CN107455439A - 一种适用于远洋的鱿鱼保鲜方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种适用于远洋的鱿鱼保鲜方法，按照以下步骤进行：1）、将鱿鱼去除可见杂质、分级后放置在干净海水中静置30min，温度控制5‑10℃以下；2）、切割鱿鱼侧面，去除内脏后清洗干净；3）、将鱿鱼静置在保鲜剂中，放置30min以上；4）、冷冻并包装。本发明将鱿鱼剖杀去内脏后在进入冷冻。进入冷冻之前还加入了保鲜剂浸泡等操作，能够有效放置鱿鱼在冷冻过程中内脏破裂等问题，同时保鲜剂能够保持鱿鱼的外表光鲜，还能保持鱿鱼的口感。

Description

一种适用于远洋的鱿鱼保鲜方法
技术领域
本发明涉及远洋捕捞领域，具体指有一种适用于远洋的鱿鱼保鲜方法。
背景技术
鱿鱼是我国远洋鱿钓渔船的主要捕捞对象之一，随着全国作业渔船不断增多，总产量也在逐年增加。而陆地精加工对鱿鱼的质量要求较高，因而保证鱿鱼质量成为一个不可忽视的问题。
远洋船只在远海捕捉到鱿鱼后，一般会直接放入冷库中冰冻，这样的处理方法容易使鱿鱼死亡后内脏膨胀并破裂，从而影响鱿鱼的品质。同时，鱿鱼直接冷冻后容易影响鱿鱼的口感。
针对上述的现有技术存在的问题设计一种适用于远洋的鱿鱼保鲜方法是本发明研究的目的。
发明内容
针对上述现有技术存在的问题，本发明在于提供一种适用于远洋的鱿鱼保鲜方法，能够有效解决上述现有技术存在的问题。
本发明的技术方案是：
一种适用于远洋的鱿鱼保鲜方法，按照以下步骤进行：
1）、将鱿鱼去除可见杂质、分级后放置在干净海水中静置30min，温度控制5-10℃以下；
2）、切割鱿鱼侧面，去除内脏后清洗干净；
3）、将鱿鱼静置在保鲜剂中，放置30min以上；
4）、冷冻并包装。
所述保鲜剂由防腐剂、抗氧剂、杀菌剂、稳定剂组成。
本发明的优点：
本发明将鱿鱼剖杀去内脏后在进入冷冻。进入冷冻之前还加入了保鲜剂浸泡等操作，能够有效放置鱿鱼在冷冻过程中内脏破裂等问题，同时保鲜剂能够保持鱿鱼的外表光鲜，还能保持鱿鱼的口感。
具体实施方式
为了便于本领域技术人员理解，现将实施例对本发明作进一步详细描述：
一种适用于远洋的鱿鱼保鲜方法，按照以下步骤进行：
1）、将鱿鱼去除可见杂质、分级后放置在干净海水中静置30min，温度控制5-10℃以下；
2）、切割鱿鱼侧面，去除内脏后清洗干净；
3）、将鱿鱼静置在保鲜剂中，放置30min以上；
4）、冷冻并包装。
所述保鲜剂由防腐剂、抗氧剂、杀菌剂、稳定剂组成。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属于本发明的涵盖范围。

Claims (2)

1.一种适用于远洋的鱿鱼保鲜方法，其特征在于：按照以下步骤进行：
1）、将鱿鱼去除可见杂质、分级后放置在干净海水中静置30min，温度控制5-10℃以下；
2）、切割鱿鱼侧面，去除内脏后清洗干净；
3）、将鱿鱼静置在保鲜剂中，放置30min以上；
4）、冷冻并包装。
2.根据权利要求1所述的一种适用于远洋的鱿鱼保鲜方法，其特征在于：所述保鲜剂由防腐剂、抗氧剂、杀菌剂、稳定剂组成。
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SE01 Entry into force of request for substantive examination
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RJ01 Rejection of invention patent application after publication
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