CN105851825A - 一种适合冠心病患者食用的养生粥及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种适合冠心病患者食用的养生粥及其制备方法，该养生粥取下述重量配比的主要原料制备而成：粳米20‑40份、玉米面10‑20份、茯苓10‑20份、黄精10‑20份、山楂8‑16份、香菇5‑15份、木耳5‑15份、百合5‑15份、桃仁4‑12份、郁金2‑8份、西红花2‑8份、陈皮2‑8份、生姜1‑5份、广枣1‑3份。本发明提供的养生粥采用药食两用的中药材，配方科学，制备简单、营养美味、无毒副作用、成本低廉，具有活血化瘀、益气养阴、化痰止痛、宁心安神的功效，特别适合冠心病患者食用。

Description

一种适合冠心病患者食用的养生粥及其制备方法

技术领域

本发明涉及养生粥领域，特别是涉及一种适合冠心病患者食用的养生粥及其制备方法。

背景技术

“冠心病”是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，是冠状动脉血管发生动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。世界卫生组织将冠心病分为5大类：无症状心肌缺血、心绞痛、心肌梗死、缺血性心力衰竭和猝死5种临床类型。常见症状为: 典型胸痛，心前区不适，心悸，乏力，猝死，发热，出汗，惊恐，恶心，呕吐，心力衰竭等。

冠心病的主要病因是冠状动脉粥样硬化，但动脉粥样硬化的原因尚不完全清楚，可能是与高血压、高脂血症、高粘血症、糖尿病、内分泌功能低下及年龄、家族史等因素有关。此外，冠心病的发作常常与季节变化、情绪激动、体力活动增加、饱食、大量吸烟和饮酒等有关。因此，冠心病患者平时要注意饮食：控制膳食总热量，低脂，低胆固醇膳食，并限制蔗糖及含糖食物的摄入。注意饮食清淡，多食富含维生素C和植物蛋白的食物。

然而目前特意为冠心病患者准备的饮食还很少，粥类作为一种营养丰富、保健养生的食物愈加成为人们必不可少的饮食，因此，有必要开发一种适合冠心病患者食用的养生粥。

发明内容

本发明的目的之一是提供一种制备简单、成本低廉、营养丰富，并适合冠心病患者食用的养生粥。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

一种适合冠心病患者食用的养生粥，取下述重量配比的主要原料制备而成：粳米20-40份、玉米面10-20份、茯苓10-20份、黄精10-20份、山楂8-16份、香菇5-15份、木耳5-15份、百合5-15份、桃仁4-12份、郁金2-8份、西红花2-8份、陈皮2-8份、生姜1-5份、广枣1-3份。

一种适合冠心病患者食用的养生粥，优选的方案，取下述重量配比的主要原料制备而成：粳米25-35份、玉米面13-17份、茯苓13-17份、黄精13-17份、山楂10-14份、香菇8-12份、木耳8-12份、百合8-12份、桃仁6-10份、郁金4-6份、西红花4-6份、陈皮4-6份、生姜2-4份、广枣1.5-2.5份。

一种适合冠心病患者食用的养生粥，更加优选的方案，取下述重量配比的主要原料制备而成：粳米30份、玉米面15份、茯苓15份、黄精15份、山楂12份、香菇10份、木耳10份、百合10份、桃仁8份、郁金5份、西红花5份、陈皮5份、生姜3份、广枣2份。

本发明的另一目的是提供上述适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法。

一种适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，步骤如下：

步骤一：将粳米洗净，用水浸泡2-4小时，将玉米面加入其重量2-4倍的水，边加水边搅拌，调成玉米糊，备用；

步骤二：将香菇、木耳洗净泡开，山楂去核洗净，然后均切成细丁备用；

步骤三：将茯苓、黄精、百合、桃仁、郁金、西红花、陈皮、生姜、广枣洗净，切成细丁，装入包煎袋，把口扎好，置于砂锅内，加原料重量8-12倍的水，浸泡10-20分钟后，武火煎煮至沸腾，转文火煎煮20-40分钟后，将包煎袋取出，得到中药煎煮液；

