CN106858242B - 一种核桃仁脂质体饮料及其制备方法 - Google Patents
一种核桃仁脂质体饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106858242B CN106858242B CN201710066797.9A CN201710066797A CN106858242B CN 106858242 B CN106858242 B CN 106858242B CN 201710066797 A CN201710066797 A CN 201710066797A CN 106858242 B CN106858242 B CN 106858242B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- liposome
- beverage
- walnut kernel
- percent
- walnut
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 title claims abstract description 120
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 title claims abstract description 120
- 239000002502 liposome Substances 0.000 title claims abstract description 101
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 77
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 35
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 title 1
- 241000758789 Juglans Species 0.000 claims abstract description 119
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 50
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 27
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims abstract description 25
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 25
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims abstract description 25
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims abstract description 25
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- TZCPCKNHXULUIY-RGULYWFUSA-N 1,2-distearoyl-sn-glycero-3-phosphoserine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP(O)(=O)OC[C@H](N)C(O)=O)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC TZCPCKNHXULUIY-RGULYWFUSA-N 0.000 claims abstract description 19
- ZWZWYGMENQVNFU-UHFFFAOYSA-N Glycerophosphorylserin Natural products OC(=O)C(N)COP(O)(=O)OCC(O)CO ZWZWYGMENQVNFU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims abstract description 17
- JLPULHDHAOZNQI-ZTIMHPMXSA-N 1-hexadecanoyl-2-(9Z,12Z-octadecadienoyl)-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCCCCCC\C=C/C\C=C/CCCCC JLPULHDHAOZNQI-ZTIMHPMXSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 229940083466 soybean lecithin Drugs 0.000 claims abstract description 10
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 229940057917 medium chain triglycerides Drugs 0.000 claims abstract description 5
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 54
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 37
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims description 27
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 24
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 19
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 claims description 18
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 16
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 16
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 16
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims description 14
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 14
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims description 6
