CN107412373A - 一种枇杷膏及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种枇杷膏及其制备方法，其是以枇杷叶、枇杷花蕾、阿胶珠、橄榄为原料，通过炭培‑冷冻干燥联合工艺对枇杷叶、枇杷花蕾进行去绒毛后，再经橄榄去核、打浆、熬煮、灌装制得成品。本发明不仅可实现农林废弃物的有效利用，还可显著提高产品附加值和农户的经济收益，且其提供了一种去除枇杷叶绒毛的新工艺，有利于促进枇杷叶产品的开发。

Description

一种枇杷膏及其制备方法

技术领域

本发明属于医药保健品加工技术领域，具体涉及一种枇杷膏及其制备方法。

背景技术

枇杷是常绿果树，由于它是秋冬开花，次年春末夏初时采收成熟果实，所以成年结果树要从采收直到夏梢抽生前进行修剪，以使来年获得足够数量的夏梢结果母枝和结果枝，从而获得高产。同时，若树冠生长枝过少，结果枝过多，需疏除部分带花蕾的结果枝，使其转变为生长枝，从而使结果枝和生长枝保持在一定比例。因此，枇杷每年疏枝会产生大量废弃枝叶和花蕾。

本发明研发了一种利用枇杷叶、枇杷花为原料制备的枇杷膏产品，其可使枇杷树修剪后废弃的花、叶得到有效利用，从而可明显提高产品附加值和经济收益。

发明内容

本发明的目的在于提供一种枇杷膏及其制备方法，其不仅可实现农林废弃物的有效利用，还可显著提高产品附加值和农户的经济收益。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种枇杷膏，其所用原料按重量份计包括枇杷叶18-20份、枇杷花蕾6-8份、阿胶珠6-10份、橄榄5-6份。

所述枇杷叶、枇杷花蕾来源于枇杷种植过程中经疏枝而得到的废弃枝叶。

所用原料还可包括山黄菊、瓜蒌皮中的任意一种。

所述枇杷膏的制备方法包括以下步骤：

1）去绒毛：将收集的枇杷叶和枇杷花蕾用水洗净，于50-60℃下炭培3-6h，期间翻动2-3次，使其均匀受热；然后在炭培后的枇杷叶和枇杷花蕾上均匀喷洒30-50℃的水，至表面湿润为度，立即送入-40~-20℃条件下预冻2~4h，再于15~60Pa、-10℃条件下干燥5-6h；取出后倒入果蔬清洗机中进行清洗或用水反复冲洗3-5次，沥干备用；

2）去核：将新鲜橄榄用水洗净，用2 wt%的盐水浸泡5-8h后捞出，倒入揉捻机中轻揉30-40min，使果肉与果核松动，然后取出，去除果核，将果肉用水冲洗2-3次，沥干备用；

3）打浆：将步骤1）处理后的枇杷叶、枇杷花蕾及步骤2）所得橄榄果肉混合，加入其总重量2-3倍的水搅打成浆，过滤；

4）熬煮：将过滤后所得浆液倒入锅中，加热煎煮1-2h，然后加入阿胶珠，搅拌加热至浆液呈粘稠膏状；

5）灌装：将所得产品趁热装入消毒过的玻璃瓶中，灭菌，密封。

枇杷叶为蔷薇科植物枇杷的叶子，其具有清肺止咳、和胃利尿、止渴的功效，由其制备的枇杷膏是一款经典的中成药，具有清肺热、润肺燥、止咳化痰的作用。而枇杷花味淡、性平，具有疏风止咳的作用。橄榄初食又苦又涩，回味确清香、甘甜，是具有良好清咽利喉功效的食品。阿胶珠是将阿胶用蛤粉炒成珠状，其可降低阿胶的滋腻之性，并增强养阴润肺的作用。将阿胶珠与枇杷叶等共同熬煮，可显著提升产品的润肺、养肺功效。