步骤四：向中药煎煮液中加入步骤一洗净的粳米和玉米糊，文火煎煮15-25分钟后，加入步骤二得到的香菇、木耳、山楂细丁，继续煮5-15分钟后，停火，密封静置到室温即得适合冠心病患者食用的养生粥。

上述适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，步骤一中将粳米洗净，用水浸泡2.5-3.5小时，将玉米面加入其重量2.5-3.5倍的水；优选的，将粳米洗净，用水浸泡3小时，将玉米面加入其重量3倍的水。

上述适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，步骤三中加原料重量9-11倍的水，浸泡13-17分钟后，武火煎煮至沸腾，转文火煎煮25-35分钟后，将包煎袋取出，得到中药煎煮液；优选的，加原料重量10倍的水，浸泡15分钟后，武火煎煮至沸腾，转文火煎煮30分钟后，将包煎袋取出，得到中药煎煮液。

上述适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，步骤四中文火煎煮18-22分钟后，加入步骤二得到的香菇、木耳、山楂细丁，继续煮8-12分钟后，停火；优选的，文火煎煮20分钟后，加入步骤二得到的香菇、木耳、山楂细丁，继续煮10分钟后，停火。

本发明所用主要原料的药理功效如下：

粳米：性平、味甘，归脾、胃经；具有补中益气，平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功；主治泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐、诸虚百损等。

玉米面：其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

茯苓：性平，味甘、淡。归心经、肺经、脾经、肾经。功效与作用：利水渗湿、健脾宁心。用治水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠。具有利尿、抗菌作用，能提高机体的免疫能力。此外，还有降低血糖、降低胃酸、增强离体心脏心缩等作用。

黄精：性平，味甘。归肺经、脾经、肾经。功效与作用：补气养阴、健脾、润肺、益肾。黄精能增加冠脉流量、调血脂、降血糖、抗衰老和增强免疫。黄精粗多糖具免疫调节作用，对化学性肝损伤具保护作用，另具抗炎和抗病毒作用。此外，还具抑菌作用。用治脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴。现代临床用治冠心病、高脂血症、糖尿病、白细胞减少症、肺结核、慢性肝炎、脑力及睡眠不足、头痛、阳痿及癣菌病等。

山楂：性微温，味酸、甘。归脾经、胃经、肝经。主要含有机酸及黄酮类化合物。山楂中有机酸是消食导滞的有效成分，黄酮类化合物是防治心血管病及降血脂的活性成分。功效与作用：消食健脾、行气消瘀。内服治疗肉食积滞、小儿乳积、脘腹胀痛、痢疾、泄泻、痛经、产后瘀血腹痛、高血脂症等。

香菇：性寒、味微苦，有利肝益胃、 降血压、降血脂、降胆固醇的功效。可防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

木耳：性平，味甘。归肺经、脾经、大肠经、肝经。功效与作用：补气养血，润肺止咳，止血，降压，抗癌。主治气虚血亏，肺虚久咳，咯血，衄血，血痢，痔疮出血，妇女崩漏，高血压，眼底出血，子宫颈癌，阴道癌，跌打伤痛。

百合：性寒，味甘。归心经、肺经。功效与作用：养阴润肺、清心安神。属补虚药下分类的补阴药。用治阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚。

桃仁 ：性平，味苦、甘。归心经、肝经、大肠经。含苦杏仁苷、野樱桃苷、2，4-次甲基珂阿尔廷醇、多花蔷薇苷、尿囊素、维生素B1、苦杏仁酶、脂肪油、脂肪酸、蛋白质等。具有抗凝血、改善血流、抗炎和抗过敏等作用。并能止咳、平喘，对肺结核有一定疗效。功效与作用：活血祛痰、润肠通便。用治经闭、痛经、痞块、跌扑损伤、肠燥便秘。

郁金：性寒，味辛、苦。归肝、心、肺经。功效与作用：活血止痛、行气化疥、清心解郁、利胆退黄。用治经闭痛经、热病神昏、癫痫发狂、黄疸尿赤、胸腹胀痛、刺痛。

西红花：性平，味甘。归心经、肝经。功效与作用：活血化瘀、凉血解毒、解郁安神。有兴奋子宫、活血与止血、抗肾炎、抗动脉粥样硬化、抗癌、抗自由基氧化、促进视网膜动脉血流量等作用。用治经闭、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂等。

