CN107296128A - 一种营养保健南瓜嫩叶凉茶 - Google Patents
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Abstract
本发明属于茶饮料加工技术领域，尤其是一种营养保健南瓜嫩叶凉茶，由以下重量份的原料制成：南瓜嫩叶35~37份、新鲜火龙果皮14~15份、新鲜枸杞8.4~8.8份、新鲜桑葚9.5~9.9份、新鲜百合花4.3~4.5份、大豆低聚糖0.24~0.26份、麦芽糖醇0.31~0.33份；本发明香气醇正，口感清甜丰富，对高血糖、长期便秘、失眠多梦和肝火旺盛的患者有显著的治疗效果；以三叶一心期的南瓜嫩叶为主要原料，并在其育苗期间喷施营养液，有效促进其营养物质的合成，提升其甜度和营养价值。
Description
技术领域
本发明属于茶饮料加工技术领域，尤其是一种营养保健南瓜嫩叶凉茶。
背景技术
中国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期，2007年中国茶饮料市场销量达 998 亿箱，其中绿茶饮料占据42份的市场；红茶饮料的份额高达47份，中国茶饮料消费市场几乎以每年30份的速度增长，占中国饮料消费市场份额20份，超过了果汁饮料，大有赶超碳酸饮料之势，到2009年，中国茶饮料产量已超过700万吨，茶饮料行业成为中国传统茶产业的支柱；但是目前国内茶饮料存在产品种类单一、产品功能不能满足消费者的需求等缺陷，因此，提出了一种口感丰富且具有营养保健价值的南瓜嫩叶凉茶，使得茶饮料更具有实用性。
发明内容
针对上述问题，本发明旨在提供一种营养保健南瓜嫩叶凉茶。
本发明通过以下技术方案实现：
一种营养保健南瓜嫩叶凉茶，由以下重量份的原料制成：南瓜嫩叶35~37份、新鲜火龙果皮14~15份、新鲜枸杞8.4~8.8份、新鲜桑葚9.5~9.9份、新鲜百合花4.3~4.5份、大豆低聚糖0.24~0.26份、麦芽糖醇0.31~0.33份。
作为发明进一步的方案：所述的南瓜嫩叶为育苗至三叶一心期的南瓜嫩叶。
作为发明进一步的方案：在南瓜育苗期间出苗4~5天后叶面喷施一次营养液，所述的营养液，由以下重量份的原料制成：维生素B30.54~0.56份、维生素B110.76~0.78份、葡萄糖酸钙1.2~1.3份、柠檬酸螯合铜1.6~1.7份、海藻多糖0.87~0.89份、水1700~1800份。
作为发明进一步的方案：一种营养保健南瓜嫩叶凉茶的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将南瓜嫩叶浸没于温度为53~55℃的温水中保温浸泡12~14min，并通入功率为163~165W、频率为114~116kHz的超声波进行超声处理，滤水取出，与洗净的新鲜百合花一起投入打浆机中打浆，在温度为260~270℃的条件下恒温蒸汽处理480~500s，以8~9℃/min的降温速率降温至190~200℃继续恒温蒸汽处理350~370s，取出，得花叶浆；
（2）将新鲜火龙果皮、新鲜枸杞和新鲜桑葚分别洗净，投入打浆机中混合打浆，置入温度为64~66℃的条件下恒温烘烤440~460s，以3.4~3.8℃/min的升温速率升温至82~84℃继续恒温烘烤510~530s，取出，得果皮浆；
（3）将大豆低聚糖、麦芽糖醇、花叶浆和果皮浆混合均匀，加入到温度为41~43℃、重量为南瓜嫩叶重量50~55倍量的水中，用转速为220~240r/min的搅拌器搅拌23~25min，在压力为0.24~0.26MPa的条件下恒压处理34~36min，在温度为40~42℃、转速为120~140r/min的条件下均质55~60min，过80~90目滤布，取滤液，得营养保健南瓜嫩叶凉茶；
（4）真空灌装，灭菌，得成品。
本发明的有益效果：本发明提供的一种营养保健南瓜嫩叶凉茶，香气醇正，口感清甜丰富，对高血糖、长期便秘、失眠多梦和肝火旺盛的患者有显著的治疗效果；以三叶一心期的南瓜嫩叶为主要原料，并在其育苗期间喷施营养液，有效促进其营养物质的合成，提升其甜度和营养价值；加入其他原料进行配合作用并进行加工，能增强机体免疫力，调节阴虚火旺症状，促进人体新陈代谢和胃肠道有益菌稳定，缓解人体紧张压抑的清洗，清热降火，有效提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，增加外围组织的胰岛素受体，增强葡萄糖的耐受力，从而达到降血糖效果。
具体实施方式
下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。
实施例1
本发明实施例中，一种营养保健南瓜嫩叶凉茶，由以下重量份的原料制成：南瓜嫩叶35份、新鲜火龙果皮14份、新鲜枸杞8.4份、新鲜桑葚9.5份、新鲜百合花4.3份、大豆低聚糖0.24份、麦芽糖醇0.31份。
