CN109511344A - 一种富硒芒果的生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富硒芒果的生产方法，包括：富硒液体肥的制备：称取硒酸钠0.06～0.12kg，硝酸钙6kg，硝酸镁5kg，氯化钾2kg，溶于1L水，搅拌均匀后稀释1000倍，制成富硒液体肥；给叶面喷施所述富硒液体肥：采用电动喷雾器，于芒果幼果期生理落果期结束时，将富硒液体肥直接喷施于芒果树叶片和果皮上，喷施时以叶面均匀布满雾状水滴为止；其他管理：其他水肥、修枝及病虫害防治等按照常规方法进行。本发明以植物最易吸收的六价硒(硒酸钠)做硒源，采用简单的叶面喷施方式，通过精准控制富硒液体肥中硒的价态和浓度，同时利用钙、镁、钾元素对硒的促进作用，极大的提高了植物对硒的吸收利用率。

Description

一种富硒芒果的生产方法

技术领域

本发明涉及一种特色水果生产管理技术领域，具体地说，特别涉及一种富硒芒果的生产方法。

背景技术

芒果(Mangifera indica L.)属漆树科芒果属，在热带水果中排名第三，已成为世界五大水果之一，素有“热带果王”之美称。芒果营养丰富、口感及风味独特，果实含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、有机酸、糖、蛋白质、粗纤维和矿质元素等。芒果可鲜食，也可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。我国芒果资源丰富，是世界第二大芒果生产国， 2010年种植面积达12.90万公顷，总产量90.64万吨，种植区域主要分布于海南、广东、广西、云南、福建、四川以及台湾等热带及亚热带地区，有台农1 号、桂热芒82号、金煌芒、凯特芒、紫花芒、贵妃芒等主栽品种。

硒是人和动物必需的一种微量营养元素，是形成谷胱甘肽过氧化物酶和硫氧还蛋白还原酶的重要组分。1997年美国亚利桑那大学的Larry Clark教授在对 1000多例癌症患者进行长时间补硒后发现：每天补硒200ug能使癌症患者死亡率下降50％。众多研究结果表明，硒不仅具有防癌、抗癌作用，还具有抗氧化、防衰老、增强人体免疫力、拮抗有害重金属、调节蛋白质的合成等多种生理功能。缺硒容易使人体产生肝坏死、心肌变性、肌肉营养不良，克山病、大骨节病、白内障等40多种疾病。据调查我国城市居民的饮食结构中，成年人硒日摄入量约为20～30ug，与中国营养学会提出的推荐值50～250ug相距甚远，因此提倡适量补硒，以达到防病抗病的目的。硒的有益剂量范围较窄，一般认为摄入量小于40ug/d为缺乏，大于400ug/d会产生毒害作用，过量的硒长期在体内积累可引起“蹒跚病”和“碱毒病”等慢性中毒症。

硒主要来源于土壤。全球大部分地区土壤硒含量处于偏低水平，全世界有 42个国家和地区缺硒，中国72％的地区属于缺硒或低硒地区。所以，自然环境下，植物中的硒含量普遍偏低，水果中硒含量则更低。因此，近年来人工富硒技术逐渐发展起来。通过人工施用外源硒肥，借助植株叶片或根部吸收硒，然后转移到果实中，是一种快速提高果实硒含量的方法，同时还可提高果实的各项营养品质。

本专利所要解决的技术问题是如何精准控制外源硒肥的用量和用法使芒果中的硒含量在富硒水果标准范围内(0.01-0.10mg/kg)。

现有人工富硒技术中富硒芒果的生产方法包括单一的土壤施肥和果树灌施 +果实喷施结合施肥两种方式。单一的土壤施硒肥，大部分硒肥进入土壤后被有机物和碳酸盐、铁锰氧化物等结合固定，只有少量的硒能被植物吸收，且硒从植物根部运输到果实需要长达几个月的时间，植物的吸收效率低，果实硒含量很难达到富硒范围。果树灌施+果实喷施结合施肥的方法，操作繁琐，且硒肥用量大，容易对环境造成污染。现有技术中富硒芒果的施肥均需要分多次进行，硒肥的利用率低，同时耗费人力和物力，生产成本高。另外，现有技术中对硒肥的浓度未进行控制或浓度设置不合理，硒肥浓度过低，果实无法达到富硒标准；浓度过高不仅会毒害果树，造成果皮受损，果实的硒含量也会超标，反而对人体有害。广西地方标准DB45/T 1061-2014《富硒农产品硒含量分类要求》中规定富硒水果的硒含量为0.01-0.10mg/kg，只有在此范围内的水果才是符合标准的富硒水果。

