CN106982945A - 一种促使茶叶发花的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种促使茶叶发花的方法，依次包括以下步骤：茶汁制备、浇茶汁、蒸汽蒸、紧压、恒温恒湿发花和干燥。本发明的方法可应用于多种茶叶作为原料进行诱导“发花”得到“发花茶叶”，不仅具有传统茶叶的功效，发花茶叶中对人体有益的多酚化合物及氨基酸数量多且稳定，并且发花效率稳定，成品发花率可达98%~100%。
Description
技术领域
本发明涉及茶叶制备领域，特别是涉及一种促使茶叶发花的方法。
背景技术
所谓“发花”是指通过特殊工艺诱导茶叶长出“金花”（即冠突散囊菌），“冠突散囊菌”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性得到提高和优化，同时“冠突散囊菌”的菌丝体还富含15种氨基酸，其中包括人体所有必需的氨基酸，“冠突散囊菌”是对人有益的酵素类菌。
目前，雅安藏茶在现有生产技术中没有固定的“发花”工艺，仅在特定自然环境下偶有“金花”生长。由于没有固定的“发花”工艺，导致“金花”生长不稳定，偶有出现也数量偏少，使其产品口感偏涩；对人体有益的多酚化合物及氨基酸数量相对不高。
然而在湖南“茯砖茶”中有特定“发花”工艺，但其“发花”工艺并不稳定，仅能应用于前置发酵程度浅、鲜叶原料粗老的茶叶上，无法应用在发酵程度深、鲜叶原料细嫩的茶叶上。
在其它茶类的茶叶中目前还未有“发花”技术产生。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术存在的上述问题，提出一种促使茶叶发花的方法。本发明的方法可应用于多种茶叶作为原料进行诱导“发花”得到“发花茶叶”，不仅具有传统茶叶的功效，发花茶叶中对人体有益的多酚化合物及氨基酸数量多且稳定，并且发花效率稳定，成品发花率可达98%~100%。
本发明采用以下技术方案来实现：
一种促使茶叶发花的方法，其特征在于依次包括以下步骤：
茶汁制备：取茶叶或茶梗作为茶汁原料，将茶汁原料放入10~30倍的水中混合后放入蒸煮装置的蒸煮容器中，蒸汽锅炉通过蒸汽输送管将蒸汽输送至蒸煮容器内进行蒸汽蒸煮4~10小时后，经过滤网过滤后得到茶汁，备用；
或取茶叶或茶梗作为茶汁原料，将茶汁原料放入10~30倍的水中混合后放入熬煮器皿内加热熬煮，至水沸后继续加热2~8小时后，经过滤网过滤后得到茶汁，备用；
浇茶汁：将茶汁浇入待发花的茶叶原料中搅拌均匀，茶汁与茶叶原料的重量比为3~7：20；
蒸汽蒸:将浇好茶汁的茶叶原料装入蒸茶盒内通过蒸汽蒸，蒸汽蒸的时间为20~120秒；
紧压：将蒸好的茶叶原料送入压制装置内紧压成型，得到紧压茶块，紧压茶块的密度为0.7 g/cm³~1.4g/cm³；
恒温恒湿发花：将紧压茶块送入发花箱内的发花床上进行恒温恒湿发花，5-7天后得到发出“金花”的茶叶；
恒温是指预设发花间内的恒定温度为27℃~35℃，温湿度控制器通过温度传感器实时监测发花间内的实时温度值，当发花间内的实时温度值低于预设值时，温湿度控制器开启热风机，热风机产生的热风经过送风管输送到出风管内，通过出风管上的出风孔喷洒在发花间内，直至发花间内的实时温度值等于预设值时，温湿度控制器关闭热风机；
恒湿是指预设发花间内的恒定湿度为86%~92%，温湿度控制器通过湿度传感器实时监测发花间内的实时湿度值，当发花间内的实时湿度值高于预设值时，温湿度控制器开启进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ，直至发花间内的实时湿度值等于预设值时，温湿度控制器关闭进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ；
干燥：将发出“金花”的茶叶放入鼓风干燥装置内，在干燥温度为 32℃~45℃的条件下干燥7~21天，即可得到成品。
所述茶汁制备步骤中，蒸汽锅炉内的压强为0.4千帕~0.6千帕，蒸煮容器内的温度为90℃~100℃。
所述紧压茶块形状为饼形、砖形、砣形、球形或条形。
