷藏库内的温度为零下16摄氏度，湿度为14.8%，冷藏时间为92天。本发明可以解决现有马蜂蛹存贮存在的保质期过短，影响口感和易造成其营养成分的流失的问题。
Description
技术领域
本发明涉及养蜂技术领域，尤其是一种马蜂蛹的保鲜方法。
背景技术
马蜂蛹是马蜂的幼虫，其营养价值极高，据资料记载：蜂蛹含蛋白质20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，水分42.7%。马蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”；还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外马蜂蛹富含数十种对人体有益的酶和8种人体所必需的氨基酸，多种维生素和微量元素等，既可作为食品，又可作为营养保健品。但从蜂巢取出的新鲜马蜂蛹在空气中极易死亡变质，只能通过冷冻、烘干、酒精浸蛹等方法进行存贮，不仅保质期过短，影响口感，还会造成其营养成分的流失。
发明内容
本发明提供一种马蜂蛹的保鲜方法，这种马蜂蛹的保鲜方法可以解决现有马蜂蛹存贮存在的保质期过短，影响口感和易造成其营养成分的流失的问题。
为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：这种马蜂蛹的保鲜方法，包括如下步骤：
a、用臭氧对盛装马蜂蛹的四周通风的箱体进行消毒；
b、将从蜂巢取出、洗净并风干的马蜂蛹分层铺设于所述箱体中，每层马蜂蛹铺好后均喷洒植物保鲜剂；各层之间铺设有干艾叶；马蜂蛹与植物保鲜剂的重量比为100：2；每层厚度小于1.8厘米；
c、将步骤b的箱体运入速冻库中，所述速冻库内温度保持在零下35.6摄氏度，湿度为13.8%，保持4.2小时；
d、将步骤c速冻后的马蜂蛹运入冷藏库中，所述冷藏库内的温度为零下16摄氏度，湿度为14.8%，冷藏时间为92天。
上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述植物保鲜剂由下列重量份的原料制成：
艾叶50份，鱼腥草36份，迷迭香36份，菌陈28份，平车前28份，苦参26份，木香26份，大黄24份，积雪草23份，苍术23份，茶子饼15份，水1500份。
进一步的：所述箱体四周及底部均开设有多个孔。
本发明的艾叶为是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气；具有抑制酵母菌及抗病毒等作用；
本发明的鱼腥草为三白草科植物蕺菜（拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.）的干燥地上部分，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢；具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等功效；
本发明的迷迭香拉丁学名（Rosmarinus officinalis）唇形科灌木，具有驱蚁及杀菌、杀虫等功效；
本发明的菌陈为菊科多年生本草植物茵陈蒿的干燥幼苗，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、弗氏痢疾杆菌、志贺氏痢疾杆菌、脑膜炎双球菌、枯草杆菌等有抑制作用；
本发明平车前学名Plantago depressa Willd.，俗称车前草，一年生或二年生草本，具有清热利尿，杀菌、凉血解毒的功效；
本发明的苦参为豆科植物苦参的干燥根，其苦，寒；具有清热燥湿、杀菌等功效；
本发明的木香为菊科植物木香的根，能抑制链球菌、金黄色与白色葡萄的生长；
本发明的大黄多种蓼科大黄属的多年生植物的合称，具有抑制酵母菌及抗病毒等作用；
本发明的积雪草具有清热利湿、活血化瘀、抗菌消炎、利水和脾等功效；
本发明的苍术为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea( Thunb.)DC.或北苍术Atractylodes chinensis(DC.) Koidz.的干燥根茎；具有抑制大肠杆菌及健脾，燥湿，解郁，辟秽等作用；
本发明的茶子饼具有杀菌、收湿杀虫、治阴囊湿疹的功效。
由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：
1、由于每层马蜂蛹铺好后均喷洒植物保鲜剂；各层之间铺设有干艾叶；这样，各草药之间、各草药与马蜂蛹之间，相须、相生在不影响马蜂蛹基质的前提下抑制了细菌生长，延长了马蜂蛹的保鲜期；而且天然环保；
2、由于从蜂巢取出、洗净并风干的马蜂蛹直接放入了零下35.6摄氏度，湿度为13.8%的速冻库中，速冻库中的温、湿度数值根据马蜂蛹的基质而定，所以不但能杀灭已侵入到蛹体内的细菌，保证了马蜂蛹菌落数和酸介达到食品要求，还能最大限度保证马蜂蛹的营养不被流失；
