CN107183247A - 一种润肺养颜凉茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种润肺养颜凉茶及其制备方法,属于凉茶制备技术领域。所述润肺养颜凉茶的配料为凉茶浓缩液、白茶提取液和多糖混合物,按质量份计,其中凉茶浓缩液50~80份、白茶提取液90~120份、多糖混合物20~40份。本发明所述润肺养颜茶制备方法简单,制备过程中不添加任何防腐剂,具备清热解毒、美白养颜、润肺止痰等功效,通过添加白茶、白萝卜皮、红皮花生皮,能够清润肠道、排毒养颜,同时添加了多糖混合物,能够有效降低血液中血糖含量。本发明制备的润肺养颜茶外形:色泽透亮、澄清度高;香气:醇厚、持久;滋味:酸爽解渴;茶黄素含量1.1%~1.9%。
Description
技术领域
本发明属于凉茶制备技术领域,具体涉及一种润肺养颜凉茶及其制备方法。
背景技术
凉茶起源于我国岭南,是人们根据当地的气候和水土特征,在长期防治疾病的过程中,以中医养生理论为指导,将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水制成的一种饮料,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
随着凉茶概念的不断延伸,现在凡是能起到清热解暑、祛湿消滞、生津止渴、提神醒脑等作用的产品,都已被人们统称为凉茶。随着人们生活水平提高和保健意识的不断提高,以及食品饮料行业的不断进步,国内凉茶饮料消费量不断扩大,目前市场上可见到凉茶品牌和种类已有30多种,可见凉茶逐渐被广大消费者所接受。
虽然市场上凉茶的种类繁多,但是润肺养颜功效的凉茶市场还是空白,对广大女性来说,在饮用凉茶满足口感清热解毒的同时,还需要具备美白养颜的功能,而且现有的凉茶澄清度不高和口感略涩,难以吸引广大女性消费者。
发明内容
解决的技术问题:针对上述技术问题,本发明提供一种润肺养颜凉茶及其制备方法,制备方法简单,制备过程中不添加任何防腐剂,具备清热解毒、美白养颜、润肺止痰等功效。
技术方案:一种润肺养颜凉茶,所述配料为凉茶浓缩液、白茶提取液和多糖混合物,按质量份计,其中凉茶浓缩液50~80份、白茶提取液90~120份、多糖混合物20~40份。
进一步的,所述凉茶浓缩液按质量份计,由红皮花生皮2~4份、白萝卜叶5~8份、枇杷叶2~5份、夏枯草7~10份、野菊花6~12份、桑叶3~6份、桂皮0.5~2份、乌梅5~9份和水100~150份浓缩制备。
进一步的,所述白茶提取液由20~30质量份白茶、0.3~0.6质量份菠萝蛋白酶和200~350质量份水浸提制备。
进一步的,所述多糖混合物为木耳多糖、紫菜多糖和壳聚糖中的至少两种。
本发明另一个技术方案为所述润肺养颜凉茶的制备方法,包括以下步骤:
(1)凉茶浓缩液的制备:以质量份计,称取红皮花生皮2~4份、白萝卜叶5~8份、枇杷叶2~5份、夏枯草7~10份、野菊花6~12份、桑叶3~6份、桂皮0.5~2份和乌梅5~9份混合后干燥,放于粉碎机中粉碎,过20目筛后的粉末中加入水100~150份,放于熬煮罐中煮开后降温至80~90℃浸提20~40min,冷却至室温后用200目滤布过滤掉残渣,得到凉茶浓缩液;
(2)白茶提取液的制备:以质量份计,称取白茶20~30份在粉碎机中进行粉碎,然后过60目筛制备成茶粉,然后加入水200~350份和菠萝蛋白酶0.3~0.6份,在50~70℃下浸提30~50min,然后将浸提液过滤后备用;
