CN106659145A - 选择、生产和将全藻作为饲料补充剂饲喂家牛和野牛来生产为了人类健康的ω‑3高的牛肉 - Google Patents
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Abstract
本发明为用于建立和使用藻类作为家牛和野牛用食品增补剂的系统和方法，从而提供期望的家牛和野牛用食品增补剂，其中所生产的肉和脂肪对于产品而言具有增加的特定Ω‑3多不饱和脂肪酸，其赋予更为健康的心血管或更为健康的中枢神经系统。
Description
技术领域
大体上，本发明为建立和使用全藻(whole algae)作为动物用食品补充剂的组合物、系统和方法。该藻类中，相对于脂肪总量而言，Ω-3DHA和/或EPA(及其它成分)高，且适合于家牛和野牛的消化系统。所得到的具有高DHA和EPA的肉类提供用于消费的具有核心健康特性和其他健康特性的高级牛肉。
背景技术
目前认识到藻类作为营养增补剂、潜在的生物燃料等的多元益处，以及利用一些生长技术作为捕获过量或不期望的CO2的手段。藻类生长、收集和处理的领域正在迅速发展，已向该产业投入数千万美元，大部分旨在识别最有发展前景的藻类菌株用于生物燃料并开发原型培养设施供其生长。另外，近来，藻类养殖者聚焦于养殖Ω-3高的藻类，鉴于Ω-3非常高的价值而将藻类加工成其组成成分，然后用剩余的脂肪生产生物燃料，并具有包括蛋白质含量高的副产动物饲料在内的针对其它组成成分的残渣。藻类有朝一日可能实现改变将可再生的日光转化成运输燃料的游戏规则的能力。可持续的运输燃料是基于以玉米为基础的乙醇的希望，但现实却是来自玉米的能量产出过低，而使用基本农田生产乙醇原料已挤占了我们的农业系统。
藻类为自然界最基本的光合作用有机体。一些藻类消耗水分、光照和二氧化碳(CO2)来产糖。这些糖类和还原性高能化合物最终生成脂类，而脂类可容易地加工成可以代替柴油使用的生物燃料。生长在美国最优农田的玉米每英亩能够产出不到200加仑的生物乙醇。专家们认同藻类能够产出超过25倍的玉米来源的生物燃料的能量密度；生长在一英亩荒地上的藻类(仅需要合适的光照)在任何地方每年能够产出数目在2,000至7,000加仑的生物燃料。如果可以发现或促使藻类更快生长，或者可以将藻类基因修饰成以精炼燃料如汽油，之后其将通过藻类的细胞壁排出而不必加工，那么藻类可以为可与按油价算每加仑$2.00至$3.00的柴油相竞争的生物燃料。然而，藻类是异养型的，可以利用水中的有机碳源，例如发酵中的糖，或者葡萄糖，作为光照的替代品，或作为光照的补充。本发明聚焦于养殖这类异养型藻类用作动物饲料增补剂，这是因为已有的使这类藻类生长的可用技术比从前的方法更为便宜。尽管该生长技术并不直接利用来自发电厂和乙醇厂排放物的CO2，还存在通过在光合作用过程中利用CO2(来自发电厂或乙醇厂排放物)的植物，甘蔗，从大气中除去的CO2。异养型藻类通常还具有硅系细胞壁(silica cell walls)，使得不太可能在瘤胃中破裂，并且留下当在小肠中释放时完整的Ω-3。
存在两组必需脂肪酸，Ω-3脂肪酸和Ω-6脂肪酸。Ω-3脂肪酸见于自然界中冷水鱼如鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、凤尾鱼和金枪鱼的鱼油中，或者作为来自植物如亚麻籽、芥花(油菜籽)或大豆中的萃取油。Ω-3脂肪酸的实例包括二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)和α-亚麻酸(ALA)。最重要的Ω-3，EPA和DHA仅大量发现于冷水鱼中，而非陆生动物或种子中。因此，为了获得大量的EPA和DHA，人类需要食用油性鱼类或摄入从鱼中或者从形成鱼的食物链基础的藻类中得到的油类增补剂。相反，ALA大量发现于种子如亚麻籽中。Ω-3脂肪酸在有记录的干预性研究中作为细胞特别是脑细胞、神经细胞、视网膜、肾上腺和生殖细胞的必需成分与多种多样有益的健康效用相关联。长链Ω-3多不饱和物(PUFA)如DHA和EPA被认为对心脏、皮肤和免疫系统有健康益处并帮助调节炎性疾病、注意缺失紊乱和婴儿发育。还有大量正在进行中的新研究表明了在预防阿尔兹海默病、痴呆症、结直肠癌和减少由心脏病引起的死亡等中的益处。
