CN106666591A - 海藻冻及其制备方法 - Google Patents

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李英伟
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    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明属于食品领域,具体涉及一种海藻冻及其制备方法,包括如下重量份的原料组成:3‑10份海藻胶、2‑8份辣木粉、10‑20份蓝莓、1‑5份魔芋粉、2‑6份柠檬酸、5‑10份绿茶粉、0.01‑1份维生素C和30‑50份苹果汁。本发明提供的海藻冻能够解决便秘,排出坏便;帮助新陈代谢,减少脂肪堆积;加速代谢、排毒养颜,清除痘痘色斑;还能够解酒护肝、保护视力、清热润喉、消除口臭;对高血脂、高血糖、高血压、高尿酸具有一定疗效,能够调理四高,补充微量元素、增强免疫力、净化血液、延缓衰老。

Description

海藻冻及其制备方法
技术领域
本发明属于食品领域,具体涉及一种海藻冻及其制备方法。
背景技术
便秘是临床常见的复杂症状,而不是一种疾病,主要是指排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等。必须结合粪便的性状、本人平时排便习惯和排便有无困难作出有无便秘的判断,如超过6个月即为慢性便秘。
便秘在人群中的患病率高达27%,但只有一小部分便秘者会就诊。便秘可以影响各年龄段的人。女性多于男性,老年多于青、壮年。因便秘发病率高、病因复杂,患者常有许多苦恼,便秘严重时会影响生活质量。市场上有许多治疗便秘的保健品,大多效果不明显,或添加一些对身体有副作用的成分,不能满足人们的需求。
发明内容
为了解决现有技术存在的上述问题,本发明提供了一种海藻冻及其制备方法。采用纯天然原料,无毒副作用,能够有效解决便秘,增强人体免疫力。
本发明所采用的技术方案为:
一种海藻冻,包括如下重量份的原料:3-10份海藻胶、2-8份辣木粉、10-20份蓝莓、1-5份魔芋粉、2-6份柠檬酸、5-10份绿茶粉、0.01-1份维生素C和30-50份苹果汁。
进一步地,所述海藻冻包括如下重量份的原料:4-8份海藻胶、3-5份辣木粉、12-18份蓝莓、2-4份魔芋粉、3-5份柠檬酸、6-8份绿茶粉、0.1-0.5份维生素C和35-45份苹果汁。
进一步地,所述海藻冻包括如下重量份的原料:6份海藻胶、4份辣木粉、15份蓝莓、3份魔芋粉、4份柠檬酸、7份绿茶粉、0.2份维生素C和40份苹果汁。
进一步地,将苹果洗净、破碎、榨汁、过滤、浓缩、灭菌,得到所述苹果汁。所述过滤为使用100-200目过滤筛进行过滤;所得滤液进行冷冻干燥,之后浓缩至其重量的20-50%;所述灭菌为采用90-100℃高温瞬时灭菌。
进一步地,将绿茶叶进行粉碎,在70-80℃温度下,将所得粉碎的绿茶叶放入3-5倍重量的水中浸泡20-30min,之后过滤、浓缩、干燥,得到所述绿茶粉。具体为采用100-200目过滤筛进行过滤,所得滤液进行冷冻干燥,之后浓缩至其重量的20-50%,得到浓缩液进行喷雾干燥,得到所述绿茶粉。
本发明还提供一种上述的海藻冻的制备方法,包括如下步骤:
步骤1、将蓝莓鲜果洗净后,进行粉碎打浆,得到蓝莓果浆;
步骤2、将步骤1所得蓝莓果浆进行浓缩、干燥,得到蓝莓果粉;
步骤3、在40-50℃条件下,将海藻胶、辣木粉、魔芋粉、柠檬酸、绿茶粉、维生素C与步骤2所得蓝莓果粉依次加入到苹果汁中,混合均匀,冷却、静置、包装,得到所述海藻冻。
进一步地,步骤2中,所述蓝莓果浆先进行冷冻干燥,并浓缩至其重量的20-50%,得到蓝莓浓缩汁。将所述蓝莓浓缩汁进行喷雾干燥,得到蓝莓果粉。
