CN107373449A - 一种药膳石缝鱼 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种药膳石缝鱼，其原料按重量份包括：石缝鱼80‑120份、花椒5‑15份、大料2‑6份、姜1‑5份、葱2‑6份、蒜1‑4份、精盐2‑6份、味精3‑4份、料酒2‑6份、酱油1‑4份、中药粉剂6‑12份、维生素混合物4‑9份、营养添加剂9‑19份。本发明的药膳石缝鱼营养丰富，口感香醇，具有清热泻火，补气养血的功效。
Description
技术领域
本发明涉及药膳的技术领域，尤其涉及一种药膳石缝鱼。
背景技术
单纯的食补效用有限，需要较长时间才能见效，为了弥补单纯食补的不足，出现了药膳。药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食，药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效的特殊膳食。
石缝鱼学名为塘鳢，塘鳢鱼科鱼类约有16属30种。分布于沿海及各大江河的中下游。常见的属有乌塘鳢鱼属、塘鳢鱼属、沙塘鳢鱼属、锯塘鳢鱼属、美塘鳢鱼属、鲈塘鳢鱼属等。塘鳢科鱼类为小型食用鱼类，有些种类肉细嫩，鲜美，如中华乌塘鳢鱼产于南海及台湾海峡，营养价值高，是名贵的滋补品。尖头塘鳢鱼产于中国闽江、珠江及台湾。沙塘鳢鱼产于中国长江、珠江、钱塘江、闽江及台湾到东北等地。
随着生活水平的提高，人们越发注重饮食养生，此方法绿色健康，无副作用，而且符合一般人口味。而市场上普遍依靠药物治疗，不能根治，而且有副作用和不良反应，所以本发明应运而生。
发明内容
为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种药膳石缝鱼，营养丰富，口感香醇，具有清热泻火，补气养血的功效。
本发明提出的一种药膳石缝鱼，其原料按重量份包括：石缝鱼80-120份、花椒5-15份、大料2-6份、姜1-5份、葱2-6份、蒜1-4份、精盐2-6份、味精3-4份、料酒2-6份、酱油1-4份、中药粉剂6-12份、维生素混合物4-9份、营养添加剂9-19份。
优选地，中药粉剂的原料按重量包括：石膏5-15份、寒水石2-6份、知母3-5份、栀子1-4份、芦根2-5份、人参1-3份、人参叶3-5份、扁豆2-4份、扁豆衣3-6份、黄精1-4份、狼把草2-5份、金雀根1-5份、金雀花2-5份、熟地黄1-4份、何首乌2-3份、鲜首乌1-3份、当归2-5份、白芍3-6份、阿胶4-8份、糊精4-9份。
优选地，中药粉剂按如下工艺进行制备：将石膏、寒水石、知母、栀子、芦根、人参、人参叶、扁豆、扁豆衣、黄精、狼把草、金雀根、金雀花、熟地黄、何首乌、鲜首乌、当归、白芍和阿胶放入提取罐加水煎煮，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于高压干燥，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入糊精，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到中药粉剂。
优选地，中药粉剂按如下工艺进行制备：将石膏、寒水石、知母、栀子、芦根、人参、人参叶、扁豆、扁豆衣、黄精、狼把草、金雀根、金雀花、熟地黄、何首乌、鲜首乌、当归、白芍和阿胶放入提取罐加水于80-100℃煎煮1-3h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于120-160℃高压干燥1-2h，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入糊精，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到中药粉剂。
优选地，维生素混合物由维生素E、维生素B1、番茄红素、维生素B6、维生素C和维生素P按重量比为2-6：2-5：1-3：1-4：3-8：2-5混合而成。
优选地，营养添加剂的原料按重量份包括：天花粉5-15份、淡竹叶3-5份、夏枯草2-6份、鸭跖草1-4份、西瓜皮3-5份、荷叶2-6份、莲子心1-4份、人参芦2-4份、明党参3-5份、黄耆1-4份、白术2-5份、山药3-5份、扁豆花1-5份、大枣3-6份、甘草2-4份、饴糖2-5份、人胞2-3份、脐带1-3份、桑椹子2-6份、桂圆肉1-4份、酒糟3-5份、糯米1-4份、蜂蜜3-5份。
