CN107320701A - 一种竹鼠血酒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种竹鼠血酒及其制备方法，属于药酒技术领域。本发明所述的竹鼠血酒，由以下重量份数的原料组成：由以下重量份数的原料组成：竹鼠血50‑60份，大蒜10‑15份，鱼腥草10‑15份，桔梗1‑3份，紫苏子5‑10份，枳壳5‑8份，当归2‑5份，大枣2‑5份，姜2‑4份，半夏3‑5份。本竹鼠血酒是通过将原料浸泡到白酒中一段时间后制备而得。本竹鼠血酒安全可靠，无毒副作用，且能有效治疗哮喘。

Description

一种竹鼠血酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及药酒技术领域，具体涉及一种竹鼠血酒及其制备方法。
背景技术
竹鼠体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值和药用价值。随着经济的发展，人们消费水平的不断提高，竹鼠已被大规模养殖，成为具有经济效益的养殖产业之一。特别是我国南方及西部地区大中小城市的消费市场，竹鼠需求量每年以5倍的速度递增。
因竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品，所以在竹鼠的消费方面，一般是食用竹鼠肉。而竹鼠的皮毛细软，毛绒丰足、色泽光润、板质良好，是制裘原料皮。竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。但是，竹鼠血在宰杀竹鼠时一般会丢弃，造成了很大的浪费。
哮喘是一种对患者及其家庭和社会都有明显影响的慢性疾病。哮喘发病的危险因素包括宿主因素(遗传因素)和环境因素两个方面。遗传因素在很多患者身上都可以体现出来，比如绝大多数患者的亲人(有血缘关系、近三代人)当中，都可以追溯到有哮喘(反复咳嗽、喘息)或其他过敏性疾病(过敏性鼻炎、特应性皮炎)病史。大多数哮喘患者属于过敏体质，本身可能伴有过敏性鼻炎和/特应性皮炎，或者对常见的经空气传播的变应原(螨虫、花粉、宠物、霉菌等)、某些食物(坚果、牛奶、花生、海鲜类等)、药物过敏等。治疗哮喘的药物可以分为控制药物和缓解药物。控制药物：是指需要长期每天使用的药物。这些药物主要通过抗炎作用使哮喘维持临床控制，其中包括吸入糖皮质激素(简称激素)全身用激素、白三烯调节剂、长效β2-受体激动剂、缓释茶碱、抗IgE抗体及其他有助于减少全身激素剂量的药物等；缓解药物：是指按需使用的药物。这些药物通过迅速解除支气管痉挛从而缓解哮喘症状，其中包括速效吸入β2-受体激动剂、全身用激素、吸入性抗胆碱能药物、短效茶碱及短效口服β2-受体激动剂等。激素是最有效的控制气道炎症的药物。但是，长期口服激素类药物会引起骨质疏松症、高血压、糖尿病、下丘脑-垂体-肾上腺轴的抑制、肥胖症、白内障、青光眼、皮肤菲薄导致皮纹和瘀癍、肌无力等，对人体造成一定的伤害。
目前缺少一种安全可靠，无毒副作用的治疗哮喘的药物。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术存在的上述问题，提供一种安全可靠，无毒副作用，能有效治疗哮喘的竹鼠血酒。
为达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种竹鼠血酒，由以下重量份数的原料组成：竹鼠血50-60份，大蒜10-15份，鱼腥草10-15份，桔梗1-3份，紫苏子5-10份，枳壳5-8份，当归2-5份，大枣2-5份，姜2-4份，半夏3-5份。
进一步地，所述竹鼠血酒由以下重量份数的原料组成：竹鼠血55-58份，大蒜11-13份，鱼腥草12-14份，桔梗1-2份，紫苏子7-9份，枳壳6-7份，当归3-4份，大枣3-4份，姜3-4份，半夏4-5份。
