CN106922902A - 一种降糖茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于茶技术领域，具体公开了一种降糖茶及其制备方法。本发明的降糖茶主要由凌云富硒青钱柳叶、番石榴皮、桑白皮、苦荞麦、地骨皮、半夏、生姜和金花草按照一定重量份计，经过混合粉碎、干燥包装制成；其中，凌云富硒青钱柳叶依次经过漂洗、晾干、切条、杀青、揉捻、理条和摊凉制成。本发明的制备方法简单、易于实施且效率高，由其制备得到的降糖茶不仅质量高，而且降糖效果明显，可有效防治糖尿病，保健效果好。

Description

一种降糖茶及其制备方法

【技术领域】

本发明涉及茶技术领域，具体涉及一种降糖茶及其制备方法。

【背景技术】

糖尿病属于内分泌疾病，是继肿瘤和心血管疾病之后的较难治愈的第三大非传染性疾病，目前，常规治疗糖尿病的药物主要是口服降血糖药和长期应用胰岛素，但其均有不同程度的副反应，且用药受限，不能适应现在快节奏的生活。而青钱柳不仅具有调节血糖、激活胰岛器官功能、促进血糖代谢以及降血糖的功效，而且还能降低甘油三脂和胆固醇，是天然降血压、降血糖、降血脂的食品，但由单一青钱柳制成的茶，降糖效果体现的不明显。

因此，针对上述弊端，本发明选择多种中草药与青钱柳复配，研制出一种降糖效果明显的茶，在保存了中国传统茶文化习惯的基础上，实现有效降糖的目的。

【发明内容】

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种降糖茶及其制备方法。本发明的制备方法简单、易于实施且效率高，由其制备得到的降糖茶不仅质量高，而且降糖效果明显，可有效防治糖尿病，保健效果好。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种降糖茶，包括以下重量份的原料组分：凌云富硒青钱柳叶15-25份、番石榴皮5-10份、桑白皮5-9份、苦荞麦3-9份、地骨皮2-6份、半夏1-5份、生姜1-5份和金花草1-3份。

如上所述一种降糖茶，优选的，包括以下重量份的原料组分：凌云富硒青钱柳叶20份、番石榴皮8、桑白皮7份、苦荞麦5份、地骨皮4份、半夏3份、生姜3份和金花草2份。

如上所述一种降糖茶的制备方法，包括以下具体步骤：

(1)凌云富硒青钱柳叶的制备：选取完整、叶片厚实、漂洗干净的凌云富硒青钱柳叶摊放于温度为25-28℃、湿度为65-70％的室内晾干8-10h后进行切条，将切条后的凌云富硒青钱柳叶置于温度为280-300℃的滚筒杀青机中杀青5-8min，再采用微波杀青2-3min后摊凉至60-65℃，将摊凉后的凌云富硒青钱柳叶放置于揉捻机中进行揉捻后理条并摊凉至室温，即可得到所述凌云富硒青钱柳叶；

(2)分别将番石榴皮、桑白皮、苦荞麦、地骨皮、半夏、生姜和金花草经过净选后，先采用微波干燥15-20min，再采用远红外干燥25-30min，即可得到干燥后的各原料组分；

(3)按重量份计，称取步骤(1)和步骤(2)中制备得到的各个原料组分，将称取好的各个原料组分混合均匀，经过低温超微粉碎并过筛100-200目后，采用远红外进行干燥后包装成袋，即可得到本发明的降糖茶。

