CN106819393A - 一种提高豆粕蛋白质利用率的加工方法 - Google Patents

一种提高豆粕蛋白质利用率的加工方法 Download PDF

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蒲连震
马亮
马宏叙
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Abstract

本发明涉及饲料加工技术领域，具体涉及一种提高豆粕蛋白质利用率的加工方法。包括以下步骤，将豆粕、水、甲基壳聚糖混匀在26‑28℃温度、照度为4600‑4800lx的条件下培育，初步干燥后升温、降低光照度再次处理，最后再拌合甲基壳聚糖，光照处理，最终将豆粕燥、灭菌即可。所处理得到的豆粕蛋白质利用率＞65%，常温贮存有效安全期大于10个月，使豆粕中的营养成分得到极大限度的利用，提高了豆粕的利用价值。

Description

一种提高豆粕蛋白质利用率的加工方法
技术领域
本发明涉及饲料加工技术领域，具体涉及一种提高豆粕蛋白质利用率的加工方法。
背景技术
豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品，豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大，用途最广的一种，作为一种高蛋白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健康食品以及化妆品和抗菌素原料。大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。
豆粕内虽然营养丰富，蛋白质含量高，但其吸收利用率却不高。
发明内容
为解决现有豆粕直接添加于饲料中蛋白质利用率较低的缺点，本发明的目的在于提供一种提高豆粕蛋白质利用率的加工方法。
本发明采用的技术方案为，
一种提高豆粕蛋白质利用率的加工方法，包括以下步骤，
（1）将豆粕、水、甲基壳聚糖按8-10:20-25:0.05-0.07的重量比混匀后，在26-28℃温度、照度为4600-4800lx的条件下培育15-17小时；
（2）将豆粕干燥至含水量在72-75%，置于32-35℃，相对湿度为85-88％、照度为1800-2000lx条件下静置4-5小时，静置期间，每隔30分钟翻摊一次；
（3）向豆粕中再次拌合0.02-0.025倍的甲基壳聚糖，在26-28℃温度、照度为4600-4800lx的条件下培育15-17小时；
（4）将豆粕燥、灭菌即可。
本发明有益效果在于，豆粕经本发明方法加工处理后，其中的脂肪氧化酶活力得到显著降低，蛋白的氮溶解指数得到显著的提高，所处理得到的豆粕蛋白质利用率＞65%，常温贮存有效安全期大于10个月，使豆粕中的营养成分得到极大限度的利用，提高了豆粕的利用价值，在满足蛋白质需求的基础上可大大降低豆粕在饲料中的占有比例，从而降低氨气排放量，对提高养殖环境有积极地意义。
具体实施方式
实施例1、一种提高豆粕蛋白质利用率的加工方法，包括以下步骤，
一种提高豆粕蛋白质利用率的加工方法，包括以下步骤，
（1）将豆粕、水、甲基壳聚糖按8:20:0.05的重量比混匀后，在26℃温度、照度为4600lx的条件下培育15小时；
（2）将豆粕干燥至含水量在72%，置于32℃，相对湿度为85％、照度为1800lx条件下静置4小时，静置期间，每隔30分钟翻摊一次；
（3）向豆粕中再次拌合0.02倍的甲基壳聚糖，在26℃温度、照度为4600lx的条件下培育15小时；
（4）将豆粕燥、灭菌即可。
实施例2、一种提高豆粕蛋白质利用率的加工方法，包括以下步骤，
一种提高豆粕蛋白质利用率的加工方法，包括以下步骤，
（1）将豆粕、水、甲基壳聚糖按10:25:0.07的重量比混匀后，在28℃温度、照度为4800lx的条件下培育17小时；
（2）将豆粕干燥至含水量在75%，置于35℃，相对湿度为88％、照度为2000lx条件下静置5小时，静置期间，每隔30分钟翻摊一次；
（3）向豆粕中再次拌合0.025倍的甲基壳聚糖，在28℃温度、照度为4800lx的条件下培育17小时；
（4）将豆粕燥、灭菌即可。
实施例3、一种提高豆粕蛋白质利用率的加工方法，包括以下步骤，
一种提高豆粕蛋白质利用率的加工方法，包括以下步骤，
（1）将豆粕、水、甲基壳聚糖按9:22:0.052的重量比混匀后，在27℃温度、照度为4650lx的条件下培育16小时；
（2）将豆粕干燥至含水量在74%，置于34℃，相对湿度为87％、照度为1850lx条件下静置4.3小时，静置期间，每隔30分钟翻摊一次；
（3）向豆粕中再次拌合0.024倍的甲基壳聚糖，在27℃温度、照度为4750lx的条件下培育16小时；
（4）将豆粕燥、灭菌即可。
以下结合具体对比试验对本发明进一步说明：
从市场采购同一产地所产同一批次豆粕，分为实验组1、实验组2、实验组3和对照组四组，每组1kg，实验组1按照实施例1方式进行处理，实验组2按照实施例2方式进行处理，实验组3按照实施例3方式进行处理，对照组不做任何处理，检测各组最终得到的豆粕中大豆蛋白的氮溶解指数、脂肪氧化酶的活力、豆粕蛋白质利用率，结果见下表1：
组别 大豆蛋白的氮溶解指数（%） 脂肪氧化酶的活力（U/mg） 豆粕蛋白质利用率（%）
实验组1 92.5 15 68
实验组2 91.7 17 70
实验组3 92.8 22 72
对照组 36.8 1200 35
由表1可知，豆粕经实施例1、实施例2、实施例3任意一种方法处理后，所得到的豆粕大豆蛋白的氮溶解指数、脂肪氧化酶的活力、豆粕蛋白质利用率均得到了显著的提高。

Claims (2)

1.一种提高豆粕蛋白质利用率的加工方法，其特征在于，包括以下步骤，
（1）将豆粕、水、甲基壳聚糖按8-10:20-25:0.05-0.07的重量比混匀后，在26-28℃温度、照度为4600-4800lx的条件下培育15-17小时；
（2）将豆粕干燥至含水量在72-75%，置于32-35℃，相对湿度为85-88％、照度为1800-2000lx条件下静置4-5小时，静置期间，每隔30分钟翻摊一次；
（3）向豆粕中再次拌合0.02-0.025倍的甲基壳聚糖，在26-28℃温度、照度为4600-4800lx的条件下培育15-17小时；
（4）将豆粕燥、灭菌即可。
2.根据权利要求1所述的一种提高豆粕蛋白质利用率的加工方法，
（1）将豆粕、水、甲基壳聚糖按9:22:0.06的重量比混匀后，在27℃温度、照度为4700lx的条件下培育16小时；
（2）将豆粕干燥至含水量在74%，置于34℃，相对湿度为86％、照度为1900lx条件下静置4.3小时，静置期间，每隔30分钟翻摊一次；
（3）向豆粕中再次拌合0.023倍的甲基壳聚糖，在27℃温度、照度为4700lx的条件下培育16小时；
（4）将豆粕燥、灭菌即可。
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陈勇等: "壳聚糖对异育银鲫生长和饲料消化率的影响", 《华南农业大学学报》 *

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