CN107279209A - 一种饼类食品开面机 - Google Patents

Abstract

一种饼类食品开面机，包括机体、机体上部通过升降机构安装有压面辊；机体中部设有输送支架，输送支架的两端部分别安装有前辊、后辊，输送支架的中部安装有托辊，输送皮带套装在前辊、托辊、后辊上；压面辊与托辊的位置上、下对应布置。机体的下部设有飞轮，飞轮通过传动皮带连接电机，飞轮通过驱动皮带分别连接托辊、压面辊。所述飞轮通过第一驱动皮带连接托辊，飞轮通过第二驱动皮带连接压面辊，第二驱动皮带上设有张紧轮，张紧轮通过弹性机构连接在机体上。本发明一种饼类食品开面机，能有效提高擀饼效率，减轻工人劳动强度；擀出来的饼厚度均匀。

Description

一种饼类食品开面机

技术领域

本发明涉及生产食品设备领域，具体为一种饼类食品开面机。

背景技术

在饼类食品生产中，一般工艺为配料、和面、手工揉团，分团、擀饼、烘烤、冷却和包装。其中擀饼费工费时，需要工人一个一个地擀成圆饼状，由于是手工操作，制成的产品大小和厚薄难于保持一致，使产品外观和重量受到影响，因此，需要有一种饼类食品开面机，来代替手工操作，才能保持产品的外形一致。此外，手工擀饼效率低下，费时费力，在批量生产时，需要耗费大量的人工劳动力；且由于擀饼环节效率低下，直接造成后续烘烤、冷却等环节的工艺流程效率不高，擀饼流程成了制约饼类食品加工的瓶颈。故，如何提高饼类食品的擀饼效率，是当前要解决的技术问题。

发明内容

本发明提供一种饼类食品开面机，能有效提高擀饼效率，减轻工人劳动强度；擀出来的饼厚度均匀。

本发明所采用的技术方案是：

一种饼类食品开面机，包括机体、机体上部通过升降机构安装有压面辊；机体中部设有输送支架，输送支架的两端部分别安装有前辊、后辊，输送支架的中部安装有托辊，输送皮带套装在前辊、托辊、后辊上；压面辊与托辊的位置上、下对应布置。机体的下部设有飞轮，飞轮通过传动皮带连接电机，飞轮通过驱动皮带分别连接托辊、压面辊。所述飞轮通过第一驱动皮带连接托辊，飞轮通过第二驱动皮带连接压面辊，第二驱动皮带上设有张紧轮，张紧轮通过弹性机构连接在机体上。

所述压面辊的中心轴一端通过升降机构安装在机体上部，压面辊的中心轴另一端与机体滑动配合。

所述机体上部安装升降机构的位置设置有刻度尺。

所述托辊的辊筒面为带针刺状的摩擦面，输送皮带与托辊接触面为摩擦面。

所述电机通过基座固定于车间地面上。

所述升降机构上安装有调节手柄。

本发明一种饼类食品开面机，技术效果如下：

1）、压面辊安装在升降机构上，可以根据擀饼工艺的需要调节压面的厚度。

2）、由于压面辊是升降的，故在连接飞轮的第二驱动皮带上设有张紧轮，张紧轮一是起到张紧第二驱动皮带的作用、二是在压面辊升降中，能通过弹性机构自始至终保证第二驱动皮带驱动压面辊。

3）、机体上部安装升降机构的位置设置有刻度尺，可以根据刻度尺，准确调节擀饼的厚度，确保产品厚度均匀。

4）、与前辊、后辊不同的是，托辊作为驱动输送皮带的驱动辊，其需要足够的摩擦力。托辊的辊筒面为带针刺状的摩擦面，输送皮带与托辊接触面为摩擦面，能有效保证驱动输送皮带的驱动辊具备在压制面饼时，仍然具备驱动力，来回驱动输送皮带。

5）、在使用本发明开面机之前，由手工擀制，效率低，产品一致性差；每个工人手工一天能制8000个左右。使用本发明开面机后，每天能制24000个，生产效率是原来的3倍，工人劳动强度也大大减低。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，一种饼类食品开面机，包括机体1、机体1上部通过升降机构16安装有压面辊3。机体1中部设有输送支架6，输送支架6的两端伸出机体1中部约为1m。输送支架6的两端部分别安装有前辊7、后辊12，输送支架6的中部安装有托辊4，输送皮带5套装在前辊7、托辊4、后辊12上；压面辊3与托辊4的位置上、下对应布置。机体1的下部设有飞轮8，飞轮8通过传动皮带9连接电机10，飞轮8通过驱动皮带分别连接托辊4、压面辊3。