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 6
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 6
- 239000008347 soybean phospholipid Substances 0.000 claims description 5
- 235000019498 Walnut oil Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 3
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 claims description 3
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 claims description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 3
- 239000008170 walnut oil Substances 0.000 claims description 3
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 6
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 abstract description 5
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 abstract description 5
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract description 2
- 241000700159 Rattus Species 0.000 description 10
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 10
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 9
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 9
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 9
- MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCC(O)=O MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N 0.000 description 8
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 8
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 8
- 239000000047 product Substances 0.000 description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 5
- 235000020669 docosahexaenoic acid Nutrition 0.000 description 4
- 229940090949 docosahexaenoic acid Drugs 0.000 description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 4
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 4
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 4
- 229920000139 polyethylene terephthalate Polymers 0.000 description 4
- 239000005020 polyethylene terephthalate Substances 0.000 description 4
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 3
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 description 3
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 3
- 230000006870 function Effects 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 3
- 239000000693 micelle Substances 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- GWHCXVQVJPWHRF-KTKRTIGZSA-N (15Z)-tetracosenoic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCCCCCCCC(O)=O GWHCXVQVJPWHRF-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 2
- 208000024827 Alzheimer disease Diseases 0.000 description 2
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 description 2
- 239000000232 Lipid Bilayer Substances 0.000 description 2
- XJXROGWVRIJYMO-SJDLZYGOSA-N Nervonic acid Natural products O=C(O)[C@@H](/C=C/CCCCCCCC)CCCCCCCCCCCC XJXROGWVRIJYMO-SJDLZYGOSA-N 0.000 description 2
- 241000899834 Obovaria olivaria Species 0.000 description 2
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 2
- 210000004958 brain cell Anatomy 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 210000000170 cell membrane Anatomy 0.000 description 2