进一步地，所述竹鼠血酒由以下重量份数的原料组成：竹鼠血57份，大蒜12份，鱼腥草13份，桔梗1.5份，紫苏子8份，枳壳6.5份，当归3.5份，大枣3份，姜4份，半夏4份。
上述的竹鼠血酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)将鱼腥草、枳壳和半夏加入50-60°的白酒中煎煮，其中鱼腥草、枳壳和半夏的总重量与白酒的质量比为1：10-15，文火煎煮5-8分钟，自然冷却后，制得煎煮酒液；
(2)将大蒜、桔梗、紫苏子、当归和姜清洗干净，放置于40-50℃的鼓风环境中干燥20-30分钟，取出，放入泡酒容器中，加入步骤(1)制得的煎煮酒液，再加入38°白酒，浸泡20-30天，得到浸泡酒A，其中添加的38°白酒的重量为煎煮酒液重量的0.3-0.6倍；
(3)在步骤(2)制得的浸泡酒A中加入大枣，浸泡5-10天后，得到浸泡酒B；
(4)将竹鼠宰杀，取竹鼠血，加入步骤(3)制得的浸泡酒B中，搅拌均匀，在5-8℃的条件下静置2-3天，即可得到竹鼠血酒，其中竹鼠血和浸泡酒B的质量比为1：1.5-2。
进一步地，步骤(1)中，所述白酒的度数为56°。将原料放入白酒中加煎煮，能让原料更好的溶入酒中，可以温阳解表。在煎过程中酒易挥发，度数会有一定降低，所以选择了56°白酒。
进一步地，步骤(1)中，所述鱼腥草、枳壳和半夏的总重量与白酒的质量比为1：12。
进一步地，步骤(2)中，所述的泡酒容器为瓦罐或其他的陶瓷容器。选择瓦罐或陶瓷容器，一则不会出现像金属容器泡酒时金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应，对人体造成危害；二则不会像塑料容器泡酒时塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害；三则不会像玻璃容器在泡酒时透光，加大酒的挥发。
进一步地，步骤(2)中，添加的38°白酒的重量为煎煮酒液重量的0.4倍。选用38°的白酒，综合0.4倍的煎煮酒液，一方面在浸泡过程中能杀灭原料沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，保证竹鼠血酒的安全；另一方面这样的酒，既能保证原料的有效成分充分溶入到白酒中，又能保证产品酒的度数不会太高，适合哮喘人群使用。
进一步地，步骤(2)中，干燥温度为48℃，干燥时间为25分钟。
进一步地，步骤(4)中，竹鼠血和浸泡酒B的质量比为1：1.7。
在步骤(2)中进行了原料先进行干燥再浸酒的工序，该段工序十分重要，因为干燥过程不仅可除去水分，保持原料不易变质，保证原料在酒中的效浸泡效果，使有效成分更易溶于酒中，而且能避免原料带来的水分污染白酒以保持泡酒的酒精浓度，才能保证药酒的效能。应该注意的是干燥的温度不宜过高，因为高温会破坏原料的营养成分，使最终的产品竹鼠血酒的营养成分丢失。
有益效果：
1、本竹鼠血酒能够有效治疗哮喘，对于哮喘的有效治疗率高达87％，并且在使用过程及使用后不会出类似于激素类药物引起骨质疏松症、高血压、糖尿病、下丘脑-垂体-肾上腺轴的抑制、肥胖症、白内障、青光眼、皮肤菲薄导致皮纹和瘀癍、肌无力等症状，无毒副作用，不损害身体，安全可靠。
2、本发明将竹鼠血用来制备药酒，不仅使竹鼠血得到回收利用，避免浪费，而且竹鼠血含有治疗哮喘的有效成分，经过白酒浸泡后，能将有效成分充分溶解至酒中，配合其他原料的特性，能大大提升药效。其他原料的特性及作用如下：
鱼腥草，味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
枳壳，《中国药典》收录的草药，药用来源为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。枳壳性苦、辛、酸、温，具有理气宽中、行滞消胀的功效，主治胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停；胃下垂，脱肛，子官脱垂等病症。
桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是我国传统常用中药材，功效具有宣肺、祛痰、利咽、排脓等功能，主治咳嗽痰多、咽喉肿痛等症状。
枳壳降气化痰，桔梗宣肺祛痰，一升一降，增强了宣降肺气之力，两者相互配合协作，能对急性支气管炎、慢性喘息型气管炎、支气哮喘等有较好的治疗效果。
紫苏子，为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。味辛，性温。归肺经。功效降气消痰、止咳平喘、润肠。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。
半夏，又名地文、守田、和姑等，具有燥湿化痰，降逆止呕，生用消疖肿作用，兽医用以治锁喉癀。
姜，味辛、性微温，入脾、胃、肺经。具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。还有醒胃开脾、增进食欲的作用。生姜中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维，用于风寒感冒，可通过发汗，使寒邪从表而解。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。姜油酮对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。
当归，味甘辛，气温，可升可降，阳中之阴，无毒。虽有上下之分，而补血则一。入心、脾、肝三脏。但其性甚动，入之补气药中则补气，入之补血药中则补血，无定功也。
依据中医药理，原料组方中的紫苏子能降气化痰平喘，为君药；半夏降逆化痰，厚朴理气化痰，前胡降气祛痰，助君药祛痰涎以平咳喘，同治“上盛”，为臣药；当归一则治咳嗽气逆，二则滋阴血、润肺肠以防温燥之品耗伤阴血，姜、枣调和营卫，理气散寒，共为佐药；加之大蒜调和药性，为使药。原料的配伍，有补有散，有燥有润，刚柔相济，上下同治，为治疗上盛下虚而以上盛为主的方剂，再配合竹鼠血，则为治疗哮喘的有效方剂。
具体实施方式
下面结合具体的实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种竹鼠血酒，由以下重量份数的原料组成：竹鼠血57份，大蒜12份，鱼腥草13份，桔梗1.5份，紫苏子8份，枳壳6.5份，当归3.5份，大枣3份，姜4份，半夏4份。
所述的竹鼠血酒的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将鱼腥草、枳壳和半夏加入56°的白酒中煎煮，其中鱼腥草、枳壳和半夏的总重量与白酒的质量比为1：12，文火煎煮6分钟，自然冷却后，制得煎煮酒液；
(2)将大蒜、桔梗、紫苏子、当归和姜清洗干净，放置于48℃的鼓风环境中干燥25分钟，取出，放入瓦罐中，加入步骤(1)制得的煎煮酒液，再加入38°白酒，浸泡25天，得到浸泡酒A，其中添加的38°白酒的重量为煎煮酒液重量的0.4倍；
(3)在步骤(2)制得的浸泡酒A中加入大枣，浸泡7天后，得到浸泡酒B；
(4)将竹鼠宰杀，取竹鼠血，加入步骤(3)制得的浸泡酒B中，搅拌均匀，在7℃的条件下静置2天，即可得到竹鼠血酒，其中竹鼠血和浸泡酒B的质量比为1：1.7。
实施例2
一种竹鼠血酒，由以下重量份数的原料组成：竹鼠血55份，大蒜11份，鱼腥草12份，桔梗1份，紫苏子7份，枳壳6份，当归3份，大枣3份，姜3份，半夏4份。
所述的竹鼠血酒的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将鱼腥草、枳壳和半夏加入52°的白酒中煎煮，其中鱼腥草、枳壳和半夏的总重量与白酒的质量比为1：13，文火煎煮5分钟，自然冷却后，制得煎煮酒液；