优选地，营养添加剂按如下工艺进行制备：将天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶、莲子心、人参芦、明党参、黄耆、白术、山药、扁豆花、大枣、甘草、饴糖、人胞、脐带、桑椹子和桂圆肉加水打浆，过滤除渣，收集得到滤液；将酒糟装入布袋，与糯米和水混合入锅，小火加热，焖干后取出，送入烤箱，在140-160℃下焙烤20-40min，与滤液和蜂蜜混合密封浸泡3-5h后过滤除渣，经喷雾干燥制成粉末，即得营养添加剂。
本发明的制备方法，包括：将石缝鱼去内脏和鱼鳞，洗净后放入锅中，接着加入花椒、大料、姜、葱、蒜、精盐、味精、料酒和酱油混合均匀，于120-160℃高压烧煮1-2h，接着加入中药粉剂、维生素混合物和营养添加剂，于60-80℃烧煮3-5h即可食用。
本发明的一种药膳石缝鱼，其原料包括石缝鱼、花椒、大料、姜、葱、蒜、精盐、味精、料酒、酱油、中药粉剂、维生素混合物和营养添加剂。其中，中药粉剂通过将石膏、寒水石、知母、栀子、芦根、人参、人参叶、扁豆、扁豆衣、黄精、狼把草、金雀根、金雀花、熟地黄、何首乌、鲜首乌、当归、白芍和阿胶放入提取罐加水煎煮，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于高压干燥，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入糊精，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到中药粉剂，通过将中药进行煎煮浓缩提取，病茎秆粉碎后得到中药粉剂，运用到本发明的药膳石缝鱼的制备中，使得中药中的精华成分进入到石缝鱼肉质中和汤汁中，赋予了本发明药膳石缝鱼清热泻火，补气养血的功效。其中，维生素混合物由维生素E、维生素B1、番茄红素、维生素B6、维生素C和维生素P按一定比例混合而成，丰富了本发明药膳石缝鱼中维生素，提高了本发明药膳石缝鱼的综合营养价值。其中，营养添加剂通过将天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶、莲子心、人参芦、明党参、黄耆、白术、山药、扁豆花、大枣、甘草、饴糖、人胞、脐带、桑椹子和桂圆肉加水打浆，过滤除渣，收集得到滤液；将酒糟装入布袋，与糯米和水混合入锅，小火加热，焖干后取出，送入烤箱，焙烤，与滤液和蜂蜜混合密封浸泡后过滤除渣，经喷雾干燥制成粉末，即得营养添加剂，不仅丰富了本发明药膳石缝鱼的营养物质，还有效提高了本发明药膳石缝鱼的保健功效，使其具有清热泻火，补气养血的功效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做出详细说明，应当了解，实施例只用于说明本发明，而不是用于对本发明进行限定，任何在本发明基础上所做的修改、等同替换等均在本发明的保护范围内。
具体实施方式中，石缝鱼的重量份可以为80份、85份、90份、95份、100份、105份、110份、115份、120份；花椒的重量份可以为5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份；大料的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份；姜的重量份可以为1份、2份、3份、4份、5份；葱的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份；蒜的重量份可以为1份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份；精盐的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份；味精的重量份可以为3份、3.1份、3.2份、3.3份、3.4份、3.5份、3.6份、3.7份、3.8份、3.9份、4份；料酒的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份；酱油的重量份可以为1份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份；中药粉剂的重量份可以为6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份；维生素混合物的重量份可以为4份、4.5份、5份、5.5份、6份、6.5份、7份、7.5份、8份、8.5份、9份；营养添加剂的重量份可以为9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份。
实施例1
