CN107149065A - 一种电解质能量饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种电解质能量饮料，以1000kg计，含有以下原料：白砂糖30‑36kg、葡萄糖20‑24kg、低聚麦芽糖20‑22kg、柠檬酸0.8‑1.2kg、柠檬酸钠0.8‑1.2kg、氯化钠0.7‑1.1kg、葡萄糖酸内酯0.8‑1.2kg、乳酸钙0.6‑0.75kg、氯化钾0.12‑0.15kg、重质碳酸镁0.12‑0.15kg、磷酸氢二钠0.12‑0.15kg、磷酸二氢钾0.12‑0.15kg、维生素C0.08‑0.12kg、异抗坏血酸钠0.4‑0.6kg、IFF柚子香精0.3‑0.5kg、纯净水915‑920kg。本发明中的原料相互配合，协同作用，能够及时、快速的补充能量，缓解肌体疲劳，改善人体的电解质平衡，减少口渴现象。饮用时可避免过量咖啡因和电解质对人体的危害。本发明科技含量高，不易被复制；适于工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及饮料技术领域，具体是一种电解质能量饮料。
背景技术
多年来世界软饮料市场蓬勃发展，虽然近些年来市场增长速度减缓，但每年仍以2.5％-5％的速度增长。软饮料品种之一的功能饮料已经发展成为软饮料市场中最活跃的饮料品种，2005-2015年产量年均增长10％，超过软饮料的增长速度，而且这种趋势将继续，预计未来功能饮料将带动全球软饮料市场的发展。全球功能饮料基本上是由运动饮料、能量饮料和其他类型功能饮料构成。其他类型功能饮料是指强化了维生素和矿物质的果汁和饮料，包括强化了维生素(A、C、E)、钙类的产品和近水饮料以及含草药成分的饮料。
1.总体概况
从国际市场来看，功能饮料在美国、日本、欧洲等经济发达国家更为流行，产量和销售额不断攀升。1998-2003年增长速度达到60％以上，销售额从1990年的不到20亿美元迅速增长到2002年的150亿美元，到2010年全球功能饮料市场规模已经超过500亿美元，成为饮料工业中增长最快的品种。
从市场地区分布来看，日本、美国、澳大利亚和欧洲主要市场的法国、德国、意大利、西班牙和英国是功能饮料的8个主要市场，自1998年以来，连续以两位数的速度增长。
从人均消费来看，2010年8个国家功能饮料平均消费水平是12.5L/人，日本人均消费量最高，达17.5L，美国16.8L，欧洲主要市场的5个国家中，平均消费水平是6.0L，德国最高为10L。
从功能饮料市场的产品结构来看，在大多数国家，运动饮料和能量饮料统治着功能饮料市场。
2.运动饮料市场
运动饮料的定义为：营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼人群的运动生理特点、特殊营养需要的软饮料。运动饮料属于功能性特殊饮料中具有特定功用，能使运动员或参加体育运动的人员在饮用后迅速补充水分和多种营养元素的饮品。原产于美国的运动饮料全球市场增长显著，近年来平均涨幅为10％，2004年全球产量为82亿L，到2010年产量接近300亿L。美国、日本和西欧位于世界运动饮料市场前三位，占全球运动饮料市场份额70％，美国是世界最大的运动饮料市场，日本是人均消费量最高的市场，达14L。以德国为首的西欧市场也是最活跃的市场，但产量仅占世界消费量的10％。
3.能量饮料市场
含有咖啡因、具有提升功能的能量饮料原产于日本和泰国，全球市场增长迅速。2004年产量仅为24.1亿L，到2010年产量突破100亿L。北美的能量饮料以很小量起步，自1999年以来，每年以68％的速度快速增长，2004年以15％的市场份额超过西欧，成为第二大能量饮料市场。红牛作为世界上销量第一的能量饮料，2006年全球销量达40亿罐，2009年全球能量饮料消费达40亿L，预计未来能量饮料消费量将继续保持快速增长的态势。
4.其他类型功能饮料
