CN107411067A - 具备调理肠道功能的果蔬简餐粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具备调理肠道功能的果蔬简餐粉及其制备方法，属于保健食品领域，由下述重量份的组分组成：南瓜96份，胡萝卜76份，红枣60份，魔芋50份，猕猴桃20份，沙棘10份，香蕉40份，藕30份，柠檬10份，山药8份，茶多酚1.2份，壳寡糖0.5份；本发明采用普通食材制成简餐粉，可以以疗代餐，对于人体肠道功能具有非常显著的调理效果，对于便秘人群，食用本发明的简餐粉后，半个月即可显著改善，一个月即可完全恢复正常的肠道功能，并且复发率低，对于便秘的调理有效率达到100%，完全改善率可以达到95%以上；同时，对于腹泻的调理，完全改善率可以达到90%以上，对人体无任何副作用，安全健康。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种具备调理肠道功能的果蔬简餐粉及其制备方法。
背景技术
随着生活节奏的加快、饮食的富营养化等原因，导致肠道功能紊乱。以肠道的蠕动功能为例，如果肠道蠕动不正常，就可能引起便秘或腹泻。便秘和腹泻，是肠道功能紊乱的最常见的两种形式。
其中，便秘更是现代人最常见的问题之一，不论是小孩，还是成人，或者老人，便秘的情况经常存在。究其原因，包括饮食结构改变、生活节奏加快、长期久坐和社会心理因素影响；还包括服用抗生素或者一些慢性病导致肠道菌群失调。目前，对于便秘的治疗，一般采用药物或者保健品，比如小孩，常常通过服用益生菌来调理；成人和老人，常常通过各种保健品和药物来治疗。这些治疗便秘的药物或保健品，就是通过外物强力刺激肠道蠕动，来实现通便的，但长期使用这种方式，反而会减弱肠道蠕动功能，进而导致排便功能失常，以致一旦停用就无法排便，形成恶性循环。可见，这种方式虽然刺激了肠道蠕动，但它既不健康，也没有恢复肠道的正常蠕动。而通过服用益生菌的方式，一方面，花费较高，另一方面，如果服用方法不正确，会导致部分菌群失活，同样对于便秘的治疗也不令人满意。
另外，对于腹泻，现在一般也是采用药物进行治疗，这些方式只能缓解或者暂时止泻，治标不治本，不能根本解决腹泻的问题。
发明内容
本发明的目的之一就在于提供一种具备调理肠道功能的果蔬简餐粉，以解决上述问题。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是这样的：一种具备调理肠道功能的果蔬简餐粉，由下述重量份的组分组成：南瓜90-100份，胡萝卜70-80份，红枣55-65份，魔芋45-55份，猕猴桃15-25份，沙棘8-12份，香蕉35-45份，藕25-35份，柠檬8-12份，山药6-10份。
作为优选的技术方案：还含有茶多酚1-1.5份。
作为进一步优选的技术方案：还含有壳寡糖0.2-0.8份。
作为优选的技术方案：由下述重量份的组分组成：南瓜96份，胡萝卜76份，红枣60份，魔芋50份，猕猴桃20份，沙棘10份，香蕉40份，藕30份，柠檬10份，山药8份，茶多酚1.2份，壳寡糖0.5份。
本发明的目的之二，在于提供一种具备调理肠道功能的果蔬简餐粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）称量，按所述重量份称量各组分；
（2）烘焙蔬菜，在45-60℃下烘焙上述组分1.5-2h，所述蔬菜为南瓜、胡萝卜、魔芋、藕和山药；
低温冻干水果，在-20℃至-40℃下冻干，所述水果为红枣、猕猴桃、沙棘、香蕉和柠檬；
（3）粉碎，将步骤（2）处理后的组分粉碎至200-300目，混合均匀，即得。
作为优选的技术方案，烘焙2小时，第一小时温度控制为45℃，第二小时温度控制在60℃。
本发明依据《黄帝内经·素问》中就提出的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，遵从中医“药食同源、身性同养”的养生精髓以及现代营养均衡学原理，充分利用天然水果蔬菜的固有食材属性，并使其相互配合协调，从而实现食用后的食疗效果。