(3)多聚糖混合物的制备:称取5~10质量份木耳多糖、5~10质量份紫菜多糖和10~20质量份壳聚糖混合均匀;
(4)按质量份计,取凉茶浓缩液50~80份和白茶提取液90~120份混合并搅拌,在搅拌的情况下加入多糖混合物20~40份,搅拌均匀后采用高温瞬时杀菌技术,在120~140℃下杀菌3~6s,然后灌装、封口、冷却,灌装温度为80~85℃,用冰水迅速冷却至28℃以下。
作为优选,所述步骤(1)中称取红皮花生皮3份、白萝卜叶6份、枇杷叶4份、夏枯草8份、野菊花9份、桑叶4份、桂皮1份和乌梅7份混合后干燥,放于粉碎机中粉碎,过20目筛后的粉末中加入水125份,放于熬煮罐中煮开后降温至88℃浸提33min。
作为优选,所述步骤(2)中称取白茶25份在粉碎机中进行粉碎,然后过60目筛制备成茶粉,然后加入水280份和菠萝蛋白酶0.45份,在60℃下浸提45min。
作为优选,所述步骤(3)中称取8质量份木耳多糖、8质量份紫菜多糖和15质量份壳聚糖混合均匀。
作为优选,所述步骤(4)中取凉茶浓缩液65份和白茶提取液110份混合并搅拌,在搅拌的情况下加入多糖混合物30份,搅拌均匀后采用高温瞬时杀菌技术,在130℃下杀菌5s,然后灌装、封口、冷却,灌装温度为82℃。
有益效果:本发明所述润肺养颜茶制备方法简单,制备过程中不添加任何防腐剂,具备清热解毒、美白养颜、润肺止痰等功效,通过添加白茶、白萝卜皮、红皮花生皮,能够清润肠道、排毒养颜,同时添加了多糖混合物,能够有效降低血液中血糖含量。本发明制备的润肺养颜茶外形:色泽透亮、澄清度高;香气:醇厚、持久;滋味:酸爽解渴;茶黄素含量1.1%~1.9%。
具体实施方式
实施例1
一种润肺养颜凉茶,所述配料为凉茶浓缩液、白茶提取液和多糖混合物,按质量份计,其中凉茶浓缩液50份、白茶提取液90份、多糖混合物20份。所述凉茶浓缩液按质量份计,由红皮花生皮2份、白萝卜叶5份、枇杷叶2份、夏枯草7份、野菊花6份、桑叶3份、桂皮0.5份、乌梅5份和水100份浓缩制备。所述白茶提取液由20质量份白茶、0.3质量份菠萝蛋白酶和200质量份水浸提制备。所述多糖混合物为木耳多糖、紫菜多糖和壳聚糖混合。
所述润肺养颜凉茶的制备方法,包括以下步骤:
(1)凉茶浓缩液的制备:以质量份计,称取红皮花生皮2份、白萝卜叶5份、枇杷叶2份、夏枯草7份、野菊花6份、桑叶3份、桂皮0.5份和乌梅5份混合后干燥,放于粉碎机中粉碎,过20目筛后的粉末中加入水100份,放于熬煮罐中煮开后降温至80℃浸提20min,冷却至室温后用200目滤布过滤掉残渣,得到凉茶浓缩液;
(2)白茶提取液的制备:以质量份计,称取白茶20份在粉碎机中进行粉碎,然后过60目筛制备成茶粉,然后加入水200份和菠萝蛋白酶0.3份,在50℃下浸提30min,然后将浸提液过滤后备用;
(3)多聚糖混合物的制备:称取5质量份木耳多糖、5质量份紫菜多糖和10质量份壳聚糖混合均匀;
(4)按质量份计,取凉茶浓缩液50份和白茶提取液90份混合并搅拌,在搅拌的情况下加入多糖混合物20份,搅拌均匀后采用高温瞬时杀菌技术,在120℃下杀菌3s,然后灌装、封口、冷却,灌装温度为80℃,用冰水迅速冷却至28℃以下。
本发明所述润肺养颜茶制备方法简单,制备过程中不添加任何防腐剂,具备清热解毒、美白养颜、润肺止痰等功效,通过添加白茶、白萝卜皮、红皮花生皮,能够清润肠道、排毒养颜,同时添加了多糖混合物,能够有效降低血液中血糖含量。本发明制备的润肺养颜茶外形:色泽透亮、澄清度高;香气:醇厚、持久;滋味:酸爽解渴;茶黄素含量1.1%。
实施例2
