CN107087788A - 一种清肺、抗雾霾的组合物、饮品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种清肺、抗雾霾的组合物及其制备方法，由以下重量份的原料组成：雪梨30~50份、银耳5~20份、枇杷叶1~10份、百合5~10份、蒲公英1~10份、鱼腥草1~10份、甘草1~5份、燕麦β‑葡聚糖1~10份。其中雪梨、银耳是普通食品原料，枇杷叶、燕麦β‑葡聚糖是新食品原料，百合、蒲公英、鱼腥草和甘草是药食两用原料。所述组合物获得的饮品具有清肺、润肺、缓解雾霾天气引起的咽干咽肿、咳嗽等症状，该产品具有良好的健康功效。

Description

一种清肺、抗雾霾的组合物、饮品及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种清肺、抗雾霾组合物，清肺、抗雾霾饮品及其制备方法，属于中药和保健品领域。

背景技术

雾霾，是雾和霾的组合词。雾霾常见于城市。中国不少地区将雾并入霾一起作为灾害性天气现象进行预警预报，统称为“雾霾天气”。雾霾是特定气候条件与人类活动相互作用的结果。高密度人口的经济及社会活动必然会排放大量细颗粒物(粒径小于或等于2.5微米的颗粒物，简称PM 2.5)，一旦排放超过大气循环能力和承载度，细颗粒物浓度将持续积聚，此时如果受静稳天气等影响，极易出现大范围的雾霾。

PM 2.5的主要成分是元素碳、有机碳化合物、硫酸盐、硝酸盐、铵盐。其它的常见成分包括各种金属元素，既有钠、镁、钙、铝、铁等地壳中含量丰富的元素，也有铅、锌、砷、镉、铜等主要源自人类污染的重金属元素。

一般来说，颗粒物的直径越小，进入呼吸道的部位越深。粒径10微米以上的颗粒物，会被挡在人的鼻子外面；粒径在2.5微米至10微米之间的颗粒物，能够进入上呼吸道，但部分可通过痰液等排出体外，另外也会被鼻腔内部的绒毛阻挡，对人体健康危害相对较小；而粒径在2.5微米以下的细颗粒物（PM 2.5），因为过于细小，不易被阻挡，可深入到细支气管和肺泡，干扰肺部的气体交换。

近年来，我国很多地区都出现了严重的雾霾天气，经常出现PM 2.5爆表，严重影响了人们的健康和生活质量。大量实验研究表明，PM 2.5会导致居民多种疾病，能引起哮喘、支气管炎、肺功能减弱及肺部组织结构改变、呼吸系统炎症、免疫系统功能下降、心血管系统发病率和死亡率增加，并诱发癌症。

目前，市场上关于清肺抗雾霾饮品的产品不多，开发一种清肺，减轻雾霾对于肺部和人体健康引起的危害的饮品，是很有必要的。

发明内容

本发明的目的是提供一种清肺、抗雾霾组合物，清肺、抗雾霾饮品及其制备方法，克服严重雾霾环境中导致人体咽部和呼吸道不适或引起的气管炎、哮喘、咳嗽等健康不良症状的缺陷。

本发明为解决上述目的采用的技术方案如下：一种清肺、抗雾霾组合物，由以下重量份的原料组成：雪梨30 ~ 50份、银耳5 ~ 20份、枇杷叶 1 ~ 10份、百合5 ~ 10份、蒲公英1~10份、鱼腥草1 ~ 10份、甘草1 ~ 5份、燕麦β-葡聚糖1 ~ 10份、冰糖5 ~ 30份。

本发明的有益效果是：该组合物中雪梨、银耳是普通食品原料，枇杷叶、燕麦β-葡聚糖是新食品原料，百合、蒲公英、鱼腥草和甘草是药食两用原料。采用该组合物制备的饮品具有清肺、润肺、缓解雾霾天气引起的咽干、咽肿、咳嗽等症状，该产品中含有多种生物活性成分，对于人体的作用位点多，不仅具有清热解毒的活性成分，而且具有增强免疫力的活性成分，具有良好的健康功效。

