CN106665802A - 药材保鲜方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种药材保鲜方法，所述方法包括如下步骤：将采收的鲜药材进行整理，包括鲜药材剪切及清洗；将鲜药材进行除菌处理后，晾干；将鲜药材与保鲜剂接触，晾干；将鲜药材用封装材料进行封装。本发明PBAT/PLLA复合透气薄膜，可以很好地防止鲜药材的水分散失，有效阻隔外界环境的污染。本发明方法保存的药材菌落总数、霉菌菌落数及大肠埃希氏菌在菌检实验进行到1个月的时候，均在国标要求范围内，能够很好地抑制细菌等的滋长，且鲜药材外观特征良好，保持新鲜状态，并获得临床需求的小包装鲜饮片。

Description

药材保鲜方法
(一)技术领域
本发明涉及一种新鲜中药材处理和保存方法，尤其涉及一种能够长时间储存的鲜药材保鲜方法。
(二)背景技术
中药鲜药应用是中医用药的特色及特殊形式，其特点有：寒凉性药鲜品较干品偏凉偏润，辛香气药鲜品较干品味厚力峻，鲜药药汁润燥力强于干品、药汁起效快。鲜药主要用于外感风寒、瘟病及伤食、咳血、吐血诸血证、急性菌痢腹泻、肺炎、肺痈、肺结核、慢性气管炎、百日咳、白喉、腮腺炎、乳腺炎、扁桃体炎、伤科、外科病症的，还可用于恶性肿瘤及系统性红斑狼疮和危重病的急救及解毒等。鲜药材的应用一直贯穿于中医药学发展的全过程。据统计，我国有着长期临床应用鲜品中药的经验和丰富的鲜药资源，在二千多种常用中草药中有486种(占22.7％)在传统用法中是以鲜用为主的。
传统的鲜药保鲜方法有自然贮藏法、沙藏法、沙植法、冰箱贮藏法等。
自然贮藏法：该方法较简单，不需要特殊设备和场地，可选择通风、干湿适度、凉爽的地方作为贮藏地，将药材自然堆放，每隔15-20天翻晾一次，随时淘汰腐烂者。适用于含水分较多，肉质肥厚的根茎类药材，如藕、葛根等。
沙藏法：选择空气清新、通风、湿润的地方，将药材埋于以适量的水湿润的细沙中，不宜过干或过湿。适用于生姜、首乌、地黄等根茎类药材的贮藏保鲜。
沙植法：选择通风阴凉的地方作贮藏室，在无盖木箱中加入不带泥的湿沙，将药材植于沙石箱中。适用于以茎叶入药的药材。
冰箱贮藏法：将清洗干净的药材分类扎成小把或装入袋中，或用塑料药膜包裹放入冰箱或冷藏柜，有特殊气味的应单贮藏，温度控制在3-5℃，在贮藏过程中应随时翻拣，去除腐烂变质者。适用于全草和小根茎类药材。
传统保鲜方法相对操作简便，在新鲜中药的贮藏中起着一定作用，由于保鲜技术研究工作的滞后，其中的大部分保鲜方法目前仍在应用，但由于条件的限制，其保存数量有限、周期较短及损耗较多等不足之处也显而易见。
虽然目前有关新鲜中药的研究取得了一定进展，但仍然面临着很多问题与困难。由于鲜药的保鲜技术落后，贮藏及运输成本较高，一旦贮藏不当造成霉变腐烂并伴随有效物质的损失。大部分药材公司与药店均无货供应，临床医生无法使用鲜药材，造成鲜药难以在现代临床中广泛使用。就此，本发明提供了一种小包装新鲜药材的保鲜技术，以期使鲜药材的加工保存应用能满足临床和市场的需求。
(三)发明内容
本发明目的是提供一种针对目前鲜药材保鲜技术存在的不足，提供了一种针对新鲜药材的保鲜方法。
本发明采用的技术方案是：
本发明提供一种药材保鲜方法，所述方法包括如下步骤：
(1)将采收的鲜药材进行整理，包括鲜药材剪切及清洗；
(2)将鲜药材进行除菌处理后，晾干；
(3)将鲜药材与保鲜剂接触，晾干；
(4)将鲜药材用封装材料进行封装。
进一步，步骤(2)所述除菌处理可以是通过高温除菌、化学除菌、辐射除菌、臭氧除菌等(如紫外线除菌、煮沸除菌、消毒剂除菌等)，优选为紫外除菌、煮沸除菌或消毒剂除菌中的一种或几种。
进一步，步骤(2)所述紫外除菌是在30W紫外灯下，2米之内照射20分钟；所述煮沸除菌是指煮沸30-60秒；所述消毒剂除菌是指用体积浓度70-75％酒精或含1-2ppm臭氧的水进行喷洒或浸泡。所述消毒剂用量为5-20ml/100g鲜药材。
