CN108276207A

CN108276207A - 优质富硒茶叶及其生产方法

Info

Publication number: CN108276207A
Application number: CN201810091576.1A
Authority: CN
Inventors: 余嘉晔
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2018-01-30
Filing date: 2018-01-30
Publication date: 2018-07-13

Abstract

本发明涉及一种生产富硒茶叶用复合有机肥、其制备方法，采用该复合有机肥生产富硒茶叶的方法以及所获得的富硒茶叶，本发明的生产富硒茶叶用复合有机肥能够有效的保持足够肥力且维持一定时效，在提供基本营养的同时使茶树得到适量的硒补充，使富硒茶的栽种技术得到一定的发展。

Description

优质富硒茶叶及其生产方法

技术领域

本发明涉及作物栽培领域，具体涉及一种天然优质富硒茶叶及其生产方法，本发明的生产方法适用于各种缺硒地区或富硒地区。

背景技术

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)不可或缺的活性成分，该酶可以催化还原谷胱甘肽(GSH)与过氧化物进行氧化还原反应，因此可发挥抗氧化作用，能够有效清除自由基(是维生素E的约50--500倍)。依据该原理，大量研究发现硒能够增强免疫力、防癌抗癌、延缓衰老、防止糖尿病、白内障、心脑血管疾病、克山病、大骨节病关、关节炎等，以及由自由基引发的一系列疾病，除此之外，硒还能降低机体内重金属含量，具有防治肝病保护肝的功能。因此，硒被科学家誉为“主宰生命的元素”、“心脏守护神”、“神奇的护肝因子”及“人类抗癌之王”。

中国居民成人膳食营养素中，硒的推荐摄入量(RNI)为50μg/d，平均每日摄入营养素的最高限度(UL)为400μg/d。中国科学家接连对中国1094个县市(约占全国一半)的土壤样品的硒含量进行了测定，测定结果显示：中国是个缺硒的国家。达到国际公布的正常临界值0.1mg/kg的县只有1/3，即中国2/3地区属缺硒地区。其中，含量≤0.02mg/kg的占29％，为严重缺硒地区。人体硒来源主要靠膳食摄入，但我国成人的平均日硒摄入量仅有17-32μg左右。而缺硒与上述的一系列疾病的产生都密切相关，故人体补充适量的硒元素是有必要的。食补是一种健康且接近平民生活的补充方式，再者茶叶作为中国大多数老百姓的一种日需品，其本身又富含茶多酚、鞣酸、各种维生素及矿物质，其中，茶多酚与鞣酸可以起到协同杀菌作用，而其富含的茶多酚及维生素C、维生素E配合硒的作用，能够起到更强的抗氧化作用。因此，富硒茶叶品是一种极具有发展优势与自身特点的产业，有必要研究与寻找更多具有技术特色的栽种方式，使富硒茶产业结构链不断得到发展与完善。

目前市场上可见富硒茶得栽种方式主要有下列几种；见效快的一种是对茶树叶面喷施有机硒营养液，通过叶面气孔，表皮亲水小孔及胞间连丝进行硒的吸收与利用，但是其会影响光合作用并造成硒污染，时效短并且硒分布不均匀。较为普遍且安全的一种是进行根施含硒的生物有机肥，其环保无污染并且持效时间长。但是养分含量低，见效慢，最安全但是效率较低。最安全但原始的是只对茶树施加合适的有机肥，能诱导茶叶中的硒含量得到一定增加，但是增加量有限，且有很大的不确定因素。发明人希望开发一种新的根施含硒生物有机肥，一定程度上能解决普通生物有机肥的缺点。保持一定的时效性的同时，也能够增强其营养成分含量，又能够固硒并缓慢有效的向植株提供一定量的易被茶树吸收及转化利用的含硒活性复合物，并使茶叶的品质得到安全保障。

