CN107233374B - 一种西洋参的采后干燥方法 - Google Patents

一种西洋参的采后干燥方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107233374B
CN107233374B CN201710573945.6A CN201710573945A CN107233374B CN 107233374 B CN107233374 B CN 107233374B CN 201710573945 A CN201710573945 A CN 201710573945A CN 107233374 B CN107233374 B CN 107233374B
Authority
CN
China
Prior art keywords
american ginseng
drying
stage
airing
ginseng
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201710573945.6A
Other languages
English (en)
Other versions
CN107233374A (zh
Inventor
周洁
许子欣
冉志芳
张华�
方磊
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Weihai Wendeng Daodi ginseng industry development Co., Ltd
Original Assignee
University of Jinan
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by University of Jinan filed Critical University of Jinan
Priority to CN201710573945.6A priority Critical patent/CN107233374B/zh
Publication of CN107233374A publication Critical patent/CN107233374A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN107233374B publication Critical patent/CN107233374B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/25—Araliaceae (Ginseng family), e.g. ivy, aralia, schefflera or tetrapanax
    • A61K36/258—Panax (ginseng)
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B9/00—Machines or apparatus for drying solid materials or objects at rest or with only local agitation; Domestic airing cupboards
    • F26B9/10—Machines or apparatus for drying solid materials or objects at rest or with only local agitation; Domestic airing cupboards in the open air; in pans or tables in rooms; Drying stacks of loose material on floors which may be covered, e.g. by a roof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
    • A61K2236/10—Preparation or pretreatment of starting material
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
    • A61K2236/10—Preparation or pretreatment of starting material
    • A61K2236/17—Preparation or pretreatment of starting material involving drying, e.g. sun-drying or wilting

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Alternative & Traditional Medicine (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

本发明公开一种西洋参的采后干燥方法，步骤包括：预处理、分级、紫外照射、晾晒、NO熏蒸、烘干。本发明方法加工的西洋参，在干燥的同时，提高了产品品质，可以大幅度提高西洋参中有效成分的含量，完全保留了新鲜西洋参的色泽、口味和营养成分，水分析出速度均匀、干燥效果充分，避免了高温加热导致的各种有效成分的损失，干燥后西洋参有效成分的含量明显增加，人参皂苷等主要成分含量远高于现有干燥方法，且干品色泽均匀，质量稳定，生物利用度高，活性强，品质优，含水量低，稳定性好，保质期长。