枇杷叶含有熊果酸等多种活性成分，具有抗病毒、抗肿瘤、降肺气、清肺火等功效；百合中主要含有磷脂、生物碱、皂苷及多糖，百合味甘、性微寒、归肺、心经，有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神的功效；银耳具有清肺热咳嗽、肺燥干咳，及提高肝脏解毒能力、保肝等作用，银耳中含有银耳多糖等活性成分，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱等多种健康营养成分，对于急性支气管炎、急性扁桃体炎、胃炎等具有抑制作用；鱼腥草中含有绿原酸、金丝桃苷、芦丁等活性成分，具有清热解毒、治肺炎和肺脓疡等作用；甘草中含有甘草黄酮、甘草次酸等活性成分，具有明显的镇咳、祛痰作用；雪梨尤其是梨皮具有清心润肺、降火生津、抑制咳嗽等功效；燕麦β-葡聚糖具有增强免疫力、降血脂等作用。

本发明如上所述的一种清肺、抗雾霾组合物，进一步地，由以下重量份的原料组成：雪梨40份、银耳6份、枇杷叶 3份、百合6份、蒲公英3份、鱼腥草3份、甘草2份、燕麦β-葡聚糖5份、冰糖20份。

本发明如上所述的一种清肺、抗雾霾组合物，进一步地，由如上所述的一种清肺、抗雾霾组合物中雪梨、银耳、枇杷叶、百合、蒲公英、鱼腥草、甘草制成的水提取物和燕麦β-葡聚糖、冰糖水溶液混合制备得到。

本发明如上所述的一种清肺、抗雾霾液体饮品的制备方法，包括如下步骤：

步骤（1），按照权利要求1或2所述的一种清肺、抗雾霾组合物中各原料的重量份比例分别称取各原料；

步骤（2），将雪梨、银耳、枇杷叶、百合、蒲公英、鱼腥草、甘草混合得到混合物原料，然后加入该混合物原料总重量份的50 ~ 200倍水煎煮提取20 ~ 90分钟，经过滤制得混合水提取液；

步骤（3），将燕麦β-葡聚糖、冰糖原料加入到其重量份的5倍水中溶解，经过滤得到燕麦β-葡聚糖和冰糖的水溶液；

步骤（4），将步骤（2）所得的混合水提取液和步骤（3）所得的水溶液混合均匀，获得液体饮品。

本发明如上所述的一种清肺、抗雾霾固体颗粒饮品的制备方法，包括如下步骤：

步骤（1），按照权利要求1或2所述的一种清肺、抗雾霾组合物中各原料的重量份比例分别称取各原料；

步骤（2），将雪梨、银耳、枇杷叶、百合、蒲公英、鱼腥草、甘草混合得到混合物原料，然后加入该混合物原料总重量份的10 ~ 50倍水煎煮提取20 ~ 90分钟，经过滤制得混合水提取液；

步骤（3），将燕麦β-葡聚糖、冰糖原料加入到其重量份的5倍水中溶解，经过滤得到燕麦β-葡聚糖和冰糖的水溶液；

步骤（4），将步骤（2）所得的混合水提取液和步骤（3）所得的水溶液混合均匀获得混合剂，经减压浓缩，浓缩至浓缩液相对密度为1.12 ~ 1.5，获得浓缩液，然后加入浓缩液重量10% ~ 20%的麦芽糊精混合均匀进行喷雾干燥，得到固体颗粒饮品。

具体实施方式

实施例1至6：清肺、抗雾霾饮品的配方见表1，其中实施例1 ~ 3为液体饮品，4 ~ 6为固体颗粒饮品。饮品采用表1所述配方中原料制备而成。

表1：实施例1~6的各组分组成（单位：克）

为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明做进一步的详细描述，但是应当理解，这些描述只是为进一步说明本发明的特征和优点，而不是对本发明权利要求的限制。