发明内容

为解决上述技术问题，发明人研究开发出一种新的有机复合肥，能够有效的保持足够肥力且维持一定时效，在提供基本营养的同时使茶树得到适量的硒补充，使富硒茶的栽种技术得到一定的发展。并且使产品符合中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)标准规定富硒茶硒含量范围为0.25-4.0mg/kg，也可以达到广西地方标准《富硒农产品分类要求》(DB45/T1061-2014)规定的富硒茶叶硒含量0.25-4.0mg/kg，并且实现产量增加6-8％。同时达到预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)要求固体食品满足每100g中硒含量≥30％NRV(即硒含量≥150μg/kg)。

为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：

一种生产富硒茶叶用复合有机肥，制备所述复合有机肥的原料包含鸡蛋壳粉、鸭粪、茶籽饼、豆粕、活化硒矿粉、尿素、硫酸钾、磷酸二铵、硼酸、硫酸镁、硫酸铝、保水剂、粘合剂，以及发酵菌种。

具体地，制备所述复合有机肥的原料包含3-5重量份鸡蛋壳粉、20-25重量份鸭粪、11-15重量份茶籽饼、5-7重量份豆粕、2-4重量份活化硒矿粉、10-12重量份尿素、5-8重量份硫酸钾、4-6重量份磷酸二铵、7-12重量份硼酸、7-12重量份硫酸镁、0.05-0.1重量份硫酸铝、2-4重量份保水剂、2-3重量份粘合剂，以及发酵菌种。

优选地，所述发酵菌种为地衣芽孢杆菌和双歧杆菌，所述地衣芽孢杆菌和双歧杆菌的接种量比为2:1.5，发酵接种量为6％-8％。此外，制备所述复合有机肥的原料还包括固氮红细菌。

进一步地，本发明还提供了上述复合有机肥的制备方法，所述方法包括：

(1)硒矿粉活化：称取硒矿粉并粉碎，将粉碎后的硒矿粉加入生石灰，再次粉碎过120-180目筛，将磷酸二氢钾、碳酸铵、高锰酸钾溶于60℃去离子水(硒矿粉重量的20％)中，混合均匀；溶解后加入双氧水(硒矿粉重量的20％)，混合均匀；以喷雾方式洒入硒矿粉中，控制硒矿粉水分为30％-38％；搅拌均匀，将混合后的硒矿粉放入反应池，在55-75℃温度下反应24-36h，得到活化硒矿粉，该处理有效提高了硒活化率。

优选地，所述磷酸二氢钾的加入量为硒矿粉重量的5％，所述碳酸铵的加入量为硒矿粉重量的6％，所述高锰酸钾的加入量为硒矿粉重量的4％。

(2)种子菌培养：采用蛋白胨10g/L、酵母膏5g/L、葡萄糖10g/L、可溶性淀粉0.5g/L、NaCl 5g/L、半胱氨酸0.5g/L、肝粉0.3g/L、琼脂15g/L、牛肉浸粉3g/L、FeSO4.7H2O0.01g/L、MnSO40.005g/L配制主发酵培养基，pH 7.0，在121℃下高压蒸汽灭菌30min，将地衣芽孢杆菌及双岐杆菌混合菌接种到主发酵培养基中，在37℃温度下，恒温震荡培养48-64h，形成发酵液。

(3)第一次发酵：将鸡蛋壳粉、鸭粪、茶籽饼、豆粕混合均匀，保持含水量40％-55％，得到混合肥，将步骤(1)的活性硒矿粉与步骤(2)的发酵液混合，摇匀，均匀喷洒到上述混合肥中，盖膜发酵28-35天、优选约30天，发酵后，得到一次发酵物A，一次发酵处理不但提高了复合肥中有机硒的含量，从而使茶树对硒元素的吸收利用率得到提高，而且改善了有机硒在有机肥中的结合力，促使硒在土壤中持续释放，使茶叶的含硒量在一段时间内均能保持在标准范围内。

(4)第二次发酵：将固氮红细菌(活菌数大于10亿/g)以5％-7％的重量比加入步骤(3)得到的一次发酵物A中，在30-32℃下光照通氧培养15-24d，得到二次发酵物B。