陈皮：味辛、味苦，性温。归胃经、肺经。功效与作用：理气开胃，燥湿化痰，治脾胃病。还具有抗胃溃疡、保肝利胆、升压、强心、扩张冠脉及抗肿瘤作用。用治胸脘胀满、食少呕吐、咳嗽痰多。

生姜 ：性微温，味辛。归肺经、脾经、胃经。药理：有镇静及抗惊厥作用；有解热、镇痛和抗炎作用；松弛胃肠道平滑肌；止吐和抗运动病；兴奋心脏，增强心房收缩力，保护胃黏膜；保肝利胆；抗血小板聚集；抗5-羟色胺，抗氧化，抗微生物，中枢兴奋，促进体内活性物质释放，促进吸收，止咳，降血脂，抗过敏，诱变和抗诱变，抑制亚硝胺合成。功效与作用：散寒解表，降逆止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。

广枣：性平,味甘、酸。归经暂无。主要成分：含黄酮、酚酸类化合物、氨基酸等成分。有效成分总黄酮有抗缺氧和对急性心肌缺血有保护作用，且在多种动物模型上均有显著抗心率失常、抗血小板凝集和增强免疫等作用。功效与作用：行气活血、养心、安神。用治气滞血瘀、胸痹作痛、心悸气短、心神不安。

本发明提供的养生粥配方科学，制备方法简单，除此之外，本发明的优良效果还表现在：

1、所选原料皆为常见的药食两用的中药材，营养丰富，无任何毒副作用；

2、药源易得，药材成本低廉，能够减轻患者负担。

3、本组方完全符合中医药“整体调理、辨证施治”原则，具有活血化瘀、益气养阴、化痰止痛、宁心安神的功效，特别适于冠心病患者食用。

具体实施方式

下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不被此限制。

实施例1一种适合冠心病患者食用的养生粥，取下述重量配比的主要原料制备而成（每份取1g）：粳米20份、玉米面10份、茯苓10份、黄精10份、山楂8份、香菇5份、木耳5份、百合5份、桃仁4份、郁金2份、西红花2份、陈皮2份、生姜1份、广枣1份。

上述适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，步骤如下：

步骤一：将粳米洗净，用水浸泡2小时，将玉米面加入其重量2倍的水，边加水边搅拌，调成玉米糊，备用；

步骤二：将香菇、木耳洗净泡开，山楂去核洗净，然后均切成细丁备用；

步骤三：将茯苓、黄精、百合、桃仁、郁金、西红花、陈皮、生姜、广枣洗净，切成细丁，装入包煎袋，把口扎好，置于砂锅内，加原料重量8倍的水，浸泡10分钟后，武火煎煮至沸腾，转文火煎煮20分钟后，将包煎袋取出，得到中药煎煮液；

步骤四：向中药煎煮液中加入步骤一洗净的粳米和玉米糊，文火煎煮15分钟后，加入步骤二得到的香菇、木耳、山楂细丁，继续煮5分钟后，停火，密封静置到室温即得适合冠心病患者食用的养生粥。

典型案例一：吴XX，女，65岁，山东济阳人，患者有5年的冠心病病史，长期反复出现前胸部剧烈疼痛，伴胸部紧迫感，发作时伴出汗、心跳，每次发作持续2-3分钟，舌下含服酸甘油后缓解，后经人建议食用本发明实施例1中的养生粥，坚持食用半月后，胸部疼痛减轻，发作频率减少，继续食用1个月后，症状好转，病情稳定。

实施例2一种适合冠心病患者食用的养生粥，取下述重量配比的主要原料制备而成（每份取1g）：粳米40份、玉米面20份、茯苓20份、黄精20份、山楂16份、香菇15份、木耳15份、百合15份、桃仁12份、郁金8份、西红花8份、陈皮8份、生姜5份、广枣3份。