进一步，步骤(2)所述除菌方法为下列之一：(1)体积浓度70％酒精喷洒，每100g鲜药材喷洒5-20ml；(2)水煮60秒；(3)水煮45-60秒后，再喷洒体积浓度75％酒精，每100g鲜药材喷洒10ml；(4)体积浓度70％酒精喷洒，再在30W紫外灯下，2米之内照射20分钟，每100g鲜药材喷洒10ml，其中紫外照射还可以在喷洒保鲜剂之后进行；(5)含1-2ppm臭氧的水浸泡5min。
进一步，步骤(3)所述保鲜剂为壳寡糖、壳聚糖、海藻酸钠或山梨酸钾中的一种或几种与纯净水或体积浓度1-4％乙酸水溶液混合制备的质量浓度1-5％的混合液；所述保鲜剂喷洒量为每100g鲜药材喷洒5-20ml。所述保鲜剂优选为质量比：壳寡糖：壳聚糖：海藻酸钠：山梨酸钾：纯净水或1-4％乙酸水溶液＝(0～20):(0～20):(0～30):(0～10):1000。
进一步，更步骤(3)所述保鲜剂为下列之一：(1)壳聚糖、壳寡糖与水质量比10:5:1000或者12:6:1000的混合液；(2)壳聚糖、壳寡糖与体积浓度1％乙酸水溶液质量比5:10:1000的混合液；(3)壳聚糖与体积浓度4％乙酸水溶液质量比10:1000的混合液；(4)壳寡糖与水质量比20:1000的混合液；(5)海藻酸钠、山梨酸钾与水质量比30:10:1000的混合液；(6)壳寡糖、山梨酸钾与水质量比20:10:1000的混合液；(7)壳聚糖、海藻酸钠与体积浓度4％乙酸水溶液质量比20:10:1000的混合液。
进一步，步骤(1)所述鲜药材为根、根茎、全草类药材中的任意一种或几种，优选石斛(Dendrobium nobile Lindl)、南沙参(Adenophora tetraphylla)、地黄(Rehmanniaglutinosa(Gaetn.)Libosch.ex Fisch.et Mey.)或垂盆草(Sedum sarmentosum Bunge)。
进一步，步骤(4)所述封装材料为PBAT/PLLA复合透气薄膜。经检测，符合美国、欧盟和比利时100％降解环保标准，对动物和植物无害。100％生物来源完全降解。
进一步，所述PBAT/PLLA复合透气薄膜水蒸气渗透率为2×10-12--2.5×10-12g/m·s·Pa，二氧化碳渗透率为3×10-17--4×10-17g/m·s·Pa，氧气渗透率为6×10-16--7×10- 16g/m·s·Pa。
现有普通PE膜水蒸气渗透率为1.3×10-13--1.6×10-13g/m·s·Pa，二氧化碳渗透率为4.5×10-16--6×10-16g/m·s·Pa，氧气渗透率为9×10-15--10.5×10-15g/m·s·Pa。
进一步，步骤(1)所述鲜药材整理在空气洁净度等级100000级内进行，步骤(2)-(3)均在空气洁净度等级100级内进行，步骤(4)在空气洁净度等级10000级内进行。
本发明封装后的药材优选进行冷藏。所述药材用PBAT/PLLA复合透气薄膜封装成袋后，置入另一PBAT/PLLA复合透气薄膜中封装。
本发明所述水均指纯净水，即指的是不含杂质的H2O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质。
本发明所述所述PBAT/PLLA复合透气薄膜的制备参照(司鹏等.PLA_PBAT薄膜的制备及其降解性能研究.塑料科技,2015年10期.)，具体为：将PLLA颗粒、抗氧剂1010在真空干燥箱中80℃下干燥3.5h，然后真空冷却；PBAT颗粒在普通鼓风干燥箱中56℃下干燥4h。按照质量比2.5:7.5的比例将PBAT颗粒与PLLA颗粒混合，然后加至双螺杆挤出机进行挤出造粒，设定挤出机1～7区的温度依次为170、180、185、185、175、165和155℃，设定挤出机主机频率为15Hz。将所得PBAT/PLLA复合材料粒料于80℃真空干燥4h，然后加入到塑料吹膜机中吹塑成型，吹膜机1～5区的温度依次设定为150、160、165、170和165℃，制得PBAT/PLLA复合透气薄膜。