(5)制备复合有机肥：将尿素、硫酸钾、磷酸二铵、硼酸、硫酸镁、硫酸铝、保水剂和粘合剂加入步骤(4)得到的二次发酵物B中，混合均匀后，制粒，干燥，得到生产富硒茶叶用复合有机肥。

本发明还提供了富硒茶叶的生产方法，所述方法包括：在茶树地上部分停止生长时(约11月底至12月底)，雨前1-2天离茶树树下适当处挖1.2尺弧形施肥沟，深20-30厘米，每亩施加本发明制备的生产富硒茶叶用复合有机肥30kg，其它田间管理措施与当地管理习惯一致。本发明的生产方法可使富硒茶叶增产6％-9％，可广泛用于各种缺硒及富硒地区天然富硒茶叶的生产，且减少了对土地的污染，提高硒及有机肥的利用率。

本发明还提供了由上述生产方法获得的富硒茶叶，待茶叶摘采后经加工成成品，其硒含量可达到0.25-4.00mg/kg，完全符合中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)标准规定富硒茶硒含量范围为0.25-4.00mg/kg，湖北省富硒食品质量标准中茶叶硒含量0.3-5.0mg/L，含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。也达到预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)要求固体食品满足每100g中硒含量≥30％NRV(即硒含量≥150μg/kg)。

本发明的生产富硒茶叶用复合有机肥不但具有补充基肥的功效；而且其中的硒与有机肥紧密结合，在土壤中缓慢释放，在不需要补充外源硒的前提下可以使茶叶的硒含量长时间维持在一定的水平。其它田间管理措施与当地管理习惯一致，茶叶中的硒均来自于根部对硒的吸收转化，茶叶的质量安全得到保障。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明进行进一步说明。

实施例1

采用如下方法制备生产富硒茶叶用复合有机肥：

(1)硒矿粉活化：称取400g硒矿粉并粉碎，将粉碎后的硒矿粉加入100g生石灰，再次粉碎过120-180目筛，将20g磷酸二氢钾、24g碳酸铵、16g高锰酸钾溶于60℃、80mL去离子水中，混合均匀；溶解后加入80mL双氧水，混合均匀；以喷雾方式洒入硒矿粉中，控制硒矿粉水分为30％-38％；搅拌均匀，将混合后的硒矿粉放入反应池，在55-75℃温度下反应24-36h，得到800g活化硒矿粉。

(2)种子菌培养：采用40g蛋白胨、20g酵母膏、40g葡萄糖、2.0g可溶性淀粉、20gNaCl、2.0g半胱氨酸、1.2g肝粉、60g琼脂、12g牛肉浸粉、0.04g FeSO4.7H2O、0.02g MnSO4加入蒸馏水，定容至4000mL，调节pH 7.0，在121℃下高压蒸汽灭菌30min，配制主发酵培养基，将地衣芽孢杆菌及双岐杆菌混合菌(重量比2:1.5，共400g)接种到主发酵培养基中，在37℃温度下，恒温震荡培养48h，形成发酵液。

(3)第一次发酵：将2.5kg鸡蛋壳粉、12kg鸭粪、6kg茶籽饼、2.0kg豆粕混合均匀，保持含水量40％-55％，得到混合肥，将步骤(1)的活性硒矿粉与步骤(2)的发酵液混合，摇匀，均匀喷洒到上述混合肥中，盖膜发酵约30天，发酵后，得到一次发酵物A。

(4)第二次发酵：将30kg固氮红细菌(活菌数大于10亿/g)加入步骤(3)得到的一次发酵物A中，在30-32℃下光照通氧培养15-24d，得到二次发酵物B。

(5)制备复合有机肥：将6kg尿素、3.5kg硫酸钾、3kg磷酸二铵、4kg硼酸、4kg硫酸镁、30g硫酸铝、1.2kg保水剂和1.5kg粘合剂加入步骤(4)得到的二次发酵物B中，混合均匀后，制粒，干燥，得到生产富硒茶叶用复合有机肥。