上述适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，步骤如下：

步骤一：将粳米洗净，用水浸泡4小时，将玉米面加入其重量4倍的水，边加水边搅拌，调成玉米糊，备用；

步骤二：将香菇、木耳洗净泡开，山楂去核洗净，然后均切成细丁备用；

步骤三：将茯苓、黄精、百合、桃仁、郁金、西红花、陈皮、生姜、广枣洗净，切成细丁，装入包煎袋，把口扎好，置于砂锅内，加原料重量12倍的水，浸泡20分钟后，武火煎煮至沸腾，转文火煎煮40分钟后，将包煎袋取出，得到中药煎煮液；

步骤四：向中药煎煮液中加入步骤一洗净的粳米和玉米糊，文火煎煮25分钟后，加入步骤二得到的香菇、木耳、山楂细丁，继续煮15分钟后，停火，密封静置到室温即得适合冠心病患者食用的养生粥。

实施例3一种适合冠心病患者食用的养生粥，取下述重量配比的主要原料制备而成（每份取1g）：粳米25份、玉米面13份、茯苓13份、黄精13份、山楂10份、香菇8份、木耳8份、百合8份、桃仁6份、郁金4份、西红花4份、陈皮4份、生姜2份、广枣1.5份。

上述适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，步骤如下：

步骤一：将粳米洗净，用水浸泡2.5小时，将玉米面加入其重量2.5倍的水，边加水边搅拌，调成玉米糊，备用；

步骤二：将香菇、木耳洗净泡开，山楂去核洗净，然后均切成细丁备用；

步骤三：将茯苓、黄精、百合、桃仁、郁金、西红花、陈皮、生姜、广枣洗净，切成细丁，装入包煎袋，把口扎好，置于砂锅内，加原料重量9倍的水，浸泡13分钟后，武火煎煮至沸腾，转文火煎煮25分钟后，将包煎袋取出，得到中药煎煮液；

步骤四：向中药煎煮液中加入步骤一洗净的粳米和玉米糊，文火煎煮18分钟后，加入步骤二得到的香菇、木耳、山楂细丁，继续煮8分钟后，停火，密封静置到室温即得适合冠心病患者食用的养生粥。

典型案例二：牛XX，男，50岁，山东济南人，患者之前有高血压病史，1年前出现胸闷、憋气、咳嗽的症状，去医院检查Bp120/93mmHg，口唇轻度紫绀，颈静脉无怒张，双肺呼吸音粗，双肺底可闻及湿啰音。心浊音界向左下扩大，心率108次/分，律绝对不规整，第一心音强弱不等，各瓣膜听诊区未闻及病理性杂音。被诊断为冠状动脉粥样硬化性心脏病，医生建议其服用本发明实施例3中的养生粥，服用1周后，胸闷、憋气、咳嗽的症状减轻，血压降低，继续服用2个月后，血压稳定，不适症状完全消失，至今无复发。

实施例4一种适合冠心病患者食用的养生粥，取下述重量配比的主要原料制备而成（每份取1g）：粳米35份、玉米面17份、茯苓17份、黄精17份、山楂14份、香菇12份、木耳12份、百合12份、桃仁10份、郁金6份、西红花6份、陈皮6份、生姜4份、广枣2.5份。

上述适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，步骤如下：

步骤一：将粳米洗净，用水浸泡3.5小时，将玉米面加入其重量3.5倍的水，边加水边搅拌，调成玉米糊，备用；

步骤二：将香菇、木耳洗净泡开，山楂去核洗净，然后均切成细丁备用；

步骤三：将茯苓、黄精、百合、桃仁、郁金、西红花、陈皮、生姜、广枣洗净，切成细丁，装入包煎袋，把口扎好，置于砂锅内，加原料重量11倍的水，浸泡17分钟后，武火煎煮至沸腾，转文火煎煮35分钟后，将包煎袋取出，得到中药煎煮液；

步骤四：向中药煎煮液中加入步骤一洗净的粳米和玉米糊，文火煎煮22分钟后，加入步骤二得到的香菇、木耳、山楂细丁，继续煮12分钟后，停火，密封静置到室温即得适合冠心病患者食用的养生粥。

