CN106955250A

CN106955250A - 一种利用葡萄酒糟制备面膜的方法及根据此方法得到的一种面膜

Info

Publication number: CN106955250A
Application number: CN201710249387.8A
Authority: CN
Inventors: 朱秀灵; 叶精勤; 戴清源; 尤少林; 洪俊杰; 石钊; 刘奎; 王思蒙
Original assignee: Anhui Polytechnic University
Current assignee: Anhui Polytechnic University
Priority date: 2017-04-17
Filing date: 2017-04-17
Publication date: 2017-07-18
Anticipated expiration: 2037-04-17
Also published as: CN106955250B

Abstract

本发明公开了一种利用葡萄酒糟制备面膜的方法及根据此方法得到的一种面膜。从葡萄酒糟中提取得到花青素提取物和果胶提取物，然后按照如下重量百分比的配比制备面膜：果胶提取物1％～5％，氯化钠0.5％～1％，硬脂酸5％～10％，甘油1％～5％，花青素提取物1％～5％，海藻酸钠1％～5％，去离子水70％～80％。本发明公开的方法，制备过程中不使用有毒有害试剂，无有毒有害物质产生，所得花青素提取物和果胶提取物无需进一步纯化即可用来制备面膜，提取和面膜的制备工艺简单，所用原料价格低廉、生产成本低，而且制备的面膜含有强抗氧化活性的花青素类物质，在一定程度上可以起到延缓衰老的作用。本发明公开的面膜具有抗皱、保湿、美白、嫩肤的作用。

Description

一种利用葡萄酒糟制备面膜的方法及根据此方法得到的一种面膜

技术领域

本发明涉及一种利用葡萄酒糟制备面膜的方法及根据此方法得到的一种面膜。

背景技术

葡萄是世界四大主要果品之一，除了鲜销之外，主要用于生产果汁果酒。目前，我国葡萄酒年产量约100万吨，其副产物葡萄酒糟高达30万吨。但目前葡萄酒糟绝大部分作为废弃物丢弃，产生大量异味，给环境带来严重污染。如何有效处理葡萄酒糟解决废物污染问题迫在眉睫。

据研究报道，葡萄酒糟富含花青素和果胶物质。其所含的花青素是一种天然的强抗氧化剂，可以清除自由基，减缓细胞死亡和细胞膜变性，从而延缓衰老；同时花青素也有很好的皮肤保健和美容作用，可以促进皮肤胶原蛋白的合成，抑制弹性蛋白酶的活性，从而减少皱纹产生；花青素可抑制络氨酸酶活性，具有防晒美白的作用；花青素具有的多羟基结构使它在空气中易吸湿，且能与多糖(透明质酸)、蛋白质、脂类(磷脂)、多肽等复合，从而达到保湿收敛皮肤的功效。在欧美等国家花青素享有“皮肤维生素”、“口服化妆品”的美誉。

葡萄酒糟中含有的果胶物质具有较好的保湿性和凝胶性，是制备面膜的良好材料。

发明内容

基于上述背景，本发明提供了一种利用葡萄酒糟制备面膜的方法及根据此方法得到的一种面膜。该方法生态环保，将葡萄酒糟回收利用，节约资源，所得到的面膜具有抗氧化，抗皱，美白，嫩肤的功效。

本发明采取的技术方案为：

一种利用葡萄酒糟制备面膜的方法，包括以下步骤：

(1)葡萄酒糟减压干燥，以除去酒糟中的挥发性物质如醇、醛类有机物，得到干燥后的原料；

(2)加入纤维素酶水溶液，使干燥后的原料酶解；

(3)酶解后的原料使用乙醇溶液浸提，离心，收集上清液，上清液浓缩，冷冻干燥后得到花青素提取物；

(4)离心后的沉淀经盐酸处理后，得到果胶提取物；

(5)以花青素提取物和果胶提取物为原料，制备面膜。

所述面膜包括以下重量百分比的原料：果胶提取物1％～5％，氯化钠0.5％～1％，硬脂酸5％～10％，甘油1％～5％，花青素提取物1％～5％，海藻酸钠1％～5％，去离子水70％～80％。

所述步骤(1)中减压干燥的条件为：35～40℃减压干燥1～3h。

所述步骤(2)中具体包括：按料液比1g:(5～10)mL向干燥后的原料中加入浓度为0.01～0.1mg/mL的纤维素酶水溶液，于pH 4.0～5.5、温度35～45℃，酶解1～10h。