优选的，步骤(1)中，所述凌云富硒青钱柳叶摊放的厚度为2-3cm，其晾干后的含水量为58-62％。

优选的，步骤(1)中，所述微波杀青的温度为135-145℃，微波杀青后凌云富硒青钱柳叶的含水量为45-48％。

优选的，步骤(1)中，所述揉捻机的转速为50-55r/min，压力为500-600N。

优选的，步骤(2)中，所述微波干燥的波长为550-600mm，所述远红外干燥的波长为400-450μm。

优选的，步骤(3)中，所述干燥后的降糖茶含水量低于7％。

首先，本发明从提供一种降糖效果好的降糖茶出发，采用多种中草药与青钱柳复配，其中，添加的番石榴皮、桑白皮、苦荞麦、地骨皮和半夏与青钱柳协同作用，可以有效增加青钱柳降糖的作用，进而达到有效防治糖尿病的目的；而添加的生姜和金花草协同作用，可有效中和桑白皮和半夏的毒性，从而保证了本发明降糖茶的安全性，进而提高了本发明降糖茶的保健性；同时，青钱柳、番石榴皮、苦荞麦和半夏协同作用可有效中和桑白皮、地骨皮、金花草和生姜的寒凉性，使本发明的降糖茶具有性味温和的特点，进而进一步提高本发明降糖茶的适用性和实用性。其次，本发明将恒温恒湿的室内晾干法、滚筒杀青、微波杀青以及调节揉捻机的运动参数相结合来对凌云富硒青钱柳叶进行处理，可有效提高凌云富硒青钱柳叶的制备效率以及成品质量，最大限度保留凌云富硒青钱柳叶的有效成分，通过从干茶形状、干茶色泽、汤色和香气四个方面来对本发明制得的凌云富硒青钱柳叶进行感官评价，其评分高达93分以上，相对于由传统方法制备得到的凌云富硒青钱柳叶的感官评分高5-9分，说明其质量高，接受度高；而对添加的中草药组分采用微波结合远红外的方法来进行干燥，不仅大大提高了干燥速度、节约了成本，而且有效提高了干燥质量，大大降低了中草药中有效成分的损失；同时，采用低温超微粉碎来对混合原料进行粉碎，可有效提高各个原料之间的融合性，进而提高了本发明降糖茶叶组分的均一性。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：本发明的制备方法简单、易于实施且效率高，由其制备得到的降糖茶不仅质量高，而且降糖效果明显，可有效防治糖尿病，保健效果好。

【具体实施方式】

下面结合具体实施例来对本发明作进一步的说明。

实施例1

1.制备前准备

(1)凌云富硒青钱柳叶的制备

选取完整、叶片厚实、漂洗干净的凌云富硒青钱柳叶按2cm的厚度摊放于温度为25℃、湿度为65％的室内晾干8h至含水量为58％后进行切条，将切条后的凌云富硒青钱柳叶置于温度为280℃的滚筒杀青机中杀青5min，再采用温度为135℃的微波杀青2min含水量为45％后摊凉至60℃，将摊凉后的凌云富硒青钱柳叶放置于揉捻机中按50r/min的转速和500N的压力进行揉捻后，理条并摊凉至室温，即可得到所述凌云富硒青钱柳叶。

(2)其余原料的制备

分别将番石榴皮、桑白皮、苦荞麦、地骨皮、半夏、生姜和金花草经过净选后，先采用波长为550mm的微波干燥15min，再采用波长为400μm的远红外干燥25min，即可得到干燥后的各原料组分。

2.将上述制备好的各个原料组分按以下方法应用于本发明降糖茶的制备中：

(1)按重量份计，称取下列原料组分：

(2)将称取好的各个原料组分混合均匀，经过低温超微粉碎并过筛100目后，采用远红外进行干燥至含水量低于7％后包装成袋，即可得到本发明的降糖茶。

实施例2

1.制备前准备

(1)凌云富硒青钱柳叶的制备

选取完整、叶片厚实、漂洗干净的凌云富硒青钱柳叶按2.5cm的厚度摊放于温度为27℃、湿度为68％的室内晾干9h至含水量为60％后进行切条，将切条后的凌云富硒青钱柳叶置于温度为290℃的滚筒杀青机中杀青6min，再采用温度为140℃的微波杀青3min含水量为47％后摊凉至63℃，将摊凉后的凌云富硒青钱柳叶放置于揉捻机中按52r/min的转速和550N的压力进行揉捻后，理条并摊凉至室温，即可得到所述凌云富硒青钱柳叶。

(2)其余原料的制备

分别将番石榴皮、桑白皮、苦荞麦、地骨皮、半夏、生姜和金花草经过净选后，先采用波长为570mm的微波干燥18min，再采用波长为430μm的远红外干燥27min，即可得到干燥后的各原料组分。

2.将上述制备好的各个原料组分按以下方法应用于本发明降糖茶的制备中：

(1)按重量份计，称取下列原料组分：

(2)将称取好的各个原料组分混合均匀，经过低温超微粉碎并过筛150目后，采用远红外进行干燥至含水量低于7％后包装成袋，即可得到本发明的降糖茶。

实施例3

1.制备前准备

(1)凌云富硒青钱柳叶的制备

选取完整、叶片厚实、漂洗干净的凌云富硒青钱柳叶按3cm的厚度摊放于温度为28℃、湿度为70％的室内晾干10h至含水量为62％后进行切条，将切条后的凌云富硒青钱柳叶置于温度为300℃的滚筒杀青机中杀青8min，再采用温度为145℃的微波杀青3min含水量为48％后摊凉至65℃，将摊凉后的凌云富硒青钱柳叶放置于揉捻机中按55r/min的转速和600N的压力进行揉捻后，理条并摊凉至室温，即可得到所述凌云富硒青钱柳叶。

(2)其余原料的制备

分别将番石榴皮、桑白皮、苦荞麦、地骨皮、半夏、生姜和金花草经过净选后，先采用波长为600mm的微波干燥20min，再采用波长为450μm的远红外干燥30min，即可得到干燥后的各原料组分。

