CN106665940A - 一种牛蒡桑叶绿茶保健茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种牛蒡桑叶绿茶保健茶及其制备方法，它是以牛蒡、桑叶、绿茶为主料，以蝉衣、苦梗、射干、红花、川芎、紫草为辅料，将上述主料、辅料清洗干净后，再将主料干燥后进行粉碎，得到主料粉碎物，将辅料进行煎煮，再将辅料煎煮液进行微波提取，将得到的辅料提取液浓缩得到浓缩液，再将浓缩液真空冷冻干燥后粉碎成超微细粉并与主料粉碎物混合，经灭菌后包装成袋，制得成品。本发明的一种牛蒡桑叶绿茶保健茶及其制备方法，工艺简洁科学，并且原料来源广泛，易于规模化生产；本发明成品能有效溶于沸水中，溶解率高，便于中药中有效成分溶出，并且残渣率较低，饮用口感较好；采用紫外线灭菌，灭菌效果好且灭菌成本低。

Description

一种牛蒡桑叶绿茶保健茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健茶领域，特别是涉及一种牛蒡桑叶绿茶保健茶及其制备方法。

背景技术

保健茶是以茶为主，配以适量中药，既有茶味，又有轻微药味，并具有保健治疗作用。在目前茶的消费趋势中，在茶的文化热、有机茶热兴起的多种因素下，传统的茶叶区域性消费习惯正在慢慢分解，取而代之的是更加现代化的茶叶消费趋势。随着人们生活水平的提高，人们的生活品质也在不断地提升，人们对于茶叶消费的需求也越来越多，要求越来越高。因此，保健茶已成为当今茶叶市场消费的重点之一。

但目前市面上的保健茶大多只是将茶叶粉碎后制成袋泡茶或将茶叶加工成其他类型的茶饮品或是茶叶制品，再通过精美的包装及广告宣传而达到广泛销售的目的，但其往往只具备普通茶叶的保健功效，并无更多的实际疗效，但其价格却是普通茶叶的几倍，并不能很好地满足现代人们的养生保健需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种牛蒡桑叶绿茶保健茶及其制备方法，解决了现有技术中保健茶加工工艺单一、实际疗效欠佳问题，本发明是发明人在祖传秘方的基础上，根据多年潜心研究中药经验，精选多种中药，精心加工制备而成，具有良好的抗炎、清热、疏风散热、清肺功效。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，它是以牛蒡、桑叶、绿茶为主料，以蝉衣、苦梗、射干、红花、川芎、紫草为辅料，将上述主料、辅料清洗干净后，再将主料干燥后进行粉碎，得到主料粉碎物，将辅料进行煎煮，再将辅料煎煮液进行微波提取，将得到的辅料提取液浓缩得到浓缩液，再将浓缩液真空冷冻干燥后粉碎成超微细粉并与主料粉碎物混合，经灭菌后包装成袋，制得成品。

所述主料的总重量份数为7-11份，所述主料是由牛蒡、桑叶、绿茶按1:2:3的比例组成。

所述辅料的总重量份数为5-8份，所述辅料是由蝉衣、苦梗、射干、红花、川芎、紫草按0.5:0.8:0.4:0.6:0.3:0.7的比例组成。

所述主料干燥是采用60-65℃的热风进行干燥；所述主料粉碎是将干燥后的主料置于粉碎机内，粉碎至220-250目。

所述辅料进行煎煮时，煎煮水量为辅料质量的2-4倍，煎煮时间为2-3h；所述微波提取是将辅料煎煮液置于微波提取器内，于50-65℃温度下，采用500-600W的微波提取15-25min。

所述辅料提取液浓缩时，是将辅料提取液置于真空浓缩机内浓缩至水分含量在20%以下；所述浓缩液真空冷冻干燥的气压为60-130Pa，温度为-20~-30℃。

所述超微细粉的目数为220-260目。

所述灭菌时，采用紫外线照射灭菌5-10min。

所述包装成袋是按25-30g/袋的重量包装。

本发明的发明人根据多年对中药材的潜心研究及临床运用经验，在祖传配方的基础上，遵循中医“扶正固本”的原则，精心选用牛蒡、桑叶、绿茶为主料，以蝉衣、苦梗、射干、红花、川芎、紫草为辅料，主辅料的选择既不是几味中药的偶然罗列，亦不是针对某一重点病症对症下药，而是有目的、有组织地选用药物进行配伍。本发明按“君臣佐使”的规律将主辅料进行有序组合，从而形成了既有分工又有合作，既有协同又有制约，整体目标、功能明确。