已有大量授权的专利概括了存在于食品和/或增补剂中的具体Ω脂肪酸的益处。多个专利已针对Ω-3/6和PUPA通常较低或缺乏的食品中的富集而得以授权。例如，美国专利No.5,932,257(Wright等人)涉及通过使用羽毛粉类饲料增补剂将冷水鱼粉饲喂奶牛来在牛乳中生产DHA。根据该现有文献，使用的羽毛粉用作乳牛瘤胃中DHA的微生物降解的抑制剂。美国专利Nos,4.91.1,944和5,290,573还公开使用含有鱼粉结合畜产品如羽毛粉、骨粉等的饲料增补剂。大量专利还针对给鸡使用亚麻籽粉或藻类/DHA饲料增补剂来提高鸡蛋中的Ω-3而得以授权
在藻类方面，(DHA发酵浓缩物)，经遗传重组技术生产这些饲料和食品混合物，这已在大部分市场中限制了消费者的喜好。现有技术的饲料制品在实践的基础上具有多种缺陷。例如，鱼粉/羽毛粉饲料增补剂非常难吃，而且可以成为家畜如牛的取食抑制剂，并且乳中仅能够实现有限量的DHA。另外，畜产品即血粉/羽毛粉已在大多数国家中被禁止使用以防止传染性疾病的传播。
本领域仍需要能够提高食用牛中Ω-3脂肪酸量的饲料增补剂。上述讨论的现有技术的限制并不意欲穷举。本发明提供了目前还未在已知领域中发现的解决方案。
发明内容
鉴于前述已知类型的藻类食品增补剂中的缺点，本发明提供新的且改进有效的以藻类为基础的食品增补剂用于现有技术失败的肉牛和/或野牛中。为此，本发明的一般目的(随后将更详细地描述)是提供新的且改进的建立以藻类为基础的食品增补剂的方法以及减少CO2的手段，其具有现有技术的的所有优点且没有任何其缺点。
为此，本发明实质上包括用于获取常见的消耗大气中的CO2的碳水化合物如糖并将其供给至藻类的系统和方法。本发明还培养藻类用于特定用途，并将其饲喂牛，通过增加牛肉的肌肉组织中特定Ω-3多不饱和脂肪酸(PUFAs)来改善牛肉消费者的心血管健康。
还认为本发明可用于其它动物例如但不限于野牛的一般性饲喂。认为野牛可用作肉用原料。
因此，相当广泛地概述了本发明的更重要的特征，以便下文对其的详细描述可以得到更好地理解，并且可以更好地理解其对本领域的贡献。当然，本发明的其它特征将在下文中描述，并且将形成所附权利要求的主题。
在这方面，在详细解释本发明的至少一个实施方案之前，要理解的是，本发明在本申请中不限于以下说明书中所述的构成细节、组分配置及其量。本发明能够为其它实施方案且以各种方式实施。另外，要理解的是本文所用措辞和语法是出于说明目的的，不应视为限制。这样，本领域技术人员将理解，本公开所基于的概念可以容易地用作设计用于实现本发明的若干目的的其它组合物、方法和系统的基础。因此，重要的是，权利要求被认为是包括这样的等同结构，只要它们的不脱离本发明的精神和范围即可。
此外，前述摘要的目的是使得美国专利商标局和公众，特别是本领域中对于专利法律术语或措辞不熟悉的工程师和从业者能够从粗略检查中快速确定本申请的技术公开的性质和本质。摘要既不意欲限定由权利要求来衡量的本申请的发明内容，也不旨在以任何方式限制本发明的范围。
本发明的目的在于提供新的且改进的方法和系统来建立和使用以藻类为基础的食品增补剂用于但不限于肉牛。
本发明的另一目的在于提供新的且改进的藻类食品增补剂，所述增补剂提供现有技术的所有优点，同时克服了通常与此相关的一些缺点。