进一步地,步骤3中,所述静置的温度为5-10℃,时间为30-60min。
海藻胶能够增加肌肤的紧缩性和弹性,保湿肌肤以达到除皱的目的;且能够增加肌肤的免疫力,对黑斑具有修复作用;补充胶原蛋白,修复缺损或凹陷的肌肤,同时具有杀菌消炎的功效。
辣木粉为印度辣木树的种子,含有丰富的营养素,具有降低血糖、改善睡眠、调理肠胃、护肝、润肤及促进新陈代谢的功能。辣木粉中含有大量的氨基酸和蛋白质促进免疫蛋白合成,增强免疫力,辣木粉中还含有大量的维生素A、维生素C、维生素E和生物碱。辣木粉具有很好的解酒护肝作用,能够排毒养颜、延缓衰老,其所含膳食纤维能够促进排便。另外,辣木粉的营养成分含量非常高,所含钙质是牛奶的四倍,所含蛋白质是牛奶的两倍,所含的钾是香蕉的三倍,所含的铁是菠菜的四倍,所含的维生素C是柑橘的七倍,所含的维生素A是胡萝卜的四倍。
蓝莓能够缓解眼疲劳,食用蓝莓可以明显加强夜盲患者眼睛夜间视物能力,保护眼睛。蓝莓中富含果胶元素,能有效减少胆固醇,预防老年人动脉硬化、促进心脑血管健康。另外,蓝莓富含维生素C,能防止脑神经衰老,增进记忆力,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效;对一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻也有一定的改善作用。蓝莓还具有保护毛细血管及抗氧化的作用,对消除体内炎症,治疗尿路感染、慢性肾炎具有显著效果。
魔芋粉被誉为“肠道清道夫”、“血液净化剂”,具有降脂、降糖、降低胆固醇、防癌、通便等多种功效。魔芋含有可溶性膳食纤维,可抑制餐后血糖升高,魔芋所含的凝胶,可阻挡致癌物质的侵入,是理想的防癌食品,具有减肥健身、治病抗癌等功效。
柠檬酸是一种重要的有机酸,可以美白淡斑、止渴生津、祛暑安胎、利尿、疏滞、健胃、止痛,能够调剂血管通透性,防止血管动脉硬化并降低血液粘稠度,适合浮肿虚胖的人群。还能够加强肠胃蠕动、治疗便秘、排除体内毒素、去除口腔异味、消除口臭,具有非常好的解酒解毒功效。
绿茶粉有延缓衰老、预防和治疗辐射伤害、利尿解乏、护齿明目、美容护肤、防癌抗癌、降脂助消化、抑制心血管疾病的作用。
维生素C能够促进骨胶原合成、加速伤口愈合、提供免疫力、改善脂肪和胆固醇代谢,具有预防癌症、预防中风、预防心脏病、保护牙齿和牙龈、抑制黑色素形成、美白肌肤及解毒的功效。
苹果汁具有排毒、减肥、助消化的功效,苹果汁中含有大量的膳食纤维,能够刺激肠胃蠕动、加快体内排泄、缩短有害物质在体内滞留时间,预防肠胃疾病和消化道癌症、推迟血糖升高、有效防治糖尿病。
本发明选择能够调理肠胃、排毒养颜的辣木粉,能够排毒养颜、治疗便秘、消除口臭、解酒护肝的柠檬酸,能够促进排泄、防治糖尿病的苹果汁,以及具有降脂、降糖、防癌通便功效的魔芋粉;配合能够增加皮肤免疫力、修复皮肤损伤的海藻胶,具有延缓衰老、美容护肤的绿茶粉;辅以能够增强免疫力、预防疾病的维生素C,和能够预防癌症、促进心脑血管健康蓝莓,制备得到海藻冻,所述海藻冻能够排除内脏毒垢、净化体内环境;减轻脏腑负担、防治病情恶化;提高免疫力、预防重大疾病;增强细胞活力、延缓衰老;改善淋巴系统循环、排毒养颜。
本发明提供的海藻冻的服用方法为每日1-2次,每次1-2条,每条重量为10-20g。服用后,多饮用温开水,多做运动,注意休息。
服用后,第1-3天,肚子变软,每天排便2-5次,排便量大;第3-6天,肚子变小,每天排便2-5次,排出膏状软便;第7-14天,每天排便1-3次,会感觉轻松舒畅、体重减轻、睡眠好转,且肚子变小、口臭消失;第14-28天,每天排便1-3次,会感觉睡眠质量提升、体重减轻、食欲增加、三高指数回落、身体亚健康指标大幅提升;第28-60天,每天排便1-3次,会感觉睡眠质量提升、肤色变亮、消痘淡斑、精力充沛、三高指数趋于正常;第60-90天,每天排便1-3次,精力充沛、生活轻松、肠道良好循环、痔疮消失、内分泌失调明显改善。
