CN106922918A - 一种牦牛奶糖 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种牦牛奶糖。包括以下重量份数的组分：牦牛鲜奶10～20份、葡萄糖浆30～40份、白砂糖4～6份、玉米淀粉4～6份、卡拉胶2～4份、食盐3～5份、奶油6～10份、乳酸0.2～0.4份、焦糖香精0.3～0.5份、水10～20份。本发明提供一种牦牛奶糖，奶源取自青藏高原上放养的牦牛，营养更丰富，蛋白质、钙元素、氨基酸含量远远超过普通牛奶；奶香更浓郁，嚼劲十足，回味无穷。

Description

一种牦牛奶糖
技术领域
本发明属于食品领域，尤其涉及一种牦牛奶糖。
背景技术
奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。糖体剖面有微小的气孔，带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感柔软细腻。奶糖以含有大量奶品而得名，这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香，又称为焦香糖果。奶糖的外形多为圆柱形，也有长方形和方形，色泽多为乳白或微黄色。
随着人们生活水平的提高，人们已经不仅仅满足于传统的奶糖，还期望有多种类、多口味、多样式、多功能的奶糖产生。
牦牛奶是青藏高原上有“雪域之舟”之称的牦牛所产的奶，牦牛作为高海拔地区的生物，它们的生活环境无污染，因此牦牛奶有着普通牛奶所不能比拟的特点。牦牛奶中免疫球蛋白含量高，能够帮助人体调节免疫力，提高抗病能力；同时它还是补钙的佳品，因为牦牛奶中富含天然乳钙；它还含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H等多种稀有营养成分。
发明内容
为弥补当前技术的不足，本发明提供一种牦牛奶糖。
本发明所采用的技术方案：
一种牦牛奶糖，包括以下重量份数的组分：牦牛鲜奶10～20份、葡萄糖浆30～40份、白砂糖4～6份、玉米淀粉4～6份、卡拉胶2～4份、食盐3～5份、奶油6～10份、乳酸0.2～0.4份、焦糖香精0.3～0.5份、水10～20份。
本发明的有益效果：
本发明提供一种牦牛奶糖，奶源取自青藏高原上放养的牦牛，营养更丰富，蛋白质、钙元素、氨基酸含量远远超过普通牛奶；奶香更浓郁，嚼劲十足，回味无穷。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行详细阐述：
实施例1
一种牦牛奶糖，包括以下重量份数的组分：牦牛鲜奶10份、葡萄糖浆40份、白砂糖4份、玉米淀粉6份、卡拉胶2份、食盐5份、奶油6份、乳酸0.4份、焦糖香精0.3份、水20份。
实施例2
一种牦牛奶糖，包括以下重量份数的组分：牦牛鲜奶20份、葡萄糖浆30份、白砂糖6份、玉米淀粉4份、卡拉胶4份、食盐3份、奶油10份、乳酸0.2份、焦糖香精0.5份、水10份。
实施例3
一种牦牛奶糖，包括以下重量份数的组分：牦牛鲜奶15份、葡萄糖浆35份、白砂糖5份、玉米淀粉5份、卡拉胶3份、食盐4份、奶油8份、乳酸0.3份、焦糖香精0.4份、水15份。
上述仅为本发明的几个具体实施方式，显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。

Claims (2)

1.一种牦牛奶糖，其特征在于，包括以下重量份数的组分：牦牛鲜奶10～20份、葡萄糖浆30～40份、白砂糖4～6份、玉米淀粉4～6份、卡拉胶2～4份、食盐3～5份、奶油6～10份、乳酸0.2～0.4份、焦糖香精0.3～0.5份、水10～20份。
2.根据权利要求1所述一种牦牛奶糖，其特征在于，优选地，包括以下重量份数的组分：牦牛鲜奶15份、葡萄糖浆35份、白砂糖5份、玉米淀粉5份、卡拉胶3份、食盐4份、奶油8份、乳酸0.3份、焦糖香精0.4份、水15份。
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN115137005A (zh) * 2021-03-31 2022-10-04 昂秀加布 一种藏牦牛牛奶乳清糖及其制备方法

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