同时，本发明还采用了特殊的制备方法，以保留产品素食食材固有营养成分不丢失的理论基础，水果、蔬菜分别采用不同的熟化工艺技术，其中蔬菜采用低温烘焙方式熟化；超低温冻干水果完全保留了水果的益生菌等营养成分。并将处理后的组分进行超微粉粹，细化度达到200-300目，从而达到更利于人体吸收的效果程度。
与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明采用普通食材制成简餐粉，可以以疗代餐，对于人体肠道功能具有非常显著的调理效果，对于便秘人群，食用本发明的简餐粉后，半个月即可显著改善，一个月即可完全恢复正常的肠道功能，并且复发率低，对于便秘的调理有效率达到100%，完全改善率可以达到95%以上；同时，对于腹泻的调理，完全改善率可以达到85%以上，对人体无任何副作用，安全健康。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1：
一种具备调理肠道功能的果蔬简餐粉，由下述重量份的组分组成：南瓜90份，胡萝卜80份，红枣55份，魔芋45份，猕猴桃15份，沙棘8份，香蕉35份，藕35份，柠檬8份，山药10份，茶多酚1份，壳寡糖0.2份；
上述果蔬简餐粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）称量，按所述重量份称量各组分；
（2）烘焙蔬菜，所述蔬菜为南瓜、胡萝卜、魔芋、藕和山药，烘焙方法为：第一小时控制温度为45℃，第二小时控制温度为60℃；
低温冻干水果，所述水果为红枣、猕猴桃、沙棘、香蕉和柠檬在，-20℃至-40℃下冻干；
（3）粉碎，将步骤（2）处理后的组分粉碎至200目，混合均匀，即得“简餐粉A”。
实施例2：
一种具备调理肠道功能的果蔬简餐粉，由下述重量份的组分组成：南瓜96份，胡萝卜76份，红枣60份，魔芋50份，猕猴桃20份，沙棘10份，香蕉40份，藕30份，柠檬10份，山药8份，茶多酚1.2份，壳寡糖0.5份；
上述果蔬简餐粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）称量，按所述重量份称量各组分；
（2）烘焙蔬菜，所述蔬菜为南瓜、胡萝卜、魔芋、藕和山药，烘焙方法为：第一小时控制温度为45℃，第二小时控制温度为60℃；
低温冻干水果，所述水果为红枣、猕猴桃、沙棘、香蕉和柠檬在，-20℃至-40℃下冻干；
（3）粉碎，将步骤（2）处理后的组分粉碎至260目，混合均匀，即得“简餐粉B”。
实施例3：
一种具备调理肠道功能的果蔬简餐粉，由下述重量份的组分组成：南瓜100份，胡萝卜70份，红枣65份，魔芋55份，猕猴桃25份，沙棘12份，香蕉45份，藕25份，柠檬12份，山药6份，茶多酚1.0份，壳寡糖0.8份；
上述果蔬简餐粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）称量，按所述重量份称量各组分；
（2）烘焙蔬菜，所述蔬菜为南瓜、胡萝卜、魔芋、藕和山药，烘焙方法为：第一小时控制温度为45℃，第二小时控制温度为60℃；
低温冻干水果，所述水果为红枣、猕猴桃、沙棘、香蕉和柠檬在，-20℃至-40℃下冻干；
（3）粉碎，将步骤（2）处理后的组分粉碎至300目，混合均匀，即得“简餐粉C”。
实施例4 调理肠道功能的效果实验
为了证实本发明的简餐粉的调理肠道功能的效果，现通过实验来证明
实验方法参照申请号为201610220183 .7的中国专利申请的实施例中记载的方法，具体如下：
4.1参试人员选择标准：参照《实用内科学》罗马Ⅲ标准拟定：排除肠道本身病变和全身器质性病变引起的便秘，并符合以下标准中至少两项：①有3个月以上的便秘史；②每周自发性排便少于3次；③超过1/3的粪便为结块或硬结；④1/3排便时肛门有下坠感；⑤超过1/3时间排便肛门阻塞感；⑥1/4时间排便困难，需辅以手法帮助；⑦不使用轻泻药时几乎无松软大便。并有便后乏力汗出，神疲肢倦，舌质淡，苔薄白，脉弱等气虚表现；