- GWHCXVQVJPWHRF-UHFFFAOYSA-N cis-tetracosenoic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCCCCCCCC(O)=O GWHCXVQVJPWHRF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 230000002354 daily effect Effects 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 238000010902 jet-milling Methods 0.000 description 2
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 description 2
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 2
- 238000011068 loading method Methods 0.000 description 2
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 2
- 229940012843 omega-3 fatty acid Drugs 0.000 description 2
- -1 polyethylene terephthalate Polymers 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 235000021568 protein beverage Nutrition 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 2
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- YYGNTYWPHWGJRM-UHFFFAOYSA-N (6E,10E,14E,18E)-2,6,10,15,19,23-hexamethyltetracosa-2,6,10,14,18,22-hexaene Chemical compound CC(C)=CCCC(C)=CCCC(C)=CCCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)C YYGNTYWPHWGJRM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N (9Z,12Z)-9,10,12,13-tetratritiooctadeca-9,12-dienoic acid Chemical compound C(CCCCCCC\C(=C(/C\C(=C(/CCCCC)\[3H])\[3H])\[3H])\[3H])(=O)O OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N 0.000 description 1
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000009027 Albumins Human genes 0.000 description 1
- 108010088751 Albumins Proteins 0.000 description 1
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- 108010010256 Dietary Proteins Proteins 0.000 description 1
- 102000015781 Dietary Proteins Human genes 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 description 1
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 1
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 description 1
- 102000006395 Globulins Human genes 0.000 description 1
- 108010044091 Globulins Proteins 0.000 description 1
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 description 1
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 description 1
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- YJPIGAIKUZMOQA-UHFFFAOYSA-N Melatonin Natural products COC1=CC=C2N(C(C)=O)C=C(CCN)C2=C1 YJPIGAIKUZMOQA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 108010084695 Pea Proteins Proteins 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010039966 Senile dementia Diseases 0.000 description 1
- BHEOSNUKNHRBNM-UHFFFAOYSA-N Tetramethylsqualene Natural products CC(=C)C(C)CCC(=C)C(C)CCC(C)=CCCC=C(C)CCC(C)C(=C)CCC(C)C(C)=C BHEOSNUKNHRBNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N Thermopsosid Natural products O(C)c1c(O)ccc(C=2Oc3c(c(O)cc(O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O4)c3)C(=O)C=2)c1 GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 150000001746 carotenes Chemical class 0.000 description 1
- 235000005473 carotenes Nutrition 0.000 description 1
- 230000003915 cell function Effects 0.000 description 1
- 239000011651 chromium Substances 0.000 description 1
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002860 competitive effect Effects 0.000 description 1
