CN107188634A - 一种富硒高钙山里红的生产方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种富硒高钙山里红的生产方法，在山里红的幼果期、中果期、膨果期分别喷施生物型富硒高钙发酵液肥，每100重量份的生物型富硒高钙发酵液肥由以下组分按重量份比例组成：桑果汁20～30重量份；南果梨果汁30～40重量份；苹果汁20～30重量份；霍香叶5～6重量份；酵母菌0.1～0.5重量份；红糖5～6重量份；亚硒酸钠0.02～0.05重量份；维生素B6 0.05～0.1重量份；硝酸钙2～6重量份；木糖醇3～8重量份；其余为纯净水；本发明能够使所种植的山里红果实中硒含量达到普通果实的3～20倍，钙含量达到普通果实的2～3倍，强化了山里红的营养保健功效。

Description

一种富硒高钙山里红的生产方法
技术领域
本发明涉及果品种植技术领域，尤其涉及一种富硒高钙山里红的生产方法。
背景技术
山里红是中国著名的果树，有3000多年栽培历史，由于适应性强，病虫害少，不需要精细管理，因此在全国各地都有栽培，而北方要比南方多。山里红耐寒，生命力强，经定植后4-5年就开始结果，结出无数球形、梨形的小果实，肉厚皮红，使满山遍野绿色丛中悬挂着红艳艳的小果实，十分艳丽，它又有“红果”的别名。
山里红的品种很多，其中山里红是鞍山地区自然选育的变种大果形山里红，直径可达2.5厘米，深亮红色；叶片大，分裂较浅；植株生长茂盛。
随着人类生活水平的不断提高及可持续发展战略的实施，人们对水果果实的健康营养、口感及外观的要求越来越高，对水果的功能性要求也在提高，水果好吃的同时，也要具有营养滋补的作用，如何在保证人体健康的前提下实现对果实内在功能性的改进成为了果品种植科研人员努力的目标。
发明内容
本发明提供了一种富硒高钙山里红的生产方法，采用喷施生物型富硒高钙发酵液肥的方法，使所种植的山里红果实中硒含量达到普通果实的3～20倍，钙含量达到普通果实的2～3倍，强化了山里红的营养保健功效。
为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案实现：
一种富硒高钙山里红的生产方法，在山里红的幼果期、中果期、膨果期分别喷施生物型富硒高钙发酵液肥，具体步骤如下：
1)每100重量份的生物型富硒高钙发酵液肥由以下组分按重量份比例组成：桑果汁20～30重量份；南果梨果汁30～40重量份；苹果汁20～30重量份；霍香叶5～6重量份；酵母菌0.1～0.5重量份；红糖5～6重量份；亚硒酸钠0.02～0.05重量份；维生素B60.05～0.1重量份；硝酸钙2～6重量份；木糖醇3～8重量份；其余为纯净水；以上组分分别称量后备用；
2)将桑果、南果梨、苹果、霍香叶放入榨汁机中榨汁，取汁后加入红糖、亚硒酸钠、维生素B6、硝酸钙、木糖醇和纯净水搅拌均匀，再加入活化好的酵母菌，在22～28℃温度下进行发酵，发酵时间为18～22天；发酵完成后用60～100目的筛网过滤，得生物型富硒高钙发酵液肥；
3)喷施时，将生物型富硒高钙发酵液肥加水稀释，直接喷洒于山里红植株上；其中幼果期喷施时稀释800～1200倍，中果期及膨果期喷施时稀释800～1000倍。
所述酵母菌为布衣杆菌、枯草杆菌、乳酸杆菌、双岐杆菌中的一种或两种以上按任意比例混合。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1)生物型富硒高钙发酵液肥，是以天然食品为主要原料，添加天然维生素、硝酸钙、木糖醇等经发酵生成的生物型肥料，具有绿色健康、富含多种营养成份、易吸收及无污染的特点；
2)准确掌握山里红的吸肥临界点，在山里红幼果期、中果期、膨果期，分别喷施生物型富硒高钙发酵液肥，使山里红果实中富含有机硒和钙；
