CN106666591A

CN106666591A - 海藻冻及其制备方法

Info

Publication number: CN106666591A
Application number: CN201710183117.1A
Authority: CN
Inventors: 李英伟
Original assignee: According To Shanghai Health Management Consulting Co Ltd
Current assignee: According To Shanghai Health Management Consulting Co Ltd
Priority date: 2017-03-24
Filing date: 2017-03-24
Publication date: 2017-05-17

Abstract

本发明属于食品领域，具体涉及一种海藻冻及其制备方法，包括如下重量份的原料组成：3‑10份海藻胶、2‑8份辣木粉、10‑20份蓝莓、1‑5份魔芋粉、2‑6份柠檬酸、5‑10份绿茶粉、0.01‑1份维生素C和30‑50份苹果汁。本发明提供的海藻冻能够解决便秘，排出坏便；帮助新陈代谢，减少脂肪堆积；加速代谢、排毒养颜，清除痘痘色斑；还能够解酒护肝、保护视力、清热润喉、消除口臭；对高血脂、高血糖、高血压、高尿酸具有一定疗效，能够调理四高，补充微量元素、增强免疫力、净化血液、延缓衰老。

Description

海藻冻及其制备方法

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种海藻冻及其制备方法。

背景技术

便秘是临床常见的复杂症状，而不是一种疾病，主要是指排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等。必须结合粪便的性状、本人平时排便习惯和排便有无困难作出有无便秘的判断，如超过6个月即为慢性便秘。

便秘在人群中的患病率高达27％，但只有一小部分便秘者会就诊。便秘可以影响各年龄段的人。女性多于男性,老年多于青、壮年。因便秘发病率高、病因复杂，患者常有许多苦恼，便秘严重时会影响生活质量。市场上有许多治疗便秘的保健品，大多效果不明显，或添加一些对身体有副作用的成分，不能满足人们的需求。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种海藻冻及其制备方法。采用纯天然原料，无毒副作用，能够有效解决便秘，增强人体免疫力。

本发明所采用的技术方案为：

一种海藻冻，包括如下重量份的原料：3-10份海藻胶、2-8份辣木粉、10-20份蓝莓、1-5份魔芋粉、2-6份柠檬酸、5-10份绿茶粉、0.01-1份维生素C和30-50份苹果汁。

进一步地，所述海藻冻包括如下重量份的原料：4-8份海藻胶、3-5份辣木粉、12-18份蓝莓、2-4份魔芋粉、3-5份柠檬酸、6-8份绿茶粉、0.1-0.5份维生素C和35-45份苹果汁。

进一步地，所述海藻冻包括如下重量份的原料：6份海藻胶、4份辣木粉、15份蓝莓、3份魔芋粉、4份柠檬酸、7份绿茶粉、0.2份维生素C和40份苹果汁。

进一步地，将苹果洗净、破碎、榨汁、过滤、浓缩、灭菌，得到所述苹果汁。所述过滤为使用100-200目过滤筛进行过滤；所得滤液进行冷冻干燥，之后浓缩至其重量的20-50％；所述灭菌为采用90-100℃高温瞬时灭菌。

进一步地，将绿茶叶进行粉碎，在70-80℃温度下，将所得粉碎的绿茶叶放入3-5倍重量的水中浸泡20-30min，之后过滤、浓缩、干燥，得到所述绿茶粉。具体为采用100-200目过滤筛进行过滤，所得滤液进行冷冻干燥，之后浓缩至其重量的20-50％，得到浓缩液进行喷雾干燥，得到所述绿茶粉。

本发明还提供一种上述的海藻冻的制备方法，包括如下步骤：

步骤1、将蓝莓鲜果洗净后，进行粉碎打浆，得到蓝莓果浆；

步骤2、将步骤1所得蓝莓果浆进行浓缩、干燥，得到蓝莓果粉；

步骤3、在40-50℃条件下，将海藻胶、辣木粉、魔芋粉、柠檬酸、绿茶粉、维生素C与步骤2所得蓝莓果粉依次加入到苹果汁中，混合均匀，冷却、静置、包装，得到所述海藻冻。