所述恒温恒湿发花步骤中，采用发花箱，所述发花箱包括箱体，所述箱体内设有隔板，隔板将箱体内部分隔为发热间和发花间，所述发花间内至少设有一层发花床，位于发花床上方的发花间顶面上设有进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ，所述排气扇位于进气扇Ⅰ和进气扇Ⅱ之间，所述发热间内设有热风机和送风管，位于发花床下方的发花间内设有出风管，所述送风管的一端与热风机的出风口连通，送风管的另一端与出风管的一端连通，出风管的另一端为封闭端，出风管上均布有多个出风孔，所述箱体外侧上设有控制箱，所述控制箱内设有温湿度控制器，所述箱体内设有一个湿度传感器和一个温度传感器，所述温湿度控制器与温度传感器和热风机连接形成控温电路，温湿度控制器与湿度传感器、进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ连接形成控湿电路。
所述发花间内设有两层发花床。
所述发花间内设有三层发花床。
所述茶汁制备步骤中，采用蒸煮装置，所述蒸煮装置包括蒸汽锅炉、输送管、蒸煮容器和茶汁导管，所述蒸汽锅炉通过输送管与蒸煮容器的进气端连通，蒸煮容器的出液端与茶汁导管连通。
所述蒸煮容器的出液端设有过滤网。
所述茶汁导管设有渣滓收集器和闸阀。
所述输送管上设有电磁阀，蒸煮容器上设有温控箱和容器内液体刻度尺，温控箱内设有温度控制器，电磁阀与温度控制器连接。
本发明与现有技术相比，其优点在于：
1、本发明的方法可应用于黑茶（含普洱茶）、红茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、绿茶及含茶制品（以茶叶为主料配伍木质化药食同源食材）作为原料进行诱导“发花”得到“发花茶叶”，不仅具有传统茶叶的功效，发花茶叶中对人体有益的多酚化合物及氨基酸数量多且稳定，并且发花效率稳定，成品发花率可达98%~100%。
2、本发明的方法按茶质原材料的差异，同比发花更加繁茂，比现有技术提高平均发花数量的20%~30%。
3、本发明的方法简单，操作流程简单易控，特别适合应用到大规模生产中。
4、本发明的方法中采用了申请人自主研发设计制的专用“发花箱”，发花箱包括箱体，所述箱体内设有隔板，隔板将箱体内部分隔为发热间和发花间，所述发花间内至少设有一层发花床，位于发花床上方的发花间顶面上设有进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ，所述排气扇位于进气扇Ⅰ和进气扇Ⅱ之间，所述发热间内设有热风机和送风管，位于发花床下方的发花间内设有出风管，所述送风管的一端与热风机的出风口连通，送风管的另一端与出风管的一端连通，出风管的另一端为封闭端，出风管上均布有多个出风孔，所述箱体外侧上设有控制箱，所述控制箱内设有温湿度控制器，所述箱体内设有一个湿度传感器和一个温度传感器，所述温湿度控制器与温度传感器和热风机连接形成控温电路，温湿度控制器与湿度传感器、进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ连接形成控湿电路，其操作简便、效果稳定，保证了发花的效率，也保证了成品发花率可达98%~100%，大幅度提高了产品标准化程度。
5、采用本发明的方法在茶叶“发花”后生成的“冠突散囊菌”菌丝体的数量比现有技术更多，因而其所含益生氨基酸数量更大，实现了增值。
6、采用本发明的方法在茶叶“发花”后，产生“冠突散囊菌”的同时还大幅提高“冠突散囊菌”代谢活性酶（酵素），促进茶叶对人体脂肪细胞代谢功能的修复。
7、采用本发明的方法在茶叶“发花”后，使茶叶大幅提高茶皂素含量，促进茶叶对人体软化心脑血管的作用，对高血压症及其并发症起到保健效果。
8、采用本发明的方法在茶叶“发花”后，产生并大幅提高茶叶中多煻类物质，对防治高血糖症及其并发症也能起到保健效果.。
9、本发明的方法应用在黑茶发花时，可进一步提升黑茶类茶叶中断链茶纤维的数量，从而提升黑茶消食解腻的作用，进一步提高了黑茶的功效。
