CN107320641A - 一种铁皮枫斗的加工方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种铁皮枫斗的加工方法，包括以下步骤：采集生长成熟的新鲜铁皮石斛枝条—剪取至5～7cm长的铁皮石斛枝条—烤箱杀青—曲卷成球—纸条包裹定型—电烤炉翻动烘干—成品装罐；本发明公开的铁皮枫斗加工方法操作简单，加工仪器成本低廉，可大范围或民间个人进行加工生产，效果显著、有效；同时，本发明公开的加工方法绿色环保无污染，加工后的铁皮枫斗保留了铁皮石斛原有的药用价值与营养成分且不会掺杂其他杂质，值得推广。

Description

一种铁皮枫斗的加工方法
技术领域
本发明涉及中药材加工领域，具体涉及一种铁皮枫斗的加工方法。
背景技术
铁皮石斛又称铁皮枫斗，它是一种名贵的中药材，是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高10～30厘米，粗3～8毫米，在民间，被誉为“救命仙草”和药界的“大熊猫”。在我国约有七十多种，入药典的有铁皮枫斗、环草枫斗、黄草枫斗、金钗枫斗、马鞭枫斗等几个品种，其中铁皮枫斗为枫斗中的极品，它因表皮呈铁绿色而得名，真正的铁皮石斛产量稀少，价格不菲。铁皮石斛味甘淡、略具青草香气，嚼之带粘性，清热不过于寒凉，养阴而不偏于滋腻，滋阴益精而生津液，补虚而清虚热，开胃健脾。当人们谈论高档中草药时，只知道冬虫夏草、人参和灵芝，而把真正的草本之王铁皮石斛给遗漏了，由于野生的资源非常稀少，目前全国野生的铁皮石斛越来越少，已不足500公斤，全国市场上每年流通的正宗野生铁皮石斛不到数十公斤，早在1987年就被国家列为野生药材重点二级保护濒危植物。目前，在我国上海及浙江等一些沿海城市，特别在港澳台及东南亚地区，铁皮石斛已被公认为最为高端的钻石养生极品，也是很多危重病人梦寐以求的救命仙草。
新鲜铁皮石斛枝条不便于运输和储藏，长期以来将新鲜的铁皮石斛通过烘烤和分剪，卷曲成球状体的“枫斗”，具有小巧美观、便于贮运的特点，而且枫斗相较于石斛鲜条更容易保存，生吃、泡水、泡酒或煲汤均可，对身体各方面调理效果都非常显著。
发明内容
为了解决上述铁皮石斛不便于运输和储藏的缺点，本发明公开了一种将铁皮石斛加工制作成铁皮枫斗的加工方法，加工方法如下：
a、枝条采集：采集已经生长成熟的新鲜铁皮石斛枝条，除去杂质；
b、枝条修剪：将上述采集到的铁皮石斛枝条修剪至5～7cm长的短条留用；
c、烤箱杀青：将上述剪取的铁皮石斛短条置于烤箱中静态烘烤1～2小时，进行杀青；
d、卷曲成球：将上述杀青后的铁皮石斛枝条螺旋弯曲，制成球状；
e、纸条包裹定型：将上述铁皮石斛卷曲球状体用纸条捆包扎紧；
f、电烤炉翻动烘干：将上述捆包扎紧后的铁皮石斛置于电烤炉上翻动烘干1～2小时；
g、成品装罐：将上述定型烘干好的铁皮石斛卷曲球状体拆出，真空灭菌装罐。
优选的，所述采集方法为在清明之前，用剪刀剪取铁皮石斛粗枝，留下嫩芽。
优选的，所述去杂方法为将新鲜铁皮石斛原料去根、去花序梗并剥去叶鞘。
优选的，所述烘箱烘烤温度为110～115℃。
优选的，所述电烤炉烘干温度为90～95℃。
优选的，所述电烤炉为在其炉面上安装有1000目钢筛的电烤炉。
优选的，所述纸条为高温杀菌冷却后的牛皮纸。
本发明公开的铁皮枫斗加工方法操作简单，加工仪器成本低廉，可大范围进行加工生产，效果显著，且加工后铁皮枫斗保留了铁皮石斛原有的药用价值与营养成分。
本发明的有益效果主要体现在：采用本发明公开的一种铁皮枫斗的加工方法获得的铁皮枫斗表面呈黄绿色，有细纵皱纹，节明显，质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状。气微，味淡，嚼之有黏性。水分含量9.8％，总灰分5.1％，多糖含量43.5％，醇溶性浸出物9.6％，甘露糖含量26.5％，符合《中国药典》的要求。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明进一步说明。
实施例1
一种铁皮枫斗的加工方法，包括以下步骤：
a、枝条采集：在清明以前，采集已经生长成熟的新鲜铁皮石斛枝条，留下嫩芽以方便下一茬铁皮石斛的萌发与生长，除去新鲜铁皮石斛的根、花序梗并剥去叶鞘；
b、枝条修剪：将上述采集并处理过的铁皮石斛枝条修剪至7cm长的短条留用；
c、烤箱杀青：将上述剪取的铁皮石斛短条置于110℃烤箱中静态烘烤1小时，进行杀青除去部分水分，破坏铁皮石斛中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止枝条变色；
d、卷曲成球：将上述杀青后的铁皮石斛枝条螺旋弯曲，制成球状；
e、纸条包裹定型：将上述铁皮石斛卷曲球状体用高温杀菌冷却后的牛皮纸捆包扎紧；
f、电烤炉翻动烘干：将上述捆包扎紧后的铁皮石斛放入1000目钢筛中并置于90℃电烤炉上翻动烘干1小时；
g、成品装罐：将上述定型烘干好的铁皮石斛卷曲球状体拆出，真空灭菌装罐。
经上述步骤获得的铁皮枫斗表面呈黄绿色，有细纵皱纹，节明显，质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状。气微，味淡，嚼之有黏性。水分含量9.8％，总灰分5.1％，多糖含量43.5％，醇溶性浸出物9.6％，甘露糖含量26.5％，符合《中国药典》的要求。
实施例2
一种铁皮枫斗的加工方法，包括以下步骤：
a、枝条采集：在清明以前，采集已经生长成熟的新鲜铁皮石斛枝条，留下嫩芽以方便下一茬铁皮石斛的萌发与生长，除去新鲜铁皮石斛的根、花序梗并剥去叶鞘；
b、枝条修剪：将上述采集并处理过的铁皮石斛枝条修剪至6cm长的短条留用；
c、烤箱杀青：将上述剪取的铁皮石斛短条置于115℃烤箱中静态烘烤2小时，进行杀青除去部分水分，破坏铁皮石斛中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止枝条变色；
d、卷曲成球：将上述杀青后的铁皮石斛枝条螺旋弯曲，制成球状；
e、纸条包裹定型：将上述铁皮石斛卷曲球状体用高温杀菌冷却后的牛皮纸捆包扎紧；
f、电烤炉翻动烘干：将上述捆包扎紧后的铁皮石斛放入1000目钢筛中并置于95℃电烤炉上翻动烘干2小时；
g、成品装罐：将上述定型烘干好的铁皮石斛卷曲球状体拆出，真空灭菌装罐。
经上述步骤获得的铁皮枫斗表面呈黄绿色，有细纵皱纹，节明显，质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状。气微，味淡，嚼之有黏性。水分含量8.8％，总灰分5.3％，多糖含量41.5％，醇溶性浸出物10.5％，甘露糖含量25.1％，符合《中国药典》的要求。
实施例3
一种铁皮枫斗的加工方法，包括以下步骤：
a、枝条采集：在清明以前，采集已经生长成熟的新鲜铁皮石斛枝条，留下嫩芽以方便下一茬铁皮石斛的萌发与生长，除去新鲜铁皮石斛的根、花序梗并剥去叶鞘；
b、枝条修剪：将上述采集并处理过的铁皮石斛枝条修剪至5cm长的短条留用；
c、烤箱杀青：将上述剪取的铁皮石斛短条置于113℃烤箱中静态烘烤1.5小时，进行杀青除去部分水分，破坏铁皮石斛中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止枝条变色；
d、卷曲成球：将上述杀青后的铁皮石斛枝条螺旋弯曲，制成球状；
e、纸条包裹定型：将上述铁皮石斛卷曲球状体用高温杀菌冷却后的牛皮纸捆包扎紧；
f、电烤炉翻动烘干：将上述捆包扎紧后的铁皮石斛放入1000目钢筛中并置于92℃电烤炉上翻动烘干1.7小时；
g、成品装罐：将上述定型烘干好的铁皮石斛卷曲球状体拆出，真空灭菌装罐。
经上述步骤获得的铁皮枫斗表面呈黄绿色，有细纵皱纹，节明显，质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状。气微，味淡，嚼之有黏性。水分含量9.2％，总灰分5.3％，多糖含量40.3％，醇溶性浸出物9.8％，甘露糖含量27.8％，符合《中国药典》的要求。