与现有技术相比，本发明有益效果主要体现在：本发明所使用的PBAT/PLLA复合透气薄膜，可以很好地防止鲜药材的水分散失，还能有效阻隔外界环境的污染。本发明方法保存的药材菌落总数、霉菌菌落数及大肠埃希氏菌在菌检实验进行到1个月的时候，均在国标要求范围内，本发明方法能够很好地抑制细菌等的滋长，且鲜药材外观特征良好，保持新鲜状态，并获得临床需求的小包装鲜饮片。
本发明采用清洗、除菌、保鲜、分装、冷藏组合技术，采用了保鲜剂及天然材质透气膜的双重保鲜技术，对各工艺步骤进行了严格的环境控制(洁净室1000-100000级超净台100级)，在使用的时候，能够很好的抑制细菌等的滋长，同时能避免鲜药材的水分流失。
本发明可进行定量的小包装，简便、卫生，同时符合医院及药房的开方特点，方便临床使用。
(四)附图说明
图1为实施例2封装后的鲜药材图片。
图2为实施例3封装后的鲜药材图片。
图3为实施例4封装后的鲜药材图片。
图4为实施例5封装后的鲜药材图片。
图5为实施例6封装后的鲜药材图片。
(五)具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行进一步描述，但本发明的保护范围并不仅限于此：
以鲜石斛、鲜地黄、鲜垂盆草、鲜麦冬为例，下面对本发明方法进行详细的介绍和描述。
本发明实施例所用壳聚糖分子式(C6H11NO4)N，N为10000，壳寡糖分子式(C12H24N2O9)N为1000-2000。
本发明实施例所用普通PE膜购自上海祺喜包装材料有限公司水蒸气渗透率为1.3×10-13-1.6×10-13g/m·s·Pa，二氧化碳渗透率为4.5×10-16-6×10-16g/m·s·Pa，氧气渗透率为9×10-15-10.5×10-15g/m·s·Pa。
实施例1 PBAT/PLLA复合透气薄膜的：(制备方为磐安县慈济堂生物科技有限公司)
1.1原料
PLLA(低聚丙内脂)，4032D，美国Nature works公司；PBAT，工业级，浙江鑫富药业股份有限公司；BPO过氧化苯甲酰，化学纯，阿拉丁试剂有限公司；抗氧剂1010，市售。
1.2仪器与设备
双螺杆挤出机，连云港祥美机械有限公司；塑料吹膜机，连云港祥美机械有限公司；鼓风干燥箱，上海环测仪器集团有限公司；真空干燥箱，南京厚威机电设备有限公司。
1.3制备
将PLLA颗粒、抗氧剂1010在真空干燥箱中80℃下干燥3.5h，然后真空冷却；PBAT颗粒在普通鼓风干燥箱中56℃下干燥4h。按照质量比2.5:7.5的比例将PBAT颗粒与PLLA颗粒混合，然后加至双螺杆挤出机进行挤出造粒，设定挤出机1～7区的温度依次为170、180、185、185、175、165和155℃，设定挤出机主机频率为15Hz。将所得PBAT/PLLA复合材料粒料于80℃真空干燥4h，然后加入到塑料吹膜机中吹塑成型，吹膜机1～5区的温度依次设定为150、160、165、170和165℃，制得PBAT/PLLA复合透气薄膜，照片见图1所示。PBAT/PLLA复合透气薄膜的水蒸气渗透率为2×10-12-2.5×10-12g/m·s·Pa，二氧化碳渗透率为3×10-17-4×10-17g/m·s·Pa，氧气渗透率为6×10-16-7×10-16g/m·s·Pa。
实施例2 鲜石斛
①清洗整理：将采收下来的鲜石斛，除杂并剪切成7-10cm段，用符合国家饮用标准的流水冲洗20分钟后，置于100000级环境(即空气洁净度等级)处摊晾20分钟。
②除菌处理：将摊晾后的鲜石斛100g喷洒体积浓度70％医用酒精，每100克药材喷洒5毫升医用酒精(鲜药材：医用酒精＝100:5)，密闭10分钟后置于100级超净环境内摊晾20分钟。
③保鲜处理：100级超净环境内，将经除菌处理后的鲜石斛100g均匀喷上保鲜剂后，摊晾20分钟。保鲜剂为壳聚糖：壳寡糖：纯净水＝10:5:1000(质量比)组成的溶液，每100克药材喷洒5毫升(鲜药材：保鲜剂＝100:5)。