本发明按照“主病之谓君，佐君之谓臣，应臣之谓使”的原则选用牛蒡、桑叶、绿茶为主料，蝉衣、苦梗、射干、红花、川芎、紫草为辅料。在主料中，以绿茶为主，桑叶、牛蒡为辅，主要是突出绿茶的茶香味，并佐以桑叶、牛蒡的中药功效，使主料既具备绿茶的清香味，又具备牛蒡、桑叶、绿茶三者独特的保健疗效，同时，还兼具三者配伍后产生的清热、泻火、明目等综合疗效；另外，还选取了蝉衣、苦梗、射干、红花、川芎、紫草作为臣药，其中，蝉衣、红花、川芎与桑叶同用，在疏散风热的同时，还可以活络散风；苦梗、射干、紫草与桑叶同用，可达到清热利咽、清热生津等功效。

各原料具有以下功效：

牛蒡中含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首；牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%。牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用，可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等。

桑叶含有丰富的营养价值，桑叶还具有疏散风热、清肺、明目的作用，并能润肠通便、去除水中，同时，还具有清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目、凉血止血的作用。

绿茶含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等十分丰富，这些天然营养成分对抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，同时，绿茶还具有消食化痰、清热解暑、去脂减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等药理作用。

蝉衣具有散风除热、利咽、透疹、退翳的功效；苦梗具有清热解毒、泻火的功效；射干具有解毒利咽，清热化痰，散热消结的作用；红花具有活血通经，去瘀止痛的作用；川芎具有活血祛瘀、行气开郁、祛风止痛的作用；紫草具有清热解毒的作用。

本发明的有益效果：本发明的一种牛蒡桑叶绿茶保健茶及其制备方法，采用科学的生产工艺，选取多味中药与主料配伍，配伍得当，不含任何副作用，并且性质温和，适合不同人群饮用，饮用方便，并且口感较好，短期饮用可以疏风散热，长期饮用具有清热、明目、去脂减肥功效，可天天饮用。

本发明的一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，具备以下功效：

（1）疏风散热、清肺生津；

（2）清泻肝火、明目退翳；

（3）润肠通便、促进新陈代谢、去脂减肥；

（4）清热消暑、泻火、清心除烦。

本发明的工艺优点：本发明的一种牛蒡桑叶绿茶保健茶及其制备方法，工艺简洁科学，并且原料来源广泛，易于规模化生产；本发明将主料直接粉碎至220-250目，能最大限度地保留主料中的营养成分，并对辅料进行煎煮及微波提取，能够加快中药中有效成分的溶出速度并提高其溶出率；其次，于50-65℃温度下进行微波提取，能够较好地保留中药中有效成分的活性；另外，将浓缩液采用冷冻干燥的方式进行干燥，干燥效果好且干燥效率高；此外，将冷冻干燥后的辅料提取物制成220-260目的超微细粉，使成品能有效溶于沸水中，溶解率高，便于中药中有效成分溶出，并且残渣率较低，饮用口感较好；采用紫外线灭菌，灭菌效果好且灭菌成本低。

具体实施方式

下面对本发明作进一步详细说明。

实施例1

一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，它是以牛蒡、桑叶、绿茶为主料，以蝉衣、苦梗、射干、红花、川芎、紫草为辅料，将上述主料、辅料清洗干净后，再将主料干燥后进行粉碎，得到主料粉碎物，将辅料进行煎煮，再将辅料煎煮液进行微波提取，将得到的辅料提取液浓缩得到浓缩液，再将浓缩液真空冷冻干燥后粉碎成超微细粉并与主料粉碎物混合，经灭菌后包装成袋，制得成品。

所述主料的总重量份数为7-11份，所述主料是由牛蒡、桑叶、绿茶按1:2:3的比例组成。

所述辅料的总重量份数为5-8份，所述辅料是由蝉衣、苦梗、射干、红花、川芎、紫草按0.5:0.8:0.4:0.6:0.3:0.7的比例组成。

所述主料干燥是采用60-65℃的热风进行干燥；所述主料粉碎是将干燥后的主料置于粉碎机内，粉碎至220-250目。

所述辅料进行煎煮时，煎煮水量为辅料质量的2-4倍，煎煮时间为2-3h；所述微波提取是将辅料煎煮液置于微波提取器内，于50-65℃温度下，采用500-600W的微波提取15-25min。