本发明的另一目的还在于提供新的且改进的系统和方法用于新的和改进的能够商业上获得的藻类和藻类食品增补剂，以便得到公众关注并建立有关于CO2减少的环境改善。
本发明甚至另一目的还在于提供新的且改进的食品增补剂，向能够食用红肉的消费者提供Ω-3的益处，这远比传统的具有重度或高度脂肪纹路的红肉更为健康，这是因为强健心脏的Ω-3抵消了肉中存在的饱和脂肪酸负面的健康影响。
本发明的又一个进一步的目的在于提供优化的藻类生长产率，在所收集的藻类中大约25％以上的Ω-3DHA和/或EPA成分，大约50％的藻类中的脂肪总量，满足工业标准的一致的肥育栏(feedlot)增重3lbs/天/动物，准备上市的牛肉中健康的Ω-3DHA和EPA的10至20倍的增加，以及准备上市的牛肉中的饱和脂肪的可能降低。
本发明的还有进一步的目的在于提供新的且改进的方法和系统来建立和使用以藻类为基础的食品增补剂用于家牛和野牛，用于从家牛和野牛生产更好的心脏健康的食品或者用于一般性饲喂和培养家牛和野牛。
本发明可进一步考虑用于其他动物的一般饲喂，例如但不限于野牛。这是考虑到野牛可用作肉用原料。
该生产过程的另一发明在于调整了常规的现代肥育栏组成，实质上通过减少轧制的玉米并取代以具有低得多的脂肪含量的小麦或大麦，从而允许更高量的藻类饲喂给牛而不因过多脂肪而抑制牛的总体饲料摄入量。另外，减少玉米降低了Ω6，Ω6被认为在红肉系饮食中过高而导致动脉炎症和疾病。
这些与本发明的其它目的一起，伴随各种表征本发明的新颖性的特征，在所附权利要求中特别指出并形成本公开的一部分。为了更好地理解本发明、其操作优势、和由其使用获得的具体目的，应当参考记述了本发明优选实施方案的所附说明性内容。
附图说明
当考虑下文详细描述时本发明将得到更好的理解，并且除了上文列出的以外的目的也将变得显而易见。这样的描述参考了所附的图示说明、图表、附图和附录。
图1为每克组织脂肪酸浓度的一般性图示。
具体实施方式
在优选的实施方案中，组合物通常包括藻类作为食品增补剂用于动物例如但不限于肉牛。本发明的另一目的是提供新的且改进的方法和系统来建立和使用以藻类为基础的食品增补剂用于动物例如但不限于供人类消费的野牛、家牛和其它肉源，如下文进一步所述将对心脏更加健康。
要理解的是，所述组分在下文的描述不限于具体的百分数、量或成分，并且要理解可替代或添加本领域中已知的等效成分。本发明认为生产独特的以藻类为基础的牛饲料生产系统，将会导致工业性生产具有更健康的脂肪含量的牛饲料并且还可包括捕获和处置发电来源的CO2。
迄今为止已有超过30,000个培育种鉴定并归类。本发明可利用一些容易产生高水平的DHA脂类的特定藻类培育种。二十二碳六烯酸(DHA)，n-3多不饱和脂肪酸(PUPA)，已与在降低心血管疾病、动脉硬化、炎症、心律不齐的水平和循环甘油三酯的水平的同时增加神经发育和视敏度相关联(National Academy of Sciences,2002；Knapp等人，2003)。这些酯类可从收集的藻类中提取，或者所收集的藻类可以浓缩到浆料中，或者可干燥并可整个直接饲喂牛。所选特定的藻类培育种成为牛的总体饲喂过程中的成分，并将导致在最终的牛肉中发展增加的DHA和二十碳五烯酸(EPA)、多不饱和脂肪。
本发明可利用(1)产生高水平DHA和/或EPA的培育种；和(2)包括用碳源作为碳水化合物(如糖)供给藻类的生长环境(藻场/生物反应器)。该藻类生长系统使藻类的生长最大化，并使Ω3以最大量生产并以相对低的成本生长。
本发明不包括生长藻类本身的技术。该技术由其他人开发并获得专利。本发明选择将在藻类生长系统中生长的藻类，特别针对生产高Ω3并且具有坚固的细胞壁而当藻类穿过瘤胃进入小肠时将使藻类保护Ω3。另外，本发明在饲喂方案中采用全藻，这使Ω3的摄入最大化，同时不抑制总的饲料摄入，并且不减少饲养场中牛的商业上理想的平均日增重。
