CN101152004A - 一种具有清热败火功效的方便型药膳包及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种具有清热败火功效的方便型药膳包及其制作方法，属于调理食品加工技术领域。它由罗汉果、苦丁冬青、太子参、鱼腥草、野菊花、桑叶、甘草、刺槐花按配方加工而成。本发明制作方法独特，搭配合理，有效成分溶出速度快，口味甘甜清幽，改善了传统药膳需长时间炖煮的不足，减轻消费者对药膳制作过程中选药、用药和配药的顾虑，使用方便，不留药渣，且有利于药膳原料的工业化生产、运输和流通。

Description

一种具有清热败火功效的方便型药膳包及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种具有清热败火功效的方便型药膳包及其制作方法，属于调理食品加工技术领域。

背景技术

在我国南方的夏天，常常烈日当空、天气酷热，人们常因暑热而出现一些目赤咽痛、浑身燥热难耐、烦燥不安，头面生疮甚至中暑等症状，对工作和学习造成了影响，对于这些症状，人们常用一些具有清热解毒功效的药膳调理，往往凑效。

药膳在中国源远流长，是以药和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食，历来有“药补不如食补”之说，其取材广泛，用料考究，品种丰富，风味独特。配料一般因人而异，根据就餐者各人不同的生理状况配以不同的药材，以达到健身强体，治病疗伤的功用。中草药与食物相配，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”，可以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，具有防病治病、保健强身、延年益寿等功效，且易于普及，深受人们喜爱。但是，药膳在制作过程中，尤其对于一般家庭来讲，主要存在以下问题：1、对药味缺乏了解或掌握不够，造成中草药选用不当；2、对用药量把握不准3、药方配置不合理。由于这些原因，给消费者食用药膳带来了不便。

发明内容

本发明的目的在于针对上述背景技术的不足，提供一种具有清热败火功效的方便型药膳包及其制作方法，使得消费者减轻对药膳制作过程中选药、用药和配药的顾虑，且有利于药膳原料的工业化生产、运输和流通。

为实现本发明的目的而采用的技术方案如下：

一种具有清热败火功效的方便型药膳包，其特征在于该药膳包各组分重量配比如下：

罗汉果   5-40     苦丁冬青  10-50

刺槐花   50-125   太子参    20-80

鱼腥草   10-80    甘草      25-90

桑叶     50-250   野菊花    30-150。

一种具有清热败火功效的方便型药膳包，其中各组分优选重量配比如下：

罗汉果   10-30   苦丁冬青    25-35

刺槐花   60-100   太子参 40-60

鱼腥草   25-65    甘草   30-60

桑叶     100-150  野菊花 60-100。

一种具有清热败火功效的方便型药膳包，其中各组分最佳重量配比如下：

罗汉果  15  苦丁冬青 30

刺槐花  75  太子参   45

鱼腥草  50  甘草     40

桑叶    120 野菊花   80。

一种具有清热败火功效的方便型药膳包的制作方法，包括以下步骤：

1、取组分中部分净制后的桑叶、甘草、刺槐花干燥后粉碎成20-60目的细粉a备用；

2、将净制后罗汉果、苦丁冬青、太子参、鱼腥草、野菊花与剩余的桑叶、甘草、刺槐花加水煎煮2-3次，每次1-3小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓缩至清膏b备用；

3、将上述细粉a与清膏b混合均匀，按常规工艺灭菌、干燥后得颗粒状物c；

4、将颗粒状物c过筛后用无纺布根据需要分量封包，塑料薄膜真空包装后即为成品。

本发明主要原料的功能和药效：

罗汉果：性凉味甘，有清热润肺、止咳化痰、润肠通便之功效。

苦丁冬青：含有苦丁茶甙元、熊果酸等化学成分及人体必需的多种氨基酸、维生素等微量元素，能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度蛋白，改善血液粘稠度，具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效。

刺槐花：性凉、味苦，具有凉血、清肝败火等功能，花内含的芦丁还可以增加人体毛细血管的韧性。

太子参：性平，味甘微苦，能补肺健脾，益气生津，主要用于脾虚体弱、病后虚弱、气阴不足、自汗口渴、肺噪干咳等症状。

鱼腥草：具有清热解毒、利尿消肿和化食等功效，可治疗多种疾病，如疟疾，肺炎，支气管炎，脱水等；

甘草：含有甘草酸、甘草次酸，甘草甙、甘草素、异甘草素、异黄酮类等化学成分，人体必需的多种营养成分及18种氨基酸等，甘草甜素还有极强的掩蔽作用，可掩蔽某些成分的苦味；