④封装：摊晾后鲜药材置于10000级超净环境内，称取14g鲜石斛用实施例1制备的PBAT/PLLA复合透气薄膜封装，若干小袋按要求并放入另一PBAT/PLLA复合透气薄膜中进行中包装。
⑤冷藏：将封装好的鲜石斛在2℃～8℃环境下冷藏保存，照片见图2所示。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见表1-表4所示，水分流失情况见表5所示。
实施例3 鲜石斛
①清洗整理：将采收下来的鲜石斛除杂并剪切成7-10cm段，用符合国家饮用标准的流水冲洗20分钟后，置于100000级环境处摊晾20分钟。
②除菌处理：将摊晾后的鲜石斛100g用沸水煮60秒，并置于100级超净环境内摊晾20分钟。
③保鲜处理：100级超净环境内，将经除菌处理后的鲜石斛100g均匀喷上保鲜剂，摊晾20分钟。保鲜剂为壳聚糖：壳寡糖：纯净水＝12:6:1000(质量比)组成的溶液。每100克药材喷洒15毫升保鲜剂(鲜药材：保鲜剂＝100:15)。
④封装：摊晾后鲜药材置于10000级超净环境内，称取14g鲜石斛用实施例1制备的PBAT/PLLA复合透气薄膜封装，若干小袋按要求并放入另一PBAT/PLLA复合透气薄膜中进行中包装。
⑤冷藏：将封装好的鲜石斛在2℃～8℃环境下冷藏保存，照片见图3所示。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见表1-表4所示，水分流失情况见表5所示。
实施例4 鲜石斛
①清洗整理：将采收下来的鲜石斛除杂并剪切成7-10cm段，用符合国家饮用标准的流水冲洗15分钟后，置于100000级环境处摊晾20分钟。
②除菌处理：将摊晾后的鲜石斛100g用沸水煮60秒后取出，再用体积浓度75％医用酒精进行喷洒处理，每100克药材喷洒10毫升医用酒精(鲜药材：医用酒精＝100:10)，密闭10分钟后置于100级超净环境内摊晾15分钟。
③保鲜处理：100级超净环境内，将经除菌处理后的鲜石斛100g均匀喷上保鲜剂后，摊晾15分钟。保鲜剂为壳聚糖：壳寡糖：体积浓度1％乙酸水溶液＝5:10:1000组成的溶液。每100克药材喷洒20毫升保鲜剂(鲜药材：保鲜剂＝100:20)。
④封装：摊晾后鲜石斛置于10000级超净环境内，称取14g鲜石斛用实施例1制备的PBAT/PLLA复合透气薄膜封装，若干小袋按要求并放入另一PBAT/PLLA复合透气薄膜中进行中包装。
⑤冷藏：将封装好的鲜石斛在2℃～8℃环境下冷藏保存，照片见图4所示。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见表1-表4所示，水分流失情况见表5所示。
实施例5 鲜石斛
①清洗整理：将采收下来的鲜石斛除杂并剪切成7-10cm段，用符合国家饮用标准的流水冲洗30分钟后，置于100000级环境处摊晾20分钟。
②除菌处理：将摊晾后的鲜石斛100g用体积浓度70％医用酒精进行喷洒处理，每100克药材喷洒20毫升医用酒精(鲜药材：医用酒精＝100:20)，密闭10分钟后置于100级超净环境内摊晾20分钟，再用30W紫外灯2米之内照射30分钟，进行二次除菌。
③保鲜处理：100级超净环境内，将经除菌处理后的鲜石斛100g均匀喷上保鲜剂，摊晾25分钟。保鲜剂为壳聚糖：体积浓度4％乙酸水溶液＝10:1000组成的溶液，每100克药材喷洒20毫升保鲜剂(鲜药材：保鲜剂＝100:20)。
④封装：摊晾鲜石斛于10000级超净环境内，称取14g鲜石斛用实施例1制备的PBAT/PLLA复合透气薄膜封装，若干小袋按要求并放入另一PBAT/PLLA复合透气薄膜中进行中包装。
⑤冷藏：将封装好的鲜石斛在2℃～8℃环境下冷藏保存，照片见图4所示。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见表1-表4所示，水分流失情况见表5所示。
实施例6 鲜石斛
①清洗整理：将采收下来的鲜石斛除杂并剪切成7-10cm段，用符合国家饮用标准的流水冲洗20分钟后，置于100000级环境处摊晾60分钟。