10、本发明的方法中采用所述发花间内设有两层发花床，或所述发花间内设有三层发花床，多层的发花床可以在发花过程中，增加发花茶叶的数量，同时还可以提高发花效率。
附图说明
图1为本发明发花箱的结构示意图。
图2为本发明出风管的结构示意图。
图3为本发明温湿度控制器控制示意图。
图4为本发明蒸煮装置的结构示意图。
图5为本发明实施例2发花箱的结构示意图。
图6为本发明实施例3发花箱的结构示意图。
附图标记：1、箱体，2、隔板，3、发花床，4、进气扇Ⅰ，5、排气扇，6、进气扇Ⅱ，7、热风机，8、送风管，9、出风管，10、出风孔，11、控制箱，12、温湿度控制器，13、湿度传感器，14、温度传感器，15、箱门；
21、蒸汽锅炉，22、输送管，23、蒸煮容器，24、茶汁导管，25、过滤网，26、渣滓收集器，27、闸阀，28、电磁阀，29、温控箱，210、液体刻度尺，211、温度控制器。
具体实施方式
下面结合对本发明进行进一步的说明：
实施例1：
应用于“金花藏茶”的制作：
一种促使茶叶发花的方法，依次包括以下步骤：
茶汁制备：取茶叶或茶梗作为茶汁原料，将茶汁原料放入10倍的水中混合后放入熬煮器皿内加热熬煮，至水沸后继续加热2小时后，经过滤网过滤后得到茶汁，备用；
浇茶汁：将茶汁浇入待发花的茶叶原料中搅拌均匀，茶汁与茶叶原料的重量比为3：20；
蒸汽蒸:将浇好茶汁的茶叶原料装入蒸茶盒内通过蒸汽蒸，蒸汽蒸的时间为200秒；
紧压：将蒸好的茶叶原料送入压制装置内紧压成型，得到紧压茶块，紧压茶块的密度为0.7 g/cm³；
恒温恒湿发花：将紧压茶块送入发花箱内的发花床上进行恒温恒湿发花，5-7天后得到发出“金花”的茶叶；
恒温是指预设发花间内的恒定温度为27℃，温湿度控制器通过温度传感器实时监测发花间内的实时温度值，当发花间内的实时温度值低于预设值时，温湿度控制器开启热风机，热风机产生的热风经过送风管输送到出风管内，通过出风管上的出风孔喷洒在发花间内，直至发花间内的实时温度值等于预设值时，温湿度控制器关闭热风机；
恒湿是指预设发花间内的恒定湿度为86%，温湿度控制器通过湿度传感器实时监测发花间内的实时湿度值，当发花间内的实时湿度值高于预设值时，温湿度控制器开启进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ，直至发花间内的实时湿度值等于预设值时，温湿度控制器关闭进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ；
干燥：将发出“金花”的茶叶放入鼓风干燥装置内，在干燥温度为 32℃的条件下干燥7，即可得到成品。
所述紧压茶块形状为砖形。
所述恒温恒湿发花步骤中，采用发花箱，所述发花箱包括箱体1，所述箱体1内设有隔板2，隔板2将箱体1内部分隔为发热间和发花间，所述发花间内设有一层发花床3，位于发花床3上方的发花间顶面上设有进气扇Ⅰ4、排气扇5和换气扇Ⅱ6，所述排气扇5位于进气扇Ⅰ4和进气扇Ⅱ6之间，所述发热间内设有热风机7和送风管8，位于发花床3下方的发花间内设有出风管9，所述送风管8的一端与热风机7的出风口连通，送风管8的另一端与出风管9的一端连通，出风管9的另一端为封闭端，出风管9上均布有多个出风孔10，所述箱体1外侧上设有控制箱11，所述控制箱11内设有温湿度控制器12，所述箱体1内设有一个湿度传感器13和一个温度传感器14，所述温湿度控制器12与温度传感器14和热风机7连接形成控温电路，温湿度控制器12与湿度传感器13、进气扇Ⅰ4、排气扇5和换气扇Ⅱ6连接形成控湿电路。
本实施例在使用时，将雅安藏茶（黑茶类）成品作为原料，可制得“金花藏茶”，温度传感器采用市面均能买到的SMTIR9901/02/02sil型红外温度传感器，湿度传感器采用市面均能买到的P-23型电容温度传感器，温湿度控制器采用市面均能买到的WH48型温湿度控制器。
实施例2：
应用于“金花红茶”的制作：
一种促使茶叶发花的方法，依次包括以下步骤：
茶汁制备：取茶叶或茶梗作为茶汁原料，将茶汁原料放入20倍的水中混合后放入熬煮器皿内加热熬煮，至水沸后继续加热5小时后，经过滤网过滤后得到茶汁，备用；