(2)将大蒜、桔梗、紫苏子、当归和姜清洗干净，放置于50℃的鼓风环境中干燥20分钟，取出，放入瓦罐中，加入步骤(1)制得的煎煮酒液，再加入38°白酒，浸泡20天，得到浸泡酒A，其中添加的38°白酒的重量为煎煮酒液重量的0.3倍；
(3)在步骤(2)制得的浸泡酒A中加入大枣，浸泡5天后，得到浸泡酒B；
(4)将竹鼠宰杀，取竹鼠血，加入步骤(3)制得的浸泡酒B中，搅拌均匀，在5℃的条件下静置3天，即可得到竹鼠血酒，其中竹鼠血和浸泡酒B的质量比为1：1.5。
实施例3
一种竹鼠血酒，由以下重量份数的原料组成：竹鼠血58份，大蒜13份，鱼腥草14份，桔梗2份，紫苏子9份，枳壳7份，当归4份，大枣4份，姜4份，半夏5份。
所述的竹鼠血酒的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将鱼腥草、枳壳和半夏加入53°的白酒中煎煮，其中鱼腥草、枳壳和半夏的总重量与白酒的质量比为1：15，文火煎煮8分钟，自然冷却后，制得煎煮酒液；
(2)将大蒜、桔梗、紫苏子、当归和姜清洗干净，放置于40℃的鼓风环境中干燥30分钟，取出，放入陶瓷泡酒容器中，加入步骤(1)制得的煎煮酒液，再加入38°白酒，浸泡20-30天，得到浸泡酒A，其中添加的38°白酒的重量为煎煮酒液重量的0.6倍；
(3)在步骤(2)制得的浸泡酒A中加入大枣，浸泡10天后，得到浸泡酒B；
(4)将竹鼠宰杀，取竹鼠血，加入步骤(3)制得的浸泡酒B中，搅拌均匀，在8℃的条件下静置2天，即可得到竹鼠血酒，其中竹鼠血和浸泡酒B的质量比为1：2。
实施例4
一种竹鼠血酒，由以下重量份数的原料组成：竹鼠血60份，大蒜15份，鱼腥草15份，桔梗3份，紫苏子10份，枳壳8份，当归5份，大枣5份，姜4份，半夏5份。
所述的竹鼠血酒的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将鱼腥草、枳壳和半夏加入56°的白酒中煎煮，其中鱼腥草、枳壳和半夏的总重量与白酒的质量比为1：13，文火煎煮7分钟，自然冷却后，制得煎煮酒液；
(2)将大蒜、桔梗、紫苏子、当归和姜清洗干净，放置于45℃的鼓风环境中干燥25分钟，取出，放入陶瓷泡酒容器中，加入步骤(1)制得的煎煮酒液，再加入38°白酒，浸泡26天，得到浸泡酒A，其中添加的38°白酒的重量为煎煮酒液重量的0.5倍；
(3)在步骤(2)制得的浸泡酒A中加入大枣，浸泡8天后，得到浸泡酒B；
(4)将竹鼠宰杀，取竹鼠血，加入步骤(3)制得的浸泡酒B中，搅拌均匀，在6℃的条件下静置3天，即可得到竹鼠血酒，其中竹鼠血和浸泡酒B的质量比为1：1.8。
实施例5
一种竹鼠血酒，由以下重量份数的原料组成：竹鼠血50份，大蒜10份，鱼腥草10份，桔梗1份，紫苏子5份，枳壳5份，当归2份，大枣2份，姜2份，半夏3份。
所述的竹鼠血酒的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将鱼腥草、枳壳和半夏加入60°的白酒中煎煮，其中鱼腥草、枳壳和半夏的总重量与白酒的质量比为1：11，文火煎煮6分钟，自然冷却后，制得煎煮酒液；
(2)将大蒜、桔梗、紫苏子、当归和姜清洗干净，放置于50℃的鼓风环境中干燥30分钟，取出，放入陶瓷泡酒容器中，加入步骤(1)制得的煎煮酒液，再加入38°白酒，浸泡29天，得到浸泡酒A，其中添加的38°白酒的重量为煎煮酒液重量的0.4倍；
(3)在步骤(2)制得的浸泡酒A中加入大枣，浸泡9天后，得到浸泡酒B；
(4)将竹鼠宰杀，取竹鼠血，加入步骤(3)制得的浸泡酒B中，搅拌均匀，在6℃的条件下静置3天，即可得到竹鼠血酒，其中竹鼠血和浸泡酒B的质量比为1：1.9。
取用竹鼠血酒时，先将竹鼠血酒搅拌，然后取液体，自然放置至室温，即可服用，服用量为每天50-60ml。
