CN106721720A - 一种水果饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及饮料加工领域，公开了一种水果饮料，该饮料由以下原料组成：榴莲、芒果、木瓜、香蕉、黑豆、玉米、薄荷提取液、芦荟提取液、黄芪、黄莲、枸杞、白头翁、纯净水、山梨酸醇，本发明使用多重水果复合，含有大量的维生素以及矿物质，并且添加了谷物、植物提取物和中药成分，改善了榴莲的味道，使得更多的人群能够利用榴莲的营养价值，还提高了机体对铁的吸收，对于贫血症状有很好的治疗效果，同时该饮料还具有高蛋白、低糖、低热量的属性，适合糖尿病以及肥胖人群饮用。
Description
技术领域
本发明涉及饮料加工领域，具体涉及一种水果饮料。
背景技术
水果中含有大量的膳食纤维，适宜的膳食纤维摄入量，能帮助肠胃蠕动，促进食物的消化吸收；膳食纤维还具有强大吸水性，当人体摄入的营养过剩时，它能把过剩的营养带出体外，有利于粪便的排泄，防止便秘。并由于它有庞大的吸附基团，能将众多有害、有毒的因子带出体外。经常补充膳食纤维，不仅能保持健康的体质，还能有效预防冠心病、糖尿病等多种疾病。所以说，只要我们每天能够摄入足够的蔬菜水果，就能有一个好身体，各种亚健康症状也会慢慢好起来，但是日常生活中，都市人生活节奏快，三餐无定时，摄入的蔬菜水果远达不到营养协会推荐的每日摄入量，很多人选择通过服用保健品来摄入足够的营养。但是吸收效果慢，作用效果并不明显，而且不同的营养元素吸收量也不一样，机体摄入过量的保健品没有办法根据需要进行选择吸收和排泄，相对而言，通过天然食疗的效果更为健康，因此为了解决由于生活节奏的加快，人们没有时间去充分摄取新鲜水果的问题，各种水果饮料应运而生，我们都知道水果中丰富的营养物质，为我们机体提供了所需的各种营养和能量，而现有的水果饮料中混合方式简单一致，没有考虑每种水果的特点，使得得到的水果饮料不仅口感不纯正，还过于依赖添加剂带来的风味，并且营养成分没有得到很好的保护，欠缺对保健价值的开发。
发明内容
为了解决当前水果饮料存在的缺点，本发明提供了一种水果饮料，根据水果的特点进行多元组分的复配，达到非常好的营养价值以及保健效果。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种水果饮料，该饮料按照重量份计由以下原料组成：榴莲16-18份、芒果12-14份、木瓜13-15份、香蕉11-13份、黑豆7-9份、玉米6-8份、薄荷提取液1.5-1.8份 、芦荟提取液1.2-1.4份、黄芪1.3-1.6份、黄莲1.1-1.3份、枸杞0.8-1.0份、白头翁0.7-0.9份、纯净水40-50份、柠檬酸0.1-0.2份。
作为对上述方案的进一步描述，所述薄荷提取液以及芦荟提取液的提取方法为水蒸气蒸馏法，该提取方法能够有效避免薄荷和芦荟中的有效成分挥发损失，使得提取物浓度达到预设的效果，蒸馏温度为135-145℃，蒸馏时间为2-3小时，提取液中有效成分浓度为68-70%。
作为对上述方案的进一步描述，所述原料中榴莲的处理方法为：将榴莲的皮、果肉分离开，分别进行高压蒸煮，能够转化榴莲中的芳香成分，使得榴莲的特殊香味能够易于被人们接受，其中果皮蒸煮时间为2-3分钟，果皮中营养价值极高，长时间的蒸煮会破坏营养物质的结构，果肉蒸煮时间为3-5分钟，蒸煮后分别进行打浆，将得到的浆液进行混合，然后微波萃取60-65秒，微波萃取方式能够简单有效分离固液成分，使用180-200目滤网过滤，得到榴莲果液。
作为对上述方案的进一步描述，所述高压蒸煮工作压力为85-90千帕，微波萃取使用频率为750-800兆赫。
作为对上述方案的进一步描述，所述中药处理方法为：将黄芪、黄莲、枸杞、白头翁用超微粉碎机粉碎为100-200纳米的粉末，将粉碎后的粉末进行超临界二氧化碳法萃取，分离得到固态萃取物和液态萃取物，在固态萃取物中加入是其重量25-30倍的纯净水，加热至120℃，搅拌20-30分钟后过200-240目筛，将滤液与液态萃取物混合即得中药液，该中药液能够促进机体对于铁的吸收，充分补充人体所需的铁元素。