所述辅料提取液浓缩时，是将辅料提取液置于真空浓缩机内浓缩至水分含量在20%以下；所述浓缩液真空冷冻干燥的气压为60-130Pa，温度为-20~-30℃。

所述超微细粉的目数为220-260目。

所述灭菌时，采用紫外线照射灭菌5-10min。

所述包装成袋是按25-30g/袋的重量包装。

实施例2

一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，它是以1.83份牛蒡、3.67份桑叶、5.5份绿茶为主料，以0.75份蝉衣、1.21份苦梗、0.6份射干、0.9份红花、0.45份川芎、1.06份紫草为辅料，将上述主料、辅料清洗干净后，再将主料采用60℃的热风进行干燥后粉碎至220目，得到主料粉碎物；将辅料加入4倍水并煎煮3h，得到辅料煎煮液并于55℃条件下，采用550W的微波提取20min，得到的辅料提取液，并将辅料提取液置于真空浓缩机内浓缩至水分含量在15%，得到浓缩液，再将浓缩液于气压120 Pa温度-20℃的条件下真空冷冻干燥后，粉碎至220目，再将得到的超微细粉与主料粉碎物混合，经紫外线照射灭菌8min后，按25g/袋包装成袋，制得成品。

实施例3

一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，它是以1.49份牛蒡、2.99份桑叶、4.5份绿茶为主料，以1.21份蝉衣、1.93份苦梗、0.96份射干、1.45份红花、0.72份川芎、1.696份紫草为辅料，将上述主料、辅料清洗干净后，再将主料采用65℃的热风进行干燥后粉碎至250目，得到主料粉碎物；将辅料加入3倍水并煎煮2.5h，得到辅料煎煮液并于65℃条件下，采用600W的微波提取15min，得到的辅料提取液，并将辅料提取液置于真空浓缩机内浓缩至水分含量在12%，得到浓缩液，再将浓缩液于气压130Pa温度-25℃的条件下真空冷冻干燥后，粉碎至250目，再将得到的超微细粉与主料粉碎物混合，经紫外线照射灭菌10min后，按28g/袋包装成袋，制得成品。

实施例4

一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，它是以1.16份牛蒡、2.33份桑叶、3.5份绿茶为主料，以0.9份蝉衣、1.45份苦梗、0.72份射干、1.09份红花、0.545份川芎、1.27份紫草为辅料，将上述主料、辅料清洗干净后，再将主料采用62℃的热风进行干燥后粉碎至230目，得到主料粉碎物；将辅料加入2倍水并煎煮2h，得到辅料煎煮液并于62℃条件下，采用500W的微波提取25min，得到的辅料提取液，并将辅料提取液置于真空浓缩机内浓缩至水分含量在18%，得到浓缩液，再将浓缩液于气压110Pa温度-30℃的条件下真空冷冻干燥后，粉碎至230目，再将得到的超微细粉与主料粉碎物混合，经紫外线照射灭菌6min后，按30g/袋包装成袋，制得成品。

实施例5

本发明饮用方法：一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，每日1袋，每袋加入300-500ml开水冲泡，搅拌1-2min，冷却至可饮用温度即可饮用，可根据个人口味，适量添加蜂蜜等。

Claims (9)

1.一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，其特征在于：它是以牛蒡、桑叶、绿茶为主料，以蝉衣、苦梗、射干、红花、川芎、紫草为辅料，将上述主料、辅料清洗干净后，再将主料干燥后进行粉碎，得到主料粉碎物，将辅料进行煎煮，再将辅料煎煮液进行微波提取，将得到的辅料提取液浓缩得到浓缩液，再将浓缩液真空冷冻干燥后粉碎成超微细粉并与主料粉碎物混合，经灭菌后包装成袋，制得成品。

2.根据权利要求1所述一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，其特征在于：所述主料的总重量份数为7-11份，所述主料是由牛蒡、桑叶、绿茶按1:2:3的比例组成。

3.根据权利要求1所述一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，其特征在于：所述辅料的总重量份数为5-8份，所述辅料是由蝉衣、苦梗、射干、红花、川芎、紫草按0.5:0.8:0.4:0.6:0.3:0.7的比例组成。

4.根据权利要求1所述一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，其特征在于：所述主料干燥是采用60-65℃的热风进行干燥；所述主料粉碎是将干燥后的主料置于粉碎机内，粉碎至220-250目。

5.根据权利要求1所述一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，其特征在于：所述辅料进行煎煮时，煎煮水量为辅料质量的2-4倍，煎煮时间为2-3h；所述微波提取是将辅料煎煮液置于微波提取器内，于50-65℃温度下，采用500-600W的微波提取15-25min。

6.根据权利要求1所述一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，其特征在于：所述辅料提取液浓缩时，是将辅料提取液置于真空浓缩机内浓缩至水分含量在20%以下；所述浓缩液真空冷冻干燥的气压为60-130Pa，温度为-20~-30℃。

7.根据权利要求1所述一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，其特征在于：所述超微细粉的目数为220-260目。

8.根据权利要求1所述一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，其特征在于：所述灭菌时，采用紫外线照射灭菌5-10min。

9.根据权利要求1所述一种牛蒡桑叶绿茶保健茶，其特征在于：所述包装成袋是按25-30g/袋的重量包装。