本发明的一种药膳石缝鱼，其原料按重量份包括：石缝鱼100份、花椒10份、大料1份、姜3份、葱4份、蒜2.5份、精盐4份、味精3.5份、料酒4份、酱油2.5份、中药粉剂9份、维生素混合物6.5份、营养添加剂14份。
中药粉剂按如下工艺进行制备：按重量份将10份石膏、4份寒水石、4份知母、2.5份栀子、3.5份芦根、2份人参、4份人参叶、3份扁豆、4.5份扁豆衣、2.5份黄精、3.5份狼把草、3份金雀根、3.5份金雀花、2.5份熟地黄、2.5份何首乌、2份鲜首乌、3.5份当归、4.5份白芍和6份阿胶放入提取罐加水于90℃煎煮2h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于140℃高压干燥1.5h，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入6.5份糊精，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到中药粉剂。
维生素混合物由维生素E、维生素B1、番茄红素、维生素B6、维生素C和维生素P按重量比为4：3.5：2：2.5：5.5：3.5混合而成。
营养添加剂按如下工艺进行制备：按重量份将10份天花粉、4份淡竹叶、4份夏枯草、2.5份鸭跖草、4份西瓜皮、4份荷叶、2.5份莲子心、3份人参芦、4份明党参、2.5份黄耆、3.5份白术、4份山药、3份扁豆花、4.5份大枣、3份甘草、3.5份饴糖、2.5份人胞、2份脐带、4份桑椹子和2.5份桂圆肉加水打浆，过滤除渣，收集得到滤液；将4份酒糟装入布袋，与2.5份糯米和水混合入锅，小火加热，焖干后取出，送入烤箱，在150℃下焙烤30min，与滤液和4份蜂蜜混合密封浸泡4h后过滤除渣，经喷雾干燥制成粉末，即得营养添加剂。
实施例2
本发明的一种药膳石缝鱼，其原料按重量份包括：石缝鱼80份、花椒15份、大料2份、姜5份、葱2份、蒜4份、精盐2份、味精4份、料酒2份、酱油4份、中药粉剂6份、维生素混合物9份、营养添加剂9份。
中药粉剂按如下工艺进行制备：按重量份将5份石膏、6份寒水石、3份知母、4份栀子、2份芦根、3份人参、3份人参叶、4份扁豆、3份扁豆衣、4份黄精、2份狼把草、5份金雀根、2份金雀花、4份熟地黄、2份何首乌、3份鲜首乌、2份当归、6份白芍和4份阿胶放入提取罐加水于100℃煎煮1h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于160℃高压干燥1h，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入9份糊精，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到中药粉剂。
维生素混合物由维生素E、维生素B1、番茄红素、维生素B6、维生素C和维生素P按重量比为2：5：1：4：3：5混合而成。
营养添加剂按如下工艺进行制备：按重量份将5份天花粉、5份淡竹叶、2份夏枯草、4份鸭跖草、3份西瓜皮、6份荷叶、1份莲子心、4份人参芦、3份明党参、4份黄耆、2份白术、5份山药、1份扁豆花、6份大枣、2份甘草、5份饴糖、2份人胞、3份脐带、2份桑椹子和4份桂圆肉加水打浆，过滤除渣，收集得到滤液；将3份酒糟装入布袋，与4份糯米和水混合入锅，小火加热，焖干后取出，送入烤箱，在140℃下焙烤40min，与滤液和3份蜂蜜混合密封浸泡5h后过滤除渣，经喷雾干燥制成粉末，即得营养添加剂。
实施例3
本发明的一种药膳石缝鱼，其原料按重量份包括：石缝鱼120份、花椒5份、大料6份、姜1份、葱6份、蒜1份、精盐6份、味精3份、料酒6份、酱油1份、中药粉剂12份、维生素混合物4份、营养添加剂19份。
中药粉剂按如下工艺进行制备：按重量份将15份石膏、2份寒水石、5份知母、1份栀子、5份芦根、1份人参、5份人参叶、2份扁豆、6份扁豆衣、1份黄精、5份狼把草、1份金雀根、5份金雀花、1份熟地黄、3份何首乌、1份鲜首乌、5份当归、3份白芍和8份阿胶放入提取罐加水于80℃煎煮3h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于120℃高压干燥2h，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入4份糊精，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到中药粉剂。
维生素混合物由维生素E、维生素B1、番茄红素、维生素B6、维生素C和维生素P按重量比为6：2：3：1：8：2混合而成。