Description

一种西洋参的采后干燥方法
技术领域
本发明属于药材加工技术领域，涉及一种西洋参的采后干燥方法。
背景技术
西洋参别名花旗参、洋参等，为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根，性凉，味甘，微苦，具有补气养阴，清火除烦，益胃生津等功效。由于西洋参具有人参之补性，而无人参之燥性，所以应用范围较广，既是上等中药，也是滋补圣品。西洋参含有多种人参皂苷、氨基酸、挥发油、脂肪酸、维生素、多糖、胆碱、甾醇、黄酮类、人参喹酮、葡萄糖苷、无机元素、淀粉、果胶等成分，其中人参皂苷现被公认为西洋参的主要活性成分。2015版《中国药典》中规定西洋参中人参皂苷Rbl、人参皂苷Rgl和人参皂苷Re的总量不得少于2.0％。
西洋参采收后到干燥过程，尤其是干燥的早期阶段，西洋参体内发生复杂的生理生化变化，对其活性物质，尤其是人参皂苷类成分的积累产生很大的影响，换言之，采后加工方法直接影响西洋参药材的品质。传统的西洋参干燥方法多为整参干燥，整参干燥分为两种，分别是自然晾晒和烘干方式。自然晾晒时间长，极易受天气影响，而且效果不均匀，易发霉、生虫、变质，皂苷含量低，药材质量稳定性差。烘干方式，一般为蒸汽管道加热，不仅劳动强度大、时间长，一般在2～3周，且温度、湿度难控制，效率低，西洋参质量难以均一。西洋参中的有效成分多属于热敏性物质，因此在干燥过程要尽量避免高温操作，提高其热敏性成分的保留率，保证物质活性。
目前的研究与生产过程中，还有先切片后干燥来避免整参干燥中存在的上述缺点。切片后微波或冻干等，可在低温下操作，且干燥过程均匀易控制。但切片后，表皮破坏，内部组织与外部空间接触表面积增大，反而增加了西洋参中有效成分在加工处理过程中的流失、破坏和变质程度。
此外，现有技术中也有采用真空干燥、红外干燥、微波干燥等方式处理的，整参干燥时，干品内外部含水量不均、有效成分的损失的缺点仍然存在，干燥效果仍然不够理想，总体效果不佳。而且处理过程复杂，设备配置要求和成本较高，不适于推广应用。
因此，建立一种高效且适用的西洋参整参的干燥技术，是西洋参生产中需要解决的一个重要问题。
发明内容
针对现有技术中存在的上述不足，本发明提供一种西洋参的采后干燥方法，干燥后西洋参主要有效成分的含量明显高于现有干燥方法，且色泽均匀，皮纹细腻，质地饱满结实，质量稳定，生物利用度高，活性强，品质优。
本发明技术方案如下：
一种西洋参的采后干燥方法，步骤包括：
1）预处理：采收的鲜参，除去泥土，须根，冲洗干净；
2）分级：除去病害植株，按照植株单重分级：一级55克以上，二级30～55克，三级30克以下；
3）紫外照射：将步骤2）分级后的西洋参植株置于紫外光下照射2.5～4h；
4）晾晒：将步骤3）处理后的西洋参植株置于25～30℃通风晾晒24～72h；
5）NO熏蒸：将步骤4）处理后的西洋参植株放置到内部温度25～30℃的塑料容器中，通NO，熏蒸1～2.5h；
6）二次晾晒：将步骤5）处理后的西洋参植株置于25～30℃通风晾晒24～48h；
7）烘干：将步骤6）处理后的西洋参植株于45℃烘干168～216h，至含水量低于13%。
优选地，步骤3）中，照射时间为一级3.5～4h，二级3h，三级2.5h。
优选地，步骤3）中，紫外光强度为5 kJ•m-2。
优选地，步骤4）中，晾晒时间为24h。
优选地，步骤5）中，塑料容器中NO初始为20 μ L •L-1，终浓度为4500 μ L •L-1。
优选地，步骤5）中，塑料容器中NO通入流速为20～50 μ L •L-1•min-1。
优选地，步骤7）中，烘干时间为190～205h，含水量2～5%。
本发明干燥方法，西洋参预处理，大小分级后，经紫外照射，有效预防干燥过程中微生物的滋生、繁殖，发霉、生虫或变质，同时可以启动活性物质物质生物合成途径中关键酶基因的表达，提高活性物质的积累，提高药材品质。后续NO熏蒸，提供了适宜的温湿环境，防止了西洋参活性成分的氧化的同时，在NO参与作用下，促使植株内部的生物合成及转化，人参皂苷Rbl、人参皂苷Rgl、人参皂苷Re等主要成分含量有明显提升，总皂苷含量显著增加。烘干过程也是在低温下进行，进一步降低含水量的同时，最大程度保留有效成分的活性。
本发明技术方案有益效果为：采用上述方法加工的西洋参药材，在干燥的同时，提高了药材的品质，可以大幅度提高西洋参中有效成分的含量，完全保留了新鲜西洋参的色泽、口味和营养成分，水分析出速度均匀、干燥效果充分，避免了高温加热导致的各种有效成分的损失，干燥后西洋参有效成分的含量明显增加，人参皂苷等主要成分含量远高于现有干燥方法，且干品色泽均匀，质量稳定，生物利用度高，活性强，品质优，含水量低，稳定性好，保质期长。对干燥设备无特殊要求，投资成本低，便于推广应用，既适合于普通农户小规模生产，也适用于大规模的工业化生产。
具体实施方式
下面通过具体实施例来进一步说明本发明技术方案。
实施例1
一种西洋参的采后干燥方法，步骤包括：
1）预处理：采收的鲜参，除去泥土，须根，冲洗干净；
2）分级：除去病害植株，按照植株单重分级：一级55克以上，二级30～55克，三级30克以下；
3）紫外照射：将步骤2）分级后的西洋参植株置于5 kJ•m-2紫外光下照射：照射时间为一级3.5h，二级3h，三级2.5h；