将上述方法重复生产多批次，复合有机肥品质稳定。

对比例1

除了省略步骤(4)，其他步骤与实施例1相同，即不加入固氮红细菌进行二次发酵，直接将一次发酵物A与尿素、硫酸钾、磷酸二铵、硼酸、硫酸镁、硫酸铝、保水剂和粘合剂混合均匀后，制粒，干燥得到复合有机肥。

实验实施例1：富硒土壤中试种

2016年11月底，于广西壮族自治区贵港市平南县龙鼎茶厂茶叶基地以3年树龄茶树进行试验，离茶树树下适当处1.2尺开弧形施肥沟，深20-30厘米，每亩施加有机肥30kg，其它管理措施与原产地其它茶树管理措施一致。

具体实验内容如下；

试验前选取2亩茶树所在地进土壤含硒量检测，结果为0.542mg/kg，大于富硒土壤含硒量0.44mg/kg，为富硒土壤。试验设2个处理，每个处理三次重复。每个处理于200平方米上茶树，处理地点随机打乱并留有间隙，共个6试验分区。

处理组1：每个试验分区施加9.0kg实施例1制备的生产富硒茶叶用复合有机肥；

处理组2：每个试验分区施加9.0kg对比例1制备的复合有机肥；

对照组：施加普通不含硒有机肥，

3月12日起，每隔7-10天采摘茶叶，处理后进行硒含量测定，结果如下表1(单位：mg/kg)所示：

表1

由表1可以看出，直接在富硒土壤中种植的茶树，其茶叶对硒的吸收量不足以达到中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)标准规定富硒茶硒含量范围(0.25-4.00mg/kg)，并且随着树龄增长，硒含量很快下降，硒的吸收不充分；而施加对比例1制备的复合有机肥的处理组2，虽然在开始时硒含量能够达到标准水平，但随着时间延长，硒含量很快下降，需持续大量施加含硒复合有机肥；施加实施例1制备的生产富硒茶叶用复合有机肥的处理组1，不仅硒含量(0.318mg/kg)能够达到标准水平，而且可长时间满足硒含量标准，产量高，节省了肥料用量。

实验实施例2：缺硒土壤中试种

2016年12月底，于湖南省张家界市桑植县某茶叶公司茶叶基地以5年树龄茶树进行试验，离茶树树下适当处1.2尺开弧形施肥沟，深20-30厘米，每亩施加有机肥30kg，其它管理措施与原产地其它茶树管理措施一致。

具体实验内容如下；

试验前选取2亩茶树所在地进土壤含硒量检测，结果为0.127mg/kg，小于富硒土壤含硒量0.44mg/kg，不属于富硒土壤。试验设2个处理，每个处理三次重复。每个处理于200平方米上茶树，处理地点随机打乱并留有间隙，共6个试验分区。

处理组2：每个试验分区施加9.0kg对比例1制备的复合有机肥；

对照组：施加普通不含硒有机肥，

4月15日起，每隔7-11天采摘茶叶，处理后进行硒含量测定，结果如下表2(单位：mg/kg)所示：

表2

施加对比例1制备的复合有机肥的处理组2，在缺硒土壤中试种时，茶树对硒的吸收不佳，且随着时间延长，硒含量越来越低，需增大施加的含硒复合有机肥量；施加实施例1制备的生产富硒茶叶用复合有机肥的处理组1，完全可以在缺硒地区使用，不仅硒含量(0.271mg/kg)能够达到标准水平，而且可长时间满足硒含量标准，产量高，节省了肥料用量。

以上仅描述了本发明的较佳实施方式，但本发明并不限于上述实施例。本领域技术人员可以理解的是，能够实现本发明技术效果的任何相同或相似手段，均应落入本发明的保护范围内。