进一步地，步骤2中，所述蓝莓果浆先进行冷冻干燥，并浓缩至其重量的20-50％，得到蓝莓浓缩汁。将所述蓝莓浓缩汁进行喷雾干燥，得到蓝莓果粉。

进一步地，步骤3中，所述静置的温度为5-10℃，时间为30-60min。

海藻胶能够增加肌肤的紧缩性和弹性，保湿肌肤以达到除皱的目的；且能够增加肌肤的免疫力，对黑斑具有修复作用；补充胶原蛋白，修复缺损或凹陷的肌肤，同时具有杀菌消炎的功效。

辣木粉为印度辣木树的种子，含有丰富的营养素，具有降低血糖、改善睡眠、调理肠胃、护肝、润肤及促进新陈代谢的功能。辣木粉中含有大量的氨基酸和蛋白质促进免疫蛋白合成，增强免疫力，辣木粉中还含有大量的维生素A、维生素C、维生素E和生物碱。辣木粉具有很好的解酒护肝作用，能够排毒养颜、延缓衰老，其所含膳食纤维能够促进排便。另外，辣木粉的营养成分含量非常高，所含钙质是牛奶的四倍，所含蛋白质是牛奶的两倍，所含的钾是香蕉的三倍，所含的铁是菠菜的四倍，所含的维生素C是柑橘的七倍，所含的维生素A是胡萝卜的四倍。

蓝莓能够缓解眼疲劳，食用蓝莓可以明显加强夜盲患者眼睛夜间视物能力，保护眼睛。蓝莓中富含果胶元素，能有效减少胆固醇，预防老年人动脉硬化、促进心脑血管健康。另外，蓝莓富含维生素C，能防止脑神经衰老，增进记忆力，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效；对一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻也有一定的改善作用。蓝莓还具有保护毛细血管及抗氧化的作用，对消除体内炎症，治疗尿路感染、慢性肾炎具有显著效果。

魔芋粉被誉为“肠道清道夫”、“血液净化剂”，具有降脂、降糖、降低胆固醇、防癌、通便等多种功效。魔芋含有可溶性膳食纤维，可抑制餐后血糖升高，魔芋所含的凝胶，可阻挡致癌物质的侵入，是理想的防癌食品，具有减肥健身、治病抗癌等功效。

柠檬酸是一种重要的有机酸，可以美白淡斑、止渴生津、祛暑安胎、利尿、疏滞、健胃、止痛，能够调剂血管通透性，防止血管动脉硬化并降低血液粘稠度，适合浮肿虚胖的人群。还能够加强肠胃蠕动、治疗便秘、排除体内毒素、去除口腔异味、消除口臭，具有非常好的解酒解毒功效。

绿茶粉有延缓衰老、预防和治疗辐射伤害、利尿解乏、护齿明目、美容护肤、防癌抗癌、降脂助消化、抑制心血管疾病的作用。

维生素C能够促进骨胶原合成、加速伤口愈合、提供免疫力、改善脂肪和胆固醇代谢，具有预防癌症、预防中风、预防心脏病、保护牙齿和牙龈、抑制黑色素形成、美白肌肤及解毒的功效。

苹果汁具有排毒、减肥、助消化的功效，苹果汁中含有大量的膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动、加快体内排泄、缩短有害物质在体内滞留时间，预防肠胃疾病和消化道癌症、推迟血糖升高、有效防治糖尿病。

本发明选择能够调理肠胃、排毒养颜的辣木粉，能够排毒养颜、治疗便秘、消除口臭、解酒护肝的柠檬酸，能够促进排泄、防治糖尿病的苹果汁，以及具有降脂、降糖、防癌通便功效的魔芋粉；配合能够增加皮肤免疫力、修复皮肤损伤的海藻胶，具有延缓衰老、美容护肤的绿茶粉；辅以能够增强免疫力、预防疾病的维生素C，和能够预防癌症、促进心脑血管健康蓝莓，制备得到海藻冻，所述海藻冻能够排除内脏毒垢、净化体内环境；减轻脏腑负担、防治病情恶化；提高免疫力、预防重大疾病；增强细胞活力、延缓衰老；改善淋巴系统循环、排毒养颜。