认为的是，不仅期望实现藻类中足够的生长率和高水平的可收回脂肪含量"crop."，而且还期望实现相对高的多不饱和脂肪相对于总脂肪的百分比。饱和脂肪在牛中生产Ω3是没有用的，但如果总脂肪达到总饲料摄入量的约8％则会减少总饲料摄入量。目标是饲喂大量含有大量DHA和/或EPA的藻类，而不减少食物摄入量，从而维持牛中日增重的工业标准约3.5lbs/天。这些成功的因素反过来依赖于在已存在的数千个候选种以及进行了遗传工程化的更多种中的选择最佳藻类，和在生物反应器环境内的藻类生长的性能。
认为本发明可利用发现于现有技术中的藻类菌株。还将认为的是本发明可利用新的且非现有技术的具有期望特性的藻类菌株。仍进一步认为本发明可使用全藻而不是加工过的藻类作为家牛和野牛的饲料，这是因为直接饲喂Ω3，即，在瘤胃中Ω3将不受细胞壁的保护，这不适于牛的消化系统，反过来会破坏多不饱和脂肪，致使它们对于小肠内的吸收和Ω3沉积于肉的脂肪纹路中无用。
一个实施方案可将藻类脱水至约18％并将整个未加工的藻类立即递送至附近的饲养场用以与改良的传统饲料配给(ration)混合。全藻还可干燥并直接饲喂牛作为蛋白质、碳水化合物和脂类的来源。
还认为以适宜环境生长条件来生长非常特殊的藻类，所述条件包括增强藻类菌株的既有但利用不足的遗传倾向的营养素和应激方案，从而使价值高的含有Ω-3脂肪酸DHA和EPA的PUFA(多不饱和脂肪酸)最大化。这些PUFA藻类可整个/干燥地和/或湿式使用并与牛饲料直接混合。含其的饲料显示了牛的如下能力：将DHA和EPA摄入并吸收到肉的大理石纹脂肪中、到肌肉的细胞壁中、或到肌肉细胞的内部，将牛肉转化成新式“健康牛肉”，这可提高消费者的心脏健康和中枢神经系统。认为本发明可利用不同的剂量、饲喂的时机、持续时间、沉积率和沉积位置。
认为利用的藻类具有高Ω-3和适合的细胞壁的培育种。微藻类的细胞壁可以自然地由非常不同的材料组成并且在牛的高酸性的正常瘤胃中具有非常不同的消化程度。认为利用具有在瘤胃中不可消化的细胞壁的藻类，这样内部的Ω-3得以在消化期间免受氢化，但细胞壁在小肠中会破裂，释放Ω-3。事实上，这种适合的细胞壁表现得像定时释放胶囊。
现一般性地参考附图并更具体地参考图1，该图一般性地示出了利用无藻类、适度藻类和富藻类三种交替的饲料配给使得EPA和DHA的增加。数据由俄克拉荷马州立大学的饲养演示而得。该演示使用商购可得的产品，Martek GOLD，它的DHA特别高但EPA不高。该演示一般采用干燥藻类混入典型牛饲料配给的改良混合物并提供EPA和DHA高度沉积到肉牛的肌肉和肌肉内的脂肪中的成功结论。
还认为本发明可提供藻类饲料配给而不折损牛的平均日增重，这是因为牛的日增重必须与非藻类配给一样好，从而产生不显著增加完全喂料总成本的期望结果。
已知在工业中为其他终产物提供藻类。高价值的藻类、特别含有大量DHA的藻类已由建于马里兰州巴尔的摩的Martek Biosciences商业化。Martek藻类含有恰当的细胞壁和适量的DHA，但是异养型的，这意味着它们需供给糖类，生长和容载系统昂贵，使得产品十分昂贵。它们的产品以禽蛋生产和婴儿制品以及许多其他产品推向市场。认为本发明可以利用成本远低于Martek系统的异养型生产系统。
异养型Martek藻类的现有价格是$19,000/吨，但期望其他系统可以以$3,000至$4000/吨生产所需藻类。藻类用于牛肉的价值远远超过用于生物柴油的，致使藻类的这种用途在短期内更加经济。