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 description 1
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 description 1
- CYQFCXCEBYINGO-IAGOWNOFSA-N delta1-THC Chemical compound C1=C(C)CC[C@H]2C(C)(C)OC3=CC(CCCCC)=CC(O)=C3[C@@H]21 CYQFCXCEBYINGO-IAGOWNOFSA-N 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 1
- PRAKJMSDJKAYCZ-UHFFFAOYSA-N dodecahydrosqualene Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C PRAKJMSDJKAYCZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 235000004626 essential fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 description 1
- 150000002212 flavone derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- LQJBNNIYVWPHFW-QXMHVHEDSA-N gadoleic acid Chemical compound CCCCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-QXMHVHEDSA-N 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 description 1
- 208000013403 hyperactivity Diseases 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000007951 isotonicity adjuster Substances 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- KQQKGWQCNNTQJW-UHFFFAOYSA-N linolenic acid Natural products CC=CCCC=CCC=CCCCCCCCC(O)=O KQQKGWQCNNTQJW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003859 lipid peroxidation Effects 0.000 description 1
- 239000004973 liquid crystal related substance Substances 0.000 description 1
- 235000011477 liquorice Nutrition 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000000691 measurement method Methods 0.000 description 1
- DRLFMBDRBRZALE-UHFFFAOYSA-N melatonin Chemical compound COC1=CC=C2NC=C(CCNC(C)=O)C2=C1 DRLFMBDRBRZALE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960003987 melatonin Drugs 0.000 description 1
- 239000003094 microcapsule Substances 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 230000003020 moisturizing effect Effects 0.000 description 1
- 235000020257 nut milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 239000006014 omega-3 oil Substances 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000019702 pea protein Nutrition 0.000 description 1
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 description 1
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 1
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 1
- 235000020418 red date juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000009528 severe injury Effects 0.000 description 1
- 229940031439 squalene Drugs 0.000 description 1
- TUHBEKDERLKLEC-UHFFFAOYSA-N squalene Natural products CC(=CCCC(=CCCC(=CCCC=C(/C)CCC=C(/C)CC=C(C)C)C)C)C TUHBEKDERLKLEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 230000009182 swimming Effects 0.000 description 1
- 238000012549 training Methods 0.000 description 1
- NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N vitamin A aldehyde Natural products O=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N vitamin p Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C=C1C1=CC=CC=C1 VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010792 warming Methods 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明提供了一种核桃仁脂质体饮料及其制备方法,以该核桃仁脂质体饮料的总重量为100%计,其包含:纯净水82.00%~95.00%;核桃仁2.00%~10.00%;中链甘油三酯0.50%~5.00%;食用甘油1.00%~3.00%;大豆磷脂1.30%~2.50%;磷脂酰丝氨酸0.05%~0.10%;天然维生素E 0.004%~0.008%;天然香精0.046%~0.10%。本发明还提供了上述核桃仁脂质体饮料的制备方法。本发明制备得到的核桃仁脂质体饮料中含有脂质体,因此,该饮料所含的营养素在人体内可以高效、迅速地吸收,这使得其益智健脑的功效更加显著。