Claims

1.一种生产富硒茶叶用复合有机肥，制备所述复合有机肥的原料包含鸡蛋壳粉、鸭粪、茶籽饼、豆粕、活化硒矿粉、尿素、硫酸钾、磷酸二铵、硼酸、硫酸镁、硫酸铝、保水剂、粘合剂，以及发酵菌种。

2.根据权利要求1所述的生产富硒茶叶用复合有机肥，其特征在于，制备所述复合有机肥的原料包含3-5重量份鸡蛋壳粉、20-25重量份鸭粪、11-15重量份茶籽饼、5-7重量份豆粕、2-4重量份活化硒矿粉、10-12重量份尿素、5-8重量份硫酸钾、4-6重量份磷酸二铵、7-12重量份硼酸、7-12重量份硫酸镁、0.05-0.1重量份硫酸铝、2-4重量份保水剂、2-3重量份粘合剂，以及发酵菌种。

3.根据权利要求1或2所述的生产富硒茶叶用复合有机肥，其特征在于，所述发酵菌种为地衣芽孢杆菌和双歧杆菌，所述地衣芽孢杆菌和双歧杆菌的接种量比为2:1.5，发酵接种量为6％-8％。

4.根据权利要求3所述的生产富硒茶叶用复合有机肥，其特征在于，制备所述复合有机肥的原料还包括固氮红细菌。

5.权利要求1-4中任一项所述的生产富硒茶叶用复合有机肥的制备方法，所述方法包括：

(1)硒矿粉活化：称取硒矿粉并粉碎，将粉碎后的硒矿粉加入生石灰，再次粉碎过120-180目筛，将磷酸二氢钾、碳酸铵、高锰酸钾溶于60℃去离子水中，混合均匀；溶解后加入双氧水，混合均匀；以喷雾方式洒入硒矿粉中，控制硒矿粉水分为30％-38％；搅拌均匀，将混合后的硒矿粉放入反应池，在55-75℃温度下反应24-36h，得到活化硒矿粉；

(2)种子菌培养：采用蛋白胨10g/L、酵母膏5g/L、葡萄糖10g/L、可溶性淀粉0.5g/L、NaCl 5g/L、半胱氨酸0.5g/L、肝粉0.3g/L、琼脂15g/L、牛肉浸粉3g/L、FeSO4.7H2O 0.01g/L、MnSO40.005g/L配制主发酵培养基，pH 7.0，在121℃下高压蒸汽灭菌30min，将地衣芽孢杆菌及双岐杆菌混合菌接种到主发酵培养基中，在37℃温度下，恒温震荡培养48-64h，形成发酵液；

(3)第一次发酵：将鸡蛋壳粉、鸭粪、茶籽饼、豆粕混合均匀，保持含水量40％-55％，得到混合肥，将步骤(1)的活性硒矿粉与步骤(2)的发酵液混合，摇匀，均匀喷洒到上述混合肥中，盖膜发酵28-35天、优选约30天，发酵后，得到一次发酵物A；

(4)第二次发酵：将固氮红细菌以5％-7％的重量比加入步骤(3)得到的一次发酵物A中，在30-32℃下光照通氧培养15-24d，得到二次发酵物B；

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述磷酸二氢钾的加入量为硒矿粉重量的5％，所述碳酸铵的加入量为硒矿粉重量的6％，所述高锰酸钾的加入量为硒矿粉重量的4％。

7.一种富硒茶叶的生产方法，所述方法包括：在茶树地上部分停止生长时，雨前1-2天离茶树树下适当处挖1.2尺弧形施肥沟，深20-30厘米，每亩施加权利要求1-4中任一项所述的生产富硒茶叶用复合有机肥或由权利要求5或6所述的制备方法获得的生产富硒茶叶用复合有机肥30kg，其它田间管理措施与当地管理习惯一致。

8.由权利要求7所述的生产方法获得的富硒茶叶，所述富硒茶叶摘采后经加工成成品，其硒含量达0.25-4.00mg/kg。