CN106819428A - 一种防治腹泻香蕉茎叶发酵肉牛饲料 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种防治腹泻香蕉茎叶发酵肉牛饲料，由下列重量份的原料制成：香蕉茎叶80‑90、花生粉饼60‑70、米糠5‑6、柱花草35‑40、菠萝皮30‑35、红糖7‑9、米粉10‑15、黑豆20‑24、糖蜜、乳酸菌、纤维素酶、木瓜蛋白酶、水适量。高温能降低香蕉茎叶中单宁和多酚类物质的含量。添加糖蜜与米糠为乳酸菌发酵提供了充足的碳源，促进乳酸菌生长繁殖，降低了氨态氮、可溶性碳水化合物、粗纤维和单宁含量。米粉炒熟后加入水搅拌成糊状，加热后转化为糊精，糊精容易消化，它的炭化结构有较好的吸附止泻作用。

Description

一种防治腹泻香蕉茎叶发酵肉牛饲料

技术领域

本发明涉及饲料技术领域，尤其涉及一种防治腹泻香蕉茎叶发酵肉牛饲料。

背景技术

《香蕉茎叶作为饲料原料的研究进展》一文中提及香蕉茎叶营养价值可观，其中无氮浸出物含量高，占其含量的50%左右，是玉米秸秆的2-3倍，粗蛋白质含量 与玉米秸秆相当，粗灰分含量是玉米秸秆的2倍，粗纤维含量不到玉米秸秆的二分之一。但是香蕉茎叶含有聚合程度低、毒性大的单宁，单宁的苦涩味使得香蕉茎叶的适口性变差，这些都是制约香蕉茎叶成为饲料原料的原因。单宁引起牛中毒的临界浓度为3-5%，家禽对单宁的耐受能力为0.2-2%。低浓度的单宁对反刍动物有一定的营养作用，其体现在单宁能与瘤胃中的蛋白质结合成单宁-蛋白质复合物而成为过瘤胃蛋白，有助于反刍动物对蛋白质的利用。本发明利用微生物活动对香蕉茎叶进行发酵，通过一系列的酶使其营养物质分解、合成并产生易被畜禽采食、消化吸收的养分，同时也可以在一定程度上去除香蕉茎叶中的单宁物质。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种防治腹泻香蕉茎叶发酵肉牛饲料。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种防治腹泻香蕉茎叶发酵肉牛饲料，由下列重量份的原料制成：香蕉茎叶80-90、花生粉饼60-70、米糠5-6、柱花草35-40、菠萝皮30-35、红糖7-9、米粉10-15、黑豆20-24、糖蜜、乳酸菌、纤维素酶、木瓜蛋白酶、水适量。

根据权利要求书1所述防治腹泻香蕉茎叶发酵肉牛饲料，制备方法的具体步骤如下：

(1)将香蕉茎叶粉碎后70-80℃条件下保温处理10-15分钟，再在温度170-180℃、粒度80-85目、水分含量为35-40%的条件下，对米糠进行双螺杆挤出技术处理，再与上述香蕉茎叶粉、糖蜜、乳酸菌混合均匀，在37-40℃条件下进行厌氧发酵3-4天，得香蕉茎叶发酵粉；

(2)将处于孕蕾期的新鲜柱花草研磨成浆液，过滤，分离出草汁与草渣，再将菠萝皮经压榨后离心，分离上清液与菠萝皮渣，将草汁与上清液、糖蜜混合后摇匀，密封，于30-35℃下恒温发酵2-3天，得发酵汁；

(3)将步骤2的菠萝皮渣低温烘干后制成粉末，加入60-70℃的水中保温浸提40-50分钟，加入纤维素酶搅拌均匀，继续保温处理75-80分钟，分离酶解液与酶解皮渣，再将步骤2的草渣与酶解皮渣、发酵汁、乳酸菌混合均匀，密封，常温条件下处理5-6天，得混合发酵物料；

(4)将花生粉饼加入适量水浸泡50-60分钟，过胶体磨后与木瓜蛋白酶混合后，在55-60℃条件下酶解8-10小时，过滤后得酶解液与酶解物料；

(5)将黑豆加水浸泡10-12小时，滤掉水分，用步骤3的酶解液、步骤4的酶解液研磨成浆，与红糖混合均匀，得混合物料；

(6)将米粉炒熟后加入水搅拌成糊状，与步骤1的香蕉茎叶发酵粉、步骤3的混合发酵物料、步骤4的酶解物料、步骤5的混合物料以及其他剩余成分混合均匀，烘干，造粒，即可。

本发明的优点是：香蕉茎叶因含有一定量的粗纤维和单宁，且可溶性糖含量低，适口性较差，而影响了动物的采食量和消化利用率。高温能显著降低缩合单宁和多酚类物质的含量。在香蕉茎叶中添加糖蜜可降低单宁含量，还能有效弥补青贮原料发酵底物的不足，促进乳酸发酵，提高青贮饲料的发酵品质。添加糖蜜与米糠为乳酸菌发酵提供了充足的碳源，促进乳酸菌生长繁殖，从而抑制腐败细菌对饲料中蛋白质的分解，不仅显著提高了青贮饲料的干物质和粗蛋白含量，还有效降低了氨态氮、可溶性碳水化合物、粗纤维和单宁含量，呈协同作用。乳酸菌能促进有益微生物的活动，进一步促使原料中的纤维素成分降解转化为小分子的单糖、寡糖或低聚糖，降低单宁和粗纤维含量，以便于牲畜吸收利用及提高香蕉茎叶的消化率。利用双螺杆挤出技术处理米糠可明显提高可溶性膳食纤维的含量，增加其生理功能，并改善口感。菠萝皮渣经纤维素酶酶解后能使细胞壁疏松、破裂，有利于细胞壁和细胞内的可溶性膳食纤维游离出来，可溶性膳食纤维具有降血压、降血脂、降血糖、清除体内自由基、抗氧化、增强机体免疫力等多种生理功能。米粉炒熟后加入水搅拌成糊状，加热后转化为糊精，糊精容易消化，它的炭化结构有较好的吸附止泻作用。