4）晾晒：将步骤3）处理后的西洋参植株置于25～30℃晾晒24h；
5）NO熏蒸：将步骤4）处理后的西洋参植株放置到内部温度25～30℃的塑料容器中，流速为20～50 μ L •L-1•min-1通NO，熏蒸2h；塑料容器中NO初始为20μ L •L-1，终浓度为4500 μ L •L-1；
6）二次晾晒：将步骤5）处理后的西洋参植株置于25～30℃通风晾晒48h；
7）烘干：将步骤6）处理后的西洋参植株于45℃烘干205h，含水量2.1%。
实施例1干燥后西洋参，表面白色，可见横向环纹和线形皮孔状突起，断面平坦，白色，略显粉性，木部呈放射状纹理。
实施例2
一种西洋参的采后干燥方法，步骤包括：
1）预处理：采收的鲜参，除去泥土，须根，冲洗干净；
2）分级：除去病害植株，按照植株单重分级：一级55克以上，二级30～55克，三级30克以下；
3）紫外照射：将步骤2）分级后的西洋参植株置于5 kJ•m-2紫外光下照射：照射时间为一级4h，二级3h，三级2.5h；
4）晾晒：将步骤3）处理后的西洋参植株置于25～30℃晾晒70h；
5）NO熏蒸：将步骤4）处理后的西洋参植株放置到内部温度25～30℃的塑料容器中，流速为20～50μ L •••L-1•min-1通NO，熏蒸1h；塑料容器中NO初始为20μ L •L-1，终浓度为4500 μ L •L-1；
6）二次晾晒：将步骤5）处理后的西洋参植株置于25～30℃通风晾晒36h；
7）烘干：将步骤6）处理后的西洋参植株于45℃烘干190h，含水量4.8%。
实施例3
一种西洋参的采后干燥方法，步骤包括：
1）预处理：采收的鲜参，除去泥土，须根，冲洗干净；
2）分级：除去病害植株，按照植株单重分级：一级55克以上，二级30～55克，三级30克以下；
3）紫外照射：将步骤2）分级后的西洋参植株置于5 kJ•m-2紫外光下照射：照射时间为一级4h，二级4h，三级4h；
4）晾晒：将步骤3）处理后的西洋参植株置于25～30℃晾晒48h；
5）NO熏蒸：将步骤4）处理后的西洋参植株放置到内部温度25～30℃的塑料容器中，流速为20～50μ L •L-1•min-1通NO，熏蒸2.5h；塑料容器中NO初始为20μ L •L-1，终浓度为4500 μ L •L-1；
6）二次晾晒：将步骤5）处理后的西洋参植株置于25～30℃通风晾晒24h；
7）烘干：将步骤6）处理后的西洋参植株于45℃烘干170h，含水量12.5%。
实施例4
一种西洋参的采后干燥方法，步骤包括：
1）预处理：采收的鲜参，除去泥土，须根，冲洗干净；
2）分级：除去病害植株，按照植株单重分级：一级55克以上，二级30～55克，三级30克以下；
3）紫外照射：将步骤2）分级后的西洋参植株置于5 kJ•m-2紫外光下照射：照射时间为一级2.5h，二级2.5h，三级2.5h；
4）晾晒：将步骤3）处理后的西洋参植株置于25～30℃晾晒24h；
5）NO熏蒸：将步骤4）处理后的西洋参植株放置到内部温度25～30℃的塑料容器中，流速为20～50 μ L •••L-1•min-1通NO，熏蒸2.5h；塑料容器中NO初始为20 μ L •L-1，终浓度为4500μ L •L-1；
6）二次晾晒：将步骤5）处理后的西洋参植株置于25～30℃通风晾晒48h；
7）烘干：将步骤6）处理后的西洋参植株于45℃烘干216h，含水量2.0%。
对比例1
与实施例1不同之处在于，不包含步骤2）分级和步骤3）紫外照射。
对比例1干燥后西洋参，表面白色，可见横向环纹和线形皮孔状突起，断面平坦，白色，略显粉性，木部呈放射状纹理。
对比例2
与实施例1不同之处在于：
步骤3）紫外照射：将步骤2）分级后的西洋参置于强度为5 kJ m-2的紫外光下照射，照射时间为：一级2h，二级1h，三级1h。
对比例3
与实施例1不同之处在于：
步骤3）紫外照射：将步骤2）分级后的西洋参置于强度为5 kJ m-2的紫外光下照射，照射时间为：一级4.5h，二级4h，三级4h。
对比例4
与实施例1不同之处在于，不包含步骤5）NO熏蒸。
对比例5
自然晾晒干燥。
对比例6
与实施例1不同之处在于，步骤5）NO熏蒸和6）二次晾晒、7）烘干，修改为真空冷冻干燥；抽真空，温度-30～-25℃， 15～40Pa通入氮气，真空干燥3～5h后，以3～5℃/min升温至30～40℃，停止通氮气，保温0.5～1h。
对比例7
与实施例1不同之处在于，步骤5）NO熏蒸和6）烘干，修改为微波干燥；将西洋参在功率600～1000W条件下，每隔20～40s取出翻动，干燥1～2分钟。
一、实施例1-4和对比例1-7干燥后西洋参植株，人参皂苷含量比较。
HPLC法测定人参皂苷Rb1、人参皂苷Rg1和人参皂苷Re的含量，结果见表 1。
表1人参皂苷主要有效成含量（%）
Figure DEST_PATH_IMAGE001
二、实施例1-4和对比例1-7干燥后西洋参植株，质量稳定性比较
试验条件：将干燥后各西洋参植株在室温下、相对湿度 60%左右保存 12 个月，每3个月取样测定Rg1 + Re + Rb1三种人参皂苷总含量，结果见表 2。
表 2西洋参植株保存3、6、9、12月人参皂苷总含量（%）
Figure 173184DEST_PATH_IMAGE002
。