②除菌处理：将摊晾后的鲜石斛100g用体积浓度70％医用酒精进行喷洒处理，每100克药材喷洒15毫升医用酒精(鲜药材：医用酒精＝100:15)，密闭10分钟后置100级超净环境内摊晾30分钟。
③保鲜处理：100级超净环境内，将经除菌处理后的鲜石斛100g均匀喷上保鲜剂，30W紫外灯2米之内照射20分钟，摊晾除菌。保鲜剂为壳寡糖：纯净水＝20:1000组成的溶液，每100克药材喷洒10毫升保鲜剂(鲜药材：保鲜剂＝100:10)。
④封装：摊晾后鲜石斛置于10000级超净环境内，称取14g的鲜石斛用实施例1制备的PBAT/PLLA复合透气薄膜封装，若干小袋按要求并放入另一PBAT/PLLA复合透气薄膜中进行中包装。
⑤保存：将封装好的鲜石斛在2℃～8℃环境下冷藏保存，照片见图5所示。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见表1-表4所示，水分流失情况见表5所示。
实施例7 南沙参
①清洗整理：将采收下来的南沙参除杂并剪切成0.5-1cm段，用符合国家饮用标准的流水冲洗10分钟，置于100000级环境处摊晾60分钟。
②除菌处理：取出鲜南沙参200g，浸泡于含臭氧2ppm的纯净水中，每100g鲜南沙参置于200毫升上述浸泡液中，5分钟后置100级超净环境内摊晾30分钟。
③保鲜处理：100级超净环境内，将经除菌处理后的南沙参200g均匀喷上保鲜剂，摊晾25分钟。保鲜剂为海藻酸钠：山梨酸钾：纯净水＝30:10:1000组成的溶液，每100克药材喷洒10毫升保鲜剂(鲜药材：保鲜剂＝100:10)。
④封装：摊晾后鲜南沙参置于10000级超净环境内，称取14g鲜南沙参用实施例1制备的PBAT/PLLA复合透气薄膜封装，若干小袋按要求并放入另一PBAT/PLLA复合透气薄膜中进行中包装。
⑤保存：将封装好的鲜南沙参在2℃～8℃环境下冷藏保存。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见，水分流失情况见表6所示。
实施例8 地黄
①清洗整理：将采收下来的鲜地黄除杂并剪切成0.2-0.5cm片段，用符合国家饮用标准的流水冲洗20分钟，置于100000级环境处摊晾20分钟。
②除菌处理：将摊晾后的鲜地黄200g用沸水煮45秒，取出用体积浓度75％医用酒精进行喷洒处理，每100克药材喷洒10毫升医用酒精(鲜药材：医用酒精＝100:10)，密闭10分钟后置100级超净环境内摊晾30分钟。
③保鲜处理：100级超净环境内，将经除菌处理后的地黄200g均匀喷上保鲜剂，摊晾25分钟。保鲜剂为壳寡糖：山梨酸钾：纯净水＝20:10:1000组成的溶液，每100克药材喷洒12毫升保鲜剂(鲜药材：保鲜剂＝100:12)。
④封装：摊晾后鲜地黄置于10000级超净环境内，称取14g鲜地黄用PBAT/PLLA复合透气薄膜封装，若干小袋按要求并放入另一PBAT/PLLA复合透气薄膜中进行中包装。
⑤保存：将封装好的鲜壳寡糖在2℃～8℃环境下冷藏保存。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见，水分流失情况见表6所示。
实施例9 垂盆草
①清洗整理：将采收下来的鲜垂盆草除杂并剪切成10-15cm片段，用符合国家饮用标准的流水冲洗20分钟。置于100000级环境处摊晾60分钟。
②除菌处理：取出鲜垂盆草300g浸泡于含臭氧1ppm的纯净水中，每100g鲜垂盆草置于200毫升上述浸泡液中，5分钟后置100级超净环境内摊晾30分钟。
③保鲜处理：100级超净环境内，将经除菌处理后的鲜垂盆草300g均匀喷上保鲜剂，摊晾15分钟。保鲜剂为壳聚糖：海藻酸钠：体积浓度4％乙酸水溶液＝20:10:1000组成的溶液，每100克药材喷洒5毫升保鲜剂(鲜药材：保鲜剂＝100:5)。
④封装：摊晾后鲜垂盆草置于10000级超净环境内，称取40g鲜垂盆草用实施例1制备的PBAT/PLLA复合透气薄膜封装，若干小袋按要求并放入另一PBAT/PLLA复合透气薄膜中进行中包装。