浇茶汁：将茶汁浇入待发花的茶叶原料中搅拌均匀，茶汁与茶叶原料的重量比为5：20；
蒸汽蒸:将浇好茶汁的茶叶原料装入蒸茶盒内通过蒸汽蒸，蒸汽蒸的时间为70秒；
紧压：将蒸好的茶叶原料送入压制装置内紧压成型，得到紧压茶块，紧压茶块的密度为1.1g/cm³；
恒温恒湿发花：将紧压茶块送入发花箱内的发花床上进行恒温恒湿发花，6天后得到发出“金花”的茶叶；
恒温是指预设发花间内的恒定温度为30℃，温湿度控制器通过温度传感器实时监测发花间内的实时温度值，当发花间内的实时温度值低于预设值时，温湿度控制器开启热风机，热风机产生的热风经过送风管输送到出风管内，通过出风管上的出风孔喷洒在发花间内，直至发花间内的实时温度值等于预设值时，温湿度控制器关闭热风机；
恒湿是指预设发花间内的恒定湿度为89%，温湿度控制器通过湿度传感器实时监测发花间内的实时湿度值，当发花间内的实时湿度值高于预设值时，温湿度控制器开启进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ，直至发花间内的实时湿度值等于预设值时，温湿度控制器关闭进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ；
干燥：将发出“金花”的茶叶放入鼓风干燥装置内，在干燥温度为 40℃的条件下干燥15天，即可得到成品。
所述紧压茶块形状为饼形。
所述恒温恒湿发花步骤中，采用发花箱，所述发花箱包括箱体1，所述箱体1内设有隔板2，隔板2将箱体1内部分隔为发热间和发花间，所述发花间内设有两层发花床3，位于发花床3上方的发花间顶面上设有进气扇Ⅰ4、排气扇5和换气扇Ⅱ6，所述排气扇5位于进气扇Ⅰ4和进气扇Ⅱ6之间，所述发热间内设有热风机7和送风管8，位于发花床3下方的发花间内设有出风管9，所述送风管8的一端与热风机7的出风口连通，送风管8的另一端与出风管9的一端连通，出风管9的另一端为封闭端，出风管9上均布有多个出风孔10，所述箱体1外侧上设有控制箱11，所述控制箱11内设有温湿度控制器12，所述箱体1内设有一个湿度传感器13和一个温度传感器14，所述温湿度控制器12与温度传感器14和热风机7连接形成控温电路，温湿度控制器12与湿度传感器13、进气扇Ⅰ4、排气扇5和换气扇Ⅱ6连接形成控湿电路。本实施例在使用时，将三级滇红茶成品作为原料，可制得“金花红茶”，温度传感器采用市面均能买到的FLWX-F-K-1型无线温度传感器，湿度传感器采用市面均能买到的TR-RH2W型两线式湿度传感器，温湿度控制器采用市面均能买到的AD-100型温湿度控制器。
实施例3：
应用于“金花黄茶”的制作：
一种促使茶叶发花的方法，依次包括以下步骤：
茶汁制备：取茶叶或茶梗作为茶汁原料，将茶汁原料放入30倍的水中混合后放入熬煮器皿内加热熬煮，至水沸后继续加热8小时后，经过滤网过滤后得到茶汁，备用；
浇茶汁：将茶汁浇入待发花的茶叶原料中搅拌均匀，茶汁与茶叶原料的重量比为7：20；
蒸汽蒸:将浇好茶汁的茶叶原料装入蒸茶盒内通过蒸汽蒸，蒸汽蒸的时间为120秒；
紧压：将蒸好的茶叶原料送入压制装置内紧压成型，得到紧压茶块，紧压茶块的密度为1.4g/cm³；
恒温恒湿发花：将紧压茶块送入发花箱内的发花床上进行恒温恒湿发花， 7天后得到发出“金花”的茶叶；
恒温是指预设发花间内的恒定温度为35℃，温湿度控制器通过温度传感器实时监测发花间内的实时温度值，当发花间内的实时温度值低于预设值时，温湿度控制器开启热风机，热风机产生的热风经过送风管输送到出风管内，通过出风管上的出风孔喷洒在发花间内，直至发花间内的实时温度值等于预设值时，温湿度控制器关闭热风机；
恒湿是指预设发花间内的恒定湿度为92%，温湿度控制器通过湿度传感器实时监测发花间内的实时湿度值，当发花间内的实时湿度值高于预设值时，温湿度控制器开启进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ，直至发花间内的实时湿度值等于预设值时，温湿度控制器关闭进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ；