Description
技术领域
本发明涉及一种核桃仁脂质体饮料及其制备方法,属于食品加工制备技术领域。
背景技术
核桃仁是核桃食用及加工的主要部分,其营养价值极高,有补肾温肺润肠,强体健脑,驻颜延年的功效,有着“万岁子”、“长寿果”、“益智果”、“美容果”等美誉,被历代医学家和养生学家视为益寿精品。
核桃脂肪含量很高,其主要成分是亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸大约占总比例的90%,其中α-亚麻酸(ω-3脂肪酸)含量高达10%以上。核桃蛋白是一种优质蛋白质,蛋白质含量高达14%~20%。核桃仁中主要含有4种蛋白质:谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶性谷蛋白,分别占核桃蛋白的70.11%、17.57%、6.81%及5.33%,核桃蛋白中富含18种氨基酸,包含人体所需的8种必需氨基酸且比例适合。此外,核桃仁中还含有锰、铬、硒、锌等微量元素及神经酸、鳕油酸、EPA、DHA、角鲨烯、褪黑素、黄酮、胡萝卜素等微量功效成分,是一种极具开发利用价值的植物性完整营养资源。
目前,关于核桃饮料的产品及研究很多。相关中国专利文献有:CN101912139A涉及一种健脑核桃饮料及其生产工艺,其主要以低温压榨的脱脂核桃粉为原料,添加DHA为特征;CN103478837A涉及一种核桃全果仁植物蛋白饮料及其制作方法,其主要以添加豌豆蛋白和磷脂为特征;CN104605025A涉及一种山核桃乳复合蛋白饮料及其制作方法,其主要以山核桃仁为原料,添加浓缩枣汁为特征;CN104643236A涉及一种核桃饮料的生产方法,其主要添加甘草为特征。
以上现有技术所述的核心内容均是以核桃仁为原料,并通过添加表面活性剂而制备成的乳剂类产品。制备得到的乳剂类产品的共同特征是原料产品与表面活性剂形成胶团而达到乳剂稳定的效果,其中胶团的结构示意图如图1所示。
而脂质体是指将脂溶性或水溶性营养素包封在类脂质双分子层膜内而形成的超微型球状载体制剂,亦称类脂小球或液晶微囊,其结构为一层或多层同心脂质双分子层,其可同时包裹脂溶性和水溶性活性物质。脂质体的双层分子膜结构与生物体细胞膜结构相似,具有良好的生物相容性,故而可以使营养素得以快速吸收,其中脂质体的结构示意图及脂质体对活性物质的装载示意图分别如图2和图3所示。
磷脂酰丝氨酸,又称复合神经酸,其是到目前为止人们发现的能够改善大脑细胞功能的最好的营养补充剂;磷脂酰丝氨酸的推出对儿童多动症患者、阿尔茨海默症(老年痴呆)患者以及由于繁重学业而致使大脑细胞严重受损的中高考学生而言无疑是一个巨大的福音。
维生素E具有很多功能。但是其最重要的功能是它强烈的抗氧化能力,维生素E能保护细胞膜上的脂质免遭自由基化学物质引起的脂质过氧化反应,这种脂质过氧化反应也可导致全身各处血管的阻塞和硬化,包括心和脑的血管。但是,目前市场上的胶丸类产品一方面存在氧化稳定性低的问题,另一方面生物利用率较低,而过多服用又会产生一定的副作用。
如前所述,核桃油中含有10%以上的ω-3脂肪酸,其不仅是人体必需脂肪酸,而且是DHA(二十二碳六烯酸)的前体,其对人体各个器官的保健功效已广为人知。
综上所述,提供一种吸收利用率较高且具有益智健脑功能的核桃仁脂质体饮料及其制备方法已经成为本领域亟待解决的技术问题。
发明内容
为了解决上述的缺点和不足,本发明的目的在于提供一种核桃仁脂质体饮料。
本发明的目的还在于提供上述核桃仁脂质体饮料的制备方法。
为达到上述目的,一方面,本发明提供一种核桃仁脂质体饮料,以该核桃仁脂质体饮料的总重量为100%计,其包含:
根据本发明具体的实施方案,在所述的核桃仁脂质体饮料中,优选地,以该核桃仁脂质体饮料的总重量为100%计,其包含:
根据本发明具体的实施方案,在所述的核桃仁脂质体饮料中,优选地,所述核桃仁的粒度为400~600目(38~23微米)。
根据本发明具体的实施方案,在所述的核桃仁脂质体饮料中,优选地,所述脂质体的粒径为100~600nm,脂肪包封率为95~98wt%,天然维生素E的包封率为96~99wt%。
其中,所述脂肪包封率是先测定所添加核桃仁中的含油量,再加上所添加的中链甘油三酯的量计算得到总脂肪含量,然后再测定脂质体中包封的量;从而得到脂质体中包封的脂肪量/核桃仁中的含油量以及所添加的中链甘油三酯的量×100%;并且脂肪包封率的测定采用本领域公知方法进行,本发明对其测定方法不作具体要求;天然维生素E的包封率采用测定包封脂肪中维生素E含量,再除以添加量并乘以100%而获得,天然维生素E的包封率测定也是采用本领域公知方法进行,本发明对其测定方法不作具体要求。
根据本发明具体的实施方案,在所述的核桃仁脂质体饮料中,该脂质体的膜材是大豆磷脂,其包封的营养素主要为核桃油、中链甘油三酯、天然维生素E、核桃仁中的脂溶性维生素和微量元素;磷脂酰丝氨酸镶嵌在大豆磷脂膜上;未包封的物质(如蛋白质、膳食纤维)以乳剂和混悬剂的形式存在于产品中;食用甘油为等渗剂。
根据本发明具体的实施方案,在所述的核桃仁脂质体饮料中,本发明对所述天然香精的具体物质不作具体要求,本领域技术人员可以根据现场作业需要(如口味),合理选择天然香精,如在本发明具体实施方式中,所用天然香精为天然草莓味香精及天然橙味香精。
根据本发明具体的实施方案,在所述的核桃仁脂质体饮料中,以该核桃仁脂质体饮料的总重量为100%计,其包含:
该核桃仁脂质体饮料的制备方法包括以下步骤:
(1)、将核桃仁粉碎,得到核桃仁的超微粉;
(2)、将步骤(1)得到的核桃仁的超微粉、大豆磷脂、磷脂酰丝氨酸、天然维生素E、中链甘油三酯、食用甘油以及5.00wt%~10.00wt%的纯净水加入到高压均质机中,通入氮气,进行均质,得到均质液A;
(3)、向步骤(2)得到的均质液A中加入余量的纯净水及天然香精,通入氮气,进行均质,得到均质液B;
(4)、将步骤(3)得到的均质液B置于高压微射流设备中,通入氮气,经高压微射流处理后,得到脂质体液体;
(5)、将步骤(4)中得到的脂质体液体装入饮料瓶中充氮密封,再用旋转灭菌设备进行旋转灭菌,得到所述核桃仁脂质体饮料。
根据本发明具体的实施方案,在所述的核桃仁脂质体饮料的制备过程中,步骤(1)中所述核桃仁的超微粉的粒度为400~600目。
根据本发明具体的实施方案,在所述的核桃仁脂质体饮料的制备过程中,步骤(2)中均质反应的温度为40~70℃,压力为15~35MPa,均质时间为10~20分钟。
