CN107410397A - 一种火烤海鸭蛋用装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种火烤海鸭蛋用装置，包括装碳火的炉体和用于放置海鸭蛋的烤区，所述的烤区设于炉体上方，所述的烤区由蛋槽及围板组成，4块围板组成四方形将蛋槽合围起来。本发明提供的火烤海鸭蛋用装置结构简单，操作方便，聚热能力强，可最大程度应用木炭产生的热量，快速提高海鸭蛋的受热度，缩短烤制时间，提高了烤海鸭蛋的烤制质量，专为碳火烤海鸭蛋研制。

Description

一种火烤海鸭蛋用装置

技术领域

本发明涉及烧烤设备技术领域，具体涉及一种火烤海鸭蛋用装置。

背景技术

广西北部湾海边红树林中拥有大面积海鸭养殖基地，海鸭所产的蛋称为海鸭蛋，海鸭蛋营养丰富，每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素，海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。

海鸭蛋为大自然中求取，无激素、色素添加剂成份，天然绿色、品质、品感风味俱佳，为大众所崇尚，供不应求。火烤海鸭蛋就是以整个鸭蛋为原料制作，是北部湾海边城市的一种特产，在烤制之前要用草木灰、泥巴或树叶将海鸭蛋包裹住，再放到烧烤器具用火炭进行烤制或将烤窑进行烧到一定程度放进里面烤熟，采用烧烤器具或烤窑进行烤制海鸭蛋操作不便，烤制的海鸭蛋受热面不均，且难以集聚较高温度，烤窑烤熟后冷却效果不佳，烤出的海鸭蛋质量效果不够。

发明内容

本发明的目的是解决上述问题，提供了一种火烤海鸭蛋用装置。

本发明的目的通过以下方式来实现：

一种火烤海鸭蛋用装置，包括装碳火的炉体和用于放置海鸭蛋的烤区，所述的烤区设于炉体上方，所述的烤区由蛋槽及围板组成，4块围板组成四方形将蛋槽合围起来。

作为本发明的优选，所述的炉体正面设有装碳口，其余三面及底面设有通风孔。

作为本发明的优选，所述的蛋槽有n个，其为腰鼓状，蛋槽与蛋槽互相紧贴。

由于蛋槽围腰鼓状，槽体具有弧面，而蛋槽与蛋槽紧贴只是弧面相切，相切线上方的蛋槽亦能从空档处受到碳火的烘烤，此结构可增加蛋槽直接受到碳火烘烤的受热面积，从而增加海鸭蛋的受热面积，可快速的蒸发水分，加速脂肪的快速融化，提高鸭蛋的出油，提高了海鸭蛋的烤制质量同时率缩短海鸭蛋的烤制时间。

作为本发明的优选，所述的蛋槽底面设有向外凸出的支撑架，支撑架上设有钢制滤网，支撑架由中间的圆形板、4根规则的环绕圆形板分布的连接杆及位于4根连接杆中间的圆圈杆组成，所述的4根连接杆的一端接在蛋槽壁的底面。支撑架可以固定海鸭蛋，滤去草木灰、泥浆或草木灰、泥浆混合物的水分，同时可使草木灰、泥浆或草木灰、泥浆混合物受到最直接的碳火烘烤，使水分迅速蒸发，从而到达热量作用于海鸭蛋的效果。

作为本发明的优选，所述的4块围板高度大于蛋槽高度，且分别与蛋槽的圆弧面相切。在烤制时，由于围板将蛋槽合围，可提高烤区聚热能力，烤熟后，由于其面积较到，可迅速将蛋槽的热量导出，加速烤区散热能力。

作为本发明的优选，所述的蛋槽、围板及支撑架由导热性较强的金属制作。

蛋槽、围板及支撑架由导热性较强的金属作为为材质，可迅速将热量传至并烤板，使烤板能快速提升温度，烤板周围的聚热罩会将烤炉中木炭燃烧的产生的散发出去的热量收集，转而辐射烤板，进一步提升烤板的温度，烤板不使用烤网式的结构主要是为了增加热量的聚集量，使烤板能达到与第一层烤网将食物烤熟的效率。

本发明的有益效果是：本发明提供的火烤海鸭蛋用装置结构简单，操作方便，聚热能力强，可最大程度应用木炭产生的热量，快速提高海鸭蛋的受热度，缩短烤制时间，提高了烤海鸭蛋的烤制质量，专为碳火烤海鸭蛋研制。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图2为本发明的烤区俯视图。

图3为本发明的烤区底面示意图。

图4为本发明的蛋槽结构示意图。

具体实施方式

现在结合附图做进一步详细的说明。

如图1-4所示，一种火烤海鸭蛋用装置，包括装碳火的炉体1和用于放置海鸭蛋的烤区2，所述的烤区2设于炉体1上方，所述的烤区2由蛋槽3及围板4组成，4块围板4组成四方形将蛋槽3合围起来。

所述的炉体1正面设有装碳口5，其余三面及底面设有通风孔6。

所述的蛋槽3有n个，其为腰鼓状，蛋槽3与蛋槽3互相紧贴。

所述的蛋槽3底面设有向外凸出的支撑架6，支撑架上设有钢制滤网61，支撑架6由中间的圆形板62、4根规则的环绕圆形板分布的连接杆63及位于4根连接杆中间的圆圈杆64组成，所述的4根连接杆63的一端接在蛋槽3壁的底面。

所述的4块围板4高度大于蛋槽3高度，且分别与蛋槽3的圆弧面相切。

所述的蛋槽3、围板4及支撑架6由导热性较强的金属制作。

使用时，先把海鸭蛋放进蛋槽内，再灌进草木灰、泥浆或草木灰与泥浆的混合物，待其滴干水后，将木炭从装碳口放进炉体内，开始点燃木炭，直至烤熟，烤熟后将木炭用水浇灭，由于烤区的蛋槽、围板及支撑架均采用导热性较强的金属制作，其散热性亦较强，可使装置迅速降温以尽可能完美地保存海鸭蛋的风味和口感。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种火烤海鸭蛋用装置，包括装碳火的炉体和用于放置海鸭蛋的烤区，其特征在于，所述的烤区设于炉体上方，所述的烤区由蛋槽及围板组成，4块围板组成四方形将蛋槽合围起来。

2.如权利要求1所述的火烤海鸭蛋用装置，其特征在于，所述的炉体正面设有装碳口，其余三面及底面设有通风孔。

3.如权利要求1所述的火烤海鸭蛋用装置，其特征在于，所述的蛋槽有n个，其为腰鼓状，蛋槽与蛋槽互相紧贴。

4.如权利要求1或3任一项所述的火烤海鸭蛋用装置，其特征在于，所述的蛋槽底面设有向外凸出的支撑架，支撑架上设有钢制滤网，支撑架由中间的圆形板、4根规则的环绕圆形板分布的连接杆及位于4根连接杆中间的圆圈杆组成，所述的4根连接杆的一端接在蛋槽壁的底面。

5.如权利要求1所述的火烤海鸭蛋用装置，其特征在于，所述的4块围板高度大于蛋槽高度，且分别与蛋槽的圆弧面相切。

6.如权利要求1-5任一项所述的火烤海鸭蛋用装置，其特征在于，所述的蛋槽、围板及支撑架由导热性较强的金属制作。