为了满足消费者对健康产品的需求，其他类型的功能饮料业不断进入市场，品种、数量不断增加，但是在市场上没有形成合力，这类产品在多数国家产量较低，市场有待开发。而且车类产品不同的国家有不同的定义，在有些国家这类饮料不被看成功能饮料，多数产品不可以直接声称功能，因此统计起来较为困难，也造成部分产品归到普通饮料类别。2004年全球市场不足19亿L，销售额约为66亿美元，到2010年全球销售额达120亿美元。除日本、美国之外，德国是最大的市场。其中德国是维生素类饮料人均消费量最大国家，约为5L/a，超过日本的3.9L。未来，随着人们对健康、营养的重视程度越来越深，随着饮料产品的消费需求逐步增加，预计未来其他类型功能饮料将会成为拉动功能饮料市场增长的最主要的动力。
5.世界各地功能市场状况
5.1美国市场规模持续增长
美国拥有世界上最大的功能饮料市场，近十年美国的功能饮料市场规模增长了近3倍。从1997年的26.8亿美元增加到2000年的47亿美元，2005年销售80亿美元，到2012年增长到210亿美元。美国功能饮料的主要品牌及市场占有率见表1。近年来美国功能饮料市场持续保持两位数的增长速度。
表1 2012年美国功能饮料市场的主要品牌及市场占有率
| 序号 | 品种 | 品牌 | 公司 | 市场占有率 |
| 1 | 运动饮料 | 佳得乐 | 百事公司 | 70％ |
| 2 | 能量饮料 | 红牛 | 红牛公司 | 45％ |
| 3 | 钙强化饮料 | Tropicane | 百事公司 | 65％ |
| 4 | 强化水 | 佳得乐 | 百事公司 | 46％ |
| 5 | 草药/其他 | SoBe | 百事可乐 | 24％ |
美国还是运动饮料的发源地，拥有“佳得乐”、“Powerade”、“SoBe”、“Tropicane”等世界知名品牌，占全球最大的市场份额。
能量饮料在美国也得到迅猛发展，是世界第一大运动饮料市场，占全球消费量的30％。据有关统计，2005年美国能量饮料的市场规模为11.2亿美元，到2012年增长到44.2亿美元，年均增长率为21.8％。近几年美国能量饮料成为美国软饮料中增长最快的品种。
5.2西欧市场蒸蒸日上
在西欧功能饮料市场中，运动饮料占13％，成为功能饮料中最大的市场；其次是能量饮料，占9％；其他类型功能饮料占78％。从地区格局来看，位于西欧功能饮料市场前5位的是英国占33％，德国占36％，意大利、西班牙和法国，分别占8％、5％、4％，其他国家占14％。西欧功能饮料2011年增长了14％，预计未来随着人们消费结构的升级，西欧的功能饮料市场将继续保持两位数的增长速度。
5.3拉丁美洲市场有待开发
拉丁美洲的功能饮料虽然也是市场看好的产品，但是产量偏低，不足该地区软饮料产量的1％，人均消费水平也偏低，仅为1.15L/人(碳酸饮料人均消费达78L，瓶装水63L)。同时，拉丁美洲功能饮料市场发展也较滞后，只有有限的几个品种和品牌，但是市场呈现较强的增长态势，2005-2010年增长了125％，同期碳酸饮料增长了18％。墨西哥是拉丁美洲最大的功能饮料市场，2010年功能饮料产量达到约10亿升。
5.4中国功能饮料市场发展分析
5.4.1功能饮料市场演变历程
中国有着博大精深的饮食文化，“食药同源”、“凡膳皆药”的理念贯穿于老百姓的日常生活之中，并发挥着重要的养生保健作用。两广地区的老百姓1000多年前就开始饮用各种草药和根茎制成的药茶，用来祛寒、除湿、解暑、调和人体的“阴阳”，但是工业化生产功能饮料是在1980年代。1980年代初，健力宝公司生产的碳酸型运动饮料成为1984年洛杉矶奥运会中国体育代表团专用饮料，被誉为“东方魔水”，曾取得40多亿元的可观销收入。随后出现的运动饮料品牌如维力运动饮料、沙维康运动饮料、西番莲运动饮料、冠军露等。1990年代“红牛”进入中国，开始传播能量饮料的概念，经历了一段时间的市场磨练之后，近几年来市场急剧上升。2003年是中国功能饮料市场的转折点。消费者的健康意识在“非典”之后觉醒，脉动、尖叫、他+、她～、激活、径跑等众多品牌如雨后春笋般涌入功能饮料市场，一时间成为人们购买饮料的首选，尤其受到年轻人的青睐。2003年上涨16％，2004年上涨10％。
