CN107307158A - 一种美式冰咖啡及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种美式冰咖啡及其制备方法，按比例包括以下原材料：18.5g混合咖啡粉、120ml沸水、20ml姜糖溶液及2g冰块，所述混合咖啡粉包括35％的巴西咖啡粉、35％越南咖啡粉及30％乌干达咖啡粉。本发明的美式冰咖啡风味清晰，具有去湿祛寒和调整胃肠功能的作用，防止饮用冰咖啡而出现腹泻现象。
Description
技术领域
本发明涉及咖啡领域，具体涉及一种美式冰咖啡及其制备方法。
背景技术
冰咖啡是浓咖啡和冰块混合而成，冰咖啡可以消除疲劳，促进代谢机能，还具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用，但是饮用冰咖啡容易引起腹泻、腹痛等。因此，为了避免现有技术中存在的缺点，有必要对现有技术做出改进。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中的缺点与不足，提供一种有利于去湿祛寒和调整胃肠的美式冰咖啡。
本发明的另一个目的在于提供一种美式冰咖啡的制备方法。
本发明是通过以下的技术方案实现的：
一种美式冰咖啡，按比例包括以下原材料：18.5g混合咖啡粉、120ml沸水、20ml姜糖溶液及2g冰块，所述混合咖啡粉包括35％的巴西咖啡粉、35％越南咖啡粉及30％乌干达咖啡粉。
进一步，所述姜糖溶液按比例包括以下原材料煲煮而成：1000ml果糖、100ml热水及5克生姜片。
进一步，所述冰块为纯净水。
进一步，所述美式冰咖啡还包括20g咖啡牛奶。
一种美式冰咖啡的制备方法，包括以下步骤：
(1)：制备姜糖溶液：按比例把1000ml果糖、100ml热水及5克生姜片搅拌均匀后煲煮至沸腾状态后再小火煲煮5分钟，降至室温备用；
(2)：通过咖啡机将18.5g混合咖啡粉冲煮在120ml沸水中，得到咖啡液；
(3)：将2g冰块放入冰杯中，再依次加入步骤(2)的咖啡液、20ml姜糖溶液及20g咖啡牛奶，搅拌均匀得到美式冰咖啡。
进一步，所述步骤(2)的冲煮时间为1.25min。
进一步，所述步骤(2)的混合咖啡粉包括35％的巴西咖啡粉、35％越南咖啡粉及30％乌干达咖啡粉。
进一步，所述步骤(3)的冰块用纯净水通过制冰机制成小冰块。
相对于现有技术，本发明通过在咖啡中增加姜糖溶液，防止冰咖啡过于刺激引起腹泻、腹痛，而混合咖啡粉使得冲煮出来咖啡更香醇，口感更好。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
一种美式冰咖啡，按比例包括以下原材料：18.5g混合咖啡粉、120ml沸水、20ml姜糖溶液及2g冰块，混合咖啡粉包括35％的巴西咖啡粉、35％越南咖啡粉及30％乌干达咖啡粉。
姜糖溶液按比例包括以下原材料煲煮而成：1000ml果糖、100ml热水及5克生姜片。
冰块为纯净水，使冰咖啡风味更清晰。
美式冰咖啡还包括20g咖啡牛奶，使冰咖啡更加顺滑。
一种美式冰咖啡的制备方法，包括以下步骤：
(1)：制备姜糖溶液：按比例把1000ml果糖、100ml热水及5克生姜片搅拌均匀后煲煮至沸腾状态后再小火煲煮5分钟，降至室温备用。
(2)：通过咖啡机将18.5g混合咖啡粉冲煮在120ml沸水中，得到咖啡液；冲煮时间为1.25min，混合咖啡粉包括35％的巴西咖啡粉、35％越南咖啡粉及30％乌干达咖啡粉。
(3)：将2g冰块放入冰杯中，再依次加入步骤(2)的咖啡液、20ml姜糖溶液及20g咖啡牛奶，搅拌均匀得到美式冰咖啡，由于倒入冰杯中的咖啡得到瞬间冷却，有利于保持咖啡的香味。冰块用纯净水通过制冰机制成小冰块，使冰咖啡风味更清晰。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种美式冰咖啡，其特征在于：按比例包括以下原材料：18.5g混合咖啡粉、120ml沸水、20ml姜糖溶液及2g冰块，所述混合咖啡粉包括35％的巴西咖啡粉、35％越南咖啡粉及30％乌干达咖啡粉。
2.根据权利要求1所述的美式冰咖啡，其特征在于：所述姜糖溶液按比例包括以下原材料煲煮而成：1000ml果糖、100ml热水及5克生姜片。
3.根据权利要求1所述的美式冰咖啡，其特征在于：所述冰块为纯净水。
4.根据权利要求1所述的美式冰咖啡，其特征在于：所述美式冰咖啡还包括20g咖啡牛奶。
5.一种美式冰咖啡的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)：制备姜糖溶液：按比例把1000ml果糖、100ml热水及5克生姜片搅拌均匀后煲煮至沸腾状态后再小火煲煮5分钟，降至室温备用；
(2)：通过咖啡机将18.5g混合咖啡粉冲煮在120ml沸水中，得到咖啡液；
(3)：将2g冰块放入冰杯中，再依次加入步骤(2)的咖啡液、20ml姜糖溶液及20g咖啡牛奶，搅拌均匀得到美式冰咖啡。
6.根据权利要求5所述的美式冰咖啡的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)的冲煮时间为1.25min。
7.根据权利要求5所述的美式冰咖啡的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)的混合咖啡粉包括35％的巴西咖啡粉、35％越南咖啡粉及30％乌干达咖啡粉。
8.根据权利要求5所述的美式冰咖啡的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)的冰块用纯净水通过制冰机制成小冰块。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110463804A (zh) * | 2019-09-25 | 2019-11-19 | 云南大学 | 一种柠檬风味冰咖啡及其制作方法 |
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| CN102028071A (zh) * | 2011-01-07 | 2011-04-27 | 卢勇 | 蜂蜜咖啡 |
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