花青素主要存在于葡萄细胞组织的细胞液内，果胶主要存在与细胞壁中，为了提高提取率，采用纤维素酶破坏细胞壁成分中的纤维素，使得细胞壁结构破坏，细胞内液流出，有利于花青素的提取；细胞壁结构的破坏，也有利于果胶的分离。

所述纤维素酶为纤维素酶R-10，其最适pH值为4.8，最适温度为50℃，而花青素在45℃以上热稳定性差会遭到破坏，所以在35～45℃温度和4.0～5.5pH值范围内纤维素酶的活力最大，同时又不破坏葡萄酒糟中的花青素成分，纤维素酶可以酶解纤维素、半纤维素等结构物质，使花青素及果胶物质释放出来，其酶解效果与纤维素酶的浓度、温度、pH值、作用时间等因素有关，在上述参数范围内纤维素酶对葡萄酒糟的酶解反应更充分。

所述步骤(3)中，乙醇的体积浓度为10％～60％，加入量为酶解后原料体积的5～10倍，用1～3mol/L盐酸调节pH值为1.0，于25～40℃水浴浸提1～3h。

步骤(3)加入乙醇的目的一是提取花青素二是沉淀果胶物质，当乙醇浓度为10％～60％、加入量为酶解后原料体积的5～10倍、pH 1.0时，浸提效果较好；而乙醇浓度越高，果胶等多糖类物质越不易溶解，这样就可以更好地把花青素和果胶等多糖类物质分开，从而提高花青素的提取效率。此步骤中加入盐酸的目的是调节体系的pH值，其浓度选择1～3mol/L是为了防止浓度过高调整pH容易过量、浓度太稀的话加盐酸溶液太多且浪费时间，为了防止葡萄酒糟中的花青素受热被破坏，将浸提的温度限制在25～40℃，同时此温度下又可保证较高的浸提效率。

所述步骤(3)中，离心的转速为4000～4500rpm，时间为10～20min。

所述步骤(4)具体包括：向离心后的沉淀中加入1～5倍体积的盐酸溶液，于85～100℃加热搅拌20～40min，趁热抽滤，收集滤液，滤液冷却后用氨水调节体系pH，静置后抽滤，即可得到果胶提取物。

进一步地，步骤(4)中，所述盐酸溶液的浓度为0.1～0.3mol/L；所述氨水溶液浓度为3～6mol/L；体系pH为3～4。果胶在pH 1.5～2.5可溶解于无机溶剂，而在pH 3.5左右会沉淀析出，果胶属于多糖类物质，在85～100℃易于溶解且结构不易受热破坏，因此，在此步骤中，向离心后的沉淀中先加入盐酸溶液于85～100℃下搅拌，使沉淀在强酸性的环境中溶解，然后加入氨水调节体系的pH至3～4，再使果胶物质沉淀出来，抽滤后，可直接将果胶提取物与杂质分离开来，提高果胶的提取效率。

所述面膜的制备方法为：将配方量的氯化钠、甘油、硬脂酸、海藻酸钠混合，加去离子水加热溶解后，加入配方量的果胶提取物，待其溶解后，降温，加入花青素提取物，搅拌溶解并混匀，即制得面膜。

进一步地，加热温度为60～70℃；加入果胶提取物溶解之后，降温至40～45℃。硬脂酸和果胶提取物的溶解需要较高的温度，但是花青素提取物不耐热，温度越低其性能越稳定，但是当温度低于40℃以下时，花青素与面膜基质融合效果较差。故此步骤是在加热条件下先混合溶剂面膜基质，待降温至40～45℃再加入花青素提取物并溶解混匀。

本发明还提供了一种根据上述方法制备得到的面膜。在其成分中，海藻酸钠和果胶提取物作为成膜剂，同时具有保湿作用；花青素提取物为植物提取剂，具有抗氧化，抗衰老及美白的作用；硬脂酸为油份成分，具有滋润皮肤的作用；甘油为保湿剂，具有滋润皮肤，保湿作用；去离子水和氯化钠作为水性溶剂作用。以上各成分相互配合协同作用，得到的面膜性质稳定，具有良好的保湿、嫩肤、抗皱、美白的功效。

本发明所公开的方法生态环保，将葡萄酒糟重复利用，从中提取得到花青素和果胶提取物，以两者为原料来制备面膜。

制备过程中不使用有毒有害试剂，无有毒有害物质产生，所得花青素提取物和果胶提取物无需进一步纯化即可用来制备面膜，提取和面膜的制备工艺简单，所用原料价格低廉、生产成本低，而且制备的面膜含有强抗氧化活性的花青素类物质，在一定程度上可以起到延缓衰老的作用。

