CN106947747A - 一种制备全价植物酶溶液的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种制备全价植物酶溶液的方法，该方法创新一种全价酶、酸、菌植物生化系统。这种系统，将原生态全价植物酶系、有机酸系、益生菌群融合一起，像人体胃肠环境，具有强大的分解、转化、合成及次级代谢功能，将水溶解、酒化及酒溶解、酸化化及酸溶解一次完成，并产生系列次级代谢物，将主料和其它辅料中以固体为载体的活性酶生化成植物酶液体。本发明选用的原料，几乎包括所有常见常用食材，所含酶的种类多达千种甚至数千种以上，故称全价植物酶溶液。全价植物酶溶液能够有效补充人体所需要的酶系，为制备全价植物酶中药口服液，提高中药防治慢病的效果，破解中药防治慢病中的酶“盲区”难题，提供了新思路、新方法和新方案。

Description

一种制备全价植物酶溶液的方法

技术领域

本发明涉及一种植物酶制备方法，确切的说是涉及一种制备全价植物酶溶液的方法，属于生物技术领域。

背景技术

酶是生命存在必不可少的一种物质，国内外权威医学研究证明，酶是人体内新陈代谢的催化剂，酶的催化作用催动着生命机体充满活力的生化反应，参与了人体所有的生命活动，比如思考、运动、睡眠、呼吸、愤怒、喜悦或者分泌荷尔蒙等，都是以酶为中心的活动结果。只有酶的存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。所有疾病的发生都是由于酶的缺失或者不均衡引起的。

近些年来，国内慢病高发，酶缺失是主因。中药防治慢病，本来优势突出，但效果总不能令人满意，其中酶缺失也是主因。然而现有的科技水平还无法确切知道人体中有多少酶，缺失那种酶导致什么病，吃那些东西可以精准补充所缺失的酶等，这种酶“盲区”成为中药防治慢病中的难题。在现有条件下，如何提高中药防治慢病的效果，破解中药防治慢病中的酶“盲区”难题，成为中医科研人员共同关注的问题。

发明内容

本发明的目的是：提供一种制备全价植物酶溶液的方法。

本发明的技术方案是：一种制备全价植物酶溶液的方法，包括以下步骤：

a、选取主料，所述主料包括以下组份：30种以上的不同水果、30种以上的不同蔬菜、25种以上的不同草药、10种以上的不同食用菌、9种以上的不同谷物、6种以上的不同块茎植物、4种以上的不同海产植物以及8种以上的不同花朵，将上述各材料粉碎后备用，主料按重量计为1份；

b、将步骤a制备的1份主料与0.01-0.05份糖化剂料、2-2.2份水加入塑料桶中，塑料桶的容积量是主料重量的7倍左右，浸泡12-24小时，搅拌2-3次，使主料糖化；

c、将0.01-0.05份酒化催化剂以及0.4-0.5份培养基料加入步骤b中，生化30天，使主料酒化；

d、将0.01-0.05份酸化剂料，加入步骤c中，首先生化15天，每天搅拌1-2次，15天后将容器密封，然后再生化15天，使主料酸化；

e、将1.5-2.5份酶催化剂加入步骤d中，首先生化15天，每天搅拌1-2次，15天后

将容器密封后再继续生化90天以上，使主料酶化，即成全价植物酶溶液。

所述糖化催化剂为麸皮、麦面粉、玉米粉的一种或几种。

所述酒化催化剂主要由酒曲和红曲米组成。

所述酸化催化剂为食醋、金桔、山楂、乌梅的一种或几种。

所述培养基料主要为黑糖。

所述主料中，水果总量占主料总重量的33%，蔬菜总量占主料总重量的25%，草药总量占主料总重量的10%，食用菌总量占主料总重量的8%，谷物总量占主料总重量的8%，块茎植物总量占主料总重量的10%，海产植物总量占主料总重量的3%，各类花朵总量占主料总重量的3%。

所述主料中各组份材料主要选取新鲜材料，如果取得的组份材料为干货的，干货的重量以新鲜材料的四分之一计算。

以上主料的各组分中的具体材料品种不限、每个品种的重量不限、品种的数量不设上限，如水果组份中，可以根据时令节气选取不同的水果，不具体限制使用哪个水果品种，只要水果品种的类别在25种以上即可。