本发明的有益效果：本发明使用多重水果复合，含有大量的维生素以及矿物质，并且添加了谷物、植物提取物和中药成分，改善了榴莲的味道，使得更多的人群能够利用榴莲的营养价值，还提高了机体对铁的吸收，对于贫血症状有很好的治疗效果，同时该饮料还具有高蛋白、低糖、低热量的属性，适合糖尿病以及肥胖人群饮用。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步描述。
实施例1
一种水果饮料，该饮料按照重量份计由以下原料组成：榴莲16份、芒果12份、木瓜13份、香蕉11份、黑豆7份、玉米6份、薄荷提取液1.5份、芦荟提取液1.2份、黄芪1.3份、黄莲1.1份、枸杞0.8份、白头翁0.7份、纯净水40份、柠檬酸0.1份。
作为对上述方案的进一步描述，所述薄荷提取液以及芦荟提取液的提取方法为水蒸气蒸馏法，该提取方法能够有效避免薄荷和芦荟中的有效成分挥发损失，使得提取物浓度达到预设的效果，蒸馏温度为135℃，蒸馏时间为2小时，提取液中有效成分浓度为68%。
作为对上述方案的进一步描述，所述原料中榴莲的处理方法为：将榴莲的皮、果肉分离开，分别进行高压蒸煮，能够转化榴莲中的芳香成分，使得榴莲的特殊香味能够易于被人们接受，其中果皮蒸煮时间为2分钟，果皮中营养价值极高，长时间的蒸煮会破坏营养物质的结构，果肉蒸煮时间为3分钟，蒸煮后分别进行打浆，将得到的浆液进行混合，然后微波萃取60秒，微波萃取方式能够简单有效分离固液成分，使用180目滤网过滤，得到榴莲果液。
作为对上述方案的进一步描述，所述高压蒸煮工作压力为85千帕，微波萃取使用频率为750兆赫。
作为对上述方案的进一步描述，所述中药处理方法为：将黄芪、黄莲、枸杞、白头翁用超微粉碎机粉碎为100纳米的粉末，将粉碎后的粉末进行超临界二氧化碳法萃取，分离得到固态萃取物和液态萃取物，在固态萃取物中加入是其重量25倍的纯净水，加热至120℃，搅拌20分钟后过200目筛，将滤液与液态萃取物混合即得中药液，该中药液能够促进机体对于铁的吸收，充分补充人体所需的铁元素。
实施例2
一种水果饮料，该饮料按照重量份计由以下原料组成：榴莲17份、芒果13份、木瓜14份、香蕉12份、黑豆8份、玉米7份、薄荷提取液1.6份、芦荟提取液1.3份、黄芪1.4份、黄莲1.2份、枸杞0.9份、白头翁0.8份、纯净水45份、柠檬酸0.15份。
作为对上述方案的进一步描述，所述薄荷提取液以及芦荟提取液的提取方法为水蒸气蒸馏法，该提取方法能够有效避免薄荷和芦荟中的有效成分挥发损失，使得提取物浓度达到预设的效果，蒸馏温度为140℃，蒸馏时间为2.5小时，提取液中有效成分浓度为69%。
作为对上述方案的进一步描述，所述原料中榴莲的处理方法为：将榴莲的皮、果肉分离开，分别进行高压蒸煮，能够转化榴莲中的芳香成分，使得榴莲的特殊香味能够易于被人们接受，其中果皮蒸煮时间为2.5分钟，果皮中营养价值极高，长时间的蒸煮会破坏营养物质的结构，果肉蒸煮时间为4分钟，蒸煮后分别进行打浆，将得到的浆液进行混合，然后微波萃取63秒，微波萃取方式能够简单有效分离固液成分，使用190目滤网过滤，得到榴莲果液。
作为对上述方案的进一步描述，所述高压蒸煮工作压力为88千帕，微波萃取使用频率为780兆赫。
作为对上述方案的进一步描述，所述中药处理方法为：将黄芪、黄莲、枸杞、白头翁用超微粉碎机粉碎为150纳米的粉末，将粉碎后的粉末进行超临界二氧化碳法萃取，分离得到固态萃取物和液态萃取物，在固态萃取物中加入是其重量28倍的纯净水，加热至120℃，搅拌25分钟后过220目筛，将滤液与液态萃取物混合即得中药液，该中药液能够促进机体对于铁的吸收，充分补充人体所需的铁元素。
实施例3
一种水果饮料，该饮料按照重量份计由以下原料组成：榴莲18份、芒果14份、木瓜15份、香蕉13份、黑豆9份、玉米8份、薄荷提取液1.8份、芦荟提取液1.4份、黄芪1.6份、黄莲1.3份、枸杞1.0份、白头翁0.9份、纯净水50份、柠檬酸0.2份。
作为对上述方案的进一步描述，所述薄荷提取液以及芦荟提取液的提取方法为水蒸气蒸馏法，该提取方法能够有效避免薄荷和芦荟中的有效成分挥发损失，使得提取物浓度达到预设的效果，蒸馏温度为145℃，蒸馏时间为3小时，提取液中有效成分浓度为70%。