根据本发明具体的实施方案,在所述的核桃仁脂质体饮料的制备过程中,步骤(3)中均质反应的温度为40~70℃,压力为20~25MPa,均质时间为10~15分钟。
根据本发明具体的实施方案,在所述的核桃仁脂质体饮料的制备过程中,步骤(4)中所述高压微射流处理为在120~160MPa均质压力下处理3~6次。
根据本发明具体的实施方案,在所述的核桃仁脂质体饮料的制备过程中,步骤(2)~(4)中氮气的流速为1~5升/分钟。
根据本发明具体的实施方案,在所述的核桃仁脂质体饮料的制备过程中,步骤(4)中所述脂质体的粒径为100~600nm,脂肪的包封率为95~98wt%,天然维生素E的包封率为96~99wt%。
根据本发明具体的实施方案,在所述的核桃仁脂质体饮料的制备过程中,步骤(5)中所述旋转灭菌的温度为115℃,时间为25min。
另一方面,本发明还提供了上述核桃仁脂质体饮料的制备方法,其包括以下步骤:
(1)、将核桃仁粉碎,得到核桃仁的超微粉;
(2)、将步骤(1)得到的核桃仁的超微粉、大豆磷脂、磷脂酰丝氨酸、天然维生素E、中链甘油三酯、食用甘油以及5.00wt%~10.00wt%的纯净水加入到高压均质机中,通入氮气,进行均质,得到均质液A;
(3)、向步骤(2)得到的均质液A中加入余量的纯净水及天然香精,通入氮气,进行均质,得到均质液B;
(4)、将步骤(3)得到的均质液B置于高压微射流设备中,通入氮气,经高压微射流处理后,得到脂质体液体;
(5)、将步骤(4)中得到的脂质体液体装入饮料瓶中充氮密封,再用旋转灭菌设备进行旋转灭菌,得到所述核桃仁脂质体饮料。
根据本发明具体的实施方案,在所述的制备方法中,优选地,步骤(1)中所述核桃仁的超微粉的粒度为400~600目。
其中,步骤(1)中采用超微粉技术将核桃仁粉碎至粒度为400~600目,得到核桃仁的超微粉,在本发明具体实施方式中,所述超微粉技术包括采用机械粉碎或气流粉碎的方法对核桃仁进行粉碎。
根据本发明具体的实施方案,在所述的制备方法中,优选地,步骤(2)中均质反应的温度为40~70℃,压力为15~35MPa,均质时间为10~20分钟。
此外,本发明对步骤(2)中的核桃仁的超微粉、大豆磷脂、磷脂酰丝氨酸、天然维生素E、中链甘油三酯、食用甘油以及与核桃仁超微粉等重量的纯净水的加入顺序不作具体要求,对步骤(3)中的余量的纯净水、天然香精这些原料的加入顺序也不作具体要求,本领域技术人员可以根据现场需要分别合理调整步骤(2)、步骤(3)中原料的加入顺序,只要保证可以实现本发明目的即可。
根据本发明具体的实施方案,在所述的制备方法中,优选地,步骤(3)中均质反应的温度为40~70℃,压力为20~25MPa,均质时间为10~15分钟。
根据本发明具体的实施方案,在所述的制备方法中,优选地,步骤(4)中所述高压微射流处理为在120~160MPa均质压力下处理3~6次。
根据本发明具体的实施方案,在所述的制备方法中,优选地,步骤(2)~(4)中氮气的流速为1~5升/分钟。
根据本发明具体的实施方案,在所述的制备方法中,优选地,步骤(4)中所述脂质体的粒径为100~600nm,脂肪的包封率为95~98wt%,天然维生素E的包封率为96~99wt%。
根据本发明具体的实施方案,在所述的制备方法中,优选地,步骤(5)中所述旋转灭菌的温度为115℃,时间为25min。其中,步骤(5)中采用灌装设备将脂质体液体装入饮料瓶中。
本发明核桃仁脂质体饮料制备过程中所用的高压均质机、高压微射流设备、灌装设备及旋转灭菌设备均为本领域使用的常规设备。
本发明所提供的核桃仁脂质体饮料不仅具有核桃仁的完整营养素,而且还添加了磷脂酰丝氨酸、大豆磷脂;此外本发明还将脂质体制备技术成功应用于该核桃仁脂质体饮料的制备过程中使得本发明制备得到的核桃仁脂质体饮料中含有脂质体,因此,该饮料所含的营养素在人体内可以高效、迅速地吸收,这使得其益智健脑的功效更加显著。
附图说明
图1为现有技术中胶团的结构示意图;
图2为脂质体的结构示意图;
图3为脂质体对活性物质的装载示意图;
图4为本发明实施例所提供的核桃仁脂质体饮料的制备方法工艺流程图;
图5为本发明实施例1制备得到的核桃仁脂质体饮料中脂质体的平均粒径图;
图6为本发明实施例2制备得到的核桃仁脂质体饮料中脂质体的平均粒径图。
具体实施方式
为了对本发明的技术特征、目的和有益效果有更加清楚的理解,现结合以下具体实施例及说明书附图对本发明的技术方案进行以下详细说明,但不能理解为对本发明的可实施范围的限定。
实施例1
本实施例提供了一种核桃仁脂质体饮料,以该核桃仁脂质体饮料的总重量为100%计,其包含:
实施例1提供的核桃仁脂质体饮料的制备方法的工艺流程图如图4所示,从图4中可以看出,该制备方法包括以下步骤:
(1)、将核桃仁采用机械粉碎和气流粉碎的方法粉碎至粒度为400目(38微米)的超微粉;
(2)、按上述的重量百分比先将核桃仁超微粉、大豆磷脂、中链甘油三酯、磷脂酰丝氨酸、天然维生素E、食用甘油以及与核桃仁超微粉等重量的纯净水加入到高压均质机中,以1升/分钟的流速通入氮气,加热到40℃,在20MPa均质压力下,均质10分钟,得到均质液A;
(3)、按上述的重量百分比向步骤(2)的均质液A中加入余量的纯净水及天然香精,以1升/分钟的流速通入氮气,加热到40℃,在20Mpa均质压力下,均质10分钟,得到均质液B;
(4)、将步骤(3)所得均质液B置于高压微射流设备中,在120Mpa均质压力下处理5次,操作时,以1升/分钟的流速通入氮气,得到脂质体液体;
(5)、将步骤(4)中得到的脂质体液体用灌装设备装入500mL的PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)饮料瓶中充氮密封,用旋转灭菌设备,在115℃条件下旋转灭菌25分钟,获得核桃仁脂质体饮料。
本实施例得到的核桃仁脂质体饮料中的主要营养成分如表1所示,其中脂质体的平均粒径如图5所示,从图5中可以看出,实施例1制备得到的核桃仁脂质体饮料中,脂质体的平均粒径为208nm。
包封率测定结果显示:脂肪的包封率为90.01wt%,其是基于实际添加核桃仁中的含油量以及添加的中链甘油三酯的量计算得到的,天然维生素E的包封率为96.8wt%。
表1
*不计入重量百分比。
其中,实测值是指该批次实验用核桃仁经分析检测后,得到的其中对应物质的含量,如实测值18.20%是指核桃仁中蛋白质的含量为18.20%。
从表1中可以看出,服用100克本发明实施例1提供的核桃仁脂质体饮料,可摄入73.31Kcal热量、0.91克蛋白质、7.10克脂肪、1.53克碳水化合物、0.13克膳食纤维、2毫克天然维生素E、25毫克磷脂酰丝氨酸。
实施例2
本实施例提供了一种核桃仁脂质体饮料,以该核桃仁脂质体饮料的总重量为100%计,其包含:
实施例2提供的核桃仁脂质体饮料的制备方法的工艺流程图如图4所示,从图4中可以看出,该制备方法包括以下步骤:
(1)、将核桃仁采用机械粉碎和气流粉碎的方法粉碎至粒度为600目(23微米)的超微粉;
(2)、按上述的重量百分比先将核桃仁超微粉、大豆磷脂、中链甘油三酯、磷脂酰丝氨酸、天然维生素E、食用甘油以及与核桃仁超微粉等重量的纯净水加入到高压均质机中,以1升/分钟的流速通入氮气,加热到60℃,在25MPa均质压力下,均质15分钟,得到均质液A;
