CN107259166A - 一种用蚕蛹制作的宠物食品及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及饲料加工技术领域，尤其是一种用蚕蛹制作的宠物食品及其制作方法。该宠物食品的配料及重量比配方为：蚕蛹100，混合粉10‑50，鸡脖皮10‑30，鸡骨泥5‑30，食盐0.5‑2，瓜尔豆胶0.1‑0.5，单甘酯0.1‑0.5，食用色素0.01‑0.05，食用香精0.1‑0.5；将蚕蛹破碎后经配料搅拌、辊压成型、蒸煮、烘干等工序，制作成宠物食品，深受猫、狗等饲养宠物的喜爱，为充分开发蚕蛹资源，提高蚕蛹的经济价值，丰富宠物食品种类提供一条新的途经。

Description

一种用蚕蛹制作的宠物食品及其制作方法
技术领域
本发明涉及饲料加工技术领域，尤其是一种用蚕蛹制作的宠物食品及其制作方法。
背景技术
蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体，气微腥，味微咸。蚕蛹含脂肪28-30%，蛋白质56-63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。所含的蛋白质易水解，易吸收，是一种优质的昆虫蛋白质。
蚕蛹在饲料行业的应用主要是使用蚕蛹粉制作粗饲料，目前用于制作精细的宠物饲料较少。作为一种优质蛋白质资源，将蚕蛹用于宠物食品加工，是一种趋势，也是一种优势。
发明内容
为充分开发蚕蛹资源，提高蚕蛹的经济价值，丰富宠物食品种类，本发明提供一种用蚕蛹制作的宠物食品，将新鲜蚕蛹绞碎直接添加到宠物食品中，配以肉鸡分割下脚料鸡脖皮和鸡骨泥，增加营养和改善口感，深受猫、狗等饲养宠物的喜爱。
本发明通过以下技术方案得以实现：
一种用蚕蛹制作的宠物食品，其特征在于所述宠物食品的配料及重量比配方为：蚕蛹100，混合粉10-50，鸡脖皮10-30，鸡骨泥5-30，食盐0.5-2，瓜尔豆胶0.1-0.5，单甘酯0.1-0.5，食用色素0.01-0.05，食用香精0.1-0.5；优选的配料及重量比配方为：蚕蛹100，混合粉30，鸡脖皮10，鸡骨泥30，食盐1，瓜尔豆胶0.5，单甘酯0.2，食用色素0.05，食用香精0.1。其中混合粉的配料及重量比配方为：小麦粉100，食用淀粉50-100，糯米粉100-200。所述食用淀粉为玉米淀粉、马铃薯淀粉木薯淀粉或者其他食用淀粉。添加混合粉能够增加宠物食品的咀嚼骨感和咬劲，营养更全面，能提高宠物进食的愉悦度。
本发明的宠物食品，所述食用香精为鸡肉香精、红烧猪肉香精或者牛肉精膏等食用香精，通过添加少量香精，增进宠物的食欲。
本发明的宠物食品，所述瓜尔豆胶用猪皮添加3-10倍水熬制2-4小时所得的猪皮胶状混合物代替，也可以用卡拉胶或其他食用胶代替，提高宠物食品的韧性。
本发明的用蚕蛹制作的宠物食品的制作方法，包括以下步骤：
（1）蚕蛹破碎：将新鲜蚕蛹清理干净后，加5-10%碎冰放入绞肉机绞碎；
（2）混合粉配制：按混合粉配方称取配料，在搅拌机中搅拌均匀；
（3）配料搅拌：将所有配料按产品配方称取后，放入搅拌机，搅拌15-30分钟，温度控制在10-15℃；出机松驰30-40分钟；
（4）辊压成型：将步骤（3）完成的混合料，经辊压成型加工成产品需要的形状；
（5）蒸煮：将辊压成型的料坯放入连续蒸煮机蒸煮15-45分钟；
（6）烘干：将蒸煮过的半成品送入脱水装置烘干，烘干温度50-60℃，烘干时间4-12小时，至产品含水量低于11%；
（7）冷却、包装。
本发明的用蚕蛹制作的宠物食品还可以是宠物灌肠等其他形态的宠物食品。制作宠物灌肠时，将蚕蛹破碎、配料搅拌后灌入肠衣内，水浴蒸煮50-60分钟至中心温度达70℃以上维持10-15分钟，取出置于流动水中冷却，冷藏即可。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明进一步说明。
实施例1：
一种用蚕蛹制作的宠物食品，其配料及重量比配方为：蚕蛹100，混合粉30，鸡脖皮10，鸡骨泥30，食盐1，瓜尔豆胶0.5，单甘酯0.2，红曲红色素0.05，食用香精0.1。其中混合粉的配料及重量比配方为：小麦粉100，木薯淀粉50，糯米粉150。
实施例2：
一种用蚕蛹制作的宠物食品，其配料及重量比配方为：蚕蛹100，混合粉10，鸡脖皮20，鸡骨泥20，食盐0.5，猪皮5，单甘酯0.5，诱惑红色素0.02，红烧猪肉香精0.2；其中混合粉的配料及重量比配方为：小麦粉100，玉米淀粉50，糯米粉100；所述猪皮洗衣净切碎后，添加5倍水熬制2小时，加工成猪皮胶状混合物。
实施例3：
一种实施例1的用蚕蛹制作的宠物食品的制作方法，包括以下步骤：
（1）蚕蛹破碎：将新鲜蚕蛹清理干净后，加5%碎冰放入绞肉机绞碎；
（2）混合粉配制：按混合粉配方称取配料，在搅拌机中搅拌均匀；
（3）配料搅拌：将所有配料按产品配方称取后，放入搅拌机，搅拌15分钟，温度控制在10℃-15℃；出机松驰30分钟；
（4）辊压成型：将步骤（3）完成的混合料，经辊压成型加工成长、宽分别为3厘米和0.6厘米的骨头形状；
（5）蒸煮：将辊压成型的料坯放入连续蒸煮机蒸煮30分钟；
（6）烘干：将蒸煮过的半成品送入脱水装置烘干，烘干温度50-60℃，烘干时间4小时，至产品含水量低于11%；
（7）冷却、包装。