4.2 参试人员选取：对符合诊断标准的300例，随机分为三组，治疗组100例，
参试人员情况：男155例，女145例；年龄5-60岁，平均35岁；病程3个月-10年，平均病程1.5年；
4.3 实验方法，上述的三组参试人员，分别服（食）用“简餐粉A”、“简餐粉B”和“对照品”，其中的“对照品”为申请号为201610220183 .7的中国专利申请的实施例1的营养制剂；食用简餐粉A”、“简餐粉B”的人群，每天早上或者晚上服用一次，每次50g，温开水冲泡食用，一共食用一个月；服用“对照品”的人群，每天服用一次，每次5g，一共服用一个月。
4.4 疗效判定标准：
治愈：便质软而成形，排便间隔时间恢复正常，其他症状消失；
显效：便质及排便间隔时间接近正常，其他症状大部分消失；
有效：排便间隔时间至少缩短1天，便质干结改善，其他症状均有好转；
无效：排便次数和便质均无改善；
4.5 治疗结果
食（服）用半个月后，根据4.4标准判定，统计结果如下
| 痊愈 | 显效 | 有效 | 无效 | 总有效率 | |
| 简餐粉A | 81 | 11 | 5 | 3 | 97% |
| 简餐粉B | 85 | 10 | 4 | 1 | 99% |
| 对照品 | 75 | 11 | 9 | 5 | 95% |
再服用半个月后，统计结果如下
| 痊愈 | 显效 | 有效 | 无效 | 总有效率 | |
| 简餐粉A | 91 | 6 | 2 | 1 | 99% |
| 简餐粉B | 95 | 2 | 3 | 0 | 100% |
| 对照品 | 75 | 11 | 10 | 4 | 96% |
从上表可见，本申请的简餐粉，对于便秘的效果非常显著。
另外，两个月后回访，使用简餐粉A和简餐粉B的人群中，重新复发便秘的分别有2人和1人，而服用对照品的人群中，有15人复发。
本发明的简餐粉对于腹泻的调理左右：选取慢性腹泻（病程两个月以上，或者间歇期为2周的复发性腹泻）的人群（年龄在20-50岁）一共60名（男性30名，女性30名），食用本发明的简餐粉B，一个月后，有51人完全恢复正常，两月后随访，仅3人复发。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种具备调理肠道功能的果蔬简餐粉，其特征在于，由下述重量份的组分组成：南瓜90-100份，胡萝卜70-80份，红枣55-65份，魔芋45-55份，猕猴桃15-25份，沙棘8-12份，香蕉35-45份，藕25-35份，柠檬8-12份，山药6-10份，茶多酚1-1.5份，壳寡糖0.2-0.8份。
2.根据权利要求1所述的具备调理肠道功能的果蔬简餐粉，其特征在于：
还含有茶多酚1-1.5份。
3.根据权利要求2所述的具备调理肠道功能的果蔬简餐粉，其特征在于：还含有壳寡糖0.2-0.8份。
4.根据权利要求3所述的具备调理肠道功能的果蔬简餐粉，其特征在于，由下述重量份的组分组成：南瓜96份，胡萝卜76份，红枣60份，魔芋50份，猕猴桃20份，沙棘10份，香蕉40份，藕30份，柠檬10份，山药8份，茶多酚1.2份，壳寡糖0.5份。
5.权利要求1-4任意一项的具备调理肠道功能的果蔬简餐粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）称量，按所述重量份称量各组分；
（2）烘焙蔬菜，在45-60℃下烘焙上述组分1.5-2h，所述蔬菜为南瓜、胡萝卜、魔芋、藕和山药；
低温冻干水果，在-20℃至-40℃下冻干，所述水果为红枣、猕猴桃、沙棘、香蕉和柠檬；
（3）粉碎，将步骤（2）处理后的组分粉碎至200-300目，混合均匀，即得。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，烘焙2小时，第一小时温度控制为45℃，第二小时温度控制在60℃。
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