⑤保存：将封装好的鲜垂盆草在2℃～8℃环境下冷藏保存。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见，水分流失情况见表6所示。
对比例1
新鲜石斛100g剪切成7-10cm，剪切后置于2℃～8℃保存。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见表1-表4所示，水分流失情况见表5所示。
对比例2
新鲜石斛100g剪切成7-10cm；剪切后的新鲜石斛，用符合国家饮用标准的流水冲洗20分钟后，置于100000级环境处摊晾20分钟。摊晾后鲜石斛置于2℃～8℃下保存。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见表1-表4所示，水分流失情况见表5所示。
对比例3、鲜石斛纯水清洗+封装(2℃～8℃保存)
新鲜石斛100g剪切成7-10cm；剪切后的新鲜石斛，用符合国家饮用标准的流水冲洗20分钟后，置于100000级环境处摊晾20分钟。取出摊晾后的新鲜石斛，放入10000级超净环境内，称取14g的鲜石斛用实施例1制备的PBAT/PLLA复合透气薄膜封装，若干小袋按要求并放入另一PBAT/PLLA复合透气薄膜中进行中包装。封装后的小包装鲜石斛2℃～8℃保存。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见表1-表4所示，水分流失情况见表5所示。
对比例4、未经处理鲜石斛+封装(2℃～8℃保存)
新鲜石斛100g剪切成7-10cm，放入10000级超净环境内，称取14g鲜石斛用实施例1制备的PBAT/PLLA复合透气薄膜封装，若干小袋按要求并放入另一PBAT/PLLA复合透气薄膜中进行中包装。封装后的小包装鲜石斛2℃～8℃保存。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见表1-表4所示，水分流失情况见表5所示。
对比例5、鲜石斛纯水清洗+保鲜+封装(2℃～8℃保存)
新鲜石斛100g剪切成7-10cm；用符合国家饮用标准的流水冲洗20分钟后，置于100000级环境处摊晾20分钟。将摊晾后的鲜石斛100g放入100级超净环境内，均匀喷上保鲜剂后，摊晾20分钟。保鲜剂为壳聚糖：壳寡糖：纯净水＝10:5:1000，每100克药材喷洒10毫升保鲜剂(鲜药材：保鲜剂＝100:10)。摊晾后鲜药材放入10000级超净环境内，称取14g的鲜石斛用实施例1制备的PBAT/PLLA复合透气薄膜封装，若干小袋按要求并放入另一PBAT/PLLA复合透气薄膜中进行中包装。封装后的小包装鲜石斛2℃～8℃保存。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见表1-表4所示，水分流失情况见表5所示。
对比例6、鲜石斛纯水清洗+除菌(2℃～8℃保存)
新鲜石斛100g剪切成7-10cm；用符合国家饮用标准的流水冲洗20分钟后，置于100000级环境处摊晾20分钟。将摊晾后的鲜石斛100g用70％医用酒精进行喷洒处理，每100克药材喷洒10毫升医用酒精(鲜药材：医用酒精＝100:10)，密闭20分钟，后置于100级超净环境内摊晾20分钟。除菌摊晾后鲜石斛置于2℃～8℃下保存。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见表1-表4所示，水分流失情况见表5所示。
对比例7、鲜石斛+除菌+封装(2℃～8℃保存)
