CN107114451A - 一种干制肠衣的生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种干制肠衣的生产工艺，其步骤如下：将盐渍肠衣放入到清水中浸洗掉盐;浸洗后的肠衣放到盐酸溶液中漂洗2小时；取出用清水清洗至pH值为6；清洗后的肠衣放到氢氧化钠溶液中漂洗2小时；取出用清水清洗至pH值为8；将清洗后的肠衣套到烘干模具上，在40～60℃温度下烘干3小时；然后升温至85℃，烘干5小时；烘干后调节湿度在55%范围内，待肠衣温度降至室温后脱膜，得到干制肠衣。本发明生产的肠衣颜色发白、均一、美观；用酸综合碱，既可以增加产品的柔韧性，使颜色发白均一美观，还可以减少用水，快速使肠衣达到pH中性，以便进行下一步的生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种肠衣的生产工艺，具体涉及一种干制肠衣的生产工艺。
背景技术
现有的干肠衣生产工艺中，肠衣颜色发黄不均一，柔韧性不够，灌肠过程中易爆裂，生产耗水量大，耗时长。
发明内容
为了解决肠衣颜色发黄不均一，柔韧性不够，灌肠过程中易爆裂的问题，本发明提供了一种干制肠衣的生产工艺。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：一种干制肠衣的生产工艺，包括如下步骤：将盐渍肠衣放入到清水中浸洗掉盐；浸洗后的肠衣放到盐酸溶液中漂洗1小时；取出用清水清洗至pH值为7；清洗后的肠衣放到氢氧化钠溶液中漂洗2小时；取出用清水清洗至pH值为8；将清洗后的肠衣套到烘干模具上，在55℃温度下烘干2小时；然后升温至85℃，烘干5小时；烘干后调节湿度在30%范围内，待肠衣温度降至室温后脱膜，得到干制肠衣,所述盐酸溶液的pH值为3;所述氢氧化钠溶液的pH值为10,肠衣颜色发白、均一、美观、无味；灌装机速360支，不爆裂；用酸综合碱，既可以增加产品的柔韧性，使颜色发白均一美观，除掉肠衣原有的气味，还可以减少用水，快速使肠衣达到pH中性，以便进行下一步的生产；本发明增加一步升温干燥过程，可以固化蛋白使肠衣定型，使接头牢固的粘连到一起。因为每一根肠衣比较短，需要多根肠衣连接起来干燥，才能够达到使用要求。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步的说明，但并不局限于此，凡是对本发明技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的保护范围中。
将盐渍肠衣放入到清水中浸洗掉盐；浸洗后的肠衣放到盐酸溶液中漂洗1小时；取出用清水清洗至pH值为7；清洗后的肠衣放到氢氧化钠溶液中漂洗2小时；取出用清水清洗至pH值为8；将清洗后的肠衣套到烘干模具上，在55℃温度下烘干2小时；然后升温至85℃，烘干5小时；烘干后调节湿度在30%范围内，待肠衣温度降至室温后脱膜，得到干制肠衣,脱膜后的肠衣整形灯检；整形灯检后的肠衣套到塑料管上，放到塑料袋中密封；最后放入大箱中包装。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。
Claims (1)
1.一种干制肠衣的生产工艺，其特征在于所述方法步骤如下：将盐渍肠衣放入到清水中浸洗掉盐；浸洗后的肠衣放到盐酸溶液中漂洗1小时；取出用清水清洗至pH值为7；清洗后的肠衣放到氢氧化钠溶液中漂洗2小时；取出用清水清洗至pH值为8；将清洗后的肠衣套到烘干模具上，在55℃温度下烘干2小时；然后升温至85℃，烘干5小时；烘干后调节湿度在30%范围内，待肠衣温度降至室温后脱膜，得到干制肠衣,所述盐酸溶液的pH值为3;所述氢氧化钠溶液的pH值为10。
Priority Applications (1)
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| CN201710337634.XA CN107114451A (zh) | 2017-05-15 | 2017-05-15 | 一种干制肠衣的生产工艺 |
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| CN201710337634.XA Withdrawn CN107114451A (zh) | 2017-05-15 | 2017-05-15 | 一种干制肠衣的生产工艺 |
Country Status (1)
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109077095A (zh) * | 2018-09-29 | 2018-12-25 | 顺平县志肠衣技术开发有限公司 | 一种干制套管肠衣的制备工艺 |
| EP3607827A1 (en) * | 2018-08-10 | 2020-02-12 | Grupo Caro Salmeron, S.L.U. | Natural fat end and after end casing, process for its obtention and use thereof |
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2017
- 2017-05-15 CN CN201710337634.XA patent/CN107114451A/zh not_active Withdrawn
Cited By (2)
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| CN109077095A (zh) * | 2018-09-29 | 2018-12-25 | 顺平县志肠衣技术开发有限公司 | 一种干制套管肠衣的制备工艺 |
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