3)所生产的山里红果实中硒含量是普通果实的3-20倍，钙含量是普通果实的2-3倍，并具有抗癌防癌的保健功效。
具体实施方式
本发明所述一种富硒高钙山里红的生产方法，在山里红的幼果期、中果期、膨果期分别喷施生物型富硒高钙发酵液肥，具体步骤如下：
1)每100重量份的生物型富硒高钙发酵液肥由以下组分按重量份比例组成：桑果汁20～30重量份；南果梨果汁30～40重量份；苹果汁20～30重量份；霍香叶5～6重量份；酵母菌0.1～0.5重量份；红糖5～6重量份；亚硒酸钠0.02～0.05重量份；维生素B60.05～0.1重量份；硝酸钙2～6重量份；木糖醇3～8重量份；其余为纯净水；以上组分分别称量后备用；
2)将桑果、南果梨、苹果、霍香叶放入榨汁机中榨汁，取汁后加入红糖、亚硒酸钠、维生素B6、硝酸钙、木糖醇和纯净水搅拌均匀，再加入活化好的酵母菌，在22～28℃温度下进行发酵，发酵时间为18～22天；发酵完成后用60～100目的筛网过滤，得生物型富硒高钙发酵液肥；
3)喷施时，将生物型富硒高钙发酵液肥加水稀释，直接喷洒于山里红植株上；其中幼果期喷施时稀释800～1200倍，中果期及膨果期喷施时稀释800～1000倍。
所述酵母菌为布衣杆菌、枯草杆菌、乳酸杆菌、双岐杆菌中的一种或两种以上按任意比例混合。
山里红果实本身具有清血脂、降血稠、开胃、消食积的作用，山里红具有个大，风味甜多酸少的特点，其具有维生素C含量高达到240毫克每百克；钙含量达到222毫克每百克；本发明通过喷施生物型富硒高钙发酵液肥进一步提高了山里红果实中的钙含量，并使有机硒含量大大提高，使其具备补硒补钙的营养保健功效。
以下实施例在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。下述实施例中所用方法如无特别说明均为常规方法。
【实施例】
实施地点：在辽宁省鞍山市千山区唐家镇唐家房村某种植户的山里红果园内进行实验。
实施时间：2013.4年～2015.10年，每年均对山里红在幼果期、中果期、膨果期进行喷施。
实施方法：
生物型富硒高钙发酵液肥配比方案一：
每100重量份的成品由以下重量份的组分组成：桑果汁20重量份；南果梨果汁40重量份；苹果汁30重量份；霍香叶5重量份；酵母菌0.35重量份(布衣杆菌0.1重量份，枯草杆菌0.1重量份，双歧杆菌0.15重量份)；红糖5重量份；亚硒酸钠0.03重量份；维生素B6 0.1重量份；硝酸钙5重量份；木糖醇6重量份；其余为纯净水。
将桑果、南果梨、苹果、霍香叶放入榨汁机中榨汁，取汁后加入红糖、亚硒酸钠、维生素B6、硝酸钙、木糖醇和纯净水搅拌均匀，再加入活化好的酵母菌，在25℃温度下进行发酵，发酵时间为20天；发酵完成后用80目的筛网过滤，得生物型富硒高钙发酵液肥。
生物型富硒高钙发酵液肥配比方案二：
每100重量份的成品由以下重量份的组分组成：桑果汁30重量份；南果梨果汁38重量份；苹果汁23重量份；霍香叶6重量份；酵母菌0.5重量份(布衣杆菌0.1重量份，枯草杆菌0.1重量份，双歧杆菌0.15重量份，乳酸杆菌0.15重量份)；红糖5重量份；亚硒酸钠0.04重量份；维生素B6 0.06重量份；硝酸钙4重量份；木糖醇7重量份；其余为纯净水。
将桑果、南果梨、苹果、霍香叶放入榨汁机中榨汁，取汁后加入红糖、亚硒酸钠、维生素B6、硝酸钙、木糖醇和纯净水搅拌均匀，再加入活化好的酵母菌，在23℃温度下进行发酵，发酵时间为22天；发酵完成后用60目的筛网过滤，得生物型富硒高钙发酵液肥。
生物型富硒高钙发酵液肥配比方案三：