作为发明进一步的方案：所述的南瓜嫩叶为育苗至三叶一心期的南瓜嫩叶。
作为发明进一步的方案：在南瓜育苗期间出苗4~5天后叶面喷施一次营养液，所述的营养液，由以下重量份的原料制成：维生素B30.54份、维生素B110.76份、葡萄糖酸钙1.2份、柠檬酸螯合铜1.6份、海藻多糖0.87份、水1700份。
作为发明进一步的方案：一种营养保健南瓜嫩叶凉茶的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将南瓜嫩叶浸没于温度为53℃的温水中保温浸泡12min，并通入功率为163W、频率为114kHz的超声波进行超声处理，滤水取出，与洗净的新鲜百合花一起投入打浆机中打浆，在温度为260℃的条件下恒温蒸汽处理480s，以8℃/min的降温速率降温至190℃继续恒温蒸汽处理350s，取出，得花叶浆；
（2）将新鲜火龙果皮、新鲜枸杞和新鲜桑葚分别洗净，投入打浆机中混合打浆，置入温度为64℃的条件下恒温烘烤440s，以3.4℃/min的升温速率升温至82℃继续恒温烘烤510s，取出，得果皮浆；
（3）将大豆低聚糖、麦芽糖醇、花叶浆和果皮浆混合均匀，加入到温度为41℃、重量为南瓜嫩叶重量50倍量的水中，用转速为220r/min的搅拌器搅拌23min，在压力为0.24MPa的条件下恒压处理34min，在温度为40℃、转速为120r/min的条件下均质55min，过80目滤布，取滤液，得营养保健南瓜嫩叶凉茶；
（4）真空灌装，灭菌，得成品。
实施例2
本发明实施例中，一种营养保健南瓜嫩叶凉茶，由以下重量份的原料制成：南瓜嫩叶36份、新鲜火龙果皮14.5份、新鲜枸杞8.6份、新鲜桑葚9.7份、新鲜百合花4.4份、大豆低聚糖0.25份、麦芽糖醇0.32份。
作为发明进一步的方案：所述的南瓜嫩叶为育苗至三叶一心期的南瓜嫩叶。
作为发明进一步的方案：在南瓜育苗期间出苗4~5天后叶面喷施一次营养液，所述的营养液，由以下重量份的原料制成：维生素B30.55份、维生素B110.77份、葡萄糖酸钙1.25份、柠檬酸螯合铜1.65份、海藻多糖0.88份、水1750份。
作为发明进一步的方案：一种营养保健南瓜嫩叶凉茶的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将南瓜嫩叶浸没于温度为54℃的温水中保温浸泡13min，并通入功率为164W、频率为115kHz的超声波进行超声处理，滤水取出，与洗净的新鲜百合花一起投入打浆机中打浆，在温度为265℃的条件下恒温蒸汽处理490s，以8.5℃/min的降温速率降温至195℃继续恒温蒸汽处理360s，取出，得花叶浆；
（2）将新鲜火龙果皮、新鲜枸杞和新鲜桑葚分别洗净，投入打浆机中混合打浆，置入温度为65℃的条件下恒温烘烤450s，以3.6℃/min的升温速率升温至83℃继续恒温烘烤520s，取出，得果皮浆；
（3）将大豆低聚糖、麦芽糖醇、花叶浆和果皮浆混合均匀，加入到温度为42℃、重量为南瓜嫩叶重量53倍量的水中，用转速为230r/min的搅拌器搅拌24min，在压力为0.25MPa的条件下恒压处理35min，在温度为41℃、转速为130r/min的条件下均质58min，过85目滤布，取滤液，得营养保健南瓜嫩叶凉茶；
（4）真空灌装，灭菌，得成品。
实施例3
本发明实施例中，一种营养保健南瓜嫩叶凉茶，由以下重量份的原料制成：南瓜嫩叶37份、新鲜火龙果皮15份、新鲜枸杞8.8份、新鲜桑葚9.9份、新鲜百合花4.5份、大豆低聚糖0.26份、麦芽糖醇0.33份。
作为发明进一步的方案：所述的南瓜嫩叶为育苗至三叶一心期的南瓜嫩叶。
作为发明进一步的方案：在南瓜育苗期间出苗4~5天后叶面喷施一次营养液，所述的营养液，由以下重量份的原料制成：维生素B3.56份、维生素B110.78份、葡萄糖酸钙1.3份、柠檬酸螯合铜1.7份、海藻多糖0.89份、水1800份。
作为发明进一步的方案：一种营养保健南瓜嫩叶凉茶的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将南瓜嫩叶浸没于温度为55℃的温水中保温浸泡14min，并通入功率为165W、频率为116kHz的超声波进行超声处理，滤水取出，与洗净的新鲜百合花一起投入打浆机中打浆，在温度为270℃的条件下恒温蒸汽处理500s，以9℃/min的降温速率降温至200℃继续恒温蒸汽处理370s，取出，得花叶浆；
（2）将新鲜火龙果皮、新鲜枸杞和新鲜桑葚分别洗净，投入打浆机中混合打浆，置入温度为66℃的条件下恒温烘烤460s，以3.8℃/min的升温速率升温至84℃继续恒温烘烤530s，取出，得果皮浆；