一种润肺养颜凉茶,所述配料为凉茶浓缩液、白茶提取液和多糖混合物,按质量份计,其中凉茶浓缩液80份、白茶提取液120份、多糖混合物40份。所述凉茶浓缩液按质量份计,由红皮花生皮4份、白萝卜叶8份、枇杷叶5份、夏枯草10份、野菊花12份、桑叶6份、桂皮2份、乌梅9份和水150份浓缩制备。所述白茶提取液由30质量份白茶、0.6质量份菠萝蛋白酶和350质量份水浸提制备。所述多糖混合物为木耳多糖、紫菜多糖和壳聚糖混合。
所述润肺养颜凉茶的制备方法,包括以下步骤:
(1)凉茶浓缩液的制备:以质量份计,称取红皮花生皮4份、白萝卜叶8份、枇杷叶5份、夏枯草10份、野菊花12份、桑叶6份、桂皮2份和乌梅9份混合后干燥,放于粉碎机中粉碎,过20目筛后的粉末中加入水150份,放于熬煮罐中煮开后降温至90℃浸提40min,冷却至室温后用200目滤布过滤掉残渣,得到凉茶浓缩液;
(2)白茶提取液的制备:以质量份计,称取白茶30份在粉碎机中进行粉碎,然后过60目筛制备成茶粉,然后加入水350份和菠萝蛋白酶0.6份,在70℃下浸提50min,然后将浸提液过滤后备用;
(3)多聚糖混合物的制备:称取10质量份木耳多糖、10质量份紫菜多糖和20质量份壳聚糖混合均匀;
(4)按质量份计,取凉茶浓缩液80份和白茶提取液120份混合并搅拌,在搅拌的情况下加入多糖混合物40份,搅拌均匀后采用高温瞬时杀菌技术,在140℃下杀菌6s,然后灌装、封口、冷却,灌装温度为85℃,用冰水迅速冷却至28℃以下。
本发明所述润肺养颜茶制备方法简单,制备过程中不添加任何防腐剂,具备清热解毒、美白养颜、润肺止痰等功效,通过添加白茶、白萝卜皮、红皮花生皮,能够清润肠道、排毒养颜,同时添加了多糖混合物,能够有效降低血液中血糖含量。本发明制备的润肺养颜茶外形:色泽透亮、澄清度高;香气:醇厚、持久;滋味:酸爽解渴;茶黄素含量1.7%。
实施例3
一种润肺养颜凉茶,所述配料为凉茶浓缩液、白茶提取液和多糖混合物,按质量份计,其中凉茶浓缩液70份、白茶提取液110份、多糖混合物30份。所述凉茶浓缩液按质量份计,由红皮花生皮3份、白萝卜叶6份、枇杷叶4份、夏枯草8份、野菊花9份、桑叶4份、桂皮1份、乌梅7份和水125份浓缩制备。所述白茶提取液由25质量份白茶、0.45质量份菠萝蛋白酶和280质量份水浸提制备。所述多糖混合物为木耳多糖、紫菜多糖和壳聚糖混合。
所述润肺养颜凉茶的制备方法,包括以下步骤:
(1)凉茶浓缩液的制备:以质量份计,称取红皮花生皮3份、白萝卜叶6份、枇杷叶4份、夏枯草8份、野菊花9份、桑叶4份、桂皮1份和乌梅7份混合后干燥,放于粉碎机中粉碎,过20目筛后的粉末中加入水125份,放于熬煮罐中煮开后降温至88℃浸提33min,冷却至室温后用200目滤布过滤掉残渣,得到凉茶浓缩液;
(2)白茶提取液的制备:以质量份计,称取白茶25份在粉碎机中进行粉碎,然后过60目筛制备成茶粉,然后加入水280份和菠萝蛋白酶0.45份,在60℃下浸提45min,然后将浸提液过滤后备用;
(3)多聚糖混合物的制备:称取8质量份木耳多糖、8质量份紫菜多糖和15质量份壳聚糖混合均匀;
(4)按质量份计,取凉茶浓缩液65份和白茶提取液110份混合并搅拌,在搅拌的情况下加入多糖混合物30份,搅拌均匀后采用高温瞬时杀菌技术,在130℃下杀菌5s,然后灌装、封口、冷却,灌装温度为82℃,用冰水迅速冷却至28℃以下。