本发明提供的海藻冻的服用方法为每日1-2次，每次1-2条，每条重量为10-20g。服用后，多饮用温开水，多做运动，注意休息。

服用后，第1-3天，肚子变软，每天排便2-5次，排便量大；第3-6天，肚子变小，每天排便2-5次，排出膏状软便；第7-14天，每天排便1-3次，会感觉轻松舒畅、体重减轻、睡眠好转，且肚子变小、口臭消失；第14-28天，每天排便1-3次，会感觉睡眠质量提升、体重减轻、食欲增加、三高指数回落、身体亚健康指标大幅提升；第28-60天，每天排便1-3次，会感觉睡眠质量提升、肤色变亮、消痘淡斑、精力充沛、三高指数趋于正常；第60-90天，每天排便1-3次，精力充沛、生活轻松、肠道良好循环、痔疮消失、内分泌失调明显改善。

十岁以下儿童、严重消化道疾病、女性经期、哺乳期、孕妇及重大疾病、甲高患者禁用。

本发明的有益效果为：本发明提供的海藻冻适宜便秘、肥胖、脸上有色斑痘痘、口臭、经常醉酒、四高这六大典型人群，通过清肠道、清肝胆、清血液、调运动、调作息、调饮食、补充营养物质，达到解决便秘，排出坏便；帮助新陈代谢，减少脂肪堆积；加速代谢、排毒养颜，清除痘痘色斑；还能够解酒护肝、保护视力、清热润喉、消除口臭；对高血脂、高血糖、高血压、高尿酸具有一定疗效，能够调理四高，补充微量元素、增强免疫力、净化血液、延缓衰老。

具体实施方式

实施例1

一种海藻冻，包括如下重量份的原料：3g海藻胶、2g辣木粉、10g蓝莓、1g魔芋粉、2g柠檬酸、5g绿茶粉、0.01g维生素C和30g苹果汁。

其制备方法，包括如下步骤：

步骤1、将苹果洗净、破碎、榨汁，并采用100目过滤筛进行过滤，所得滤液进行冷冻干燥，之后浓缩至滤液重量的20％，再经过90℃高温瞬时灭菌，得到苹果汁；

步骤2、将绿茶叶进行粉碎，在70℃温度下，将所得粉碎的绿茶叶放入3倍重量的水中浸泡20，之后采用100目过滤筛进行过滤，所得滤液进行冷冻干燥，之后浓缩至其重量的20％，得到浓缩液进行喷雾干燥，得到绿茶粉；

步骤3、将蓝莓鲜果洗净后，进行粉碎打浆，得到蓝莓果浆；将所得蓝莓果浆进行冷冻干燥，并浓缩至其重量的20％，得到蓝莓浓缩汁；再将所述蓝莓浓缩汁进行喷雾干燥，得到蓝莓果粉；

步骤4、在40℃条件下，将海藻胶、辣木粉、魔芋粉、柠檬酸、步骤2所得绿茶粉、维生素C与步骤3所得蓝莓果粉依次加入到步骤1所得苹果汁中，混合均匀，冷却，并在5℃下，静置30min，包装，得到所述海藻冻。

实施例2

一种海藻冻，包括如下重量份的原料：10g海藻胶、8g辣木粉、20g蓝莓、5g魔芋粉、6g柠檬酸、10g绿茶粉、1g维生素C和50g苹果汁。

其制备方法，包括如下步骤：

步骤1、将苹果洗净、破碎、榨汁，并采用200目过滤筛进行过滤，所得滤液进行冷冻干燥，之后浓缩至滤液重量的50％，再经过100℃高温瞬时灭菌，得到苹果汁；

步骤2、将绿茶叶进行粉碎，在80℃温度下，将所得粉碎的绿茶叶放入5倍重量的水中浸泡30min，之后采用200目过滤筛进行过滤，所得滤液进行冷冻干燥，之后浓缩至其重量的50％，得到浓缩液进行喷雾干燥，得到绿茶粉；

步骤3、将蓝莓鲜果洗净后，进行粉碎打浆，得到蓝莓果浆；将所得蓝莓果浆进行冷冻干燥，并浓缩至其重量的50％，得到蓝莓浓缩汁；再将所述蓝莓浓缩汁进行喷雾干燥，得到蓝莓果粉；

步骤4、在50℃条件下，将海藻胶、辣木粉、魔芋粉、柠檬酸、步骤2所得绿茶粉、维生素C与步骤3所得蓝莓果粉依次加入到步骤1所得苹果汁中，混合均匀，冷却，并在10℃下，静置60min，包装，得到所述海藻冻。