（3）将大豆低聚糖、麦芽糖醇、花叶浆和果皮浆混合均匀，加入到温度为43℃、重量为南瓜嫩叶重量55倍量的水中，用转速为240r/min的搅拌器搅拌25min，在压力为0.26MPa的条件下恒压处理36min，在温度为42℃、转速为140r/min的条件下均质60min，过90目滤布，取滤液，得营养保健南瓜嫩叶凉茶；
（4）真空灌装，灭菌，得成品。
实施例南瓜嫩叶凉茶和对比例市售普通凉茶的营养保健效果：
有效：不适症状减轻或消失；无效：不适症状不变或更加严重。
随机选择高血糖、长期便秘、失眠多梦和肝火旺盛的患者各200名，随机分为2组，每组100人，所有患者受试前3天停用所有药物，实施例和对比例组每人每天饮用该组凉茶200mL，受试时间为30天，实施例南瓜嫩叶凉茶和对比例市售普通凉茶的营养保健效果见表1：
表1 实施例南瓜嫩叶凉茶和对比例市售普通凉茶的营养保健效果
从表1能够看出，实施例的南瓜嫩叶凉茶分别经多种疾病的患者饮用后，能够有效抑制多种疾病，减轻症状，其有效率明显高于对比例，说明本发明提供的南瓜嫩叶凉茶具有良好的营养保健效果。
Claims (4)
1.一种营养保健南瓜嫩叶凉茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：南瓜嫩叶35~37份、新鲜火龙果皮14~15份、新鲜枸杞8.4~8.8份、新鲜桑葚9.5~9.9份、新鲜百合花4.3~4.5份、大豆低聚糖0.24~0.26份、麦芽糖醇0.31~0.33份。
2.根据权利要求1所述的营养保健南瓜嫩叶凉茶，其特征在于，所述的南瓜嫩叶为育苗至三叶一心期的南瓜嫩叶。
3.根据权利要求1或2所述的营养保健南瓜嫩叶凉茶，其特征在于，在南瓜育苗期间出苗4~5天后叶面喷施一次营养液，所述的营养液，由以下重量份的原料制成：维生素B30.54~0.56份、维生素B110.76~0.78份、葡萄糖酸钙1.2~1.3份、柠檬酸螯合铜1.6~1.7份、海藻多糖0.87~0.89份、水1700~1800份。
4.根据权利要求1~3任一项所述的营养保健南瓜嫩叶凉茶的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
（1）将南瓜嫩叶浸没于温度为53~55℃的温水中保温浸泡12~14min，并通入功率为163~165W、频率为114~116kHz的超声波进行超声处理，滤水取出，与洗净的新鲜百合花一起投入打浆机中打浆，在温度为260~270℃的条件下恒温蒸汽处理480~500s，以8~9℃/min的降温速率降温至190~200℃继续恒温蒸汽处理350~370s，取出，得花叶浆；
（2）将新鲜火龙果皮、新鲜枸杞和新鲜桑葚分别洗净，投入打浆机中混合打浆，置入温度为64~66℃的条件下恒温烘烤440~460s，以3.4~3.8℃/min的升温速率升温至82~84℃继续恒温烘烤510~530s，取出，得果皮浆；
（3）将大豆低聚糖、麦芽糖醇、花叶浆和果皮浆混合均匀，加入到温度为41~43℃、重量为南瓜嫩叶重量50~55倍量的水中，用转速为220~240r/min的搅拌器搅拌23~25min，在压力为0.24~0.26MPa的条件下恒压处理34~36min，在温度为40~42℃、转速为120~140r/min的条件下均质55~60min，过80~90目滤布，取滤液，得营养保健南瓜嫩叶凉茶；
（4）真空灌装，灭菌，得成品。
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN107712158A (zh) * | 2017-11-20 | 2018-02-23 | 蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司 | 一种营养保健大麦绿茶饮料 |
| CN110301496A (zh) * | 2019-08-07 | 2019-10-08 | 内江市蕈飞生物科技有限公司 | 一种火龙果茶及其制备方法 |
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- 2017-07-05 CN CN201710540479.1A patent/CN107296128A/zh not_active Withdrawn
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN107712158A (zh) * | 2017-11-20 | 2018-02-23 | 蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司 | 一种营养保健大麦绿茶饮料 |
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