现有人工富硒技术中使用的硒肥包括无机硒肥(如亚硒酸钠、硒矿粉)和有机硒肥(如富硒酵母、富硒有机肥)。现有技术中大多以有机硒作为硒肥，有机硒肥可作为土壤改良剂，但价格昂贵，制作复杂，有效成分含量低且难以被植物直接吸收。硒矿粉的水溶性差，一般只能施于土壤中缓慢释放出硒，硒的有效性和利用率低。硒酸钠(六价)和亚硒酸钠(四价)有效成分都很高，但硒酸钠的水溶性较亚硒酸钠好，更容易被植物吸收；且六价硒是硒在植物体内转移和运输的主要方式，比四价硒更容易转运到果实中，并最终转化为安全的有机硒形态。另外，硒与钙、钾、镁等矿质元素存在一定协同作用，在施硒的同时施用钙、钾、镁等不仅可以提高果实的营养品质，同时还会促进果实对硒的吸收。

专利《一种富硒芒果的生产方法》中采用果树灌施+果实喷施的方式生产富硒芒果，操作繁琐，生产成本高。该专利中喷施使用的亚硒酸溶液浓度为 0.055％，浓度过高。一方面硒肥浓度过高，会造成果实硒含量超标，不仅达不到补硒的效果，还可能会引起硒慢性中毒。另一方面，由于芒果果皮角质层薄，高浓度的硒肥会破坏芒果表皮，芒果果皮受损后易受病菌侵害而形成斑点，影响果实外观和品质。经大田试验证明，喷施亚硒酸钠浓度大于0.024％即会造成芒果果皮受损，且芒果硒含量超标。另该专利中喷施时需从芒果果实成型时开始，每5～6天喷一次，至芒果上市前15天，芒果成熟需要近4个月，因此需要喷施约20次，操作繁琐，耗费大量人力和物力，生产成本高。

发明内容

为了解决现有技术的问题，本发明实施例提供了一种富硒芒果的生产方法。所述技术方案如下：

一方面，提供了一种富硒芒果的生产方法，包括以下步骤：

(1)富硒液体肥的制备：称取硒酸钠0.06～0.12kg，硝酸钙6kg，硝酸镁 5kg，氯化钾2kg，溶于1L水，搅拌均匀后稀释1000倍，制成富硒液体肥；

(2)给叶面喷施所述富硒液体肥：采用电动喷雾器，于芒果幼果期生理落果期结束时，将富硒液体肥直接喷施于芒果树叶片和果皮上，喷施时以叶面均匀布满雾状水滴为止；

(3)其他管理：其他水肥、修枝及病虫害防治等按照常规方法进行。

进一步的，所述富硒液体肥主要由以下原料制成：硒酸钠、硝酸钙、硝酸镁、氯化钾。

进一步的，所述富硒液体肥中的硒源为硒酸钠。

进一步的，所述富硒液体肥中硒酸钠浓度为0.006％～0.012％，硝酸钙浓度为0.6％，硫酸镁浓度为0.5％，氯化钾浓度为0.2％。

进一步的，所述方法的喷施时期为芒果幼果期生理落果期结束时。

进一步的，所述方法的喷施次数为1次。

本发明实施例提供的技术方案带来的有益效果是：

本发明以植物最易吸收和转运的六价硒(硒酸钠)做硒源，采用简单的叶面喷施方式，通过精准控制富硒液体肥中硒的价态和浓度，同时利用钙、镁、钾元素对硒的促进作用，极大的提高了植物对硒的吸收利用率，将硒的用量降到最低，大大降低了生产成本，同时提高了芒果的营养品质，效益显著。

本发明选择芒果对营养元素吸收利用率最高的时期-幼果期生理落果期结束时进行施肥，提高了植物对硒的吸收利用率，将硒肥喷施次数减少到1次，操作方便，节省了人力和物力。

本发明生产的富硒芒果硒含量安全，在0.01-0.10mg/kg范围内，符合富硒水果的标准。经检测本发明所生产的富硒芒果中硒主要以更安全、生物活性更高的有机态形式存在，有机硒占总硒的比例高达85％～94％。

本发明生产的富硒芒果产量高，维生素C含量、可溶性固形物和糖酸比提高，钙、镁、钾等矿质元素丰富，同时比常规芒果更耐贮运。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施方式作进一步地详细描述。

实施例1

一种富硒芒果的生产方法，包括：

富硒液体肥的制备：称取硒酸钠0.06kg，硝酸钙6kg，硝酸镁5kg，氯化钾2kg，溶于1L水，搅拌均匀后稀释1000倍，制成硒酸钠浓度为0.006％的富硒液体肥。