十岁以下儿童、严重消化道疾病、女性经期、哺乳期、孕妇及重大疾病、甲高患者禁用。
本发明的有益效果为:本发明提供的海藻冻适宜便秘、肥胖、脸上有色斑痘痘、口臭、经常醉酒、四高这六大典型人群,通过清肠道、清肝胆、清血液、调运动、调作息、调饮食、补充营养物质,达到解决便秘,排出坏便;帮助新陈代谢,减少脂肪堆积;加速代谢、排毒养颜,清除痘痘色斑;还能够解酒护肝、保护视力、清热润喉、消除口臭;对高血脂、高血糖、高血压、高尿酸具有一定疗效,能够调理四高,补充微量元素、增强免疫力、净化血液、延缓衰老。
具体实施方式
实施例1
一种海藻冻,包括如下重量份的原料:3g海藻胶、2g辣木粉、10g蓝莓、1g魔芋粉、2g柠檬酸、5g绿茶粉、0.01g维生素C和30g苹果汁。
其制备方法,包括如下步骤:
步骤1、将苹果洗净、破碎、榨汁,并采用100目过滤筛进行过滤,所得滤液进行冷冻干燥,之后浓缩至滤液重量的20%,再经过90℃高温瞬时灭菌,得到苹果汁;
步骤2、将绿茶叶进行粉碎,在70℃温度下,将所得粉碎的绿茶叶放入3倍重量的水中浸泡20,之后采用100目过滤筛进行过滤,所得滤液进行冷冻干燥,之后浓缩至其重量的20%,得到浓缩液进行喷雾干燥,得到绿茶粉;
步骤3、将蓝莓鲜果洗净后,进行粉碎打浆,得到蓝莓果浆;将所得蓝莓果浆进行冷冻干燥,并浓缩至其重量的20%,得到蓝莓浓缩汁;再将所述蓝莓浓缩汁进行喷雾干燥,得到蓝莓果粉;
步骤4、在40℃条件下,将海藻胶、辣木粉、魔芋粉、柠檬酸、步骤2所得绿茶粉、维生素C与步骤3所得蓝莓果粉依次加入到步骤1所得苹果汁中,混合均匀,冷却,并在5℃下,静置30min,包装,得到所述海藻冻。
实施例2
一种海藻冻,包括如下重量份的原料:10g海藻胶、8g辣木粉、20g蓝莓、5g魔芋粉、6g柠檬酸、10g绿茶粉、1g维生素C和50g苹果汁。
其制备方法,包括如下步骤:
步骤1、将苹果洗净、破碎、榨汁,并采用200目过滤筛进行过滤,所得滤液进行冷冻干燥,之后浓缩至滤液重量的50%,再经过100℃高温瞬时灭菌,得到苹果汁;
步骤2、将绿茶叶进行粉碎,在80℃温度下,将所得粉碎的绿茶叶放入5倍重量的水中浸泡30min,之后采用200目过滤筛进行过滤,所得滤液进行冷冻干燥,之后浓缩至其重量的50%,得到浓缩液进行喷雾干燥,得到绿茶粉;
步骤3、将蓝莓鲜果洗净后,进行粉碎打浆,得到蓝莓果浆;将所得蓝莓果浆进行冷冻干燥,并浓缩至其重量的50%,得到蓝莓浓缩汁;再将所述蓝莓浓缩汁进行喷雾干燥,得到蓝莓果粉;
步骤4、在50℃条件下,将海藻胶、辣木粉、魔芋粉、柠檬酸、步骤2所得绿茶粉、维生素C与步骤3所得蓝莓果粉依次加入到步骤1所得苹果汁中,混合均匀,冷却,并在10℃下,静置60min,包装,得到所述海藻冻。
实施例3
一种海藻冻,包括如下重量份的原料:4g海藻胶、3g辣木粉、12g蓝莓、2g魔芋粉、3g柠檬酸、6g绿茶粉、0.1g维生素C和35g苹果汁。
其制备方法,包括如下步骤:
步骤1、将苹果洗净、破碎、榨汁,并采用200目过滤筛进行过滤,所得滤液进行冷冻干燥,之后浓缩至滤液重量的30%,再经过90-100℃高温瞬时灭菌,得到苹果汁;
步骤2、将绿茶叶进行粉碎,在75℃温度下,将所得粉碎的绿茶叶放入4倍重量的水中浸泡25min,之后采用200目过滤筛进行过滤,所得滤液进行冷冻干燥,之后浓缩至其重量的30%,得到浓缩液进行喷雾干燥,得到绿茶粉;
步骤3、将蓝莓鲜果洗净后,进行粉碎打浆,得到蓝莓果浆;将所得蓝莓果浆进行冷冻干燥,并浓缩至其重量的30%,得到蓝莓浓缩汁;再将所述蓝莓浓缩汁进行喷雾干燥,得到蓝莓果粉;