本发明创新一种全价酶、酸、菌植物生化系统，这种系统，将原生态全价植物酶系、有机酸系、益生菌群融合一起，像人体胃肠环境，具有强大的分解、转化、合成及次级代谢功能，将水溶解、酒化及酒溶解、酸化化及酸溶解一次完成，并产生系列次级代谢物，有效地将主料和其他辅料中以固体为载体的活性酶，生化成植物酶溶液。因为本发明所选用的原料，是人们日常生活中常见常用的食材，数量达百种以上，几乎包括所有常用食材，所含酶的种类多达千种甚至数千种以上，故称全价植物酶溶液。全价植物酶溶液能够有效提高人体的抗氧化能力和免疫力，为提高中药防治慢病的效果、破解中药防治慢病中的酶“盲区”难题,提供了新思路、新方法和新方案。

具体实施方式

本发明的制备全价植物酶溶液的方法中所涉及的主料成分和配比包括：

①、选取常吃的各类水果，其中，仁果类水果可选取苹果、梨、蛇果、柿子、沙果等，柑橘类水果可选取蜜橘、金橘、脐橙、柚子、柠檬等，核果类水果可选取桃子、李子、樱桃、杏、梅子、杨梅等，坚果类水果可选取板栗、核桃、巴达木、杏仁、霹雳果、松子等，浆果类水果可选取草莓、蓝莓、桑葚、覆盆子、葡萄、提子等，热带类水果可选取菠萝、菠萝蜜、火龙果、芒果、龙眼、香蕉、杨桃、荔枝等，瓜果类水果可选取西瓜、甜瓜、美人瓜、哈密瓜、木瓜等，每大类中选取3种以上，至少选取30种以上的水果，水果的总量占主料总配比的33%左右；

②、选取常吃的各类蔬菜，包括白萝卜及叶子、胡萝卜及叶子、白菜及根、洋葱全株、黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、葫芦、茄子、茭白、南瓜、芹菜、菠菜、生菜、莲菜及叶子、莲蓬、香菜、韭菜、大葱、大蒜全株、大姜、芦笋、莴笋、西蓝花、油麦菜、雪里红、拉菜、芥菜、荠荠菜、面条菜、花菜、包菜、番茄等，取其中至少30种不同蔬菜，选取的蔬菜总量占主料总配比的25%左右；

③、选取常见的菌菇类，主要有灵芝、蘑菇、香菇、花菇、金针菇、杏鲍菇、黑木耳、白木耳、牛肝菌、金针菇、虫草菌等，取其中的10种以上不同的菌菇类食物，选取的菌菇类食物的总量占主料总配比的8%左右；

④、选取常吃的块茎植物，包括马铃薯（土豆）、山药、芋头、菊芋、甘露子、雪莲、牛蒡、红薯等，取其中6种以上不同块茎植物，选取的块茎植物总量占主料总配比的10%左右；

⑤、选取常吃的谷物，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、谷子、荞麦以及大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等，取其中至少9种不同的谷物，选取的谷物总量占主料总配比的8%左右；

⑥、选取常见的中草药，包括藿香、紫苏、荆芥、十香菜、薄荷、益母草、绞股蓝、罗布麻、蒲公英、茵陈、艾草、甘草、二花、黄芪、葛根、生地、山药、车前草、鱼腥草、芦苇、茅根、芦荟、竹叶、茶叶、桑叶、琵琶叶、玉米须等，取最少25种不同的草药，选取的草药总量占主料总配比的10%左右；

⑦、选取常吃的海产植物，包括海带、紫菜、海藻、石花菜、海白菜、裙带菜等，选最少4种不同的海产植物，总量占主料总配比的3%左右；

⑧、选取能够食用的各类花朵，包括洋槐花、菊花、木槿花、玫瑰花、茉莉花、油菜花、眉豆花、腊梅花、牡丹花、月季花、桐树花等，取最少8种不同种类的花朵，总量占主料总配比的3%左右。

以上主料的各配比均以重量份计，上述各种材料以选取新鲜材料为主，经粉碎后混合配置成主料备用。主料的各组份中的具体材料品种不限、每个品种的重量不限、品种的数量不设上限。

本发明制备全价植物酶溶液的方法中所涉及的水可以采用自来水、井水、山泉水或矿泉水。

本发明制备全价植物酶溶液的方法中所涉及的各种催化剂包括：

①、糖化催化剂，主要由麸皮、麦粉、玉米粉的一种或几种组成；

②、酒化催化剂，主要由酒曲和红曲米组成；

③、酸化催化剂，主要由发酵食醋、金桔、山楂、乌梅的一种或几种组成；

④、酶催化剂，为水果酵素原液或植物酵素原液；

⑤、培养基料，主要为黑糖。

本发明的制备全价植物酶溶液的方法的具体步骤如下，各步骤中添加的成分含量均按重量份计：

①、选取主料，取30种以上的不同水果、30种以上的不同蔬菜、25种以上的不同草药、10种以上的不同食用菌、9种以上的不同谷物、6种以上的不同块茎植物、4种以上的不同海产植物以及8种以上的不同花朵，将上述各材料粉碎后备用，主料整体按照重量份计为1份；