新鲜石斛100g剪切成7-10cm；鲜石斛用体积浓度70％医用酒精进行喷洒处理，每100克药材喷洒10毫升医用酒精(鲜药材：医用酒精＝100:10)，密闭20分钟，后置于100级超净环境内摊晾20分钟。摊晾后鲜药材放入10000级超净环境内，称取14g鲜石斛用实施例1制备的PBAT/PLLA复合透气薄膜封装，若干小袋按要求并放入另一PBAT/PLLA复合透气薄膜中进行中包装。除菌摊晾后鲜石斛置于2℃～8℃下保存。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见表1-表4所示，水分流失情况见表5所示。
对比例8、鲜石斛+除菌+保鲜+封装(2℃～8℃保存)
新鲜石斛100g剪切成7-10cm；鲜石斛100g用70％医用酒精进行喷洒处理，每100克药材喷洒10毫升医用酒精(鲜药材：医用酒精＝100:10)，密闭20分钟，后置于100级超净环境内摊晾20分钟。将摊晾后的鲜石斛100g放入100级超净环境内，均匀喷上保鲜剂后，摊晾20分钟。保鲜剂为壳聚糖：壳寡糖：水＝10:5:1000，每100克药材喷洒10毫升保鲜剂(鲜药材：保鲜剂＝100:10)。摊晾后鲜药材放入10000级超净环境内，称取14g鲜石斛用实施例1制备的PBAT/PLLA复合透气薄膜封装，若干小袋按要求并放入另一PBAT/PLLA复合透气薄膜中进行中包装。封装后的小包装鲜石斛2℃～8℃保存。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见表1-表4所示，水分流失情况见表5所示。
对比例9、鲜石斛纯水清洗+除菌+保鲜+普通PE薄膜封装(2℃～8℃保存)
新鲜石斛100g剪切成7-10cm；用符合国家饮用标准的流水冲洗20分钟后，置于100000级环境处摊晾20分钟。鲜石斛100g用70％医用酒精进行喷洒处理，每100克药材喷洒10毫升医用酒精(鲜药材：医用酒精＝100:10)，密闭20分钟，后置于100级超净环境内摊晾20分钟。将摊晾后的鲜石斛100g放入100级超净环境内，均匀喷上保鲜剂后，摊晾20分钟。保鲜剂为壳聚糖：壳寡糖：纯净水＝10:5:1000，每100克药材喷洒10毫升保鲜剂(鲜药材：保鲜剂＝100:10)。摊晾后鲜药材放入10000级超净环境内，称取14g鲜石斛用普通PE薄膜封装封装，若干小袋按要求并放入另一普通PE薄膜封装中进行中包装。封装后的小包装鲜石斛2℃～8℃保存。存放1-4周后微生物学及外观形状结果见表1-表4所示，水分流失情况见表5所示。
表1 一周后微生物学及外观形状实验结果
其中，“-”表示为检出，“+”表示检出，下同。
表2 二周后微生物学及外观形状实验结果
表3 三周后微生物学及外观形状实验结果
表4 四周后微生物学及外观形状实验结果
表1-表4结果表明，实施例2-6采用清洗、除菌、保鲜、封装、冷藏几项技术组合，样品的菌落总数、霉菌菌落数及大肠埃希氏菌在菌检实验进行到1个月的时候，均在国标要求范围内，而对比例2-9只用其他一到几种保鲜技术处理后，情况略好于对比例1未经处理的鲜药材，但均未比现有实施例2-6保鲜效果好，且在第28天后所有对比例1-9的样品微生物检测均超标，数据表明经过剪切清洗、除菌、保鲜剂保鲜、PBAT/PLLA复合透气薄膜封装及冷藏技术的组合处理能够很好地抑制细菌等的滋长，且鲜药材外观特征良好，保持新鲜状态，并获得临床需求的小包装鲜饮片。
表5 水分散失情况
样品 2周 4周
对比例1 7.38％ 19.07％
对比例2 8.23％ 24.15％
对比例3 4.30％ 10.65％
对比例4 4.17％ 9.05％
对比例5 3.25％ 7.52％
对比例6 8.98％ 24.64％
对比例7 3.91％ 8.57％
对比例8 3.30％ 7.26％
对比例9 3.10％ 7.30％
实施例2 4.01％ 9.67％
实施例3 2.68％ 7.09％
实施例4 2.45％ 6.97％
实施例5 3.64％ 8.89％
实施例6 3.51％ 8.40％
表5实验结果表明，实施例2-6的水分散失均远低于对比例1未经处理的鲜石斛的水分散失，其他几种处理方法(对比例2-9)水分损失也各有差异，且基本比实施例2-6水分损失更高，数据表明经过剪切清洗、除菌、保鲜剂保鲜、PBAT/PLLA复合透气薄膜封装及冷藏技术的组合处理，能够很好的避免鲜药材的水分流失，且经过上述处理过程PBAT/PLLA复合透气薄膜封装保持小包装内部无大量水分保持较好外观。