干燥：将发出“金花”的茶叶放入鼓风干燥装置内，在干燥温度为 45℃的条件下干燥21天，即可得到成品。
所述紧压茶块形状为砣形。
所述恒温恒湿发花步骤中，采用发花箱，所述发花箱包括箱体1，所述箱体1内设有隔板2，隔板2将箱体1内部分隔为发热间和发花间，所述发花间内设有三层发花床3，位于发花床3上方的发花间顶面上设有进气扇Ⅰ4、排气扇5和换气扇Ⅱ6，所述排气扇5位于进气扇Ⅰ4和进气扇Ⅱ6之间，所述发热间内设有热风机7和送风管8，位于发花床3下方的发花间内设有出风管9，所述送风管8的一端与热风机7的出风口连通，送风管8的另一端与出风管9的一端连通，出风管9的另一端为封闭端，出风管9上均布有多个出风孔10，所述箱体1外侧上设有控制箱11，所述控制箱11内设有温湿度控制器12，所述箱体1内设有一个湿度传感器13和一个温度传感器14，所述温湿度控制器12与温度传感器14和热风机7连接形成控温电路，温湿度控制器12与湿度传感器13、进气扇Ⅰ4、排气扇5和换气扇Ⅱ6连接形成控湿电路。本实施例在使用时，将黄大茶成品作为原料，可制得“金花黄茶”。温度传感器采用市面均能买到的WRNK2 322型热电阻温度传感器，所述湿度传感器采用市面均能买到的KZWS/B型湿度传感器，温湿度控制器采用市面均能买到的RETF 012型电子式温湿度控制器。
实施例4：
应用于“金花白茶”的制作：
一种促使茶叶发花的方法，依次包括以下步骤：
茶汁制备：取茶叶或茶梗作为茶汁原料，将茶汁原料放入10倍的水中混合后放入蒸煮装置的蒸煮容器中，蒸汽锅炉通过蒸汽输送管将蒸汽输送至蒸煮容器内进行蒸汽蒸煮4小时后，经过滤网过滤后得到茶汁，备用；
浇茶汁：将茶汁浇入待发花的茶叶原料中搅拌均匀，茶汁与茶叶原料的重量比为3：20；
蒸汽蒸:将浇好茶汁的茶叶原料装入蒸茶盒内通过蒸汽蒸，蒸汽蒸的时间为20秒；
紧压：将蒸好的茶叶原料送入压制装置内紧压成型，得到紧压茶块，紧压茶块的密度为0.7 g/cm³；
恒温恒湿发花：将紧压茶块送入发花箱内的发花床上进行恒温恒湿发花，5天后得到发出“金花”的茶叶；
恒温是指预设发花间内的恒定温度为27℃，温湿度控制器通过温度传感器实时监测发花间内的实时温度值，当发花间内的实时温度值低于预设值时，温湿度控制器开启热风机，热风机产生的热风经过送风管输送到出风管内，通过出风管上的出风孔喷洒在发花间内，直至发花间内的实时温度值等于预设值时，温湿度控制器关闭热风机；
恒湿是指预设发花间内的恒定湿度为86%，温湿度控制器通过湿度传感器实时监测发花间内的实时湿度值，当发花间内的实时湿度值高于预设值时，温湿度控制器开启进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ，直至发花间内的实时湿度值等于预设值时，温湿度控制器关闭进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ；
干燥：将发出“金花”的茶叶放入鼓风干燥装置内，在干燥温度为 32℃的条件下干燥7天，即可得到成品。
所述茶汁制备步骤中，蒸汽锅炉内的压强为0.4千帕，蒸煮容器内的温度为90℃。
所述紧压茶块形状为饼形。
所述恒温恒湿发花步骤中，采用发花箱，所述发花箱包括箱体1，所述箱体1内设有隔板2，隔板2将箱体1内部分隔为发热间和发花间，所述发花间内设有四层发花床3，位于发花床3上方的发花间顶面上设有进气扇Ⅰ4、排气扇5和换气扇Ⅱ6，所述排气扇5位于进气扇Ⅰ4和进气扇Ⅱ6之间，所述发热间内设有热风机7和送风管8，位于发花床3下方的发花间内设有出风管9，所述送风管8的一端与热风机7的出风口连通，送风管8的另一端与出风管9的一端连通，出风管9的另一端为封闭端，出风管9上均布有多个出风孔10，所述箱体1外侧上设有控制箱11，所述控制箱11内设有温湿度控制器12，所述箱体1内设有一个湿度传感器13和一个温度传感器14，所述温湿度控制器12与温度传感器14和热风机7连接形成控温电路，温湿度控制器12与湿度传感器13、进气扇Ⅰ4、排气扇5和换气扇Ⅱ6连接形成控湿电路。