Claims (4)

1.一种西洋参的采后干燥方法，其特征在于，步骤包括：
1）预处理：采收的鲜参，除去泥土，须根，冲洗干净；
2）分级：除去病害植株，按照植株单重分级：一级55克以上，二级30～55克，三级30克以下；
3）紫外照射：将步骤2）分级后的西洋参植株置于紫外光下照射2.5～4h，紫外光强度为5kJ•m-2；
4）晾晒：将步骤3）处理后的西洋参植株置于25～30℃通风晾晒24～72h；
5）NO熏蒸：将步骤4）处理后的西洋参植株放置到内部温度25～30℃的塑料容器中，通NO，熏蒸1～2.5h；
6）二次晾晒：将步骤5）处理后的西洋参植株置于25～30℃通风晾晒24～48h；
7）烘干：将步骤6）处理后的西洋参植株于45℃烘干168～216h，至含水量低于13%；
步骤5）中，塑料容器中NO通入流速为20～50 μ L •L-1•min-1，塑料容器中NO初始浓度为20μ L •L-1，终浓度为4500μ L •L-1。
2.根据权利要求1所述的采后干燥方法，其特征在于：步骤3）中，照射时间为一级3.5～4h，二级3h，三级2.5h。
3.根据权利要求1所述的采后干燥方法，其特征在于：步骤4）中，晾晒时间为24h。
4.根据权利要求1所述的采后干燥方法，其特征在于：步骤7）中，烘干时间为190～205h，含水量2～5%。
CN201710573945.6A 2017-07-14 2017-07-14 一种西洋参的采后干燥方法 Active CN107233374B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710573945.6A CN107233374B (zh) 2017-07-14 2017-07-14 一种西洋参的采后干燥方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710573945.6A CN107233374B (zh) 2017-07-14 2017-07-14 一种西洋参的采后干燥方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN107233374A CN107233374A (zh) 2017-10-10
CN107233374B true CN107233374B (zh) 2020-07-07