在过去几年里，运动饮料和能量饮料经历了不同的发展历程，能量饮料以较低消费水平开始起步，自2000年开始，增长了800％以上，稳定的市场和产品营销使红牛2004年销量几乎翻了一番；运动饮料曾经的领跑品牌“健力宝”近年来产量滑坡，也为运动饮料的发展带来不利的影响，2004年尽管其他品牌表现不俗，如日本运动饮料品牌“Ultima”、“Kirin”，销售额增长50％，占领全国各大城市，但是由于“健力宝”的原因，运动饮料产量下滑19％。
由此可见，功能饮料已成为饮料市场的亮点，说明经过一段时间的市场培育，中国功能饮料市场已经开始启动。目前我国功能饮料主要包括以佳得乐、劲跑、维体等为代表的运动饮料；以红牛、力保健、V飙为代表的能量饮料；以脉动、激活等为代表的营养素饮料；以及以王老吉为代表的植物型功能饮料。
5.4.2功能饮料成为市场宠儿
近几年，城市快节奏的生活越来越明显，人们承受的生存压力也逐渐增大。加上世界性的环境质量下降，使得处于亚健康的状态的人群日渐增多，而人们生活水平提高，对个人健康问题的重视度提高。因而大众逐渐开始选择健康的食品、饮品，功能饮料就成了消费者的宠儿。数据统计，中国功能饮料的销售额从2000年的8.4亿元激增到2005年的30亿元，再到2012年的120亿元，实现了300％的飙升速度，保持了每年两位数的增长速度。
5.4.3缺乏自主产品产权成为制约我国功能饮料市场发展的主要因素
我国功能饮料市场发展至今，国内功能饮料品牌也由早期红牛统一天下的局面，发展到如今众多品牌市场混战局面，佳得乐、日加满、脉动、启力、真田、维他命水等都是声名鹊起。目前，国内功能饮料畅销十大品牌分别为：(1)红牛：1966年源于泰国，全球能量饮料领导品牌，中国驰名商标，大型跨国饮料集团公司，红牛维他命饮料有限公司；(2)佳得乐Gatorade：始于1960年，百事可乐公司所属品牌，财富500强，全美最有价值品牌之一，百事(中国)投资有限公司；(3)健力宝：诞生于1984年，中国驰名商标，广州2010年亚运会指定运动饮料，运动饮料十大品牌，广东健力宝饮料有限公司；(4)脉动：著名运动饮料品牌，维生素饮料的先锋，财富500强企业法国达能集团成员，乐百氏(广东)食品饮料有限公司；(5)尖叫：(农夫山泉旗下品牌，中国饮料工业领军企业，中国航天事业合作伙伴，中国民营500强，农夫山泉股份有限公司；(6)宝矿力水特：始于1980年日本，致力于矿物质饮料产品研发生产的企业，十大运动饮料品牌，大冢(中国)投资有限公司；(7)超级维体：十大运动饮料品牌，于1984年日本，国际化/多品种/多领域经营的大型跨国集团，三得利(中国)投资有限公司；(8)日加满：中外合资的大型食品饮料生产企业，上海市著名商标，上海市名牌产品，日加满饮品(上海)有限公司；(9)启力：娃哈哈公司旗下品牌，运动饮料十大品牌，国内最大食品饮料开发生产企业之一，杭州娃哈哈集团有限公司；(10)酷乐维他命：可口可乐公司旗下品牌，运动饮料十大品牌，致力于饮料开发生产国际企业，可口可乐饮料有限公司。
在以上十大品牌中，中国自主品牌只有健力宝和启力。从国内功能饮料市场的整体状况来看，中国市场销售的功能饮料80％的份额被国外产品占据，我国功能饮料缺乏拥有自主知识产权的民族品牌，缺乏核心竞争力已经成为不争的事实；而核心竞争力则表现为饮料本身的配方。
中国功能饮料的销售额从2000年的8.4亿元激增到2005年的30亿元，再到2012年的120亿元，实现了每年两位数的的高速增长，但目前中国功能饮料市场在高速发展的同时也存在一些问题，如企业缺乏创新，市场跟随严重，导致产品趋同化，市场进入门槛低，行业的竞争无序。主要存在以下三个问题：
(1)产品科技含量低：随着时代发展、科技的进步和升级，产品竞争力尤为重要，而产品竞争力主要取决于它自身的科技含量，如果一个产品很容易被复制，它就会产生更多的竞争对手，降低了自己的竞争能力。
(2)产品无法满足消费者需求：随着国人生活水平的提高、消费观念的变化，人们对健康的需求越来越高，食品的安全一直是人们最关心的，人们希望在获得食物的同时也要获得健康，一些产品因不符合人们对产品的要求而被淘汰。
(3)产品生命周期短：产品的科技含量和发展方向决定了产品的生命周期，生命周期短的产品大大降低了商家的经营欲望，众多的商家不愿意通过辛苦的经营而只有短暂的收获。