每100重量份的成品由以下重量份的组分组成：桑果汁20重量份；南果梨果汁32重量份；苹果汁25重量份；霍香叶5重量份；酵母菌0.4重量份(双歧杆菌0.2重量份，乳酸杆菌0.2重量份)；红糖5重量份；亚硒酸钠0.05重量份；维生素B6 0.08重量份；硝酸钙3重量份；木糖醇4重量份；其余为纯净水。
将桑果、南果梨、苹果、霍香叶放入榨汁机中榨汁，取汁后加入红糖、亚硒酸钠、维生素B6、硝酸钙、木糖醇和纯净水搅拌均匀，再加入活化好的酵母菌，在28℃温度下进行发酵，发酵时间为18天；发酵完成后用100目的筛网过滤，得生物型富硒高钙发酵液肥。
喷施时，将生物型富硒高钙发酵液肥加水稀释，直接喷洒于山里红植株上；其中幼果期喷施时稀释1000倍，中果期及膨果期喷施时稀释800倍。
实施效果验证：
在果实采收后取山里红20个,分别测定单果重、果实硬度(用GY-1型果实硬度计检测),可溶性固形物含量(用WYT-4型手持糖量计测定)及果实含硒量、含钙量，以上各项检测均进行显著性检验。
1)生物型富硒高钙发酵液肥对果实外观品质的影响：
对应于山里红不同时期的要求，喷施生物型富硒高钙发酵液肥的山里红果实外观品质与常规种植方法的果实相比均有显著提高。
2)生物型富硒高钙发酵液肥对果实内在品质的影响：
如下表所示，本实施例中应用组(采用生物型富硒高钙发酵液肥)果实中的溶性固形物含量比对照组1(采用普通钙肥)及对照组2(常规种植)高，且与对照组相2比差异较为显著，平均单果重均比对照组1及对照组2高，且与对照组2相比差异较为显著。
本发明所述生物型富硒高钙发酵液肥是经生物发酵而成，具有营养作用，因此应用组平均单果重明显高于对照组1、2。
结论：
生物型富硒高钙发酵液肥可以大幅提高山里红果实的硒、钙含量，其吸收率高，可减少肥料的浪费，使果树及时吸收养分。生物型富硒高钙发酵液肥经喷施后，山里红果实中硒含量提高了8倍，钙含量提高了2倍，果面光亮洁净。本发明经过2年的实验应用，效果较为显著，山里红果实的商品价值提高，果农收益增加。
社会效益分析：
本发明填补了山里红果品在营养保健功能方面的空白，以及果实色泽差、果小、含糖量低、商品价值差的问题，创造了巨大的经济社会效益。生物型富硒高钙发酵液肥对于自然环境具有安全性；另外能够充分利用残次水果进行肥料制取，提高了果农收入、减少了环境污染，从而创造较好的生态效益。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.一种富硒高钙山里红的生产方法，其特征在于，在山里红的幼果期、中果期、膨果期分别喷施生物型富硒高钙发酵液肥，具体步骤如下：
1)每100重量份的生物型富硒高钙发酵液肥由以下组分按重量份比例组成：桑果汁20～30重量份；南果梨果汁30～40重量份；苹果汁20～30重量份；霍香叶5～6重量份；酵母菌0.1～0.5重量份；红糖5～6重量份；亚硒酸钠0.02～0.05重量份；维生素B60.05～0.1重量份；硝酸钙2～6重量份；木糖醇3～8重量份；其余为纯净水；以上组分分别称量后备用；
2)将桑果、南果梨、苹果、霍香叶放入榨汁机中榨汁，取汁后加入红糖、亚硒酸钠、维生素B6、硝酸钙、木糖醇和纯净水搅拌均匀，再加入活化好的酵母菌，在22～28℃温度下进行发酵，发酵时间为18～22天；发酵完成后用60～100目的筛网过滤，得生物型富硒高钙发酵液肥；
3)喷施时，将生物型富硒高钙发酵液肥加水稀释，直接喷洒于山里红植株上；其中幼果期喷施时稀释800～1200倍，中果期及膨果期喷施时稀释800～1000倍。
2.根据权利要求1所述的一种富硒高钙山里红的生产方法，其特征在于，所述酵母菌为布衣杆菌、枯草杆菌、乳酸杆菌、双岐杆菌中的一种或两种以上按任意比例混合。
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