营养添加剂按如下工艺进行制备：按重量份将15份天花粉、3份淡竹叶、6份夏枯草、1份鸭跖草、5份西瓜皮、2份荷叶、4份莲子心、2份人参芦、5份明党参、1份黄耆、5份白术、3份山药、5份扁豆花、3份大枣、4份甘草、2份饴糖、3份人胞、1份脐带、6份桑椹子和1份桂圆肉加水打浆，过滤除渣，收集得到滤液；将5份酒糟装入布袋，与1份糯米和水混合入锅，小火加热，焖干后取出，送入烤箱，在160℃下焙烤20min，与滤液和5份蜂蜜混合密封浸泡3h后过滤除渣，经喷雾干燥制成粉末，即得营养添加剂。
实施例4
本发明的一种药膳石缝鱼，其原料按重量份包括：石缝鱼85份、花椒12份、大料3份、姜4份、葱3份、蒜3份、精盐3份、味精3.8份、料酒3份、酱油3份、中药粉剂7份、维生素混合物8份、营养添加剂10份。
中药粉剂按如下工艺进行制备：按重量份将8份石膏、5份寒水石、3.5份知母、3份栀子、3份芦根、2.5份人参、3.5份人参叶、3.5份扁豆、4份扁豆衣、3份黄精、3份狼把草、4份金雀根、3份金雀花、3份熟地黄、2.2份何首乌、2.5份鲜首乌、3份当归、5份白芍和5份阿胶放入提取罐加水于95℃煎煮1.5h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于155℃高压干燥1.2h，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入8份糊精，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到中药粉剂。
维生素混合物由维生素E、维生素B1、番茄红素、维生素B6、维生素C和维生素P按重量比为3：4：1.5：3：4：4混合而成。
营养添加剂按如下工艺进行制备：按重量份将8份天花粉、4.5份淡竹叶、3份夏枯草、3份鸭跖草、3.5份西瓜皮、5份荷叶、2份莲子心、3.5份人参芦、3.5份明党参、3份黄耆、3份白术、4.5份山药、2份扁豆花、5份大枣、2.5份甘草、4份饴糖、2.2份人胞、2.5份脐带、3份桑椹子和3份桂圆肉加水打浆，过滤除渣，收集得到滤液；将3.5份酒糟装入布袋，与3份糯米和水混合入锅，小火加热，焖干后取出，送入烤箱，在145℃下焙烤35min，与滤液和3.5份蜂蜜混合密封浸泡4.5h后过滤除渣，经喷雾干燥制成粉末，即得营养添加剂。
实施例5
本发明的一种药膳石缝鱼，其原料按重量份包括：石缝鱼115份、花椒8份、大料5份、姜2份、葱5份、蒜2份、精盐5份、味精3.2份、料酒5份、酱油2份、中药粉剂11份、维生素混合物5份、营养添加剂18份。
中药粉剂按如下工艺进行制备：按重量份将12份石膏、3份寒水石、4.5份知母、2份栀子、4份芦根、1.5份人参、4.5份人参叶、2.5份扁豆、5份扁豆衣、2份黄精、4份狼把草、2份金雀根、4份金雀花、2份熟地黄、2.8份何首乌、1.5份鲜首乌、4份当归、4份白芍和7份阿胶放入提取罐加水于85℃煎煮2.5h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于125℃高压干燥1.8h，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入5份糊精，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到中药粉剂。
维生素混合物由维生素E、维生素B1、番茄红素、维生素B6、维生素C和维生素P按重量比为5：3：2.5：2：7：3混合而成。
营养添加剂按如下工艺进行制备：按重量份将12份天花粉、3.5份淡竹叶、5份夏枯草、2份鸭跖草、4.5份西瓜皮、3份荷叶、3份莲子心、2.5份人参芦、4.5份明党参、2份黄耆、4份白术、3.5份山药、4份扁豆花、4份大枣、3.5份甘草、3份饴糖、2.8份人胞、1.5份脐带、5份桑椹子和2份桂圆肉加水打浆，过滤除渣，收集得到滤液；将4.5份酒糟装入布袋，与2份糯米和水混合入锅，小火加热，焖干后取出，送入烤箱，在155℃下焙烤25min，与滤液和4.5份蜂蜜混合密封浸泡3.5h后过滤除渣，经喷雾干燥制成粉末，即得营养添加剂。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种药膳石缝鱼，其特征在于，其原料按重量份包括：石缝鱼80-120份、花椒5-15份、大料2-6份、姜1-5份、葱2-6份、蒜1-4份、精盐2-6份、味精3-4份、料酒2-6份、酱油1-4份、中药粉剂6-12份、维生素混合物4-9份、营养添加剂9-19份。
