CN107319567A - 一种能促进肠道动力的复合益生菌咀嚼片 - Google Patents
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Abstract
一种能促进肠道动力的复合益生菌咀嚼片，其特征在于，其以益生菌粉（发酵乳杆菌、两双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌）、食用葡萄糖、麦芽糊精、食品添加剂（山梨糖醇、硬脂酸镁）为原料，经粉碎、过筛、称量配料、制湿粒、干燥颗粒、总混、压片、包装等工艺制成。本发明的复合益生菌咀嚼片，能促进肠道动力，有效清除毒素和脂肪，增加消化功能，食用口感好。
Description
技术领域
本发明属于咀嚼片领域，具体涉及一种能促进肠道动力的复合益生菌咀嚼片。
背景技术
益生菌是一类可改善宿主肠道微生物菌群的平衡、产生活性物质，从而发挥益生功能的具有一定活性的微生物，是人畜肠道内极为重要的生理菌，具有调节宿主肠道内微生物菌群的生态平衡，促进肠道中有益菌的增殖、抑制有害菌的生长从而改善宿主肠道内的菌群结构，能增强宿主免疫力、降低宿主胆固醇含量、消除致癌因子等重要生理功效，对于预防糖尿病、心脏病、高血压、高血脂甚至癌症具有重要意义。
发明内容
本发明的目的在于提供一种食用方便的能促进肠道动力的复合益生菌咀嚼片。
为了实现上述的目的，本发明采用了如下技术方案：
一种能促进肠道动力的复合益生菌咀嚼片，其特征在于，以益生菌粉（发酵乳杆菌、两双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌）、食用葡萄糖、麦芽糊精、食品添加剂（山梨糖醇、硬脂酸镁）为原料，经粉碎、过筛、称量配料、制湿粒、干燥颗粒、总混、压片、包装等工艺制成。
所述的能促进肠道动力的复合益生菌咀嚼片，其特征在于，其由如下步骤制备而成：
（1）将发酵乳杆菌种、两双歧杆菌种、嗜酸乳杆菌种、嗜热链球菌种以1：0.3-0.4：0.35-0.45：0.2-0.3的质量比接入400-500倍重量份的脱脂乳培养基中，35-37℃恒温活化培养至脱脂乳培养基凝乳，置于0-5℃条件下保存；
（2）将完全凝乳的菌株以2-3%的接种量接种于AST培养基中，通过降低培养基中pH值的方法进行耐酸驯化，驯化的pH值依次为7.0、6.0、5.5、5.0、4.5；在pH7.0下35-37℃培养45-48h，然后接种到pH6.0中培养，在每个pH值传代4-5次，反复驯化，稳定后再接种到下一个pH值，得到耐酸驯化菌株；将耐酸驯化菌株以2-3%的接种量接种于AST培养基中，通过增加培养温度的方法进行耐热驯化，驯化的温度依次为35℃、45℃、50℃、55℃、60℃；每个温度下培养至稳定，然后活化一次，最后以2-3%的接种量接种到AST培养基中，继续下个温度的培养，得到耐酸耐热菌株；
（3）将耐酸耐热菌株以5-8%的接种量接种于发酵罐中，通气量1：0.8，温度控制在35-38℃，扩大培养48-52h，菌数108-1010个/mL，停止发酵，离心收集菌体，冷冻干燥，得到益生菌粉；
（4）将食用葡萄糖和麦芽糊精以1：0.15-0.2的质量比混合，置于粉碎机中粉碎，得到100-120目的粉末，加入益生菌粉，继续混合均匀，采用70%乙醇水溶液润湿，过20-25目筛制粒，60-70℃真空干燥，再与山梨糖醇、硬脂酸镁混合均匀，用20-40目筛制粒，压制咀嚼片，包装即可。
所述的能促进肠道动力的复合益生菌咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤（1）中脱脂乳培养基为脱脂乳10%、葡萄糖2%-3%、酵母粉0.1%-0.2%、余量为去离子水，120℃灭菌7-8min，急冷至室温。
所述的能促进肠道动力的复合益生菌咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤（2）中的AST培养基为蔗糖1%、胰蛋白胨0.8%-1%、酵母粉0.4%-0.5%、磷酸二氢钾0.2%-0.3%、余量为去离子水，120℃灭菌12-15min，自然冷却至室温。
所述的能促进肠道动力的复合益生菌咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤（4）中食用葡萄糖、益生菌粉、山梨糖醇和硬脂酸镁的质量比为1：0.06-0.08：0.008-0.01：0.02-0.03。
通过上述的技术方案，本发明的有益效果是：
本发明提供的咀嚼片，以益生菌粉（发酵乳杆菌、两双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌）、食用葡萄糖、麦芽糊精、食品添加剂（山梨糖醇、硬脂酸镁）为原料，经粉碎、过筛、称量配料、制湿粒、干燥颗粒、总混、压片、包装等工艺制成。本发明以发酵乳杆菌、两双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌制备益生菌粉，通过耐酸和耐热驯化菌株，挑选耐酸耐热的复合菌株，菌株活力强。本发明的咀嚼片，富含益生菌粉，能促进肠道动力，有效清除毒素和脂肪，增加消化功能，食用口感好。