一种n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)，二十二碳六烯酸(DHA)，已与在降低心血管疾病、动脉硬化、炎症、心律不齐的水平和循环甘油三酯的水平的同时增加神经发育和视敏度相关联(National Academy of Sciences,2002；Knapp等人，2003)。到目前为止，DHA已来源于鱼油、鱼粉、鲜鱼和藻类。认为本发明可使用各种牛用饲料来增加其“大理石纹”中健康脂肪与不健康脂肪的比例。DHA在牛饲料中增加的水平已显示额外增加了反刍动物的脂肪中共轭亚麻油酸和异油酸的水平；不饱和脂肪酸也参与增强的人类健康益处。
藻类作为牛饲料的市场潜力是巨大的。这将需要200,000磅的日产量来供给肥育栏肉牛用于“天然牛肉”市场(无激素或抗生素等化学品)。会将另外200,000磅/天的藻类供给到销往白色餐桌市场(white tablecloth market)的牛。还需要20,000,000磅/天来供给从德州大草原区到南达科他州的产玉米带的美国饲养场中的超过10,000,000头牛。
本发明认为利用如下系统：在该系统中藻类生长设施和/或牛的位置以优选的实施方案优化，以不需要加工或干燥且二者之间无需或几乎无需运输的方式定位藻类生长设施以及牛用肥育栏。
认为生产富Ω-3的藻类饲料用于肉牛，这反过来导致含有比市售标准高水平的保护性脂肪和低水平的不健康饱和脂肪的可能更加健康的肉制品。
在优选的实施方案中，一批藻类生长设施将定位在肥育栏附近。近距离定位既最小化运输费用又允许含有20:80藻类-水分混合物的藻类浆料直接递送来饲喂牛而无需先行干燥。该配置可以充当有效的设计模型，用于商业藻类饲养牛业。还认为藻类将以重量计18％藻类的比率脱水从而易于泵送和成本合算的至牛的饲养场的运输。认为避免干燥藻类的成本将减少花费和处理时间。藻类/水混合物可以喷洒在“食槽”中的初级牛饲料上作为追肥，或者可将其照例混合在饲料车中以提供均匀的藻类/饲料混合物。
在本发明的优选实施方案中，全藻可立即添加到典型且调整后的牛饲料配给以优化牛的平均日增重为约3磅/天。仅为了其对于牛本身的热量食物价值或用于改善牛本身的健康而向牛饲喂藻类的概念并不是独特的。然而，向牛饲喂藻类以将大理石纹脂肪从饱和脂肪转换成多不饱和脂肪或者在肌肉组织中产生更多的多不饱和脂肪的概念是独特的。
目前Ω-3DHA高的食品级藻类价格高($19,000/吨)，因而大量饲喂动物并不实际。本发明认为以$3,000/吨生产含有DHA和EPA Ω-3的藻类。这将允许独特的牛饲养程序，导致实质上减少饱和脂肪并增加健康的多不饱和脂肪。
利用藻类饲喂的食用牛，本发明预期十倍以上的Ω-3和实质上减少的饱和脂肪。进一步认为减少饱和脂肪并增加含Ω-3的不饱和脂肪的健康益处会将付费的消费者吸引向该产品，预计不会超过标准牛肉的10％且比没有抗生素和没有激素植入的牛肉或者比有机牛肉便宜。既有的被称为“健康牛肉”出售的小牛肉的价格是普通市售牛肉价格的两倍。这种非常高的价格可能是由于非常低的销售量和生产者的低效。此时，无抗生素或激素植入等化学残留的牛肉价格比可比较的牛肉贵$5.00。藻类增补剂的成本预计使牛肉的批发成本增加约$.40。
养牛演示已证实了可以将藻类饲喂牛且肉中可以含有大量Ω-3DHA和EPA(例如可另外在咸水白鱼中获得)的概念。具有高Ω-3的藻类用自Martek.Corporation。Martek的Ω-3为约56％藻类重量的脂类(脂肪)，其中约一半或24％的藻类重量为DHA，2％为EPA。