叶面喷施硒肥：采用电动喷雾器，于芒果幼果期生理落果期结束时(广西地区为5月初)，将富硒液体肥直接喷施于芒果树叶片和果皮，喷施时以叶面均匀布满雾状水滴为止。

其他管理：其他水肥、修枝及病虫害防治等按照常规方法进行。

实施例2

一种富硒芒果的生产方法，包括：

富硒液体肥的制备：称取硒酸钠0.12kg，硝酸钙6kg，硝酸镁5kg，氯化钾2kg，溶于1L水，搅拌均匀后稀释1000倍，制成硒酸钠浓度为0.012％的富硒液体肥。

叶面喷施硒肥：采用电动喷雾器，于芒果幼果期生理落果期结束时(广西地区为5月初)，将富硒液体肥直接喷施于芒果树叶片和果皮，喷施时以叶面均匀布满雾状水滴为止。

其他管理：其他水肥、修枝及病虫害防治等按照常规方法进行。

为了说明本发明的效果，发明人提供比较试验如下：

比较例1

富硒液体肥中硒酸钠浓度为0.024％，其余参数及过程与实施例1中完全相同。

比较例2

喷施浓度为0.006％的亚硒酸钠水溶液，其余参数及过程与实施例1中完全相同。

比较例3

喷施浓度为0.012％的亚硒酸钠水溶液，其余参数及过程与实施例1中完全相同。

比较例4

喷施浓度为0.024％的亚硒酸钠水溶液，其余参数及过程与实施例1中完全相同。

在同一块地中，将各实施例和各比较例均实施到同种类的芒果树上，结果如表1所示：

表1各实施例和各比较例测得的芒果硒含量(鲜重)

	硒含量(mg/kg)	芒果外观
			实施例1	0.035	正常
实施例2	0.077	正常
			比较例1	0.157	果皮受损，有黑斑
比较例2	0.008	正常
			比较例3	0.016	正常
比较例4	0.138	果皮受损，有黑斑

由表1可知，实施例1-2中叶面喷施硒酸钠浓度为0.006％～0.012％的富硒液体肥时，芒果中的硒含量为0.035～0.077mg/kg，在富硒水果的标准范围0.01-0.10 mg/kg内。比较例1中硒酸钠浓度大于0.024％时，不仅芒果中硒含量超标，而且芒果果皮受损，形成黑斑，影响果实外观和品质。比较例2喷施与实施例1 相同浓度的亚硒酸钠溶液，芒果中硒含量低于0.01mg/kg，达不到富硒标准。比较例3喷施与实施例2相同浓度的亚硒酸钠溶液，芒果硒含量只有实施例2的 0.2倍。比较例4中亚硒酸钠浓度大于0.024％时，芒果中的硒含量超标，且果皮被受损，形成黑斑。由此可见，本发明中以硒酸钠为硒源的液体富硒肥比亚硒酸钠水溶液更容易被芒果吸收利用。另外，叶面喷硒肥的浓度过高，会造成芒果果皮受损严重，出现明显的黑斑，严重影响芒果外观和品质。

以上仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种富硒芒果的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)富硒液体肥的制备：称取硒酸钠0.06～0.12kg，硝酸钙6kg，硝酸镁5kg，氯化钾2kg，溶于1L水，搅拌均匀后稀释1000倍，制成富硒液体肥；

(2)给叶面喷施所述富硒液体肥：采用电动喷雾器，于芒果幼果期生理落果期结束时，将富硒液体肥直接喷施于芒果树叶片和果皮上，喷施时以叶面均匀布满雾状水滴为止；

(3)其他管理：其他水肥、修枝及病虫害防治等按照常规方法进行。

2.如权利要求1所述的富硒芒果的生产方法，其特征在于，所述富硒液体肥主要由以下原料制成：硒酸钠、硝酸钙、硝酸镁、氯化钾。

3.如权利要求1所述的富硒芒果的生产方法，其特征在于，所述富硒液体肥中的硒源为硒酸钠。

4.如权利要求1所述的富硒芒果的生产方法，其特征在于，所述富硒液体肥中硒酸钠浓度为0.006％～0.012％，硝酸钙浓度为0.6％，硫酸镁浓度为0.5％，氯化钾浓度为0.2％。

5.如权利要求1所述的富硒芒果的生产方法，其特征在于，所述方法的喷施时期为幼果期生理落果期结束时。

6.如权利要求1所述的富硒芒果的生产方法，其特征在于，所述方法的喷施次数为1次。