具体实施方式

一种防治腹泻香蕉茎叶发酵肉牛饲料，由下列重量份的原料制成：香蕉茎叶80、花生粉饼60、米糠5、柱花草35、菠萝皮30、红糖7、米粉10、黑豆20、糖蜜、乳酸菌、纤维素酶、木瓜蛋白酶、水适量。

根据权利要求书1所述防治腹泻香蕉茎叶发酵肉牛饲料，制备方法的具体步骤如下：

(1)将香蕉茎叶粉碎后70℃条件下保温处理10分钟，再在温度170℃、粒度80目、水分含量为35%的条件下，对米糠进行双螺杆挤出技术处理，再与上述香蕉茎叶粉、糖蜜、乳酸菌混合均匀，在37℃条件下进行厌氧发酵3天，得香蕉茎叶发酵粉；

(2)将处于孕蕾期的新鲜柱花草研磨成浆液，过滤，分离出草汁与草渣，再将菠萝皮经压榨后离心，分离上清液与菠萝皮渣，将草汁与上清液、糖蜜混合后摇匀，密封，于30℃下恒温发酵2天，得发酵汁；

(3)将步骤2的菠萝皮渣低温烘干后制成粉末，加入60℃的水中保温浸提40分钟，加入纤维素酶搅拌均匀，继续保温处理75分钟，分离酶解液与酶解皮渣，再将步骤2的草渣与酶解皮渣、发酵汁、乳酸菌混合均匀，密封，常温条件下处理5天，得混合发酵物料；

(4)将花生粉饼加入适量水浸泡50分钟，过胶体磨后与木瓜蛋白酶混合后，在55℃条件下酶解8小时，过滤后得酶解液与酶解物料；

(5)将黑豆加水浸泡10小时，滤掉水分，用步骤3的酶解液、步骤4的酶解液研磨成浆，与红糖混合均匀，得混合物料；

(6)将米粉炒熟后加入水搅拌成糊状，与步骤1的香蕉茎叶发酵粉、步骤3的混合发酵物料、步骤4的酶解物料、步骤5的混合物料以及其他剩余成分混合均匀，烘干，造粒，即可。

为了进一步说明本发明的应用价值，选择200只体型相同、生长状况健康良好、性别比例相同的肉牛作为实验对象，随机分为实验组与对照组，每组100只，实验组饲养本发明的的肉牛饲料，对照组饲养普通的肉牛饲料，两组喂养次数、数量、时间均相同，试验期为3个月，试验结果表明：与对照组相比，实验组日采食量提高11%，平均增重提高8%，腹泻率降低7%，料肉比降低10%，养殖成本降低13%，说明本发明的饲料适口性更好，饲养出来的牛肉肉质鲜嫩，口感好。

Claims (2)

1.一种防治腹泻香蕉茎叶发酵肉牛饲料，其特征在于，由下列重量份的原料制成：香蕉茎叶80-90、花生粉饼60-70、米糠5-6、柱花草35-40、菠萝皮30-35、红糖7-9、米粉10-15、黑豆20-24、糖蜜、乳酸菌、纤维素酶、木瓜蛋白酶、水适量。

2.根据权利要求1所述防治腹泻香蕉茎叶发酵肉牛饲料，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

(1)将香蕉茎叶粉碎后70-80℃条件下保温处理10-15分钟，再在温度170-180℃、粒度80-85目、水分含量为35-40%的条件下，对米糠进行双螺杆挤出技术处理，再与上述香蕉茎叶粉、糖蜜、乳酸菌混合均匀，在37-40℃条件下进行厌氧发酵3-4天，得香蕉茎叶发酵粉；

(2)将处于孕蕾期的新鲜柱花草研磨成浆液，过滤，分离出草汁与草渣，再将菠萝皮经压榨后离心，分离上清液与菠萝皮渣，将草汁与上清液、糖蜜混合后摇匀，密封，于30-35℃下恒温发酵2-3天，得发酵汁；

(3)将步骤2的菠萝皮渣低温烘干后制成粉末，加入60-70℃的水中保温浸提40-50分钟，加入纤维素酶搅拌均匀，继续保温处理75-80分钟，分离酶解液与酶解皮渣，再将步骤2的草渣与酶解皮渣、发酵汁、乳酸菌混合均匀，密封，常温条件下处理5-6天，得混合发酵物料；

(4)将花生粉饼加入适量水浸泡50-60分钟，过胶体磨后与木瓜蛋白酶混合后，在55-60℃条件下酶解8-10小时，过滤后得酶解液与酶解物料；

(5)将黑豆加水浸泡10-12小时，滤掉水分，用步骤3的酶解液、步骤4的酶解液研磨成浆，与红糖混合均匀，得混合物料；

(6)将米粉炒熟后加入水搅拌成糊状，与步骤1的香蕉茎叶发酵粉、步骤3的混合发酵物料、步骤4的酶解物料、步骤5的混合物料以及其他剩余成分混合均匀，烘干，造粒，即可。