(3)、按上述的重量百分比向步骤(2)的均质液A中加入纯净水及天然香精,以1升/分钟的流速通入氮气,加热到60℃,在25MPa均质压力下,均质15分钟,得到均质液B;
(4)、将步骤(3)所得均质液B置于高压微射流设备中,在160MPa均质压力下处理3次,操作时,以1升/分钟的流速通入氮气,得到脂质体液体;
(5)、将步骤(4)中得到的脂质体液体用灌装设备装入500mL的PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)饮料瓶中充氮密封,用旋转灭菌设备,在115℃条件下旋转灭菌25分钟,获得核桃仁脂质体饮料。
本实施例所得到的核桃仁脂质体饮料中的主要营养成分如表2所示,其中,脂质体的平均粒径如图6所示,从图6中可以看出,实施例2制备得到的核桃仁脂质体饮料中,脂质体的平均粒径为150nm。
包封率测定结果显示:脂肪的包封率为95.12wt%,其是基于实际添加核桃仁中的含油量以及添加的中链甘油三酯的量计算得到的,天然维生素E的包封率为98.2wt%。
表2
*不计入重量百分比。
其中,实测值是指该批次实验用核桃仁经分析检测后,得到的其中对应物质的含量,如实测值18.20%是指核桃仁中蛋白质的含量为18.20%。
从表2中可以看出,服用100克本发明实施例2提供的核桃仁脂质体饮料可摄入93.26Kcal热量、1.46克蛋白质、8.97克脂肪、1.84克碳水化合物、0.26克膳食纤维、25毫克磷脂酰丝氨酸、3毫克天然维生素E。
试验例(动物试验)
以本发明实施例2中制备得到的核桃仁脂质体饮料为受试物,研究其对大鼠改善记忆的作用。
实验动物为健康雄性成年大鼠,实验过程包括以下步骤:将30只大鼠随机分成3组,每组10只,其中第一组为对照组,灌胃去离子水;
第二组为乳液组,每天灌胃10g/kg(相当于体重为120公斤成人日摄入磷脂酰丝氨酸300mg)实施例2配方经简单混配搅拌后形成的乳剂;
第三组为实验组,每天灌胃实施例2中制备得到的核桃仁脂质体饮料,灌胃量为10g/kg(相当于体重为60公斤成人日摄入磷脂酰丝氨酸300mg)。
饲料采用全价饲料,自由进食和饮水,第30天后,将三组大鼠用水迷宫法进行历时五天的游泳训练,各组大鼠游上安全岛所需时间见表3所示。
表3
注:表3中“*”与对照组比较P<0.05;“**”与对照组比较P<0.01。
从表3中的实验结果可以看出,与对照组的大鼠相比,乳液组大鼠的记忆能力得到了显著的改善(p<0.05);
以实施例2中制备得到的核桃仁脂质体饮料为受试物的实验组中的大鼠的记忆能力得到了非常显著的改善(p<0.01);研究结果表明,本发明制备成脂质体的饮料其改善记忆的功效比简单复配的乳剂更加显著。
Claims (10)
1.一种核桃仁脂质体饮料,以该核桃仁脂质体饮料的总重量为100%计,其包含:
纯净水 82.00%~95.00%;
核桃仁超微粉 2.00%~10.00%;
中链甘油三酯 0.50%~5.00%;
食用甘油 1.00%~3.00%;
大豆磷脂 1.30%~2.50%;
磷脂酰丝氨酸 0.05%~0.10%;
天然维生素E 0.004%~0.008%;
天然香精 0.046%~0.10%;
该脂质体的膜材是大豆磷脂,其包封的营养素主要为核桃油、中链甘油三酯、天然维生素E、核桃仁中的脂溶性维生素和微量元素;磷脂酰丝氨酸镶嵌在大豆磷脂膜上;
所述脂质体的粒径为100 nm~600nm,脂肪的包封率为95 wt %~98 wt %,天然维生素E的包封率为96 wt %~99 wt %;
所述核桃仁脂质体饮料是采用包括如下步骤的制备方法制得的:
(1)、将核桃仁粉碎,得到核桃仁的超微粉;
(2)、将步骤(1)得到的核桃仁的超微粉、大豆磷脂、磷脂酰丝氨酸、天然维生素E、中链甘油三酯、食用甘油以及5.00wt%~10.00wt%的纯净水加入到高压均质机中,通入氮气,进行均质,得到均质液A;
(3)、向步骤(2)得到的均质液A中加入余量的纯净水及天然香精,通入氮气,进行均质,得到均质液B;
(4)、将步骤(3)得到的均质液B置于高压微射流设备中,通入氮气,经高压微射流处理后,得到脂质体液体;
(5)、将步骤(4)中得到的脂质体液体装入饮料瓶中充氮密封,再用旋转灭菌设备进行旋转灭菌,得到所述核桃仁脂质体饮料。
2.根据权利要求1所述的核桃仁脂质体饮料,其特征在于,以该核桃仁脂质体饮料的总重量为100%计,其包含:
纯净水 85.00%~90.00%;
核桃仁 5.00%~8.00%;
中链甘油三酯 2.00%~3.00%;
食用甘油 1.00%~3.00%;
大豆磷脂 1.80%~2.50%;
磷脂酰丝氨酸 0.05%~0.10%;
天然维生素E 0.004%~0.006%;
天然香精 0.046%~0.10%。
3.根据权利要求1或2所述的核桃仁脂质体饮料,其特征在于,所述核桃仁超微粉的粒度为400~600目。
4.权利要求1~3任一项所述核桃仁脂质体饮料的制备方法,其包括以下步骤:
(1)、将核桃仁粉碎,得到核桃仁的超微粉;
(2)、将步骤(1)得到的核桃仁的超微粉、大豆磷脂、磷脂酰丝氨酸、天然维生素E、中链甘油三酯、食用甘油以及5.00wt%~10.00wt%的纯净水加入到高压均质机中,通入氮气,进行均质,得到均质液A;
(3)、向步骤(2)得到的均质液A中加入余量的纯净水及天然香精,通入氮气,进行均质,得到均质液B;
(4)、将步骤(3)得到的均质液B置于高压微射流设备中,通入氮气,经高压微射流处理后,得到脂质体液体;
所述脂质体的粒径为100 nm~600nm,脂肪包封率为95 wt %~98 wt %,天然维生素E的包封率为96 wt %~99 wt %;
(5)、将步骤(4)中得到的脂质体液体装入饮料瓶中充氮密封,再用旋转灭菌设备进行旋转灭菌,得到所述核桃仁脂质体饮料。
5.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于,所述核桃仁的超微粉的粒度为400~600目。
6.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于,步骤(2)中均质反应的温度为40 oC~70oC,压力为15 MPa~35MPa,均质时间为10~20分钟。
7.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于,步骤(3)中均质反应的温度为40 oC~70oC,压力为20 MPa~25MPa,均质时间为10~15分钟。
8.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于,步骤(4)中所述高压微射流处理为在120 MPa~160MPa均质压力下处理3~6次。
9.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于,步骤(2)~(4)中氮气的流速为1~5升/分钟。