同时，枇杷叶和枇杷花上生长的细小绒毛对咽喉有刺激作用，使用时需将其清洗干净，但通过刷洗去毛，不仅效率低，不适合工业大规模生长，且其清洁效果有限，难以完全清除。

本发明以枇杷疏枝过程中废弃的枇杷叶、枇杷花蕾为主要原料，将其经炭培-冷冻干燥联合工艺去除绒毛后，配以橄榄、阿胶珠等制备枇杷膏，不仅可实现农林废弃物的有效利用，还可显著提高产品附加值和农户的经济收益。其中，采用炭培-冷冻干燥处理，不仅可实现枇杷叶及花蕾上绒毛的规模化去除，也有利于叶片及花蕾中功效成分的有效释出，从而可提高产品疗效，其是一种去除枇杷叶绒毛的新工艺，有利于促进枇杷叶产品的开发。

此外，山黄菊为菊科山黄菊属植物，其味苦、性凉，具有清热、化痰的功效。瓜蒌皮即为栝楼皮，为葫芦科植物栝楼及中华栝楼的果皮，其味甘、微苦，性寒，具有清肺化痰、宽胸散结的功效。在本发明枇杷膏中进一步加入山黄菊或瓜蒌皮，可增强产品的清热、化痰功效。

具体实施方式

为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案做进一步的说明，但是本发明不仅限于此。

所用枇杷叶、枇杷花蕾来源于枇杷种植过程中经疏枝而得到的废弃枝叶。

实施例1

1）去绒毛：将收集的枇杷叶1.8kg和枇杷花蕾0.7 kg用水洗净，于50℃下炭培3h，期间翻动2次，使其均匀受热；然后在炭培后的枇杷叶和枇杷花蕾上均匀喷洒30℃的水，至表面湿润为度，立即送入-20℃条件下预冻2h，再于15Pa、-10℃条件下干燥5h；取出后倒入果蔬清洗机中进行清洗，沥干备用；

2）去核：将新鲜橄榄0.5 kg用水洗净，用2 wt%的盐水浸泡5h后捞出，倒入揉捻机中轻揉30min，使果肉与果核松动，然后取出，去除果核，将果肉用水冲洗2次，沥干备用；

3）打浆：将步骤1）处理后的枇杷叶、枇杷花蕾及步骤2）所得橄榄果肉混合，加入其总重量2倍的水搅打成浆，过滤；

4）熬煮：将过滤后所得浆液倒入锅中，加热煎煮1h，然后加入1.0 kg阿胶珠，搅拌加热至浆液呈粘稠膏状；

5）灌装：将所得产品趁热装入消毒过的玻璃瓶中，灭菌，密封。

实施例2

1）去绒毛：将收集的枇杷叶2.0kg和枇杷花蕾0.8 kg用水洗净，于60℃下炭培6h，期间翻动3次，使其均匀受热；然后在炭培后的枇杷叶和枇杷花蕾上均匀喷洒50℃的水，至表面湿润为度，立即送入-40℃条件下预冻4h，再于60Pa、-10℃条件下干燥6h；取出后倒入果蔬清洗机中进行清洗，沥干备用；

2）去核：将新鲜橄榄0.6 kg用水洗净，用2 wt%的盐水浸泡8h后捞出，倒入揉捻机中轻揉40min，使果肉与果核松动，然后取出，去除果核，将果肉用水冲洗3次，沥干备用；

3）打浆：将步骤1）处理后的枇杷叶、枇杷花蕾及步骤2）所得橄榄果肉混合，加入其总重量3倍的水搅打成浆，过滤；

4）熬煮：将过滤后所得浆液倒入锅中，加热煎煮2h，然后加入0.6 kg阿胶珠，搅拌加热至浆液呈粘稠膏状；

5）灌装：将所得产品趁热装入消毒过的玻璃瓶中，灭菌，密封。

实施例3

1）去绒毛：将收集的枇杷叶1.6kg和枇杷花蕾0.6 kg用水洗净，于55℃下炭培5h，期间翻动2次，使其均匀受热；然后在炭培后的枇杷叶和枇杷花蕾上均匀喷洒40℃的水，至表面湿润为度，立即送入-30℃条件下预冻3h，再于20Pa、-10℃条件下干燥5h；取出后用水反复冲洗3次，沥干备用；