Claims (7)

1.一种铁皮枫斗的加工方法，包括以下步骤：
a、枝条采集：采集已经生长成熟的新鲜铁皮石斛枝条，除去杂质；
b、枝条修剪：将上述采集到的铁皮石斛枝条修剪至5～7cm长的短条留用；
c、烤箱杀青：将上述剪取的铁皮石斛短条置于烤箱中静态烘烤1～2小时，进行杀青；
d、卷曲成球：将上述杀青后的铁皮石斛枝条螺旋弯曲，制成球状；
e、纸条包裹定型：将上述铁皮石斛卷曲球状体用牛皮纸捆包扎紧；
f、电烤炉翻动烘干：将上述捆包扎紧后的铁皮石斛置于电烤炉上翻动烘干1～2小时；
g、成品装罐：将上述定型烘干好的铁皮石斛卷曲球状体拆出，真空灭菌装罐。
2.根据权利要求1所述的一种铁皮枫斗的加工方法，其特征在于，所述采集方法为在清明之前，用剪刀剪取铁皮石斛粗枝，留下嫩芽。
3.根据权利要求1所述的一种铁皮枫斗的加工方法，其特征在于，所述去杂方法为将新鲜石斛原料去根、去花序梗并剥去叶鞘。
4.根据权利要求1所述的一种铁皮枫斗的加工方法，其特征在于，所述烘箱烘烤温度为110～115℃。
5.根据权利要求1所述的一种铁皮枫斗的加工方法，其特征在于，所述电烤炉烘干温度为90～95℃。
6.根据权利要求1所述的一种铁皮枫斗的加工方法，其特征在于，所述电烤炉为在其炉面上安装有1000目钢筛的电烤炉。
7.根据权利要求1所述的一种铁皮枫斗的加工方法，其特征在于，所述纸条为高温杀菌冷却后的牛皮纸。
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