②、取步骤①制备的1份主料与0.01-0.05份的糖化催化剂混合后浸入2-2.2份的水中浸泡12-24小时，其间搅拌2-3次，使主料糖化；

③、取0.02-0.1份的酒化催化剂以及0.4-0.5份的培养基料加入步骤②制得的液体中，生化30天，每天搅拌1-3次，使主料酒化；

④、取0.02-0.1份的酸化催化剂加入步骤③制得的液体中，生化15天，每天搅拌1-2次，15天后在密封状态下再继续生化90天以上，使主料酸化；

⑤、取1.5-2.5份酶催化剂加入步骤④制得的液体中，持续生15天，每天搅拌1-2次，15天后在密封状态下再持续生化90天以上，使主料酶化，即成全价植物酶溶液。

上述的容器的容积重量应为主料重量的7倍以上。

本发明的制备全价植物酶溶液的方法中，主料的各组分中的具体材料品种不限、每个品种的重量不限、品种的数量不设上限，如水果组份中，可以根据时令节气选取不同的水果，不具体限制使用哪个水果品种，只要水果品种的类别在25种以上即可。

下面通过具体生产实例详细说明全价植物酶溶液的制备过程：

第1步、选取主料

水果选取新鲜的苹果、梨、蛇果、柿子、脐橙、柚子、柠檬、桃子、李子、樱桃、杏、板栗、核桃、巴达木、草莓、蓝莓、桑葚、葡萄、菠萝、火龙果、芒果、香蕉、西瓜、甜瓜、哈密瓜，共计25种，每种重量不限，这25种水果合计重量为40kg；

蔬菜选取新鲜的白萝卜、胡萝卜、白菜、洋葱、黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、葫芦、茄子、茭白、南瓜、芹菜、菠菜、生菜、莲菜、香菜、韭菜、大葱、大蒜、大姜、芦笋、莴笋、西蓝花、油麦菜、雪里红、拉菜、芥菜、荠荠菜、面条菜、花菜、包菜、番茄，共计33种，每种重量不限，33种蔬菜合计重量为20kg；

菌类选取新鲜的灵芝、蘑菇、香菇、花菇、金针菇、杏鲍菇、黑木耳、白木耳、金针菇、牛肝菌，共计10种，每种重量不限，10种菌类合计重量为10kg；

块茎植物选取红薯、土豆、山药、牛蒡、芋头共5种，每种重量不限，5种块茎植物合计重量10kg；

谷物选取稻谷、玉米、高粱、小麦、粟、燕麦、荞麦、大豆、蚕豆、绿豆，共计10种，每种重量不限，10种谷物合计重量10kg；

草药选取藿香、紫苏、荆芥、十香菜、薄荷、益母草、绞股蓝、蒲公英、茵陈、艾草、甘草、二花、黄芪、葛根、生地、山药、车前草、鱼腥草、芦苇、茅根、芦荟、竹叶、茶叶、桑叶、琵琶叶、玉米须，共计26种，以新鲜草药为主，每种重量不限，26种草药合计重量10kg；

海产植物选取海带、紫菜、海白菜、石花菜4种，每种重量不限，4种海产植物合计重量5kg；

常见花朵选取槐花、菊花、玫瑰花、茉莉花、油菜花、腊梅花、牡丹花、月季花计8种，每种重量不限，8种花朵合计重量5kg；

将上述各组成粉碎后混合制成主料，合计121种不同材料，总重量合计110kg。

第2步、

将5kg麸皮作为糖化催化剂连同110kg主料和220kg自来水，分别平均加入到14个塑料桶中，使主料和麸皮在塑料桶内浸泡12小时，浸泡期间搅拌2-3次，利用麸皮中含有的丰富的水解酶系，一方面将主料中溶于水的成分溶解出来，同时，伴有糖化和糖溶解过程；

第3步、

将45kg黑糖、2kg酒曲、4kg红曲米平均加入到14个塑料桶内，平均每个塑料桶中添加3.21kg黑糖、142克大曲、284克红曲米，生化30天，每天搅拌1-3次，在大曲和红曲酶菌的催化下，将黑糖及主料、麸皮、酒曲和红曲米中的糖分生化成乙醇（酒化过程），同时，将主料中溶于酒的成分溶解来（酒溶解过程）；