实施例1

制备清肺、抗雾霾液体饮品，包括由如下原料的水提取物及燕麦β-葡聚糖、冰糖水溶液混合制备得到，各组分的重量分别为：雪梨40克、银耳6克、枇杷叶3克、百合6克、蒲公英3克、鱼腥草3克、甘草2克、燕麦β-葡聚糖5克、冰糖20克。

上述清肺、抗雾霾液体饮品的制备方法，步骤如下：

将雪梨、银耳、枇杷叶、百合、蒲公英、鱼腥草、甘草，先预处理去掉杂质，然后加入3150克饮用水，沸水煎煮90分钟，过滤得滤液，即为水提取液；

将燕麦β-葡聚糖、冰糖原料加入125克水中溶解，经过滤得到燕麦β-葡聚糖、冰糖的水溶液；

将上述水提取液与燕麦β-葡聚糖、冰糖的水溶液混合均匀，即得到液体饮品；

将上述液体饮品灌装，在121 °C灭菌40 min，即得到清肺、抗雾霾液体饮品。

实施例2

制备清肺、抗雾霾液体饮品，包括由如下原料的水提取物及燕麦β-葡聚糖、冰糖水溶液混合制备得到，各组分的重量分别为：雪梨30克、银耳20克、枇杷叶1克、百合10克、蒲公英1克、鱼腥草10克、甘草1克、燕麦β-葡聚糖1克、冰糖20克。

上述清肺、抗雾霾液体饮品的制备方法，步骤如下：

将雪梨、银耳、枇杷叶、百合、蒲公英、鱼腥草、甘草，先预处理去掉杂质，然后加入5496克饮用水，沸水煎煮60分钟，过滤得滤液，即为水提取液；

将燕麦β-葡聚糖、冰糖原料加入105克水中溶解，经过滤得到燕麦β-葡聚糖、冰糖的水溶液；

将上述水提取液与燕麦β-葡聚糖、冰糖的水溶液混合均匀，即得到液体饮品；

将上述液体饮品灌装，在121 °C灭菌30 min，即得到清肺、抗雾霾液体饮品。

实施例3

制备清肺、抗雾霾液体饮品，包括由如下原料的水提取物及燕麦β-葡聚糖、冰糖水溶液混合制备得到，各组分的重量分别为：雪梨50克、银耳5克、枇杷叶10克、百合5克、蒲公英10克、鱼腥草1克、甘草5克、燕麦β-葡聚糖10克、冰糖5克。

上述清肺、抗雾霾液体饮品的制备方法，步骤如下：

将雪梨、银耳、枇杷叶、百合、蒲公英、鱼腥草、甘草，先预处理去掉杂质，然后加入8005克饮用水，沸水煎煮60分钟，过滤得滤液，即为水提取液；

将燕麦β-葡聚糖、冰糖原料加入75克水中溶解，经过滤得到燕麦β-葡聚糖、冰糖的水溶液；

将上述水提取液与燕麦β-葡聚糖、冰糖的水溶液混合均匀，即得到液体饮品；

将上述液体饮品灌装，在121 °C灭菌35 min，即得到清肺、抗雾霾液体饮品。

实施例4

制备清肺、抗雾霾固体颗粒饮品，包括由如下原料的水提取物及燕麦β-葡聚糖、冰糖水溶液混合，然后加入麦芽糊精，经喷雾干燥制备得到，各组分的重量分别 为：雪梨37克、银耳6克、枇杷叶3克、百合6克、蒲公英3克、鱼腥草6克、甘草2克、燕麦β-葡聚糖5克、冰糖20克、麦芽糊精12克。