运动饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。但这类饮料在没有运动的情况下饮用，因为其中所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高。再如红牛功能饮料添加了咖啡因，咖啡因是一种成瘾性药物，而且会威胁机体的健康，长期过量饮用含咖啡因的饮料可能会引发高血压和心脏病。
发明内容
本发明的目的在于提供一种提神醒脑、补充体力、抗疲劳、避免过量咖啡因和电解质对人体的危害的电解质能量饮料，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种电解质能量饮料，以1000kg计，含有以下原料：白砂糖30-36kg、葡萄糖20-24kg、低聚麦芽糖20-22kg、柠檬酸0.8-1.2kg、柠檬酸钠0.8-1.2kg、氯化钠0.7-1.1kg、葡萄糖酸内酯0.8-1.2kg、乳酸钙0.6-0.75kg、氯化钾0.12-0.15kg、重质碳酸镁0.12-0.15kg、磷酸氢二钠0.12-0.15kg、磷酸二氢钾0.12-0.15kg、维生素C0.08-0.12kg、异抗坏血酸钠0.4-0.6kg、IFF柚子香精0.3-0.5kg、纯净水915-920kg。
作为本发明进一步的方案：所述电解质能量饮料，以1000kg计，含有以下原料：白砂糖31-35kg、葡萄糖20.5-22.5kg、低聚麦芽糖20.5-21.5kg、柠檬酸0.9-1.1kg、柠檬酸钠0.9-1.1kg、氯化钠0.8-1.0kg、葡萄糖酸内酯0.9-1.1kg、乳酸钙0.65-0.7kg、氯化钾0.13-0.14kg、重质碳酸镁0.13-0.14kg、磷酸氢二钠0.13-0.14kg、磷酸二氢钾0.13-0.14kg、维生素C0.09-0.11kg、异抗坏血酸钠0.45-0.55kg、IFF柚子香精0.35-0.45kg、纯净水916-919kg。
作为本发明进一步的方案：所述电解质能量饮料，以1000kg计，含有以下原料：白砂糖33kg、葡萄糖22kg、低聚麦芽糖21kg、柠檬酸1kg、柠檬酸钠1kg、氯化钠0.9kg、葡萄糖酸内酯1kg、乳酸钙0.67kg、氯化钾0.135kg、重质碳酸镁0.135kg、磷酸氢二钠0.135kg、磷酸二氢钾0.135kg、维生素C0.1kg、异抗坏血酸钠0.5kg、IFF柚子香精0.4kg、纯净水917.89kg。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明科学地把上述原料融入产品之中，这些原料相互配合，协同作用，能够促进人体新陈代谢，吸收与分解糖分，迅速补充大量的能量物质，并调节神经系统功能，从而取得提神醒脑、补充体力、抗疲劳的卓越功效。因此，人在生理性疲劳之时，体内能量物质缺乏，能量代谢不足或存在障碍。本发明能够及时、快速的补充能量，缓解肌体疲劳，改善人体的电解质平衡，减少口渴现象。同时，本发明配方科学合理，不含咖啡因和过量电解质，饮用时可避免过量咖啡因和电解质对人体的危害；适于工业化生产。
同时，本发明经过多年研制，生产的电解质能量饮料解决了背景技术中的几大问题：
首先，它是经过多年的实验探索，其科技含量高，不易被其它企业复制；
再者，它符合饮料产品的发展方向，其特点是比国外同类产品更适合中国人群，能够快速、平衡、安全补充体能，这一特点也正符合了现代人们对食品的要求；
三是同类竞品中只有美国的佳得乐和日本的宝矿力水特和本发明特点相似，而以上两产品的生命都是三十年以上的产品，且不断的壮大，产品投放市场后，定会吸引大量的商家来合作。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本发明实施例中，一种电解质能量饮料，以1000kg计，含有以下原料：白砂糖30kg、葡萄糖24kg、低聚麦芽糖22kg、柠檬酸0.8kg、柠檬酸钠1.2kg、氯化钠0.7kg、葡萄糖酸内酯1.2kg、乳酸钙0.6kg、氯化钾0.12kg、重质碳酸镁0.12kg、磷酸氢二钠0.15kg、磷酸二氢钾0.15kg、维生素C0.12kg、异抗坏血酸钠0.4kg、IFF柚子香精0.5kg、纯净水917.94kg。