2）去核：将新鲜橄榄0.6 kg用水洗净，用2 wt%的盐水浸泡7h后捞出，倒入揉捻机中轻揉35min，使果肉与果核松动，然后取出，去除果核，将果肉用水冲洗2次，沥干备用；

3）打浆：将步骤1）处理后的枇杷叶、枇杷花蕾及步骤2）所得橄榄果肉混合，加入山黄菊0.4kg，然后加入物料总重量2倍的水搅打成浆，过滤；

4）熬煮：将过滤后所得浆液倒入锅中，加热煎煮1h，然后加入0.8 kg阿胶珠，搅拌加热至浆液呈粘稠膏状；

5）灌装：将所得产品趁热装入消毒过的玻璃瓶中，灭菌，密封。

取昆明种小鼠120只，体重18~22g，雌雄各半，随机分为模型组、阳性对照组、阴性对照组、试验1-3组，每组20只，其中阳性对照组灌胃给予复方磷酸可待因口服液，阴性对照组灌胃给予不含阿胶珠制备的实施例1枇杷膏、试验1-3组分别灌胃给予实施例1-3所得枇杷膏，模型组灌胃给予等体积水，每天一次，连续6天。末次给药1h后进行氨水引咳实验，即将小鼠逐只放入钟罩内，用超声波雾化器以恒定压力匀速将浓度为13%的氨水喷入钟罩内，喷雾时间70s，观察其咳嗽潜伏期（从开始喷雾到引起小鼠第1次咳嗽的时间）和3min内咳嗽次数（以小鼠腹肌收缩，张大口并同时伴有咳嗽声为准），结果见表1。

表1 氨水引起小鼠咳嗽潜伏期及3min咳嗽次数的影响（x±s）

由表1结果可见，本发明实施例1-3所得枇杷膏可显著延长氨水引起小鼠咳嗽的潜伏期，并显著减少小鼠3min内咳嗽的次数。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

Claims (4)

1.一种枇杷膏，其特征在于：所用原料按重量份计包括枇杷叶18-20份、枇杷花蕾6-8份、阿胶珠4-10份、橄榄5-6份。

2.根据权利要求1所述的枇杷膏，其特征在于：所述枇杷叶、枇杷花蕾来源于枇杷种植过程中经疏枝而得到的废弃枝叶。

3.根据权利要求1所述的枇杷膏，其特征在于：所用原料还包括山黄菊、瓜蒌皮中的任意一种。

4.一种如权利要求1所述枇杷膏的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）去绒毛：将收集的枇杷叶和枇杷花蕾用水洗净，于50-60℃下炭培3-6h，期间翻动2-3次，使其均匀受热；然后在炭培后的枇杷叶和枇杷花蕾上均匀喷洒30-50℃的水，至表面湿润为度，立即送入-40~-20℃条件下预冻2~4h，再于15~60Pa、-10℃条件下干燥5-6h；取出后倒入果蔬清洗机中进行清洗或用水反复冲洗3-5次，沥干备用；

2）去核：将新鲜橄榄用水洗净，用2 wt%的盐水浸泡5-8h后捞出，倒入揉捻机中轻揉30-40min，使果肉与果核松动，然后取出，去除果核，将果肉用水冲洗2-3次，沥干备用；

3）打浆：将步骤1）处理后的枇杷叶、枇杷花蕾及步骤2）所得橄榄果肉混合，加入其总重量2-3倍的水搅打成浆，过滤；

4）熬煮：将过滤后所得浆液倒入锅中，加热煎煮1-2h，然后加入阿胶珠，搅拌加热至浆液呈粘稠膏状；

5）灌装：将所得产品趁热装入消毒过的玻璃瓶中，灭菌，密封。