上述清肺、抗雾霾固体颗粒饮品的制备方法，步骤如下：

将雪梨、银耳、枇杷叶、百合、蒲公英、鱼腥草、甘草，先预处理去掉杂质，准确称重，然后加入625克饮用水，沸水煎煮90分钟，过滤得滤液，即为水提取液；

将燕麦β-葡聚糖、冰糖原料加入125克水中溶解，经过滤得到燕麦β-葡聚糖、冰糖的水溶液；

将上述水提取液与燕麦β-葡聚糖、冰糖的水溶液混合均匀，减压浓缩至浓缩液密度为1.12，添加麦芽糊精后，喷雾干燥，得到固体粉末；

将上述液体固体粉末，经灭菌处理，分装即得到清肺、抗雾霾固体颗粒饮品。

实施例5

制备清肺、抗雾霾固体颗粒饮品，包括由如下原料的水提取物及燕麦β-葡聚糖、冰糖水溶液混合，然后加入麦芽糊精，经喷雾干燥制备得到，各组分的重量分别 为：雪梨33克、银耳20克、枇杷叶1克、百合10克、蒲公英1克、鱼腥草7克、甘草1克、燕麦β-葡聚糖1克、冰糖20克、麦芽糊精20克。

上述清肺、抗雾霾固体颗粒饮品的制备方法，步骤如下：

将雪梨、银耳、枇杷叶、百合、蒲公英、鱼腥草、甘草，先预处理去掉杂质，然后加入1355克饮用水，沸水煎煮60分钟，过滤得滤液，即为水提取液；

将燕麦β-葡聚糖、冰糖原料加入105克水中溶解，经过滤得到燕麦β-葡聚糖、冰糖的水溶液；

将上述水提取液与燕麦β-葡聚糖、冰糖的水溶液混合均匀，减压浓缩至浓缩液密度为1.5，添加麦芽糊精后，喷雾干燥，得到固体粉末；

将上述液体固体粉末，经灭菌处理，分装即得到清肺、抗雾霾固体颗粒饮品。

实施例6

制备清肺、抗雾霾固体颗粒饮品，包括由如下原料的水提取物及燕麦β-葡聚糖、冰糖水溶液混合，然后加入麦芽糊精，经喷雾干燥制备得到，各组分的重量分别 为：雪梨45克、银耳5克、枇杷叶10克、百合5克、蒲公英10克、鱼腥草5克、甘草1克、燕麦β-葡聚糖10克、冰糖5克、麦芽糊精15克。

上述清肺、抗雾霾固体颗粒饮品的制备方法，步骤如下：

将雪梨、银耳、枇杷叶、百合、蒲公英、鱼腥草、甘草，先预处理去掉杂质，然后加入4225克饮用水，沸水煎煮60分钟，过滤得滤液，即为水提取液；

将燕麦β-葡聚糖、冰糖原料加入75克水中溶解，经过滤得到燕麦β-葡聚糖、冰糖的水溶液；

将上述水提取液与燕麦β-葡聚糖、冰糖的水溶液混合均匀，减压浓缩至浓缩液密度为1.25，添加麦芽糊精后，喷雾干燥，得到固体粉末；

将上述液体固体粉末，经灭菌处理，分装即得到清肺、抗雾霾固体颗粒饮品。

实施例7：效果实施例，对PM 2.5导致的咽肿和咳嗽的缓解作用

1、实验目的

饮用本发明饮品对长期暴露于雾霾环境人群咽肿、咳嗽症状患者的缓解和改善作用；

2、实验对象

选择在严重雾霾天气下、经常在户外作业、患有咽肿和咳嗽、年龄在35岁～60岁之间的工作人员，共140人，随机分为实验组和对照组；

3、实验样品

实验组服用实施例1～6饮品样品，对照组服用类似配方（实施例5中，除冰糖外，其他均用淀粉代替）的固体粉末安慰剂。服用方法为液体饮品直接饮用200 ml，固体粉末3克或固体颗粒饮品3克分别用200 ml左右开水冲泡饮用；