此外，本发明以葡萄酒糟为原料，既提高了产品的附加值，又达到了节能减排的目的。

附图说明

图1为温度对从葡萄酒糟中提取得到的花青素提取物的稳定性的影响。

具体实施方式

实施例1

一种利用葡萄酒糟制备面膜的方法，其步骤如下：

将葡萄酒糟原料置于真空干燥箱，于35℃真空干燥2h，以去除酒糟中的挥发性物质(醇、醛类有机物)。按料液比1:5向减压干燥后的原料中加入浓度为0.05mg/mL的纤维素酶水溶液，于pH 5.0、温度45℃，酶解2h。加入5倍体积的60％乙醇，用0.2mol/L盐酸调节pH值为1.0，于40℃水浴浸提2h。然后于4200rpm，离心15min，收集上清液，于35℃减压浓缩，将浓缩液进行冷冻干燥即得到花青素提取物。

向离心所得的沉淀中加入2倍体积的0.2mol/L盐酸，充分混合，于90℃加热40min，趁热抽滤，收集滤液。将滤液冷却至室温，用6mol/L氨水调pH至3.5，静置20min，抽滤，收集沉淀即得到果胶提取物，利用咔唑比色法测定果胶提取物中的半乳糖醛酸含量，其结果如表2所示。

按如下重量百分比的组分制备面膜：果胶提取物1％，氯化钠1％，甘油5％，硬脂酸8％，花青素提取物3％，海藻酸钠3％，去离子水79％。先将氯化钠、甘油、硬脂酸、海藻酸钠按上述配比混合，加入去离子水，在70℃下混合搅拌均匀使其溶解，按比例加入果胶提取物搅拌均匀，降温至43℃，再加入花青素提取物，继续43℃搅拌至溶解并混匀即可。

以羟基自由基清除为指标，对面膜抗氧化能力进行评价，结果见表1。

实施例2

一种利用葡萄酒糟制备面膜的方法，其步骤如下：

将葡萄酒糟原料置于真空干燥箱，于40℃真空干燥3h，以去除酒糟中的挥发性物质(醇、醛类有机物)。按料液比1:10向减压干燥后的原料中加入浓度为0.08mg/mL的纤维素酶水溶液，于pH 4.0、温度40℃，酶解8h。向酶解后的原料中加入8倍体积的40％乙醇，用0.3mol/L盐酸调节pH值为1.0，于35℃水浴浸提3h。然后于4500rpm，离心20min，收集上清液，于40℃减压浓缩，浓缩液经冷冻干燥即得到花青素提取物。

向离心所得的沉淀中加入5倍体积的0.1mol/L盐酸，充分混合，于95℃加热20min，趁热抽滤，收集滤液。将滤液冷却至室温，用3mol/L氨水调pH至3.0，静置15min，抽滤，收集沉淀即得到果胶提取物。利用咔唑比色法测定果胶提取物中的半乳糖醛酸含量，其结果如表2所示。

按如下重量百分比的组分制备面膜：果胶提取物4％，氯化钠0.8％，甘油4％、硬脂酸8％，花青素提取物4％，海藻酸钠4％，去离子水75.2％。先将氯化钠、甘油、硬脂酸、海藻酸钠按上述配比混合，加入去离子水，在70℃下混合搅拌均匀，按比例加入果胶提取物搅拌均匀，降温至41℃，再加入花青素提取物，继续42℃搅拌至溶解并混匀即可。

实施例3

一种利用葡萄酒糟制备面膜的方法，其步骤如下：

将葡萄酒糟原料置于真空干燥箱，于38℃真空干燥2.5h，以去除酒糟中的挥发性物质(醇、醛类有机物)。按料液比1:7向减压干燥后的原料中加入浓度为0.07mg/mL的纤维素酶水溶液，于pH 5.2、温度43℃，酶解4h。向酶解后的原料中加入7倍体积的50％乙醇，用0.2mol/L盐酸调节pH值为1.0，于40℃水浴浸提2.5h。然后于4000rpm，离心15min，收集上清液，于38℃减压浓缩，浓缩液经冷冻干燥即得到花青素提取物。

向离心所得的沉淀中加入4倍体积的0.3mol/L盐酸，充分混合，于85℃加热40min，趁热抽滤，收集滤液。将滤液冷却至室温，用5mol/L氨水调pH至4.0，静置20min，抽滤，收集沉淀即得到果胶物质。利用咔唑比色法测定果胶提取物中的半乳糖醛酸含量，其结果如表2所示。