实施例2
本发明实施例中，一种电解质能量饮料，以1000kg计，含有以下原料：白砂糖36kg、葡萄糖20kg、低聚麦芽糖20kg、柠檬酸1.2kg、柠檬酸钠0.8kg、氯化钠1.1kg、葡萄糖酸内酯0.8kg、乳酸钙0.75kg、氯化钾0.15kg、重质碳酸镁0.15kg、磷酸氢二钠0.12kg、磷酸二氢钾0.12kg、维生素C0.08kg、异抗坏血酸钠0.6kg、IFF柚子香精0.3kg、纯净水917.83kg。
实施例3
本发明实施例中，一种电解质能量饮料，以1000kg计，含有以下原料：白砂糖31kg、葡萄糖22.5kg、低聚麦芽糖21.5kg、柠檬酸0.9kg、柠檬酸钠1.1kg、氯化钠0.8kg、葡萄糖酸内酯1.1kg、乳酸钙0.65kg、氯化钾0.13kg、重质碳酸镁0.13kg、磷酸氢二钠0.14kg、磷酸二氢钾0.14kg、维生素C0.09kg、异抗坏血酸钠0.45kg、IFF柚子香精0.45kg、纯净水918.92kg。
实施例4
本发明实施例中，一种电解质能量饮料，以1000kg计，含有以下原料：白砂糖35kg、葡萄糖20.5kg、低聚麦芽糖20.5kg、柠檬酸1.1kg、柠檬酸钠0.9kg、氯化钠1.0kg、葡萄糖酸内酯0.9kg、乳酸钙0.7kg、氯化钾0.14kg、重质碳酸镁0.14kg、磷酸氢二钠0.13kg、磷酸二氢钾0.13kg、维生素C0.11kg、异抗坏血酸钠0.55kg、IFF柚子香精0.35kg、纯净水917.85kg。
实施例5
本发明实施例中，一种电解质能量饮料，以1000kg计，含有以下原料：白砂糖33kg、葡萄糖22kg、低聚麦芽糖21kg、柠檬酸1kg、柠檬酸钠1kg、氯化钠0.9kg、葡萄糖酸内酯1kg、乳酸钙0.67kg、氯化钾0.135kg、重质碳酸镁0.135kg、磷酸氢二钠0.135kg、磷酸二氢钾0.135kg、维生素C0.1kg、异抗坏血酸钠0.5kg、IFF柚子香精0.4kg、纯净水917.89kg。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (3)
1.一种电解质能量饮料，其特征在于，以1000kg计，含有以下原料：白砂糖30-36kg、葡萄糖20-24kg、低聚麦芽糖20-22kg、柠檬酸0.8-1.2kg、柠檬酸钠0.8-1.2kg、氯化钠0.7-1.1kg、葡萄糖酸内酯0.8-1.2kg、乳酸钙0.6-0.75kg、氯化钾0.12-0.15kg、重质碳酸镁0.12-0.15kg、磷酸氢二钠0.12-0.15kg、磷酸二氢钾0.12-0.15kg、维生素C0.08-0.12kg、异抗坏血酸钠0.4-0.6kg、IFF柚子香精0.3-0.5kg、纯净水915-920kg。
2.根据权利要求1所述的电解质能量饮料，其特征在于，以1000kg计，含有以下原料：白砂糖31-35kg、葡萄糖20.5-22.5kg、低聚麦芽糖20.5-21.5kg、柠檬酸0.9-1.1kg、柠檬酸钠0.9-1.1kg、氯化钠0.8-1.0kg、葡萄糖酸内酯0.9-1.1kg、乳酸钙0.65-0.7kg、氯化钾0.13-0.14kg、重质碳酸镁0.13-0.14kg、磷酸氢二钠0.13-0.14kg、磷酸二氢钾0.13-0.14kg、维生素C0.09-0.11kg、异抗坏血酸钠0.45-0.55kg、IFF柚子香精0.35-0.45kg、纯净水916-919kg。
3.根据权利要求2所述的电解质能量饮料，其特征在于，以1000kg计，含有以下原料：白砂糖33kg、葡萄糖22kg、低聚麦芽糖21kg、柠檬酸1kg、柠檬酸钠1kg、氯化钠0.9kg、葡萄糖酸内酯1kg、乳酸钙0.67kg、氯化钾0.135kg、重质碳酸镁0.135kg、磷酸氢二钠0.135kg、磷酸二氢钾0.135kg、维生素C0.1kg、异抗坏血酸钠0.5kg、IFF柚子香精0.4kg、纯净水917.89kg。
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