表6 实施例7-9实验结果(四周后)
表6实验结果表明根类药材南沙参、地黄，全草类药材垂盆草采用清洗、除菌、保鲜、封装、冷藏几项技术组合实施，其样品的菌落总数、霉菌菌落数及大肠埃希氏菌在菌检实验进行到1个月的时候，均在国标要求范围内，外观形状与原鲜药材保持基本一致，水分损失在可接受范围，很好地避免鲜药材在贮存过程中的霉变和腐败。
以上对本发明的具体实施例进行了详细描述，但其只是作为范例，本发明并不限制于以上描述的具体实施例。对于本领域技术人员而言，任何对本发明进行的等同修改和替代也都在本发明的范畴之中。因此，在不脱离本发明的精神和范围下所作的均等变换和修改，都应涵盖在本发明的范围内。

Claims (10)

1.一种药材保鲜方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
(1)将采收的鲜药材进行整理，包括鲜药材剪切及清洗；
(2)将鲜药材进行除菌处理后，晾干；
(3)将鲜药材与保鲜剂接触，晾干；
(4)将鲜药材用封装材料进行封装。
2.如权利要求1所述药材保鲜方法，其特征在于步骤(2)所述除菌处理为紫外除菌、煮沸除菌或消毒剂除菌中的一种或几种。
3.如权利要求2所述药材保鲜方法，其特征在于步骤(2)所述紫外除菌是在30W紫外灯下，2米之内照射20分钟；所述煮沸除菌是指煮沸30-60秒；所述消毒剂除菌是指用体积浓度70-75％酒精或含1-2ppm臭氧的水进行喷洒或浸泡。
4.如权利要求3所述药材保鲜方法，其特征在于步骤(2)所述除菌方法为下列之一：(1)体积浓度70％酒精喷洒，每100g鲜药材喷洒5-20ml；(2)水煮60秒；(3)水煮45-60秒后，再喷洒体积浓度75％酒精，每100g鲜药材喷洒10ml；(4)体积浓度70％酒精喷洒，再在30W紫外灯下，2米之内照射20分钟，每100g鲜药材喷洒10ml；(5)含1-2ppm臭氧的水浸泡5min。
5.如权利要求1所述药材保鲜方法，其特征在于步骤(3)所述保鲜剂为壳寡糖、壳聚糖、海藻酸钠或山梨酸钾中的一种或几种与水或体积浓度1-4％乙酸水溶液混合制备的质量浓度1-5％的混合液；所述保鲜剂喷洒量为每100g鲜药材喷洒5-20ml。
6.如权利要求5所述药材保鲜方法，其特征在于步骤(3)所述保鲜剂为下列之一：(1)壳聚糖、壳寡糖与水质量比10:5:1000或者12:6:1000的混合液；(2)壳聚糖、壳寡糖与体积浓度1％乙酸水溶液质量比5:10:1000的混合液；(3)壳聚糖与体积浓度4％乙酸水溶液质量比10:1000的混合液；(4)壳寡糖与水质量比20:1000的混合液；(5)海藻酸钠、山梨酸钾与水质量比30:10:1000的混合液；(6)壳寡糖、山梨酸钾与水质量比20:10:1000的混合液；(7)壳聚糖、海藻酸钠与体积浓度4％乙酸水溶液质量比20:10:1000的混合液。
7.如权利要求1所述药材保鲜方法，其特征在于步骤(1)所述鲜药材为根、根茎、全草类药材中的任意一种或几种。
8.如权利要求1所述药材保鲜方法，其特征在于步骤(4)所述封装材料为PBAT/PLLA复合透气薄膜。
9.如权利要求8所述药材保鲜方法，其特征在于所述PBAT/PLLA复合透气薄膜水蒸气渗透率为2×10-12--2.5×10-12g/m·s·Pa，二氧化碳渗透率为3×10-17--4×10-17g/m·s·Pa，氧气渗透率为6×10-16--7×10-16g/m·s·Pa。
10.如权利要求1所述药材保鲜方法，其特征在于步骤(1)所述鲜药材整理在空气洁净度等级100000级内进行，步骤(2)-(3)均在空气洁净度等级100级内进行，步骤(4)在空气洁净度等级10000级内进行。
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