本发明所述润肺养颜茶制备方法简单,制备过程中不添加任何防腐剂,具备清热解毒、美白养颜、润肺止痰等功效,通过添加白茶、白萝卜皮、红皮花生皮,能够清润肠道、排毒养颜,同时添加了多糖混合物,能够有效降低血液中血糖含量。本发明制备的润肺养颜茶外形:色泽透亮、澄清度高;香气:醇厚、持久;滋味:酸爽解渴;茶黄素含量1.9%。
Claims (9)
1.一种润肺养颜凉茶,其特征在于,所述配料为凉茶浓缩液、白茶提取液和多糖混合物,按质量份计,其中凉茶浓缩液50~80份、白茶提取液90~120份、多糖混合物20~40份。
2.根据权利要求1所述的一种润肺养颜凉茶,其特征在于,所述凉茶浓缩液按质量份计,由红皮花生皮2~4份、白萝卜叶5~8份、枇杷叶2~5份、夏枯草7~10份、野菊花6~12份、桑叶3~6份、桂皮0.5~2份、乌梅5~9份和水100~150份浓缩制备。
3.根据权利要求1所述的一种润肺养颜凉茶,其特征在于,所述白茶提取液由20~30质量份白茶、0.3~0.6质量份菠萝蛋白酶和200~350质量份水浸提制备。
4.根据权利要求1所述的一种润肺养颜凉茶,其特征在于,所述多糖混合物为木耳多糖、紫菜多糖和壳聚糖中的至少两种。
5.基于权利要求1所述的一种润肺养颜凉茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)凉茶浓缩液的制备:以质量份计,称取红皮花生皮2~4份、白萝卜叶5~8份、枇杷叶2~5份、夏枯草7~10份、野菊花6~12份、桑叶3~6份、桂皮0.5~2份和乌梅5~9份混合后干燥,放于粉碎机中粉碎,过20目筛后的粉末中加入水100~150份,放于熬煮罐中煮开后降温至80~90℃浸提20~40min,冷却至室温后用200目滤布过滤掉残渣,得到凉茶浓缩液;
(2)白茶提取液的制备:以质量份计,称取白茶20~30份在粉碎机中进行粉碎,然后过60目筛制备成茶粉,然后加入水200~350份和菠萝蛋白酶0.3~0.6份,在50~70 ℃下浸提30~50min,然后将浸提液过滤后备用;
(3)多聚糖混合物的制备:称取5~10质量份木耳多糖、5~10质量份紫菜多糖和10~20质量份壳聚糖混合均匀;
(4)按质量份计,取凉茶浓缩液50~80份和白茶提取液90~120份混合并搅拌,在搅拌的情况下加入多糖混合物20~40份,搅拌均匀后采用高温瞬时杀菌技术,在120~140℃下杀菌3~6s,然后灌装、封口、冷却,灌装温度为80~85℃,用冰水迅速冷却至28℃以下。
6.根据权利要求5所述的一种润肺养颜凉茶的制备方法,其特征在于,所述步骤(1)中称取红皮花生皮3份、白萝卜叶6份、枇杷叶4份、夏枯草8份、野菊花9份、桑叶4份、桂皮1份和乌梅7份混合后干燥,放于粉碎机中粉碎,过20目筛后的粉末中加入水125份,放于熬煮罐中煮开后降温至88 ℃浸提33 min。
7.根据权利要求5所述的一种润肺养颜凉茶的制备方法,其特征在于,所述步骤(2)中称取白茶25份在粉碎机中进行粉碎,然后过60目筛制备成茶粉,然后加入水280份和菠萝蛋白酶0.45份,在60 ℃下浸提45 min。
8.根据权利要求5所述的一种润肺养颜凉茶的制备方法,其特征在于,所述步骤(3)中称取8质量份木耳多糖、8质量份紫菜多糖和15质量份壳聚糖混合均匀。
9.根据权利要求5所述的一种润肺养颜凉茶的制备方法,其特征在于,所述步骤(4)中取凉茶浓缩液65份和白茶提取液110份混合并搅拌,在搅拌的情况下加入多糖混合物30份,搅拌均匀后采用高温瞬时杀菌技术,在130 ℃下杀菌5 s,然后灌装、封口、冷却,灌装温度为82 ℃。
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