实施例5一种适合冠心病患者食用的养生粥，取下述重量配比的主要原料制备而成（每份取1g）：粳米30份、玉米面15份、茯苓15份、黄精15份、山楂12份、香菇10份、木耳10份、百合10份、桃仁8份、郁金5份、西红花5份、陈皮5份、生姜3份、广枣2份。

上述适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，步骤如下：

步骤一：将粳米洗净，用水浸泡3小时，将玉米面加入其重量3倍的水，边加水边搅拌，调成玉米糊，备用；

步骤二：将香菇、木耳洗净泡开，山楂去核洗净，然后均切成细丁备用；

步骤三：将茯苓、黄精、百合、桃仁、郁金、西红花、陈皮、生姜、广枣洗净，切成细丁，装入包煎袋，把口扎好，置于砂锅内，加原料重量10倍的水，浸泡15分钟后，武火煎煮至沸腾，转文火煎煮30分钟后，将包煎袋取出，得到中药煎煮液；

步骤四：向中药煎煮液中加入步骤一洗净的粳米和玉米糊，文火煎煮20分钟后，加入步骤二得到的香菇、木耳、山楂细丁，继续煮10分钟后，停火，密封静置到室温即得适合冠心病患者食用的养生粥。

Claims (9)

1.一种适合冠心病患者食用的养生粥，其特征在于：取下述重量配比的主要原料制备而成：粳米20-40份、玉米面10-20份、茯苓10-20份、黄精10-20份、山楂8-16份、香菇5-15份、木耳5-15份、百合5-15份、桃仁4-12份、郁金2-8份、西红花2-8份、陈皮2-8份、生姜1-5份、广枣1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种适合冠心病患者食用的养生粥，其特征在于：取下述重量配比的主要原料制备而成：粳米30份、玉米面15份、茯苓15份、黄精15份、山楂12份、香菇10份、木耳10份、百合10份、桃仁8份、郁金5份、西红花5份、陈皮5份、生姜3份、广枣2份。

3.一种根据权利要求1-2任一项所述的适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，其特征在于：步骤如下：

步骤一：将粳米洗净，用水浸泡2-4小时，将玉米面加入其重量2-4倍的水，边加水边搅拌，调成玉米糊，备用；

步骤二：将香菇、木耳洗净泡开，山楂去核洗净，然后均切成细丁备用；

步骤三：将茯苓、黄精、百合、桃仁、郁金、西红花、陈皮、生姜、广枣洗净，切成细丁，装入包煎袋，把口扎好，置于砂锅内，加原料重量8-12倍的水，浸泡10-20分钟后，武火煎煮至沸腾，转文火煎煮20-40分钟后，将包煎袋取出，得到中药煎煮液；

步骤四：向中药煎煮液中加入步骤一洗净的粳米和玉米糊，文火煎煮15-25分钟后，加入步骤二得到的香菇、木耳、山楂细丁，继续煮5-15分钟后，停火，密封静置到室温即得适合冠心病患者食用的养生粥。

4.根据权利要求3所述的一种适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，其特征在于：步骤一中将粳米洗净，用水浸泡2.5-3.5小时，将玉米面加入其重量2.5-3.5倍的水。

5.根据权利要求4所述的一种适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，其特征在于：步骤一中将粳米洗净，用水浸泡3小时，将玉米面加入其重量3倍的水。

6.根据权利要求3所述的一种适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，其特征在于：步骤三中加原料重量9-11倍的水，浸泡13-17分钟后，武火煎煮至沸腾，转文火煎煮25-35分钟后，将包煎袋取出，得到中药煎煮液。

7.根据权利要求6所述的一种适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，其特征在于：步骤三中加原料重量10倍的水，浸泡15分钟后，武火煎煮至沸腾，转文火煎煮30分钟后，将包煎袋取出，得到中药煎煮液。

8.根据权利要求3所述的一种适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，其特征在于：步骤四中文火煎煮18-22分钟后，加入步骤二得到的香菇、木耳、山楂细丁，继续煮8-12分钟后，停火。

9.根据权利要求8所述的一种适合冠心病患者食用的养生粥的制备方法，其特征在于：步骤四中文火煎煮20分钟后，加入步骤二得到的香菇、木耳、山楂细丁，继续煮10分钟后，停火。