具体实施方式
本实施例的能促进肠道动力的复合益生菌咀嚼片，其由如下步骤制备而成：
（1）将发酵乳杆菌种、两双歧杆菌种、嗜酸乳杆菌种、嗜热链球菌种以1：0.4：0.45：0.3的质量比接入500倍重量份的脱脂乳培养基中，37℃恒温活化培养至脱脂乳培养基凝乳，置于5℃条件下保存；
（2）将完全凝乳的菌株以2%的接种量接种于AST培养基中，通过降低培养基中pH值的方法进行耐酸驯化，驯化的pH值依次为7.0、6.0、5.5、5.0、4.5；在pH7.0下37℃培养48h，然后接种到pH6.0中培养，在每个pH值传代5次，反复驯化，稳定后再接种到下一个pH值，得到耐酸驯化菌株；将耐酸驯化菌株以2%的接种量接种于AST培养基中，通过增加培养温度的方法进行耐热驯化，驯化的温度依次为35℃、45℃、50℃、55℃、60℃；每个温度下培养至稳定，然后活化一次，最后以2%的接种量接种到AST培养基中，继续下个温度的培养，得到耐酸耐热菌株；
（3）将耐酸耐热菌株以5%的接种量接种于发酵罐中，通气量1：0.8，温度控制在37℃，扩大培养48h，菌数108-1010个/mL，停止发酵，离心收集菌体，冷冻干燥，得到益生菌粉；
（4）将食用葡萄糖和麦芽糊精以1：0.2的质量比混合，置于粉碎机中粉碎，得到120目的粉末，加入益生菌粉，继续混合均匀，采用70%乙醇水溶液润湿，过25目筛制粒，70℃真空干燥，再与山梨糖醇、硬脂酸镁混合均匀，用20目筛制粒，压制咀嚼片，包装即可。
本实施例的步骤（1）中脱脂乳培养基为脱脂乳10%、葡萄糖3%、酵母粉0.2%、余量为去离子水，120℃灭菌8min，急冷至室温。
本实施例的步骤（2）中的AST培养基为蔗糖1%、胰蛋白胨1%、酵母粉0.5%、磷酸二氢钾0.3%、余量为去离子水，120℃灭菌15min，自然冷却至室温。
本实施例的步骤（4）中食用葡萄糖、益生菌粉、山梨糖醇和硬脂酸镁的质量比为1：0.08：0.01：0.03。
Claims (5)
1.一种能促进肠道动力的复合益生菌咀嚼片，其特征在于，以益生菌粉（发酵乳杆菌、两双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌）、食用葡萄糖、麦芽糊精、食品添加剂（山梨糖醇、硬脂酸镁）为原料，经粉碎、过筛、称量配料、制湿粒、干燥颗粒、总混、压片、包装等工艺制成。
2.根据权利要求书1所述的能促进肠道动力的复合益生菌咀嚼片，其特征在于，其由如下步骤制备而成：
（1）将发酵乳杆菌种、两双歧杆菌种、嗜酸乳杆菌种、嗜热链球菌种以1：0.3-0.4：0.35-0.45：0.2-0.3的质量比接入400-500倍重量份的脱脂乳培养基中，35-37℃恒温活化培养至脱脂乳培养基凝乳，置于0-5℃条件下保存；
（2）将完全凝乳的菌株以2-3%的接种量接种于AST培养基中，通过降低培养基中pH值的方法进行耐酸驯化，驯化的pH值依次为7.0、6.0、5.5、5.0、4.5；在pH7.0下35-37℃培养45-48h，然后接种到pH6.0中培养，在每个pH值传代4-5次，反复驯化，稳定后再接种到下一个pH值，得到耐酸驯化菌株；将耐酸驯化菌株以2-3%的接种量接种于AST培养基中，通过增加培养温度的方法进行耐热驯化，驯化的温度依次为35℃、45℃、50℃、55℃、60℃；每个温度下培养至稳定，然后活化一次，最后以2-3%的接种量接种到AST培养基中，继续下个温度的培养，得到耐酸耐热菌株；
（3）将耐酸耐热菌株以5-8%的接种量接种于发酵罐中，通气量1：0.8，温度控制在35-38℃，扩大培养48-52h，菌数108-1010个/mL，停止发酵，离心收集菌体，冷冻干燥，得到益生菌粉；
（4）将食用葡萄糖和麦芽糊精以1：0.15-0.2的质量比混合，置于粉碎机中粉碎，得到100-120目的粉末，加入益生菌粉，继续混合均匀，采用70%乙醇水溶液润湿，过20-25目筛制粒，60-70℃真空干燥，再与山梨糖醇、硬脂酸镁混合均匀，用20-40目筛制粒，压制咀嚼片，包装即可。
3.根据权利要求书2所述的能促进肠道动力的复合益生菌咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤（1）中脱脂乳培养基为脱脂乳10%、葡萄糖2%-3%、酵母粉0.1%-0.2%、余量为去离子水，120℃灭菌7-8min，急冷至室温。
4.根据权利要求书2所述的能促进肠道动力的复合益生菌咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤（2）中的AST培养基为蔗糖1%、胰蛋白胨0.8%-1%、酵母粉0.4%-0.5%、磷酸二氢钾0.2%-0.3%、余量为去离子水，120℃灭菌12-15min，自然冷却至室温。
5.根据权利要求书2所述的能促进肠道动力的复合益生菌咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤（4）中食用葡萄糖、益生菌粉、山梨糖醇和硬脂酸镁的质量比为1：0.06-0.08：0.008-0.01：0.02-0.03。
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