2.根据权利要求1所述的药膳石缝鱼，其特征在于，中药粉剂的原料按重量包括：石膏5-15份、寒水石2-6份、知母3-5份、栀子1-4份、芦根2-5份、人参1-3份、人参叶3-5份、扁豆2-4份、扁豆衣3-6份、黄精1-4份、狼把草2-5份、金雀根1-5份、金雀花2-5份、熟地黄1-4份、何首乌2-3份、鲜首乌1-3份、当归2-5份、白芍3-6份、阿胶4-8份、糊精4-9份。
3.根据权利要求1或2所述的药膳石缝鱼，其特征在于，中药粉剂按如下工艺进行制备：将石膏、寒水石、知母、栀子、芦根、人参、人参叶、扁豆、扁豆衣、黄精、狼把草、金雀根、金雀花、熟地黄、何首乌、鲜首乌、当归、白芍和阿胶放入提取罐加水煎煮，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于高压干燥，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入糊精，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到中药粉剂。
4.根据权利要求1-3任一项所述的药膳石缝鱼，其特征在于，中药粉剂按如下工艺进行制备：将石膏、寒水石、知母、栀子、芦根、人参、人参叶、扁豆、扁豆衣、黄精、狼把草、金雀根、金雀花、熟地黄、何首乌、鲜首乌、当归、白芍和阿胶放入提取罐加水于80-100℃煎煮1-3h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于120-160℃高压干燥1-2h，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入糊精，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到中药粉剂。
5.根据权利要求1-4任一项所述的药膳石缝鱼，其特征在于，维生素混合物由维生素E、维生素B1、番茄红素、维生素B6、维生素C和维生素P按重量比为2-6：2-5：1-3：1-4：3-8：2-5混合而成。
6.根据权利要求1-5任一项所述的药膳石缝鱼，其特征在于，营养添加剂的原料按重量份包括：天花粉5-15份、淡竹叶3-5份、夏枯草2-6份、鸭跖草1-4份、西瓜皮3-5份、荷叶2-6份、莲子心1-4份、人参芦2-4份、明党参3-5份、黄耆1-4份、白术2-5份、山药3-5份、扁豆花1-5份、大枣3-6份、甘草2-4份、饴糖2-5份、人胞2-3份、脐带1-3份、桑椹子2-6份、桂圆肉1-4份、酒糟3-5份、糯米1-4份、蜂蜜3-5份。
7.根据权利要求1-6任一项所述的药膳石缝鱼，其特征在于，营养添加剂按如下工艺进行制备：将天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶、莲子心、人参芦、明党参、黄耆、白术、山药、扁豆花、大枣、甘草、饴糖、人胞、脐带、桑椹子和桂圆肉加水打浆，过滤除渣，收集得到滤液；将酒糟装入布袋，与糯米和水混合入锅，小火加热，焖干后取出，送入烤箱，在140-160℃下焙烤20-40min，与滤液和蜂蜜混合密封浸泡3-5h后过滤除渣，经喷雾干燥制成粉末，即得营养添加剂。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108013388A (zh) * | 2017-12-05 | 2018-05-11 | 神农架林区中医医院 | 具有降压作用的天麻鲤鱼药膳及其制备方法 |
| CN110771820A (zh) * | 2019-10-28 | 2020-02-11 | 湖南洞庭明珠食品有限公司 | 一种营养鱼仔及其制备方法 |
Citations (3)
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|---|---|---|---|---|
| CN104273569A (zh) * | 2014-10-13 | 2015-01-14 | 毕红山 | 一种药膳鲤鱼 |
| CN106071696A (zh) * | 2016-06-22 | 2016-11-09 | 安徽省陶寓米业有限公司 | 一种健胃消食的中药提取物复配富锌大米雪花粉 |
| CN106616266A (zh) * | 2016-11-29 | 2017-05-10 | 桑文凡 | 一种具有健胃养颜功效的混合米粉及其制备方法 |
-
2017
- 2017-06-13 CN CN201710442660.9A patent/CN107373449A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (3)
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