实施例3

一种海藻冻，包括如下重量份的原料：4g海藻胶、3g辣木粉、12g蓝莓、2g魔芋粉、3g柠檬酸、6g绿茶粉、0.1g维生素C和35g苹果汁。

其制备方法，包括如下步骤：

步骤1、将苹果洗净、破碎、榨汁，并采用200目过滤筛进行过滤，所得滤液进行冷冻干燥，之后浓缩至滤液重量的30％，再经过90-100℃高温瞬时灭菌，得到苹果汁；

步骤2、将绿茶叶进行粉碎，在75℃温度下，将所得粉碎的绿茶叶放入4倍重量的水中浸泡25min，之后采用200目过滤筛进行过滤，所得滤液进行冷冻干燥，之后浓缩至其重量的30％，得到浓缩液进行喷雾干燥，得到绿茶粉；

步骤3、将蓝莓鲜果洗净后，进行粉碎打浆，得到蓝莓果浆；将所得蓝莓果浆进行冷冻干燥，并浓缩至其重量的30％，得到蓝莓浓缩汁；再将所述蓝莓浓缩汁进行喷雾干燥，得到蓝莓果粉；

步骤4、在40℃条件下，将海藻胶、辣木粉、魔芋粉、柠檬酸、步骤2所得绿茶粉、维生素C与步骤3所得蓝莓果粉依次加入到步骤1所得苹果汁中，混合均匀，冷却，并在10℃下，静置40min，包装，得到所述海藻冻。

实施例4

一种海藻冻，包括如下重量份的原料：8g海藻胶、5g辣木粉、18g蓝莓、4g魔芋粉、5g柠檬酸、8g绿茶粉、0.5g维生素C和45g苹果汁。

其制备方法，包括如下步骤：

步骤1、将苹果洗净、破碎、榨汁，并采用200目过滤筛进行过滤，所得滤液进行冷冻干燥，之后浓缩至滤液重量的40％，再经过95℃高温瞬时灭菌，得到苹果汁；

步骤2、将绿茶叶进行粉碎，在75℃温度下，将所得粉碎的绿茶叶放入4倍重量的水中浸泡30min，之后采用200目过滤筛进行过滤，所得滤液进行冷冻干燥，之后浓缩至其重量的30％，得到浓缩液进行喷雾干燥，得到绿茶粉；

步骤4、在45℃条件下，将海藻胶、辣木粉、魔芋粉、柠檬酸、步骤2所得绿茶粉、维生素C与步骤3所得蓝莓果粉依次加入到步骤1所得苹果汁中，混合均匀，冷却，并在10℃下，静置40min，包装，得到所述海藻冻。

实施例5

一种海藻冻，包括如下重量份的原料：6g海藻胶、4g辣木粉、15g蓝莓、3g魔芋粉、4g柠檬酸、7g绿茶粉、0.2g维生素C和40g苹果汁。

其制备方法，包括如下步骤：

步骤1、将苹果洗净、破碎、榨汁，并采用200目过滤筛进行过滤，所得滤液进行冷冻干燥，之后浓缩至滤液重量的30％，再经过90℃高温瞬时灭菌，得到苹果汁；

步骤2、将绿茶叶进行粉碎，在75℃温度下，将所得粉碎的绿茶叶放入4倍重量的水中浸泡25min，之后采用200目过滤筛进行过滤，所得滤液进行冷冻干燥，之后浓缩至其重量的40％，得到浓缩液进行喷雾干燥，得到绿茶粉；

步骤3、将蓝莓鲜果洗净后，进行粉碎打浆，得到蓝莓果浆；将所得蓝莓果浆进行冷冻干燥，并浓缩至其重量的40％，得到蓝莓浓缩汁；再将所述蓝莓浓缩汁进行喷雾干燥，得到蓝莓果粉；

步骤4、在45℃条件下，将海藻胶、辣木粉、魔芋粉、柠檬酸、步骤2所得绿茶粉、维生素C与步骤3所得蓝莓果粉依次加入到步骤1所得苹果汁中，混合均匀，冷却，并在10℃下，静置50min，包装，得到所述海藻冻。

随机选取500例被便秘、肥胖、脸上有色斑痘痘、口臭、经常醉酒或四高困扰的人，服用本发明实施例提供的海藻冻，服用方法为每日1-2次，每次1-2条，每条重量为10-20g。服用后，多饮用温开水，多做运动，注意休息。