4、实验方法

在连续重雾霾天气下，在北京及周边地区，筛选患有咽肿和咳嗽、年龄在35岁～60岁之间的经常户外工作人员140名，随机分为6个实验组和1个对照组，每组20人，让他们早晚饮用实施例1～6制备的饮品，在饮用饮品的第二天开始调查他们的身体状况，共饮用3天；

5、实验结果

表2 ：饮用本发明清肺、抗雾霾饮品对呼吸道疾病的改善

6、实验结论

由表2结果可以看出，对于患有咽肿、咳嗽症状的人群，连续3天饮用本发明的饮品，饮用第1天后，饮用实施例1～6的产品均有部分人数缓解，当饮用第2天后，明显好转的人数逐渐增加，当饮用第3天后，饮用实施例1～6的产品，明显好转人数共有104人，有所缓解的人数共有14人，只有2人症状改善不明显，占比例很小。而饮用对照组样品的，3天后还有12人无明显改善，约60%的人数没有明显改善。因此，饮用本发明产品可以明显改善咽肿、咳嗽症状。

Claims (5)

1.一种清肺、抗雾霾组合物，其特征在于，由以下重量份的原料组成：雪梨30 ~ 50份、银耳5 ~ 20份、枇杷叶 1 ~ 10份、百合5 ~ 10份、蒲公英1~10份、鱼腥草1 ~ 10份、甘草1 ~5份、燕麦β-葡聚糖1 ~ 10份、冰糖5 ~ 30份。

2.根据权利要求1所述的一种清肺、抗雾霾组合物，其特征在于，由以下重量份的原料组成：雪梨40份、银耳6份、枇杷叶 3份、百合6份、蒲公英3份、鱼腥草3份、甘草2份、燕麦β-葡聚糖5份、冰糖20份。

3.一种清肺、抗雾霾饮品，其特征在于，包括由权利要求1和2所述的一种清肺、抗雾霾组合物中雪梨、银耳、枇杷叶、百合、蒲公英、鱼腥草、甘草制成的水提取物和燕麦β-葡聚糖、冰糖水溶液混合制备得到。

4.一种清肺、抗雾霾液体饮品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤（1），按照权利要求1或2所述的一种清肺、抗雾霾组合物中各原料的重量份比例分别称取各原料；

步骤（2），将雪梨、银耳、枇杷叶、百合、蒲公英、鱼腥草、甘草混合得到混合物原料，然后加入该混合物原料总重量份的50 ~ 200倍水煎煮提取20 ~ 90分钟，经过滤制得混合水提取液；

步骤（3），将燕麦β-葡聚糖、冰糖原料加入到其重量份的5倍水中溶解，经过滤得到燕麦β-葡聚糖和冰糖的水溶液；

步骤（4），将步骤（2）所得的混合水提取液和步骤（3）所得的水溶液混合均匀，经灭菌获得液体饮品。

5.一种清肺、抗雾霾固体颗粒饮品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤（1），按照权利要求1或2所述的一种清肺、抗雾霾组合物中各原料的重量份比例分别称取各原料；

步骤（2），将雪梨、银耳、枇杷叶、百合、蒲公英、鱼腥草、甘草混合得到混合物原料，然后加入该混合物原料总重量份的10 ~ 50倍水煎煮提取20 ~ 90分钟，经过滤制得混合水提取液；

步骤（3），将燕麦β-葡聚糖、冰糖原料加入到其重量份的5倍水中溶解，经过滤得到燕麦β-葡聚糖和冰糖的水溶液；

步骤（4），将步骤（2）所得的混合水提取液和步骤（3）所得的水溶液混合均匀获得混合剂，经减压浓缩，浓缩至浓缩液相对密度为1.12 ~ 1.5，获得浓缩液，然后加入浓缩液重量10% ~ 20%的麦芽糊精混合均匀进行喷雾干燥，得到固体颗粒饮品。