Family

ID=59990534

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710573945.6A Active CN107233374B (zh) 2017-07-14 2017-07-14 一种西洋参的采后干燥方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107233374B (zh)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108077024A (zh) * 2018-01-02 2018-05-29 贵州独山鑫源盛农产品有限公司 一种水苔的加工工艺
CN115153002A (zh) * 2022-07-13 2022-10-11 吉林农业大学 一种形态完整的人参加工方法
CN115316655A (zh) * 2022-07-13 2022-11-11 吉林农业大学 一种复水好的人参干燥加工工艺
CN115153003A (zh) * 2022-07-13 2022-10-11 吉林农业大学 一种人参的干燥方法
CN115227729A (zh) * 2022-07-21 2022-10-25 安徽九春堂药业有限公司 一种具有抗肿瘤作用蝉花子实体活性冻干粉应用
CN116349755B (zh) * 2023-04-25 2024-05-14 济南大学 一种西洋参暖茶的制备方法及所得产品

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Increase in the Contents of Ginsenosides in Raw Ginseng Roots in Response to Exposure to 450 and 470 nm Light from Light-Emitting Diodes;Sang Un Park等;《Journal of Ginseng Research》;20121231;第36卷(第2期);第198-204页 *

Also Published As

Publication number Publication date
CN107233374A (zh) 2017-10-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN107233374B (zh) 一种西洋参的采后干燥方法
CN102715475A (zh) 葛根全粉及其制备方法
CN107184649B (zh) 一种丹参的采后干燥方法
CN104370620B (zh) 一种提高类胡萝卜素含量的蛹虫草栽培培养基和培养方法
CN108634157A (zh) 一种新鲜人参的真空冷冻干燥加工方法
CN108142205A (zh) 一种富硒猴头菇培育方法
JP6016006B2 (ja) 有効成分を高濃度含有するマンネンタケ子実体及びマンネンタケ子実体の栽培方法
CN105104692B (zh) 一种蓝莓酵素莓子的制备方法
CN106083407A (zh) 一种木耳培养基及其栽培木耳方法
CN105433370A (zh) 一种灵芝安神杏鲍菇脆片及其制备方法
CN114617242A (zh) 一种黑腌菜的加工工艺及其产品
CN113693150A (zh) 一种枣芽红茶的古法新制工艺
CN107050080A (zh) 一种原皮西洋参的加工方法
CN105533664A (zh) 一种金蝉花保肝杏鲍菇脆片及其制备方法
KR20040107203A (ko) 고등균류를 이용한 발효 인삼 제조 방법 및 이를 포함하는기능성 인삼제품
CN105982319A (zh) 一种玛卡抗疲劳杏鲍菇脆片及其制备方法
CN1461612A (zh) 一种玫瑰茄的加工方法
KR20130013032A (ko) 효소 발효 흑홍삼과 그 제조 방법 및 효소 발효 흑홍삼을 포함하는 조성물
CN111166779A (zh) 一种西洋参的加工方法
Maula et al. Production Anti Diabetes Flour from Tanjung Fruit (Mimusops elengi L)
CN107950857A (zh) 霸王花变温控制烘干工艺
CN108200965B (zh) 一种制备复方虫草菌素豆浆的方法
CN106261795A (zh) 一种清热解毒莴笋叶发酵牛肉
CN108575561A (zh) 金耳培养基及金耳种植方法及柠檬酸在金耳培养基中的应用
CN116195759A (zh) 一种苦荞、麦芽提取物的制备方法及其应用

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant
TR01 Transfer of patent right
TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20211111

Address after: 264400 East head of Tianmu Road, Zhangjiachan Town, Wendeng District, Weihai City, Shandong Province

Patentee after: Weihai Wendeng Daodi ginseng industry development Co., Ltd

Address before: 250022 No. 336, nanxinzhuang West Road, Shizhong District, Jinan City, Shandong Province

Patentee before: Jinan University