CN107484992A - 大头菜储存装置 - Google Patents

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吴开贵
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/20—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof by pickling, e.g. sauerkraut or pickles

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
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Abstract

本发明公开了大头菜储存装置，包括镂空底座，所述镂空底座为内部蚀刻有环形暗渠的圆盘形结构，且镂空底座的上表面靠近边缘处焊接有管套，且管套的内壁靠近顶部边沿处开有环形槽，所述镂空底座的上表面开有沉孔，且沉孔与环形暗渠相贯通，所述环形暗渠设有出水口，所述镂空底座的中部开有第一通孔，且第一通孔内焊接有滑动轴承，所述滑动轴承的内圈转动连接有不锈钢管，且不锈钢管的内壁开有等距离分布的第二通孔，所述镂空底座的下表面通过螺栓安装有电动机。本发明使得大头菜在桶内腌制储存的过程中，不但可以保证里面各个位置的大头菜的温度均衡，而且可以在不用开盖的情况下根据腌制的时间进度添加各种秘制的配方。

Description

大头菜储存装置
技术领域
本发明涉及大头菜技术领域，尤其涉及大头菜储存装置。
背景技术
大头菜属于芥菜的变种，为根菜类，含有丰富的维生素C、矿物质、糖类和蛋白质，营养价值较高；但采收后的大头菜有很强烈的刺鼻辣味，而且苦味很浓，不宜生食，宜于加工成腌制品食用，其独特的冷加工方式及香、嫩、脆、甜独特风味，深受广大消费者喜欢；目前，大头菜的腌制基本上采用传统的工艺腌制，即晾晒、高盐腌制、上料调味、包装杀菌，此种腌制方法，生产周期长，大头菜容易受到天气变化的影响而发霉变质，且制作时调味用的调料很难浸入大头菜中，导致大头菜的味道不佳，因此在储存的时候需要考虑诸如保鲜、保证原味的基础上进行扩大规模储存。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的大头菜储存装置。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
大头菜储存装置，包括镂空底座，所述镂空底座为内部蚀刻有环形暗渠的圆盘形结构，且镂空底座的上表面靠近边缘处焊接有管套，且管套的内壁靠近顶部边沿处开有环形槽，所述镂空底座的上表面开有沉孔，且沉孔与环形暗渠相贯通，所述环形暗渠设有出水口，且出水口的内壁螺接有排水管，所述镂空底座的中部开有第一通孔，且第一通孔内焊接有滑动轴承，所述滑动轴承的内圈转动连接有不锈钢管，且不锈钢管的内壁开有等距离分布的第二通孔，所述镂空底座的下表面通过螺栓安装有电动机，所述不锈钢管的外壁焊接有两个弧形叶片，且弧形叶片的内部预留有甩水管，所述镂空底座的上表面焊接有圆柱形框架，且圆柱形框架的顶部圆环外壁开有等距离分布的卡槽，所述卡槽内插接有金属框格栅，所述管套的侧面靠近顶端边沿铰接有桶盖，且桶盖的下表面靠近边缘处通过螺钉安装有等距离分布的红外线灯，所述桶盖的中部设有进水管。
优选的，所述环形暗渠分内外两圈，且两圈暗渠互相连通，每两个金属框格栅之间均设有两个沉孔。
优选的，所述电动机的输出轴直径与不锈钢管的内径相适配，且电动机与镂空底座之间设有防水密封垫圈。
优选的，两个所述弧形叶片关于不锈钢管的轴心线呈中心对称，且甩水管与第二通孔相连通。
优选的，所述出水口的位置设在镂空底座的圆周外壁，且出水口的水平高度低于环形暗渠的高度。
优选的，所述金属框格栅的数量为十至二十个，且金属框格栅的中间卡接有不锈钢金属网。
本发明的有益效果为：通过设置的带有甩水管弧形叶片，使得大头菜在桶内腌制储存的过程中，不但可以保证里面各个位置的大头菜的温度均衡，而且可以在不用开盖的情况下根据腌制的进度添加各种秘制的配方；通过设置的红外线灯，使得大头菜在储存的过程中一则可以杀菌，二则可以保证温度使得所加的佐料可以快速被吸收；通过设置的环形暗渠，使得多余的水分或是腌制出的水分被及时排除，避免因发酵或浸泡导致大头菜局部变质。
附图说明
图1为本发明提出的大头菜储存装置的俯视结构示意图；