便秘、肥胖、色斑痘痘、口臭等症状消失为痊愈；

便秘、肥胖、色斑痘痘、口臭等症状减轻为有效；

便秘、肥胖、色斑痘痘、口臭等症状没有缓解或加重为无效；

使用后，观察患者情况，无效1％、有效19％，痊愈80％，即本发明提供的海藻冻总有效率为99％。因此，本发明提供的海藻冻能够解决便秘，排出坏便；帮助新陈代谢，减少脂肪堆积；加速代谢、排毒养颜，清除痘痘色斑；还能够解酒护肝、清热润喉、消除口臭；对高血脂、高血糖、高血压、高尿酸具有一定疗效，能够调理四高，补充微量元素、净化血液、延缓衰老。

上述500例患者中的典型案例，如下所述。

效果例1

张某，女，20岁，脸上有色斑痘痘，而且经常便秘，服用本发明实施例1提供的海藻冻，每日1次，每次2条，睡前服用，服用后多喝温开水，第1-3天，肚子变软，每天排便2-5次，排便量大；一个月后，肤色变亮、消痘淡斑、精力充沛，便秘情况消失。

效果例2

王某，男，38岁，患有高血压、高血糖、高血脂，服用本发明实施例2提供的海藻冻，每日2次，每次2条，早餐和晚餐后半小时服用，服用后多喝温开水，多休息，连续服用1个月，体重明显减轻，三高指数回落，身体亚健康指标大幅提升，第二个月，三高指数趋于正常。

效果例3

刘某某，男，30岁，患有口臭，服用本发明实施例5提供的海藻冻，每日1次，每次1条，晚餐后半小时服用，服用后多喝温开水，连续服用2周，口臭消失。

效果例4

孙某，女，25岁，肥胖，想要瘦身，服用本发明实施例4提供的海藻冻，每日2次，每次2条，中餐和晚餐前半小时服用，服用后多喝温开水，多运动，多吃果蔬，连续服用1个月，体重明显减轻，肚子变小，肤色变亮，且精力充沛。

本发明不局限于上述最佳实施方式，任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形式的产品，但不论在其配方或组份上作任何变化，凡是具有与本申请相同或相近似的技术方案，均落在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种海藻冻，其特征在于：包括如下重量份的原料：3-10份海藻胶、2-8份辣木粉、10-20份蓝莓、1-5份魔芋粉、2-6份柠檬酸、5-10份绿茶粉、0.01-1份维生素C和30-50份苹果汁。

2.根据权利要求1所述的海藻冻，其特征在于：包括如下重量份的原料：4-8份海藻胶、3-5份辣木粉、12-18份蓝莓、2-4份魔芋粉、3-5份柠檬酸、6-8份绿茶粉、0.1-0.5份维生素C和35-45份苹果汁。

3.根据权利要求1所述的海藻冻，其特征在于：包括如下重量份的原料：6份海藻胶、4份辣木粉、15份蓝莓、3份魔芋粉、4份柠檬酸、7份绿茶粉、0.2份维生素C和40份苹果汁。

4.根据权利要求1-3任一所述的海藻冻，其特征在于：将苹果洗净、破碎、榨汁、过滤、浓缩、灭菌，得到所述苹果汁。

5.根据权利要求4所述的海藻冻，其特征在于：所述过滤为使用100-200目过滤筛进行过滤；所得滤液进行冷冻干燥，之后浓缩至其重量的20-50％；所述灭菌为采用90-100℃高温瞬时灭菌。

6.根据权利要求1-3任一所述的海藻冻，其特征在于：将绿茶叶进行粉碎，在70-80℃温度下，将所得粉碎的绿茶叶放入3-5倍重量的水中浸泡20-30min，之后过滤、浓缩、干燥，得到所述绿茶粉。

7.权利要求1-6任一所述的海藻冻的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤1、将蓝莓鲜果洗净后，进行粉碎打浆，得到蓝莓果浆；

8.根据权利要求7所述的海藻冻的制备方法，其特征在于：步骤2中，所述蓝莓果浆先进行冷冻干燥，并浓缩至其重量的20-50％，得到蓝莓浓缩汁。

9.根据权利要求8所述的海藻冻的制备方法，其特征在于：将所述蓝莓浓缩汁进行喷雾干燥，得到蓝莓果粉。

10.根据权利要求7所述的海藻冻的制备方法，其特征在于：步骤3中，所述静置的温度为5-10℃，时间为30-60min。