Claims (7)

1.一种用蚕蛹制作的宠物食品，其特征在于所述宠物食品的配料及重量比配方为：蚕蛹100，混合粉10-50，鸡脖皮10-30，鸡骨泥5-30，食盐0.5-2，瓜尔豆胶0.1-0.5，单甘酯0.1-0.5，食用色素0.01-0.05，食用香精0.1-0.5。
2.如权利要求1所述的宠物食品，其特征在于所述宠物食品的配料及重量比配方为：蚕蛹100，混合粉30，鸡脖皮10，鸡骨泥30，食盐1，瓜尔豆胶0.5，单甘酯0.2，食用色素0.05，食用香精0.1。
3.如权利要求1所述的宠物食品，其特征在于所述混合粉的配料及重量比配方为：小麦粉100，食用淀粉50-100，糯米粉100-200。
4.如权利要求3所述的宠物食品，其特征在于所述食用淀粉为玉米淀粉或者马铃薯淀粉。
5.如权利要求1所述的宠物食品，其特征在于所述食用香精为鸡肉香精、红烧猪肉香精或者牛肉精膏。
6.如权利要求1所述的宠物食品，其特征在于所述瓜尔豆胶用猪皮添加3-10倍水熬制2-4小时所得的猪皮胶状混合物代替。
7.如权利要求1所述的宠物食品的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）蚕蛹破碎：将新鲜蚕蛹清理干净后，加5-10%碎冰放入绞肉机绞碎；
（2）混合粉配制：按混合粉配方称取配料，在搅拌机中搅拌均匀；
（3）配料搅拌：将所有配料按产品配方称取后，放入搅拌机，搅拌15-30分钟，温度控制在10-15℃；出机松驰30-40分钟；
（4）辊压成型：将步骤（3）完成的混合料，经辊压成型加工成产品需要的形状；
（5）蒸煮：将辊压成型的料坯放入连续蒸煮机蒸煮15-45分钟；
（6）烘干：将蒸煮过的半成品送入脱水装置烘干，烘干温度50-60℃，烘干时间4-12小时，至产品含水量低于11%；
（7）冷却、包装。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111616276A (zh) * 2020-07-04 2020-09-04 青岛亚鲁特食品有限公司 一种高蛋白组合物、高蛋白宠物食品及其制作方法

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CN104304820A (zh) * 2014-11-14 2015-01-28 左颖 一种法系獭兔配方饲料制作方法
CN104431479A (zh) * 2014-11-27 2015-03-25 贾晓晨 一种龟饲料及其制备方法

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