值得注意的是，Ω-3不能例如从含量高的鱼油中直接喂给牛，但可以使用藻类中的Ω-3。在其他人设计的在先饲养试验中，饲喂牛以含有Ω-3的鱼油，抑制瘤胃的功能。牛瘤胃中的微生物使Ω-3多不饱和脂肪酸氢化成饱和脂肪，从而使鱼油不能在可以吸收不饱和脂肪的小肠中提供不饱和脂肪。与此相反，本发明利用具有细胞壁的藻类，拥有天然优势。细胞壁并不在瘤胃中轻易地和快速地分解。更多的藻类细胞完整地传递到十二指肠，在此pH变化且消化酶分解藻类释放Ω-3而得以在小肠中吸收。有价值的Ω-3需要微囊化以便完整吸收。而本实施方案的藻类培育种会具有天然微囊化的Ω-3地饲喂给牛。因此，所述藻类提供天然食品补充剂以改善牛肉的健康性。
还认为利用不同种类的培育种筛选程序来开发更多有效可行的“种子”用于饲喂牛。可以利用来自多个藻类的门、纲、目、科、属和种的各种物种。优化的培养模式可使用以其生长速率、营养概况、或产生独特的次级代谢产物而选中的各种潜在的培育种。由亚利桑那州的DOE基金项目进行的最初的实验室工作的结果是下选(down-selection)了一些潜在的培育种，随后使其在大型户外栽培器(cultivators)中生长。所研究的且可能使用的那些菌株的概述示于下表。
认为基于延伸出生物参数的选择标准采用藻类培育种，并且可包括其被收集、运输和加工的能力。尽管这些特征对于利用生长快速的培育种可能是次要的，但生产可以容易过滤或自然沉降的藻类可以大幅降低收集操作费用，这对培育种选择过程可以具有显著作用。
潜在的培育种候选者的特征可以包括高产率、在正确的条件下累积显著量的油分并可以在无任何能量或化学输入下部分沉降，且未遗传修饰或增强。在优选的实施方案中，物种可由2-8％的脂类组成，要理解的是大型培养体系中的其它培养条件可以累积多达至少40％的作为可提取的脂类的生物量。优选的实施方案可以使含有39％脂类(其中9％为EPA)的微拟球藻(Nannochloropsis)生长。其它优选实施方案可为南极卡里藻(Kaliellaantartica)，一种广盐性(0-3 5ppt)和广温性(0-60°F)的藻类，在低光条件下茁壮生长。另外，嗜糖小球藻(Chlorella saccharophila)表示另一种潜在的冬季物种。尽管小球藻属是全球性的属，但许多小球藻属都发现于40°F(夜间)至65°F(白天)的水中。一些小球藻属变种具有高Ω-3脂肪酸和虾青素(色素)含量。
本发明认为利用藻类如特定的裂殖壶菌，与来自MARTEK的DHA GOLD TM(也称作MARTEK GOLD)具有类似的成分。一般而言，总脂肪可为56％，为DHA和EPA的脂肪的百分比一般可以为44％。要理解的是，DHA GOLD TM是发酵产品，并且由于生产有机体的特征，批次之间会观察到营养值的一些变化。基本组分(g/100)可以为但不限于水分2.03，蛋白质6.66，粗纤维4.5，灰分8.81，粗脂肪55.57，和碳水化合物(由subb’n)12.43。藻类中的矿物质(g/100)可以为但不限于钙0.03，钠2.21，钾0.51，镁0.11，和磷0.13。
脂肪酸谱(％FFA)可以为但不限于：
氨基酸谱(g/100g)可以为但不限于：
维生素含量可以为但不限于：
要理解的是，牛等动物的肥育栏试图使动物上的肉最大化，同时使在肥育栏的时间花费和与其相关的食物摄入以及成本平衡。典型地，假设正常完成饮食，对于动物增重1磅而言，牛将需要大约5.5至6.5磅食物。另外，要理解的是，动物在其已经重600至900磅之前不会进入肥育栏。在此期间，在进入肥育栏之前它们主要消耗粗料(forage)。大部分生产者使用粗料是因为其比较廉价且良好使用在其他方面不会收集的纤维。
牛一般饲养在肥育栏直至150至240天。在此期间，它们可以增重500至600磅。对于动物而言，前四天为了辅助维持瘤胃健康，达到7至9个月龄并接受100％的草料饲养是很平常的。不同肥育栏使用不同类型的食物，而一些配给可以包括七种成分，包括玉米、大豆、苜蓿、稻草和作为乙醇工业的副产物的谷物湿酒糟。这些饲料的范围在0％玉米至75％玉米。