将实施例1-5制备所得的竹鼠血酒应用于有哮喘症状(主要为反复咳嗽、喘息)的患者，一共100例，其中男43例，女57例，年龄28-65岁，平均年龄43岁，经过1个月的试用后，患者的哮喘症状消失率为60％，2个月后患者的哮喘症状消失率达75％，3个月后患者的哮喘症状消失率为87％。由此可见，实施例制备所得的竹鼠血酒对于哮喘的治疗有显著的效果，竹鼠血酒对于治疗哮喘有很好的帮助。试用期间，未发现有任何一个患者出现异常现象，无副作用产生。在试用的同时，经过问询相关的参试人员，实施例制得的竹鼠血酒的无怪味、异味和腥味，能够容易让患者接受饮用。这是因为一方面白酒能降低竹鼠血的腥味，另一方面，本竹鼠血酒中加入了姜、大蒜、枣，这些原料能调和竹鼠血的腥味，使最终的竹鼠血酒产品的味道正常。
虽然本发明已以较佳实施例揭示如上，然其并非用以限制本发明，任何本领域技术人员，在不脱离本发明的精神和范围内，当可做些许的修改和完善，因此本发明的保护范围当以权利要求书所界定的为准。

Claims (10)

1.一种竹鼠血酒，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：竹鼠血50-60份，大蒜10-15份，鱼腥草10-15份，桔梗1-3份，紫苏子5-10份，枳壳5-8份，当归2-5份，大枣2-5份，姜2-4份，半夏3-5份。
2.如权利要求1所述的竹鼠血酒，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：竹鼠血55-58份，大蒜11-13份，鱼腥草12-14份，桔梗1-2份，紫苏子7-9份，枳壳6-7份，当归3-4份，大枣3-4份，姜3-4份，半夏4-5份。
3.如权利要求2所述的竹鼠血酒，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：竹鼠血57份，大蒜12份，鱼腥草13份，桔梗1.5份，紫苏子8份，枳壳6.5份，当归3.5份，大枣3份，姜4份，半夏4份。
4.权利要求1-3任一项所述的竹鼠血酒的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将鱼腥草、枳壳和半夏加入50-60°的白酒中煎煮，其中鱼腥草、枳壳和半夏的总重量与白酒的质量比为1：10-15，文火煎煮5-8分钟，自然冷却后，制得煎煮酒液；
(2)将大蒜、桔梗、紫苏子、当归和姜清洗干净，放置于40-50℃的鼓风环境中干燥20-30分钟，取出，放入泡酒容器中，加入步骤(1)制得的煎煮酒液，再加入38°白酒，浸泡20-30天，得到浸泡酒A，其中添加的38°白酒的重量为煎煮酒液重量的0.3-0.6倍；
(3)在步骤(2)制得的浸泡酒A中加入大枣，浸泡5-10天后，得到浸泡酒B；
(4)将竹鼠宰杀，取竹鼠血，加入步骤(3)制得的浸泡酒B中，搅拌均匀，在5-8℃的条件下静置2-3天，即可得到竹鼠血酒，其中竹鼠血和浸泡酒B的质量比为1：1.5-2。
5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，所述白酒的度数为56°。
6.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，所述鱼腥草、枳壳和半夏的总重量与白酒的质量比为1：12。
7.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，所述的泡酒容器为瓦罐或其他的陶瓷容器。
8.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，添加的38°白酒的重量为煎煮酒液重量的0.4倍。
9.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，干燥温度为48℃，干燥时间为25分钟。
10.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤(4)中，竹鼠血和浸泡酒B的质量比为1：1.7。
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