所述飞轮8通过第一驱动皮带13连接托辊4，飞轮8通过第二驱动皮带14连接压面辊3，第二驱动皮带14上设有张紧轮15，张紧轮15通过弹性机构连接在机体1上。弹性机构采用双组弹簧。双组弹簧一端连接一个轴承架，张紧轮15安装在轴承架上，双组弹簧另一端固定安装在机体1上。通过弹簧的弹性拉伸作用，使得张紧轮15始终对第二驱动皮带14起到张紧作用。并且在压面辊3上升或者下降过程中，不影响第二驱动皮带14对压面辊3的传动。

所述压面辊3的中心轴一端通过升降机构16安装在机体1上部，压面辊3的中心轴另一端与机体1滑动配合。升降机构16可以采用涡轮蜗杆结构、也可以采用套筒丝杆螺纹配合式结构，具体可以视加工情况而定。压面辊3的中心轴另一端安装一个滑块，该滑块与设置在机体1上的滑槽滑动配合。滑槽一是起到限位作用，防止压面辊3的中心轴另一端跑偏；二是作为压面辊3的升降滑轨。

所述机体1上部安装升降机构16的位置设置有刻度尺，刻度尺的0刻度线位于压面辊3与输送皮带5的间隙中心。所述升降机构16上安装有调节手柄2，调节手柄2用于调节压面辊3上、下移动距离。

所述托辊4的辊筒面为带针刺状的摩擦面，输送皮带5与托辊4接触面为摩擦面。托辊4的辊筒面可以采用针刺状的钢带、也可以焊接短钢丝。

所述电机10通过基座11固定于车间地面上。

操作时，根据刻度尺，调节调节手柄2，将面料平放在输送皮带5上面，启动电机10，电机10就会启动带动飞轮8转动，飞轮8再传动到托辊4、压面辊3同时转动，托辊4带动输送皮带5作直线运动，将面料送进压面轮3和托轮4与输送皮带5的间隙中，被碾压成相应厚度的面皮5mm。

第二次碾压时，调节调节手柄2，将电机10反转，面皮经过压面辊3再次碾压，最终面皮碾压厚度为2mm。这样通过一台开面机就能将面料碾压成所需厚度2mm，再用模具制成圆形饼块，送进烤炉进行烘烤即成产品。

本发明一种饼类食品开面机，特点在于将原手工擀面操作变为机械操作，另一个特点是面皮经过正反两次碾压达到最终厚度。

Claims (6)

1.一种饼类食品开面机，包括机体（1）、其特征在于，机体（1）上部通过升降机构（16）安装有压面辊（3）；机体（1）中部设有输送支架（6），输送支架（6）的两端部分别安装有前辊（7）、后辊（12），输送支架（6）的中部安装有托辊（4），输送皮带（5）套装在前辊（7）、托辊（4）、后辊（12）上；压面辊（3）与托辊（4）的位置上、下对应布置；机体（1）的下部设有飞轮（8），飞轮（8）通过传动皮带（9）连接电机（10），飞轮（8）通过驱动皮带分别连接托辊（4）、压面辊（3）；所述飞轮（8）通过第一驱动皮带（13）连接托辊（4），飞轮（8）通过第二驱动皮带（14）连接压面辊（3），第二驱动皮带（14）上设有张紧轮（15），张紧轮（15）通过弹性机构连接在机体（1）上。

2.根据权利要求1所述一种饼类食品开面机，其特征在于，所述压面辊（3）的中心轴一端通过升降机构（16）安装在机体（1）上部，压面辊（3）的中心轴另一端与机体（1）滑动配合。

3.根据权利要求1所述一种饼类食品开面机，其特征在于，所述机体（1）上部安装升降机构（16）的位置设置有刻度尺。

4.根据权利要求1所述一种饼类食品开面机，其特征在于，所述托辊（4）的辊筒面为带针刺状的摩擦面，输送皮带（5）与托辊（4）接触面为摩擦面。

5.根据权利要求1所述一种饼类食品开面机，其特征在于，所述电机（10）通过基座（11）固定于车间地面上。

6.根据权利要求1所述一种饼类食品开面机，其特征在于，所述升降机构（16）上安装有调节手柄（2）。