第4步、

取1kg发酵食醋、2kg乌梅粉、2kg山楂粉及4kg金桔鲜果混合作为酸化催化剂平均加入到14个塑料桶中，平均每个塑料桶添加71g食醋、142g乌梅粉、142g山楂、284g金桔，首先静置15天，每天搅拌1-2次，15天后将各塑料桶密封，在密封状态下继续生化15天，此期间在酸催化剂的催化下，将第五步生成的乙醇生化成以醋酸为主的有机酸（酸化过程），并将主料中溶于酸的成分溶解出来（酸溶解过程）；

第5步、

取170kg水果植物酵素原液作为酶化催化剂，平均加入到14个塑料桶中，每桶平均添加12.1kg的水果酵素原液，首先生化15天，每天搅拌1-2次，15天后将各塑料桶密封，在水果植物酵素的催化下，生化90天以上，即成全价植物酶溶液。

采用本发明提供的制备全价植物酶溶液的方法，每1kg主料可以生产出2.3-2.5kg的全价植物酶溶液，溶液的PH值在4以下，含糖量为零，各种活性酶含量在上千种甚至可达数千种。采用本发明制备的全价植物酶溶液，虽然没有经过高温高压灭菌，但由于生化过程中，产生的大量植物酶和天然抗生素，具有消炎抗菌的自洁功能，使得制成的全价植物酶溶液可以直接饮用，或添加47℃以下的温开水一起服用，亦可根据个人口感喜好，添加其他调味剂。采用本发明制成的全价植物酶溶液主要用于酶缺乏人群，更重要的是可以作为制备全价植物酶中药口服液的基料和生产催化剂料。

Claims (9)

1.一种制备全价植物酶溶液的方法，其特征在于，包括以下步骤：

①、选取主料，所述主料包括以下组份：30种以上的不同水果、30种以上的不同蔬菜、25种以上的不同草药、10种以上的不同食用菌、9种以上的不同谷物、6种以上的不同块茎植物、4种以上的不同海产植物以及8种以上的不同花朵，将上述各材料粉碎后备用，主料整体按照重量份计为1份；

②、取步骤①制备的1份主料与0.01-0.05份的糖化催化剂混合后浸入2-2.2份的水中浸泡12-24小时，其间搅拌2-3次，使主料糖化；

③、取0.02-0.1份的酒化催化剂以及0.4-0.5份的培养基料加入步骤②制得的液体中，生化30天，每天搅拌1-3次，使主料酒化；

④、取0.01-0.05份的酸化催化剂加入步骤③制得的液体中，首先生化15天，每天搅拌1-2次，15天后在密封状态下再继续生化30天以上，使主料完成酸化；

⑤、取1.5-2.5份酶催化剂加入步骤④制得的液体中，生化15天，每天搅拌1-2次，15天后在密封状态下再持续生化90天以上，使主料酶化，即成全价植物酶溶液。

2.根据权利要求1所述的制备全价植物酶溶液的方法，其特征在于，所述糖化催化剂为麸皮、麦粉、玉米粉的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的制备全价植物酶溶液的方法，其特征在于，所述酒化催化剂主要由酒曲和红曲米组成。

4.根据权利要求1所述的制备全价植物酶溶液的方法，其特征在于，所述酸化催化剂为发酵食醋、金桔、山楂、乌梅的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的制备全价植物酶溶液的方法，其特征在于，所述主料中，按重量份计，水果总量占主料总重量的33%，蔬菜总量占主料总重量的25%，草药总量占主料总重量的10%，食用菌总量占主料总重量的8%，谷物总量占主料总重量的8%，块茎植物总量占主料总重量的10%，海产植物总量占主料总重量的3%，各类花朵总量占主料总重量的3%。

6.根据权利要求1或5所述的制备全价植物酶溶液的方法，其特征在于，所述主料中各组份材料以选取新鲜材料为主，选取的组份材料为干货的，干货重量为相应新鲜材料的四分之一计算。

7.根据权利要求1所述的制备全价植物酶溶液的方法，其特征在于，将水溶解、酒溶解、酸溶解、植物酶溶解融合一起，形成一种最似人体胃肠环境的全价酶、酸、菌植物生化系统。

8.根据权利要求1所述的制备全价植物酶溶液的方法，其特征在于，所涉及的植物、微生物原料不萃取、不浸提、不浓缩，不高温、高压灭菌，保持原生态。

9.根据权利要求1所述的制备全价植物酶溶液的方法，其特征在于，产业化生产中整个生化过程的适宜温度为25-40度；作坊式制作中，因为温度难以保障，需要延长生化时间，最好经过一个夏季，以确保生化质量。