典型的肉牛当重达约800磅时到达肥育栏，平均停留6个月后，已食用5,000磅的饲料，增重600磅。牛通常饲喂25磅的谷物和少量其它成分。对于饲养场中的商业可行性，平均的奶牛必须消耗足以每天增重约3.5磅的饲料。
本发明认为提供最大量的藻类，奶牛能够消耗其而不抑制牛的饲料摄入剩余量，也不减少每天体重以磅计测量的日增重。在优选的实施方案中，藻类的日摄入量可以含有约24％的Ω-3，DHA和EPA，从而使Ω-3在大理石纹中的沉积最大化。还认为优化饮食可以消除猪脂肪的一种正常成分，或者减少玉米并增加藻类，例如但不限于MARTEK GOLD，从而获得正确的总饲料胆固醇值。认为饲喂过多的藻类可能抑制动物饮食。举例来说，2磅Martek藻类组合其他成分并且如上地与玉米中的高油量一同摄取，导致奶牛未获得足够的每日重量。
优选的实施方案提供每日0.8至1.0磅的Martek藻类。认为日摄入量的抑制可能由饮食中的过量脂肪引起。肉牛在食物的脂肪组成超过8％时自身减少食物摄入。玉米，肥育栏配给中的主要成分，为5-6％来自玉米油的脂肪，因而留下了大约2％的脂肪小窗口，这能够通过藻类添加，而不抑制饮食。肥育栏配给中的一磅藻类(含有50％脂肪、一半饱和脂肪一半多不饱和脂肪)将含有大约2重量％的脂肪。藻类中的2％脂肪加上玉米中接近6％的脂肪总计大约8％，这是肉牛的每日限额。
认为利用新的肥育栏配给，以小麦和/或大麦代替玉米。小麦或大麦含有约2％脂肪并可替代玉米用于配给中的高热量碳水化合物。这留下大约6％的脂肪能够由藻类添加。这将允许另外1.5磅脂肪，将存在于3磅Martek藻类中，或6磅其它可能的藻类中。认为以小麦或大麦替代玉米并提供4磅藻类而不是1磅。因此，另一优选的实施方案可以包括利用大麦代替玉米或与玉米一起使用。认为采用2至3磅的藻类，例如但不限于MARTEK GOLD，并稍微减少大麦或小麦配给以维持总热量摄入。
优选的实施方案可以包括使用藻类而不含整个玉米。认为使用小麦和玉米麸质，其中总脂肪含量低于8％，约6％，并且藻类含量比含有整个玉米的情况(具有来自玉米油的更多的脂肪)高。优选的实施方案可以含有小麦56.5％，玉米麸质饲料20.0％，苜蓿精干草4.75％，牧场干草5.0％，藻类7.5％，麦麸(wheat midds)1.0％，尿素0.32％，氯化钾0.3％，38％的石灰岩1.65％，盐0.25％，氧化锰0.002％，硫酸锌0.015％，氧化镁0.10％，维生素a-30,000 0.004％，维生素e-50％0.0022％，马齿玉米(corn dent)No.2 2.5767％，瘤胃素900.0188％，和泰乐菌素40 0.0113％。认为上述量可以是近似的，本发明可以包括或可以不包括所有这些元素。
因此，认为提供一种用于增加供人类消费的肉中Ω-3高度不饱和脂肪酸含量的方法，所述方法包括将藻类饲喂家牛和/或野牛，而不抑制所述牛的饲料摄入剩余量，并且不减少所述家牛和/或野牛的每天体重以磅计测量的日增重，其中所述藻类包括有效量约25％(占总重量的百分比)的Ω-3脂肪酸含量，从而增加所述食用牛中的Ω-3高度不饱和脂肪酸的含量。
此外，认为该方法可以利用Ω-3不饱和脂肪酸含量为约24％的DHA和/或约2％的EPA，或者含有更高的EPA与DHA之比。有效量为每日约0.8至1.0磅的所述藻类。
本文已记述了大量实施方式。然而，将理解的是可以进行各种更改。因此，其它实施方式也在所附权利要求的范围内。更改可以在本文所记述的各种步骤、元素和量的组合、操作和配置而不偏离本发明的精神和范围。
Claims (23)