所述茶汁制备步骤中，采用蒸煮装置，所述蒸煮装置包括蒸汽锅炉21、输送管22、蒸煮容器23和茶汁导管24，所述蒸汽锅炉21通过输送管22与蒸煮容器23的进气端连通，蒸煮容器23的出液端与茶汁导管24连通。
所述蒸煮容器23的出液端设有过滤网25。
所述茶汁导管24设有渣滓收集器26和闸阀27。
所述输送管22上设有电磁阀28，蒸煮容器23上设有温控箱29和容器内液体刻度尺210，温控箱29内设有温度控制器211，电磁阀28与温度控制器211连接。
本实施例在使用时，将寿眉白茶成品作为原料，可制得“金花白茶”，温度传感器和湿度传感器采用市面均能买到的A-TH3型温湿度传感器，温湿度控制器采用市面均能买到的WH48型温湿度控制器，温度控制器采用市面均能买到的D542/7T型温度控制器。
实施例5：
应用于“金花乌龙茶”的制作：
一种促使茶叶发花的方法，依次包括以下步骤：
茶汁制备：取茶叶或茶梗作为茶汁原料，将茶汁原料放入20倍的水中混合后放入蒸煮装置的蒸煮容器中，蒸汽锅炉通过蒸汽输送管将蒸汽输送至蒸煮容器内进行蒸汽蒸煮7小时后，经过滤网过滤后得到茶汁，备用；
浇茶汁：将茶汁浇入待发花的茶叶原料中搅拌均匀，茶汁与茶叶原料的重量比为5：20；
蒸汽蒸:将浇好茶汁的茶叶原料装入蒸茶盒内通过蒸汽蒸，蒸汽蒸的时间为70秒；
紧压：将蒸好的茶叶原料送入压制装置内紧压成型，得到紧压茶块，紧压茶块的密度为1.1g/cm³；
恒温恒湿发花：将紧压茶块送入发花箱内的发花床上进行恒温恒湿发花，6天后得到发出“金花”的茶叶；
恒温是指预设发花间内的恒定温度为30℃，温湿度控制器通过温度传感器实时监测发花间内的实时温度值，当发花间内的实时温度值低于预设值时，温湿度控制器开启热风机，热风机产生的热风经过送风管输送到出风管内，通过出风管上的出风孔喷洒在发花间内，直至发花间内的实时温度值等于预设值时，温湿度控制器关闭热风机；
恒湿是指预设发花间内的恒定湿度为89%，温湿度控制器通过湿度传感器实时监测发花间内的实时湿度值，当发花间内的实时湿度值高于预设值时，温湿度控制器开启进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ，直至发花间内的实时湿度值等于预设值时，温湿度控制器关闭进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ；
干燥：将发出“金花”的茶叶放入鼓风干燥装置内，在干燥温度为 40℃的条件下干燥15天，即可得到成品。
所述茶汁制备步骤中，蒸汽锅炉内的压强为0.5千帕，蒸煮容器内的温度为95℃。
所述紧压茶块形状为球形。
所述恒温恒湿发花步骤中，采用发花箱，所述发花箱包括箱体，所述箱体内设有隔板，隔板将箱体内部分隔为发热间和发花间，所述发花间内设有五层发花床，位于发花床上方的发花间顶面上设有进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ，所述排气扇位于进气扇Ⅰ和进气扇Ⅱ之间，所述发热间内设有热风机和送风管，位于发花床下方的发花间内设有出风管，所述送风管的一端与热风机的出风口连通，送风管的另一端与出风管的一端连通，出风管的另一端为封闭端，出风管上均布有多个出风孔，所述箱体外侧上设有控制箱，所述控制箱内设有温湿度控制器，所述箱体内设有一个湿度传感器和一个温度传感器，所述温湿度控制器与温度传感器和热风机连接形成控温电路，温湿度控制器与湿度传感器、进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ连接形成控湿电路。
所述茶汁制备步骤中，采用蒸煮装置，所述蒸煮装置包括蒸汽锅炉21、输送管22、蒸煮容器23和茶汁导管24，所述蒸汽锅炉21通过输送管22与蒸煮容器23的进气端连通，蒸煮容器23的出液端与茶汁导管24连通。
所述蒸煮容器23的出液端设有过滤网25。
所述茶汁导管24设有渣滓收集器26和闸阀27。
所述输送管22上设有电磁阀28，蒸煮容器23上设有温控箱29和容器内液体刻度尺210，温控箱29内设有温度控制器211，电磁阀28与温度控制器211连接。