按如下重量百分比的组分制备面膜：果胶提取物5％，氯化钠1％,甘油3％、硬脂酸10％，花青素提取物2％，海藻酸钠5％，去离子水74％。先将氯化钠、甘油、硬脂酸、海藻酸钠按上述配比混合，加入去离子水，在65℃下混合搅拌均匀，按比例加入果胶提取物搅拌均匀，降温至40℃，再加入花青素提取物，继续40℃搅拌至溶解并混匀即可。

实施例4

对实施例1、2、3所制备的面膜进行抗氧化能力测试，抗氧化能力以羟基自由基清除能力表示，测定方法采用水杨酸法，以0.2mg/mL花青素为对照，结果如表1所示。

表1实施例1～3所得面膜的抗氧化能力的测定结果

表2果胶提取物中的半乳糖醛酸含量的测定结果

试样	对照组(标准半乳糖醛酸)	实施例1	实施例2	实施例3
					半乳糖醛酸含量(％)	100	55.7	42.5	53

光照对从葡萄酒糟中提取得到的花青素提取物的稳定性的影响，如表3所示；温度对其的影响，如图1所示。

表3光照对从葡萄酒糟中提取得到的花青素提取物的稳定性的影响

由表1可以看出，利用本方法制备的面膜有较好的抗氧化性，表3可以看出利用本方法从葡萄酒糟中提取得到的花青素提取物稳定性很好。由图1可以看出花青素提取物在不同温度条件的稳定性很好。

说明以葡萄酒糟为原料，采用本方法制备面膜，其中有效成分花青素具有良好的抗氧化活性，并在实验和正常使用的光照、温度条件下其花青素仍具有良好的活性和稳定性。

实施例5

采用民意调查法对各实施例得到的面膜的抗皱、美白和嫩肤效果进行评价，选取150名30～55周岁年龄段的女性作为试用对象，任意分成三组，分别敷用实施例1～3得到的面膜，每周三次，连续使用三个月，然后进行打分，各项总分为5分：5～4.5分表示非常好；4.5～4分表示较好；4～3分为可以接受，3分以下为不好。评分结果见表2，表中数据均为平均得分。

	实施例1	实施例2	实施例3
				抗皱效果	4.9	4.8	4.7
保湿效果	4.7	4.7	4.6
				美白效果	4.8	4.7	4.7
嫩肤效果	4.9	4.8	4.8

上述参照实施例对利用葡萄酒糟制备面膜的方法及根据此方法得到的一种面膜进行的详细描述，是说明性的而不是限定性的，可按照所限定范围列举出若干个实施例，因此在不脱离本发明总体构思下的变化和修改，应属本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种利用葡萄酒糟制备面膜的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

(1)葡萄酒糟减压干燥，得到干燥后的原料；

(2)加入纤维素酶水溶液，使干燥后的原料酶解；

(4)离心后的沉淀经盐酸处理，得到果胶提取物；

(5)以花青素提取物和果胶提取物为原料，制备面膜。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述面膜包括以下重量百分比的原料：果胶提取物1％～5％，氯化钠0.5％～1％，硬脂酸5％～10％，甘油1％～5％，花青素提取物1％～5％，海藻酸钠1％～5％，去离子水70％～80％。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(1)中减压干燥的条件为：35～40℃减压干燥1～3h。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中具体包括：按料液比1g:(5～10)mL向干燥后的原料中加入浓度为0.01～0.1mg/mL的纤维素酶水溶液，于pH 4.0～5.5、温度35～45℃，酶解1～10h。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(3)中，乙醇的体积浓度为10％～60％，加入量为酶解后的原料体积的5～10倍，用1～3mol/L盐酸调节pH值为1.0，于25～40℃水浴浸提1～3h。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(4)具体包括：向离心后的沉淀中加入1～5倍体积的盐酸溶液，于85～100℃加热搅拌20～40min，趁热抽滤，收集滤液，滤液冷却后用氨水调节体系pH，静置后抽滤，即可得到果胶提取物。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述盐酸溶液的浓度为0.1～0.3mol/L；所述氨水溶液浓度为3～6mol/L；体系pH为3～4。

8.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述面膜的制备方法为：将配方量的氯化钠、甘油、硬脂酸、海藻酸钠混合，加去离子水加热溶解后，加入配方量的果胶提取物，待其溶解后，降温，加入花青素提取物，搅拌溶解并混匀，即制得面膜。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，加热温度为60～70℃；加入果胶提取物溶解之后，降温至40～45℃。

10.根据权利要求1所述的方法制备得到的面膜。