2.将上述制备好的各个原料组分按以下方法应用于本发明降糖茶的制备中：

(1)按重量份计，称取下列原料组分：

(2)将称取好的各个原料组分混合均匀，经过低温超微粉碎并过筛200目后，采用远红外进行干燥至含水量低于7％后包装成袋，即可得到本发明的降糖茶。

效果验证：以本发明实施例1-3制备得到的降糖茶作为实验组1-3，以仅由本发明制备得到的凌云富硒青钱柳叶作为对照组1，以与实验组1原料相同但按传统方法制备得到的降糖茶作为对照组2。在其余条件一致的情况下，对各组茶进行感官评价以及降糖效果测定。

1.感官评价

选取20名食品相关专业的人员组成感官评定小组，按以下感官评定标准(表1-1)来对由各组茶泡制得到的茶汤(质量浓度相同)进行感官评价，结果见表1-2：

表1-1茶叶感官评价标准表

评定项目	评定标准	分数(分)
			茶汤色泽	浅黄明亮、无浑浊现象	35
茶汤香气	无青杂气，鲜爽略带青钱柳特有的气味	30
			茶汤滋味	爽口清甜	35

表1-2各组茶叶的感官评价结果表

组别	实验组1	实验组2	实验组3	对照组1	对照组2
						分数(分)	92	93	92	85	87

由表1-1结合表1-2可知，本发明制备得到的降糖茶的感官评价分数在92-93分，比对照组高5-8分，说明结合本发明的原料和制备方法得到的降糖茶具有好的感官评价，接受度高。

2.降糖效果评定

选取50名年龄为35-45岁之间的糖尿病患者(患病史为1-2年左右，且男女各半)作为实验对象，将其平均分为5组，每组男女数目相同；以上述实施例1-3制备得到的茶作为实验组1-3，以仅由本发明的凌云富硒青钱柳叶经过粉碎过筛、干燥制备得到的茶作为对照组1，以与实施例1原料组分相同但由传统方法制备得到的茶作为对照组2；每组均口服对应的茶汤(每组茶均为3g/袋，每次泡制1袋，每袋茶均加入500mL的热水进行泡制)，2次/d，在其余条件一致的情况下治疗1周，且以1周为一个疗程，对各组茶的临床疗效进行测评，结果见表2:

表2各组茶降血糖的疗效测定结果表

由表2可知，本发明制备得到的降糖茶经过对患者进行一周的治疗，患者的空腹血糖均控制在了正常范围之内，降糖指数在2.1-3.0mmol/L，均高于对照组，降糖效果明显；而对照组1治疗的有效率仅为80％，且降糖指数仅为0-1.8mmol/L，其与实验组进行对比可知，本发明的添加的中草药组分可与凌云富硒青钱柳叶产生协同增效作用，可有效降低人体血糖，治疗糖尿病，保健效果好。

上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。

Claims (8)

1.一种降糖茶，其特征在于，包括以下重量份的原料组分：凌云富硒青钱柳叶15-25份、番石榴皮5-10份、桑白皮5-9份、苦荞麦3-9份、地骨皮2-6份、半夏1-5份、生姜1-5份和金花草1-3份。

2.根据权利要求1所述一种降糖茶，其特征在于，包括以下重量份的原料组分：凌云富硒青钱柳叶20份、番石榴皮8、桑白皮7份、苦荞麦5份、地骨皮4份、半夏3份、生姜3份和金花草2份。

3.根据权利要求1或2所述一种降糖茶的制备方法，其特征在于，包括以下具体步骤：

(1)凌云富硒青钱柳叶的制备：选取完整、叶片厚实、漂洗干净的凌云富硒青钱柳叶摊放于温度为25-28℃、湿度为65-70％的室内晾干8-10h后进行切条，将切条后的凌云富硒青钱柳叶置于温度为280-300℃的滚筒杀青机中杀青5-8min，再采用微波杀青2-3min后摊凉至60-65℃，将摊凉后的凌云富硒青钱柳叶放置于揉捻机中进行揉捻后理条并摊凉至室温，即可得到所述凌云富硒青钱柳叶；

(2)分别将番石榴皮、桑白皮、苦荞麦、地骨皮、半夏、生姜和金花草经过净选后，先采用微波干燥15-20min，再采用远红外干燥25-30min，即可得到干燥后的各原料组分；

(3)按重量份计，称取步骤(1)和步骤(2)中制备得到的各个原料组分，将称取好的各个原料组分混合均匀，经过低温超微粉碎并过筛100-200目后，采用远红外进行干燥后包装成袋，即可得到本发明的降糖茶。

4.根据权利要求3所述一种降糖茶的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述凌云富硒青钱柳叶摊放的厚度为2-3cm，其晾干后的含水量为58-62％。

5.根据权利要求3所述一种降糖茶的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述微波杀青的温度为135-145℃，微波杀青后凌云富硒青钱柳叶的含水量为45-48％。

6.根据权利要求3所述一种降糖茶的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述揉捻机的转速为50-55r/min，压力为500-600N。

7.根据权利要求3所述一种降糖茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述微波干燥的波长为550-600mm，所述远红外干燥的波长为400-450μm。

8.根据权利要求3所述一种降糖茶的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述干燥后的降糖茶含水量低于7％。