本实施例在使用时，将乌龙茶成品作为原料，可制得“金花乌龙茶”，温度传感器和湿度传感器采用市面均能买到的JCJ109HT型物联网无线温湿度传感器，温湿度控制器采用市面均能买到的AD-100型温湿度控制器，温度控制器采用市面均能买到的sk80型温度控制器。
实施例6：
应用于“黄金藏茶”的制作：
一种促使茶叶发花的方法，依次包括以下步骤：
茶汁制备：取茶叶或茶梗作为茶汁原料，将茶汁原料放入30倍的水中混合后放入蒸煮装置的蒸煮容器中，蒸汽锅炉通过蒸汽输送管将蒸汽输送至蒸煮容器内进行蒸汽蒸煮10小时后，经过滤网过滤后得到茶汁，备用；
浇茶汁：将茶汁浇入待发花的茶叶原料中搅拌均匀，茶汁与茶叶原料的重量比为7：20；
蒸汽蒸:将浇好茶汁的茶叶原料装入蒸茶盒内通过蒸汽蒸，蒸汽蒸的时间为120秒；
紧压：将蒸好的茶叶原料送入压制装置内紧压成型，得到紧压茶块，紧压茶块的密度为1.4g/cm³；
恒温恒湿发花：将紧压茶块送入发花箱内的发花床上进行恒温恒湿发花， 7天后得到发出“金花”的茶叶；
恒温是指预设发花间内的恒定温度为35℃，温湿度控制器通过温度传感器实时监测发花间内的实时温度值，当发花间内的实时温度值低于预设值时，温湿度控制器开启热风机，热风机产生的热风经过送风管输送到出风管内，通过出风管上的出风孔喷洒在发花间内，直至发花间内的实时温度值等于预设值时，温湿度控制器关闭热风机；
恒湿是指预设发花间内的恒定湿度为92%，温湿度控制器通过湿度传感器实时监测发花间内的实时湿度值，当发花间内的实时湿度值高于预设值时，温湿度控制器开启进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ，直至发花间内的实时湿度值等于预设值时，温湿度控制器关闭进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ；
干燥：将发出“金花”的茶叶放入鼓风干燥装置内，在干燥温度为 45℃的条件下干燥21天，即可得到成品。
所述茶汁制备步骤中，蒸汽锅炉内的压强为0.6千帕，蒸煮容器内的温度为100℃。
所述紧压茶块形状为条形。
所述恒温恒湿发花步骤中，采用发花箱，所述发花箱包括箱体，所述箱体内设有隔板，隔板将箱体内部分隔为发热间和发花间，所述发花间内设有六层发花床，位于发花床上方的发花间顶面上设有进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ，所述排气扇位于进气扇Ⅰ和进气扇Ⅱ之间，所述发热间内设有热风机和送风管，位于发花床下方的发花间内设有出风管，所述送风管的一端与热风机的出风口连通，送风管的另一端与出风管的一端连通，出风管的另一端为封闭端，出风管上均布有多个出风孔，所述箱体外侧上设有控制箱，所述控制箱内设有温湿度控制器，所述箱体内设有一个湿度传感器和一个温度传感器，所述温湿度控制器与温度传感器和热风机连接形成控温电路，温湿度控制器与湿度传感器、进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ连接形成控湿电路。
所述茶汁制备步骤中，采用蒸煮装置，所述蒸煮装置包括蒸汽锅炉21、输送管22、蒸煮容器23和茶汁导管24，所述蒸汽锅炉21通过输送管22与蒸煮容器23的进气端连通，蒸煮容器23的出液端与茶汁导管24连通。
所述蒸煮容器23的出液端设有过滤网25。
所述茶汁导管24设有渣滓收集器26和闸阀27。
所述输送管22上设有电磁阀28，蒸煮容器23上设有温控箱29和容器内液体刻度尺210，温控箱29内设有温度控制器211，电磁阀28与温度控制器211连接。
本实施例在使用时，将黄精藏茶（黄精10%，藏茶90%拼配而成）作为原料，可制得“黄金藏茶”，温度传感器和湿度传感器采用市面均能买到的QFA4171型西门子室内温湿度传感器，温湿度控制器采用市面均能买到的RETF 012型电子式温湿度控制器，温度控制器采用市面均能买到的Wk-2型智能温度控制器。
本发明不限于上述实施例，根据本发明的技术方案得到的其它实施例均应落入本发明的保护范围内。
Claims (9)
1.一种促使茶叶发花的方法，其特征在于依次包括以下步骤：