步骤4、在40℃条件下,将海藻胶、辣木粉、魔芋粉、柠檬酸、步骤2所得绿茶粉、维生素C与步骤3所得蓝莓果粉依次加入到步骤1所得苹果汁中,混合均匀,冷却,并在10℃下,静置40min,包装,得到所述海藻冻。
实施例4
一种海藻冻,包括如下重量份的原料:8g海藻胶、5g辣木粉、18g蓝莓、4g魔芋粉、5g柠檬酸、8g绿茶粉、0.5g维生素C和45g苹果汁。
其制备方法,包括如下步骤:
步骤1、将苹果洗净、破碎、榨汁,并采用200目过滤筛进行过滤,所得滤液进行冷冻干燥,之后浓缩至滤液重量的40%,再经过95℃高温瞬时灭菌,得到苹果汁;
步骤2、将绿茶叶进行粉碎,在75℃温度下,将所得粉碎的绿茶叶放入4倍重量的水中浸泡30min,之后采用200目过滤筛进行过滤,所得滤液进行冷冻干燥,之后浓缩至其重量的30%,得到浓缩液进行喷雾干燥,得到绿茶粉;
步骤3、将蓝莓鲜果洗净后,进行粉碎打浆,得到蓝莓果浆;将所得蓝莓果浆进行冷冻干燥,并浓缩至其重量的30%,得到蓝莓浓缩汁;再将所述蓝莓浓缩汁进行喷雾干燥,得到蓝莓果粉;
步骤4、在45℃条件下,将海藻胶、辣木粉、魔芋粉、柠檬酸、步骤2所得绿茶粉、维生素C与步骤3所得蓝莓果粉依次加入到步骤1所得苹果汁中,混合均匀,冷却,并在10℃下,静置40min,包装,得到所述海藻冻。
实施例5
一种海藻冻,包括如下重量份的原料:6g海藻胶、4g辣木粉、15g蓝莓、3g魔芋粉、4g柠檬酸、7g绿茶粉、0.2g维生素C和40g苹果汁。
其制备方法,包括如下步骤:
步骤1、将苹果洗净、破碎、榨汁,并采用200目过滤筛进行过滤,所得滤液进行冷冻干燥,之后浓缩至滤液重量的30%,再经过90℃高温瞬时灭菌,得到苹果汁;
步骤2、将绿茶叶进行粉碎,在75℃温度下,将所得粉碎的绿茶叶放入4倍重量的水中浸泡25min,之后采用200目过滤筛进行过滤,所得滤液进行冷冻干燥,之后浓缩至其重量的40%,得到浓缩液进行喷雾干燥,得到绿茶粉;
步骤3、将蓝莓鲜果洗净后,进行粉碎打浆,得到蓝莓果浆;将所得蓝莓果浆进行冷冻干燥,并浓缩至其重量的40%,得到蓝莓浓缩汁;再将所述蓝莓浓缩汁进行喷雾干燥,得到蓝莓果粉;
步骤4、在45℃条件下,将海藻胶、辣木粉、魔芋粉、柠檬酸、步骤2所得绿茶粉、维生素C与步骤3所得蓝莓果粉依次加入到步骤1所得苹果汁中,混合均匀,冷却,并在10℃下,静置50min,包装,得到所述海藻冻。
随机选取500例被便秘、肥胖、脸上有色斑痘痘、口臭、经常醉酒或四高困扰的人,服用本发明实施例提供的海藻冻,服用方法为每日1-2次,每次1-2条,每条重量为10-20g。服用后,多饮用温开水,多做运动,注意休息。
便秘、肥胖、色斑痘痘、口臭等症状消失为痊愈;
便秘、肥胖、色斑痘痘、口臭等症状减轻为有效;
便秘、肥胖、色斑痘痘、口臭等症状没有缓解或加重为无效;
使用后,观察患者情况,无效1%、有效19%,痊愈80%,即本发明提供的海藻冻总有效率为99%。因此,本发明提供的海藻冻能够解决便秘,排出坏便;帮助新陈代谢,减少脂肪堆积;加速代谢、排毒养颜,清除痘痘色斑;还能够解酒护肝、清热润喉、消除口臭;对高血脂、高血糖、高血压、高尿酸具有一定疗效,能够调理四高,补充微量元素、净化血液、延缓衰老。
上述500例患者中的典型案例,如下所述。
效果例1
张某,女,20岁,脸上有色斑痘痘,而且经常便秘,服用本发明实施例1提供的海藻冻,每日1次,每次2条,睡前服用,服用后多喝温开水,第1-3天,肚子变软,每天排便2-5次,排便量大;一个月后,肤色变亮、消痘淡斑、精力充沛,便秘情况消失。
效果例2