作为对上述方案的进一步描述，所述原料中榴莲的处理方法为：将榴莲的皮、果肉分离开，分别进行高压蒸煮，能够转化榴莲中的芳香成分，使得榴莲的特殊香味能够易于被人们接受，其中果皮蒸煮时间为3分钟，果皮中营养价值极高，长时间的蒸煮会破坏营养物质的结构，果肉蒸煮时间为5分钟，蒸煮后分别进行打浆，将得到的浆液进行混合，然后微波萃取65秒，微波萃取方式能够简单有效分离固液成分，使用200目滤网过滤，得到榴莲果液。
作为对上述方案的进一步描述，所述高压蒸煮工作压力为90千帕，微波萃取使用频率为800兆赫。
作为对上述方案的进一步描述，所述中药处理方法为：将黄芪、黄莲、枸杞、白头翁用超微粉碎机粉碎为200纳米的粉末，将粉碎后的粉末进行超临界二氧化碳法萃取，分离得到固态萃取物和液态萃取物，在固态萃取物中加入是其重量30倍的纯净水，加热至120℃，搅拌30分钟后过240目筛，将滤液与液态萃取物混合即得中药液，该中药液能够促进机体对于铁的吸收，充分补充人体所需的铁元素。
对比例
一种水果饮料，该饮料按照重量份计由以下原料组成：榴莲16份、芒果12份、木瓜13份、香蕉11份、纯净水40份、山梨糖醇0.5份、柠檬酸0.2份。
将上述成分的榴莲、芒果、木瓜、香蕉搅拌混合均匀过滤得到混合果汁液，加入纯净水、山梨糖醇、柠檬酸高温杀菌即得。
对比试验
将实施例制得的水果饮料与对比例制得的水果饮料进行对比，每组随机各取5份对比试样，取数据平均值，结果如下表所示：
通过对比发现：本发明制得的水果饮料各营养成分含量均高于对比例，并且本发明不含糖分添加剂，口感醇厚，清香爽口，果味浓郁，适合糖尿病以及肥胖人群饮用。
本发明的水果饮料不仅对糖尿病症状有明显缓解作用，还能够帮助肥胖人群恢复健康身型。
随机寻找100位偏重亚健康人群应用本发明的水果饮料，在100位饮用者中，每天喝一瓶，其他生活方式保持不变，坚持35天后，体重减轻2-3斤的，占88%，体重减轻1-2斤的，占9%，体重减轻3-5斤的，占2%，体重没变化的占1%，有效率99%，无效率1%。
具体案例：赵某，男32岁，使用本发明的饮料前，身高171厘米，体重为76千克，有饭后不消化，便秘，口臭，失眠多梦盗汗等症状，每天喝一瓶本发明的饮料，连续使用40天后，体重减轻3斤，便秘、口臭、失眠症状减轻；连续使用60天后，便秘症状没有了，消化速度变快了，不再有口臭，睡眠基本恢复正常，体重减轻为71千克。
Claims (5)
1.一种水果饮料，其特征在于，该饮料按照重量份计由以下原料组成：榴莲16-18份、芒果12-14份、木瓜13-15份、香蕉11-13份、黑豆7-9份、玉米6-8份、薄荷提取液1.5-1.8份 、芦荟提取液1.2-1.4份、黄芪1.3-1.6份、黄莲1.1-1.3份、枸杞0.8-1.0份、白头翁0.7-0.9份、纯净水40-50份、柠檬酸0.1-0.2份。
2.根据权利要求1所述的一种水果饮料，其特征在于，所述薄荷提取液以及芦荟提取液的提取方法为水蒸气蒸馏法，蒸馏温度为135-145℃，蒸馏时间为2-3小时，提取液中有效成分浓度为68-70%。
3.根据权利要求1所述的一种水果饮料，其特征在于，所述原料中榴莲的处理方法为：将榴莲的皮、果肉分离开，分别进行高压蒸煮，其中果皮蒸煮时间为2-3分钟，果肉蒸煮时间为3-5分钟，蒸煮后分别进行打浆，将得到的浆液进行混合，然后微波萃取60-65秒，使用180-200目滤网过滤，得到榴莲果液。
4.根据权利要求2所述的一种水果饮料，其特征在于，所述高压蒸煮工作压力为85-90千帕，微波萃取使用频率为750-800兆赫。
5.根据权利要求1所述的一种水果饮料，其特征在于，所述中药处理方法为：将黄芪、黄莲、枸杞、白头翁用超微粉碎机粉碎为100-200纳米的粉末，将粉碎后的粉末进行超临界二氧化碳法萃取，分离得到固态萃取物和液态萃取物，在固态萃取物中加入是其重量25-30倍的纯净水，加热至120℃，搅拌20-30分钟后过200-240目筛，将滤液与液态萃取物混合即得中药液。
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