图2为本发明提出的大头菜储存装置的剖视结构示意图。
图中：1镂空底座、2沉孔、3沉孔、4圆柱形金属框架、5桶盖、6红外线灯、7弧形叶片、8甩水管、9第二通孔、10不锈钢管、11金属框格栅、12排水管、13第一通孔、14电动机。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
参照图1-2，大头菜储存装置，包括镂空底座1，镂空底座1为内部蚀刻有环形暗渠的圆盘形结构，且镂空底座1的上表面靠近边缘处焊接有管套2，且管套2的内壁靠近顶部边沿处开有环形槽，镂空底座1的上表面开有沉孔3，且沉孔3与环形暗渠相贯通，环形暗渠设有出水口，且出水口的内壁螺接有排水管12，镂空底座1的中部开有第一通孔13，且第一通孔13内焊接有滑动轴承，滑动轴承的内圈转动连接有不锈钢管10，且不锈钢管10的内壁开有等距离分布的第二通孔9，镂空底座1的下表面通过螺栓安装有电动机14，不锈钢管10的外壁焊接有两个弧形叶片7，且弧形叶片7的内部预留有甩水管8，镂空底座1的上表面焊接有圆柱形框架4，且圆柱形框架4的顶部圆环外壁开有等距离分布的卡槽，卡槽内插接有金属框格栅11，管套2的侧面靠近顶端边沿铰接有桶盖5，且桶盖5的下表面靠近边缘处通过螺钉安装有等距离分布的红外线灯6，桶盖5的中部设有进水管。
本发明中，环形暗渠分内外两圈，且两圈暗渠互相连通，每两个金属框格栅11之间均设有两个沉孔3，电动机14的输出轴直径与不锈钢管10的内径相适配，且电动机14与镂空底座1之间设有防水密封垫圈，两个弧形叶片7关于不锈钢管10的轴心线呈中心对称，且甩水管8与第二通孔9相连通，出水口的位置设在镂空底座1的圆周外壁，且出水口的水平高度低于环形暗渠的高度，金属框格栅11的数量为十至二十个，且金属框格栅11的中间卡接有不锈钢金属网。
工作原理：使用时先将排水管12上的阀门关闭，之后将大头菜整齐的码放在两个金属框格栅11之间，之后再将进水管连同软木塞一同塞进不锈钢管10内，再将桶盖5盖上即可；几天过后需要添加诸如香料、料酒之类的佐料时，只需从进水管将佐料添加进去，再打开电动机14进行均匀铺洒即可；腌制储藏期间根据里面温度情况可酌情打开电动机14和红外线灯6进行加速反应。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.大头菜储存装置，包括镂空底座(1)，其特征在于，所述镂空底座(1)为内部蚀刻有环形暗渠的圆盘形结构，且镂空底座(1)的上表面靠近边缘处焊接有管套(2)，且管套(2)的内壁靠近顶部边沿处开有环形槽，所述镂空底座(1)的上表面开有沉孔(3)，且沉孔(3)与环形暗渠相贯通，所述环形暗渠设有出水口，且出水口的内壁螺接有排水管(12)，所述镂空底座(1)的中部开有第一通孔(13)，且第一通孔(13)内焊接有滑动轴承，所述滑动轴承的内圈转动连接有不锈钢管(10)，且不锈钢管(10)的内壁开有等距离分布的第二通孔(9)，所述镂空底座(1)的下表面通过螺栓安装有电动机(14)，所述不锈钢管(10)的外壁焊接有两个弧形叶片(7)，且弧形叶片(7)的内部预留有甩水管(8)，所述镂空底座(1)的上表面焊接有圆柱形框架(4)，且圆柱形框架(4)的顶部圆环外壁开有等距离分布的卡槽，所述卡槽内插接有金属框格栅(11)，所述管套(2)的侧面靠近顶端边沿铰接有桶盖(5)，且桶盖(5)的下表面靠近边缘处通过螺钉安装有等距离分布的红外线灯(6)，所述桶盖(5)的中部设有进水管。
2.根据权利要求1所述的大头菜储存装置，其特征在于，所述环形暗渠分内外两圈，且两圈暗渠互相连通，每两个金属框格栅(11)之间均设有两个沉孔(3)。
3.根据权利要求1所述的大头菜储存装置，其特征在于，所述电动机(14)的输出轴直径与不锈钢管(10)的内径相适配，且电动机(14)与镂空底座(1)之间设有防水密封垫圈。
4.根据权利要求1所述的大头菜储存装置，其特征在于，两个所述弧形叶片(7)关于不锈钢管(10)的轴心线呈中心对称，且甩水管(8)与第二通孔(9)相连通。
5.根据权利要求1所述的大头菜储存装置，其特征在于，所述出水口的位置设在镂空底座(1)的圆周外壁，且出水口的水平高度低于环形暗渠的高度。
6.根据权利要求1所述的大头菜储存装置，其特征在于，所述金属框格栅(11)的数量为十至二十个，且金属框格栅(11)的中间卡接有不锈钢金属网。
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