王某,男,38岁,患有高血压、高血糖、高血脂,服用本发明实施例2提供的海藻冻,每日2次,每次2条,早餐和晚餐后半小时服用,服用后多喝温开水,多休息,连续服用1个月,体重明显减轻,三高指数回落,身体亚健康指标大幅提升,第二个月,三高指数趋于正常。
效果例3
刘某某,男,30岁,患有口臭,服用本发明实施例5提供的海藻冻,每日1次,每次1条,晚餐后半小时服用,服用后多喝温开水,连续服用2周,口臭消失。
效果例4
孙某,女,25岁,肥胖,想要瘦身,服用本发明实施例4提供的海藻冻,每日2次,每次2条,中餐和晚餐前半小时服用,服用后多喝温开水,多运动,多吃果蔬,连续服用1个月,体重明显减轻,肚子变小,肤色变亮,且精力充沛。
本发明不局限于上述最佳实施方式,任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形式的产品,但不论在其配方或组份上作任何变化,凡是具有与本申请相同或相近似的技术方案,均落在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种海藻冻,其特征在于:包括如下重量份的原料:3-10份海藻胶、2-8份辣木粉、10-20份蓝莓、1-5份魔芋粉、2-6份柠檬酸、5-10份绿茶粉、0.01-1份维生素C和30-50份苹果汁。
2.根据权利要求1所述的海藻冻,其特征在于:包括如下重量份的原料:4-8份海藻胶、3-5份辣木粉、12-18份蓝莓、2-4份魔芋粉、3-5份柠檬酸、6-8份绿茶粉、0.1-0.5份维生素C和35-45份苹果汁。
3.根据权利要求1所述的海藻冻,其特征在于:包括如下重量份的原料:6份海藻胶、4份辣木粉、15份蓝莓、3份魔芋粉、4份柠檬酸、7份绿茶粉、0.2份维生素C和40份苹果汁。
4.根据权利要求1-3任一所述的海藻冻,其特征在于:将苹果洗净、破碎、榨汁、过滤、浓缩、灭菌,得到所述苹果汁。
5.根据权利要求4所述的海藻冻,其特征在于:所述过滤为使用100-200目过滤筛进行过滤;所得滤液进行冷冻干燥,之后浓缩至其重量的20-50%;所述灭菌为采用90-100℃高温瞬时灭菌。
6.根据权利要求1-3任一所述的海藻冻,其特征在于:将绿茶叶进行粉碎,在70-80℃温度下,将所得粉碎的绿茶叶放入3-5倍重量的水中浸泡20-30min,之后过滤、浓缩、干燥,得到所述绿茶粉。
7.权利要求1-6任一所述的海藻冻的制备方法,其特征在于:包括如下步骤:
步骤1、将蓝莓鲜果洗净后,进行粉碎打浆,得到蓝莓果浆;
步骤2、将步骤1所得蓝莓果浆进行浓缩、干燥,得到蓝莓果粉;
步骤3、在40-50℃条件下,将海藻胶、辣木粉、魔芋粉、柠檬酸、绿茶粉、维生素C与步骤2所得蓝莓果粉依次加入到苹果汁中,混合均匀,冷却、静置、包装,得到所述海藻冻。
8.根据权利要求7所述的海藻冻的制备方法,其特征在于:步骤2中,所述蓝莓果浆先进行冷冻干燥,并浓缩至其重量的20-50%,得到蓝莓浓缩汁。
9.根据权利要求8所述的海藻冻的制备方法,其特征在于:将所述蓝莓浓缩汁进行喷雾干燥,得到蓝莓果粉。
10.根据权利要求7所述的海藻冻的制备方法,其特征在于:步骤3中,所述静置的温度为5-10℃,时间为30-60min。
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段金云: "《家庭自制饮料冷食大全》", 31 July 1990, 天津科技翻译出版公司 *

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CN108813591A (zh) * 2018-06-05 2018-11-16 青岛明月海藻生物科技有限公司 一种海藻酵素冻及其制备方法

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