10.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于,步骤(5)中所述旋转灭菌的温度为115oC,时间为25min。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201710066797.9A CN106858242B (zh) | 2017-02-07 | 2017-02-07 | 一种核桃仁脂质体饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201710066797.9A CN106858242B (zh) | 2017-02-07 | 2017-02-07 | 一种核桃仁脂质体饮料及其制备方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN106858242A CN106858242A (zh) | 2017-06-20 |
CN106858242B true CN106858242B (zh) | 2020-02-07 |
Family
ID=59166038
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201710066797.9A Active CN106858242B (zh) | 2017-02-07 | 2017-02-07 | 一种核桃仁脂质体饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN106858242B (zh) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN108783137A (zh) * | 2018-07-05 | 2018-11-13 | 北京协同创新食品科技有限公司 | 一种含果蔬的饮料生产方法及其产品 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101780232A (zh) * | 2010-03-23 | 2010-07-21 | 南昌大学 | 一种薏苡仁油前体脂质体及其制备方法 |
CN101816444A (zh) * | 2010-04-22 | 2010-09-01 | 王京南 | 核桃油脂肪乳口服溶液、饮料及制造方法 |
CN102908336A (zh) * | 2011-08-05 | 2013-02-06 | 深圳市华正实业有限公司 | 磷脂酰丝氨酸的稳定制剂、其制备方法、应用和应用产物 |
CN105520024A (zh) * | 2016-01-22 | 2016-04-27 | 江苏艾兰得营养品有限公司 | 一种补充运动员能量的饮料 |
-
2017
- 2017-02-07 CN CN201710066797.9A patent/CN106858242B/zh active Active
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101780232A (zh) * | 2010-03-23 | 2010-07-21 | 南昌大学 | 一种薏苡仁油前体脂质体及其制备方法 |
CN101816444A (zh) * | 2010-04-22 | 2010-09-01 | 王京南 | 核桃油脂肪乳口服溶液、饮料及制造方法 |
CN102908336A (zh) * | 2011-08-05 | 2013-02-06 | 深圳市华正实业有限公司 | 磷脂酰丝氨酸的稳定制剂、其制备方法、应用和应用产物 |
CN105520024A (zh) * | 2016-01-22 | 2016-04-27 | 江苏艾兰得营养品有限公司 | 一种补充运动员能量的饮料 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN106858242A (zh) | 2017-06-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN105613789B (zh) | 一种高脂高膳食纤维复合动植物粉末油脂、其制备方法及应用 | |
CA2715261C (en) | Food products containing omega-3 fatty acids | |
CN107319525A (zh) | 一种减肥减脂专用型临床营养配方及其制备方法 | |
CN105011310B (zh) | 一种鱼油磷脂乳浓缩饮料的制作方法 | |
CN109645320A (zh) | 一种轻断食全营养配方可冲泡即食棒及其制备方法 | |
CN110301629A (zh) | 一种肿瘤患者全营养固体饮料及其制备方法 | |
CN107440121A (zh) | 一种儿童单纯性肥胖专用型临床营养配方及其制备方法 | |
CN107616490A (zh) | 一种儿童术后专用型临床营养配方及其制备方法 | |
CN110074397A (zh) | 一种儿童生长发育专用型临床营养配方及其制备方法 | |
CN103783614A (zh) | 一种虾青素苹果醋饮料及其制作方法 | |
CN108669540A (zh) | 脑卒中专用型临床营养配方及其制备方法 | |
CN106509557B (zh) | 一种富含ω-3脂肪酸的脂质体运动饮料及其制备方法 | |
CN108703365A (zh) | 蛋白质过敏专用型临床营养配方及其制备方法 | |
CN107441217B (zh) | 一种富含α-亚麻酸的口服乳剂及其制备方法 | |
CN110123753B (zh) | 一种口服微乳及其制备方法和应用 | |
CN108308597A (zh) | 一种营养不良专用型临床营养配方及其制备方法 | |
CN106858242B (zh) | 一种核桃仁脂质体饮料及其制备方法 | |
CN107912765A (zh) | 脂类组件与高粘度含水食品的组合物,其制备方法、组合使用和应用 | |
CN111567805A (zh) | 一种水溶性雨生红球藻虾青素软胶囊及其制备方法 | |
CN104920967B (zh) | 解酒护肝型营养补充剂及其制备方法 | |
JP5320573B2 (ja) | 鯉エキスの製造方法、およびそれを利用した鯉エキス栄養補給食品 | |
KR102359555B1 (ko) | 오메가3 지방산을 포함하는 음료 조성물 및 이의 제조방법 | |
CN109152403A (zh) | 包含海洋生物油和果蔬汁的组合物用于改善肌肉性能的用途 | |
Rao et al. | A review on dietary supplements: Delivery systems, applications and regulations | |
RU2602608C1 (ru) | Функциональные продукты питания и способ их получения |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
GR01 | Patent grant | ||
GR01 | Patent grant |