3、由于冷冻库内的温度为零下16摄氏度，湿度为14.8%，能更好的保证马蜂蛹的品质和色泽。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详述：
实施例一
这种马蜂蛹的保鲜方法，包括如下步骤：
a、用臭氧对盛装马蜂蛹的四周通风的箱体进行消毒；箱体四周及底部均开设有多个孔；
b、将从蜂巢取出、洗净并风干的马蜂蛹分层铺设于箱体中，每层马蜂蛹铺好后均喷洒植物保鲜剂；各层之间铺设有干艾叶；马蜂蛹与植物保鲜剂的重量比为100：2；每层厚度小于1.8厘米；
c、将步骤b的箱体运入速冻库中，速冻库内温度保持在零下35.6摄氏度，湿度为13.8%，保持4.2小时；
d、将步骤c速冻后的马蜂蛹运入冷藏库中，冷藏库内的温度为零下16摄氏度，湿度为14.8%，冷藏时间为92天；
其中：植物保鲜剂由下列重量的原料制成：
艾叶50克，鱼腥草36克，迷迭香36克，菌陈28克，平车前28克，苦参26克，木香26克，大黄24克，积雪草23克，苍术23克，茶子饼15克，水1500克；
其制作方法是：将艾叶、鱼腥草、迷迭香、菌陈、平车前、苦参、木香、大黄、积雪草、苍术和茶子饼加水煎煮，煮至水重量为450克；滤除药渣即得。
实施例二
这种马蜂蛹的保鲜方法，包括如下步骤：
a、用臭氧对盛装马蜂蛹的四周通风的箱体进行消毒；箱体四周及底部均开设有多个孔；
b、将从蜂巢取出、洗净并风干的马蜂蛹分层铺设于箱体中，每层马蜂蛹铺好后均喷洒植物保鲜剂；各层之间铺设有干艾叶；马蜂蛹与植物保鲜剂的重量比为100：2；每层厚度小于1.8厘米；
c、将步骤b的箱体运入速冻库中，速冻库内温度保持在零下35.6摄氏度，湿度为13.8%，保持4.2小时；
d、将步骤c速冻后的马蜂蛹运入冷藏库中，冷藏库内的温度为零下16摄氏度，湿度为14.8%，冷藏时间为92天；
其中：植物保鲜剂由下列重量的原料制成：
艾叶100克，鱼腥草72克，迷迭香72克，菌陈56克，平车前56克，苦参52克，木香52克，大黄48克，积雪草46克，苍术46克，茶子饼30克，水3000克；
其制作方法是：将艾叶、鱼腥草、迷迭香、菌陈、平车前、苦参、木香、大黄、积雪草、苍术和茶子饼加水煎煮，煮至水重量为900克；滤除药渣即得。
实施例三
这种马蜂蛹的保鲜方法，包括如下步骤：
a、用臭氧对盛装马蜂蛹的四周通风的箱体进行消毒；箱体四周及底部均开设有多个孔；
b、将从蜂巢取出、洗净并风干的马蜂蛹分层铺设于箱体中，每层马蜂蛹铺好后均喷洒植物保鲜剂；各层之间铺设有干艾叶；马蜂蛹与植物保鲜剂的重量比为100：2；每层厚度小于1.8厘米；
c、将步骤b的箱体运入速冻库中，速冻库内温度保持在零下35.6摄氏度，湿度为13.8%，保持4.2小时；
d、将步骤c速冻后的马蜂蛹运入冷藏库中，冷藏库内的温度为零下16摄氏度，湿度为14.8%，冷藏时间为92天；
其中：植物保鲜剂由下列重量的原料制成：
艾叶25克，鱼腥草18克，迷迭香18克，菌陈14克，平车前14克，苦参13克，木香13克，大黄12克，积雪草11.5克，苍术11.5克，茶子饼7.5克，水750克；
其制作方法是：将艾叶、鱼腥草、迷迭香、菌陈、平车前、苦参、木香、大黄、积雪草、苍术和茶子饼加水煎煮，煮至水重量为225克；滤除药渣即得。
Claims (3)
1.一种马蜂蛹的保鲜方法，其特征在于：包括如下步骤：
a、用臭氧对盛装马蜂蛹的四周通风的箱体进行消毒；
b、将从蜂巢取出、洗净并风干的马蜂蛹分层铺设于所述箱体中，每层马蜂蛹铺好后均喷洒植物保鲜剂；各层之间铺设有干艾叶；马蜂蛹与植物保鲜剂的重量比为100：2；每层厚度小于1.8厘米；
c、将步骤b的箱体运入速冻库中，所述速冻库内温度保持在零下35.6摄氏度，湿度为13.8%，保持4.2小时；
d、将步骤c速冻后的马蜂蛹运入冷藏库中，所述冷藏库内的温度为零下16摄氏度，湿度为14.8%，冷藏时间为92天。
2.根据权利要求1所述的马蜂蛹的保鲜方法，其特征在于：所述植物保鲜剂由下列重量份的原料制成：
艾叶50份，鱼腥草36份，迷迭香36份，菌陈28份，平车前28份，苦参26份，木香26份，大黄24份，积雪草23份，苍术23份，茶子饼15份，水1500份。
3.根据权利要求1或2所述的马蜂蛹的保鲜方法，其特征在于：所述箱体四周及底部均开设有多个孔。
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| 茶籽饼茶皂素提取及抑菌效果的研究;马戎;《黑龙江生态工程职业学院学报》;20140120;第27卷(第1期);第25页摘要、左栏第1段 * |
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