桑叶：为桑科植物桑的叶子，味苦甘性寒，归肺、肝经，有祛风清热，凉血明目功效。《本草纲目》记载：“治劳热咳嗽，明目，长发”。据现代医学研究证实，干桑叶含丰富的钾、钙等矿物质、维生素及人体所需的18种氨基酸，具有降血糖血脂、抗氧化衰老和美容护肤等功能。

野菊花：性凉，有疏风清热、解毒消肿、健脑明目等功效，含菊醇、野菊花内酯、氨基酸、微量元素等多种活性成分。其水提取液对心血管系统有明显保护作用，能提高心血输出量，增加心肌供氧量，保护缺血心肌的正常生理功能。

本发明制作方法独特，搭配合理，有效成分溶出速度快，口味甘甜清幽，改善了传统药膳需长时间炖煮的不足，使用方便，不留药渣，且可实现工业化生产，便于运输和流通。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步详细描述。

实施例1：

取净制后的桑叶600g，甘草220g，刺槐花325g干燥后粉碎成60目的细粉，取净制后罗汉果150g，苦丁冬青300g，太子参450g，鱼腥草500g，野菊花800g，桑叶600g，甘草180g，刺槐花325g加水在80-100℃煎煮2次，每次2小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓缩至相对比重为1.01的清膏，将细粉与清膏混合均匀后按常规工艺灭菌、干燥，得颗粒状物，将其过40目筛后用无纺布封包，包重为5±0.5克，塑料薄膜真空包装后即为成品。

实施例2：

取净制后的桑叶550g，甘草155g，刺槐花245g干燥后粉碎成60目的细粉，取净制后罗汉果120g，苦丁冬青250g，太子参400g，鱼腥草275g，野菊花600g，桑叶420g，甘草145g，刺槐花375g加水在80-100℃煎煮3次，每次1.5小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓缩至相对比重为1.05的清膏，将细粉与清膏混合均匀后按常规工艺灭菌、干燥，得颗粒状物，将其过40目筛后用无纺布封包，包重为10±0.5克，塑料薄膜真空包装后即为成品。

实施例3：

取净制后的桑叶505g，甘草220g，刺槐花335g干燥后粉碎成40目的细粉，取净制后罗汉果135g，苦丁冬青320g，太子参415g，鱼腥草420g，野菊花715g，桑叶525g，甘草215g，刺槐花415g加水在80-100℃煎煮3次，第一次2小时，第二次1.5小时，第三次1小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓缩至相对比重为1.03的清膏，将细粉与清膏混合均匀后按常规工艺灭菌、干燥，得颗粒状物，将其过20目筛后用无纺布封包，包重为25±0.5克，塑料薄膜真空包装后即为成品。

实施例4：

取净制后的桑叶415g，甘草220g，刺槐花320g干燥后粉碎成60目的细粉，取净制后罗汉果165g，苦丁冬青305g，太子参338g，鱼腥草345g，野菊花552g，桑叶715g，甘草180g，刺槐花435g加水在80-100℃煎煮2次，第一次2.5小时，第二次1.5小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓缩至相对比重为1.02的清膏，将细粉与清膏混合均匀后按常规工艺灭菌、干燥，得颗粒状物，将其过20目筛后用无纺布封包，包重为45±1.0克，塑料薄膜真空包装后即为成品。

Claims (4)

1.一种具有清热败火功效的方便型药膳包，其特征在于该药膳包各组分重量配比如下：

罗汉果 5-40      苦丁冬青   10-50

刺槐花 50-125    太子参     20-80

鱼腥草 10-80     甘草       25-90

桑叶   50-250    野菊花     30-150。

2.如权利要求1所述的一种具有清热败火功效的方便型药膳包，其特征在于其中各组分优选重量配比如下：

罗汉果  10-30     苦丁冬青25-35

刺槐花  60-100    太子参  40-60

鱼腥草  25-65     甘草    30-60

桑叶    100-150   野菊花  60-100。

3.如权利要求1所述的一种具有清热败火功效的方便型药膳包，其特征在于其中各组分最佳重量配比如下：

罗汉果 15         苦丁冬青30

刺槐花 75         太子参  45

鱼腥草 50         甘草    40

桑叶   120        野菊花  80。

4.一种制备权利要求1所述的具有清热败火功效的方便型药膳包的方法，其特征在于：

[1]、取组分中部分净制后的桑叶、甘草、刺槐花干燥后粉碎成20-60目的细粉a备用；

[2]、将净制后罗汉果、苦丁冬青、太子参、鱼腥草、野菊花与剩余的桑叶、甘草、刺槐花加水煎煮2-3次，每次1-3小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓缩至清膏b备用；

[3]、将上述细粉a与清膏b混合均匀，按常规工艺灭菌、干燥后得颗粒状物c；

[4]、将颗粒状物c过筛后用无纺布根据需要分量封包，塑料薄膜真空包装后即为成品。