茶汁制备：取茶叶或茶梗作为茶汁原料，将茶汁原料放入10~30倍的水中混合后放入蒸煮装置的蒸煮容器中，蒸汽锅炉通过蒸汽输送管将蒸汽输送至蒸煮容器内进行蒸汽蒸煮4~10小时后，经过滤网过滤后得到茶汁，备用；
或取茶叶或茶梗作为茶汁原料，将茶汁原料放入10~30倍的水中混合后放入熬煮器皿内加热熬煮，至水沸后继续加热2~8小时后，经过滤网过滤后得到茶汁，备用；
浇茶汁：将茶汁浇入待发花的茶叶原料中搅拌均匀，茶汁与茶叶原料的重量比为3~7：20；
蒸汽蒸:将浇好茶汁的茶叶原料装入蒸茶盒内通过蒸汽蒸，蒸汽蒸的时间为20~120秒；
紧压：将蒸好的茶叶原料送入压制装置内紧压成型，得到紧压茶块，紧压茶块的密度为0.7 g/cm³~1.4g/cm³；
恒温恒湿发花：将紧压茶块送入发花箱内的发花床上进行恒温恒湿发花，5-7天后得到发出“金花”的茶叶；
恒温是指预设发花间内的恒定温度为27℃~35℃，温湿度控制器通过温度传感器实时监测发花间内的实时温度值，当发花间内的实时温度值低于预设值时，温湿度控制器开启热风机，热风机产生的热风经过送风管输送到出风管内，通过出风管上的出风孔喷洒在发花间内，直至发花间内的实时温度值等于预设值时，温湿度控制器关闭热风机；
恒湿是指预设发花间内的恒定湿度为86%~92%，温湿度控制器通过湿度传感器实时监测发花间内的实时湿度值，当发花间内的实时湿度值低于预设值时，温湿度控制器开启进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ，直至发花间内的实时湿度值等于预设值时，温湿度控制器关闭进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ；
干燥：将发出“金花”的茶叶放入鼓风干燥装置内，在干燥温度为 32℃~45℃的条件下干燥7~21天，即可得到成品。
2.根据权利要求1所述的一种促使茶叶发花的方法，其特征在于：所述茶汁制备步骤中，蒸汽锅炉内的压强为0.4千帕~0.6千帕，蒸煮容器内的温度为90℃~100℃。
3.根据权利要求1所述的一种促使茶叶发花的方法，其特征在于：所述紧压茶块形状为饼形、砖形、砣形、球形或条形。
4.根据权利要求1所述的一种促使茶叶发花的方法，其特征在于：所述恒温恒湿发花步骤中，采用发花箱，所述发花箱包括箱体，所述箱体内设有隔板，隔板将箱体内部分隔为发热间和发花间，所述发花间内至少设有一层发花床，位于发花床上方的发花间顶面上设有进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ，所述排气扇位于进气扇Ⅰ和进气扇Ⅱ之间，所述发热间内设有热风机和送风管，位于发花床下方的发花间内设有出风管，所述送风管的一端与热风机的出风口连通，送风管的另一端与出风管的一端连通，出风管的另一端为封闭端，出风管上均布有多个出风孔，所述箱体外侧上设有控制箱，所述控制箱内设有温湿度控制器，所述箱体内设有一个湿度传感器和一个温度传感器，所述温湿度控制器与温度传感器和热风机连接形成控温电路，温湿度控制器与湿度传感器、进气扇Ⅰ、排气扇和换气扇Ⅱ连接形成控湿电路。
5.根据权利要求4所述的一种促使茶叶发花的方法，其特征在于：所述发花间内设有两层发花床。
6.根据权利要求4所述的一种促使茶叶发花的方法，其特征在于：所述发花间内设有三层发花床。
7.根据权利要求1所述的一种促使茶叶发花的方法，其特征在于：所述茶汁制备步骤中，采用蒸煮装置，所述蒸煮装置包括蒸汽锅炉、输送管、蒸煮容器和茶汁导管，所述蒸汽锅炉通过输送管与蒸煮容器的进气端连通，蒸煮容器的出液端与茶汁导管连通。
8.根据权利要求7所述的一种促使茶叶发花的方法，其特征在于：所述蒸煮容器的出液端设有过滤网，所述茶汁导管设有渣滓收集器和闸阀。
9.根据权利要求7所述的一种促使茶叶发花的方法，其特征在于：所述输送管上设有电磁阀，蒸煮容器上设有温控箱和容器内液体刻度尺，温控箱内设有温度控制器，电磁阀与温度控制器连接。
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