1.一种用于增加供人类消费的食用牛中的Ω-3高度不饱和脂肪酸含量的方法，所述方法包括将有效量的具有高水平的Ω-3脂肪酸和在牛的瘤胃中不可消化的细胞壁的藻类饲喂牛，而不抑制所述牛的饲料摄入剩余量，并且不减少所述牛的每天体重以磅计测量的日增重，所述有效量为用于增加食用牛中的Ω-3高度不饱和脂肪酸含量的水平的有效量。
2.根据权利要求1所述的方法，其中所述藻类为裂殖壶菌属(Schizochytrium)。
3.根据权利要求2所述的方法，其中所述裂殖壶菌属与玉米同饲，且所述裂殖壶菌属的有效量为每日约0.8至约1.0磅。
4.根据权利要求2所述的方法，其中所述裂殖壶菌属与小麦或大麦同饲，且所述裂殖壶菌属的有效量为每日约2至约3磅。
5.一种用于增加供人类消费的食用牛中的Ω-3高度不饱和脂肪酸含量的方法，所述方法主要由以下组成：将有效量的裂殖壶菌属；玉米；和选自由大豆、苜蓿、稻草和谷物湿酒糟组成的组的至少一种成分饲喂牛，而不抑制所述牛的饲料摄入剩余量，并且不减少所述牛的每天体重以磅计测量的日增重，所述有效量为用于增加食用牛中的Ω-3高度不饱和脂肪酸含量的水平的有效量。
6.根据权利要求1所述的方法，其中所述有效量为每日约0.8至约1.0磅。
7.根据权利要求1所述的用于增加供人类消费的食用牛中的Ω-3高度不饱和脂肪酸含量的方法，其中裂殖壶菌属的有效量为每日约2至约3磅。
8.根据权利要求3所述的方法，其中所述玉米包括玉米麸质。
9.根据权利要求4所述的方法，其中所述裂殖壶菌属包括约25重量％的Ω-3不饱和脂肪酸。
10.根据权利要求1所述的方法，其中所述食用牛包括肉牛。
11.一种用于增加供人类消费的食用牛中的Ω-3高度不饱和脂肪酸含量的方法，所述方法包括将有效量的具有高水平的Ω-3脂肪酸和在牛的瘤胃中不可消化的细胞壁的藻类、和选自由玉米、小麦和大麦组成的组的至少一种成员饲喂牛，而不抑制所述牛的饲料摄入剩余量，并且不减少所述牛的每天体重以磅计测量的日增重，所述有效量为用于增加食用牛中的Ω-3高度不饱和脂肪酸含量的水平的有效量。
12.根据权利要求11所述的方法，其中所述藻类为选自由嗜糖小球藻(Chiarellasaccharaphila)、南极卡里藻(Kaliella antartica)和裂殖壶菌属组成的组的成员。
13.根据权利要求11所述的方法，其中所述食用牛包括野牛。
14.根据权利要求11所述的方法，其中所述藻类的有效量为每日约0.8至约1.0磅。
15.根据权利要求11所述的方法，其中所述藻类包括藻类与水的80:20的混合物。
16.根据权利要求11所述的方法，其中所述藻类的有效量为每日约2至约3磅。
17.根据权利要求1所述的方法，其包括除所述藻类以外还饲喂所述牛以选自由玉米、小麦和大麦组成的组的至少一种成员。
18.根据权利要求1所述的方法，其包括给牛饲喂玉米。
19.一种用于增加供人类消费的食用牛中的Ω-3高度不饱和脂肪酸含量的方法，所述方法包括将有效量的具有高水平的Ω-3脂肪酸和在牛的瘤胃中不可消化的细胞壁的藻类，以及选自玉米、小麦和大麦中的至少一种饲喂食用牛类动物，而不抑制每天体重以磅计测量的所述动物的饲料摄入剩余量，所述有效量为用于增加动物的牛肉中的Ω-3高度不饱和脂肪酸含量的水平的有效量。
20.一种用于增加供人类消费的食用牛中的Ω-3高度不饱和脂肪酸含量的方法，其中所述方法主要由将有效量的下列物质饲喂牛组成，而不抑制所述牛的饲料摄入剩余量并且不减少每天体重以磅计测量的所述牛的日增重：
裂殖壶菌属和
玉米；和
其中所述裂殖壶菌属的有效量为每日约0.8至约1.0磅，且Ω-3高度不饱和脂肪酸含量在所述牛的牛肉中增加。
21.一种用于增加供人类消费的食用牛中的Ω-3高度不饱和脂肪酸含量的方法，其中所述方法主要由将有效量的下列物质饲喂牛组成，而不抑制所述牛的饲料摄入剩余量并且不减少所述牛的每天体重以磅计测量的日增重：
裂殖壶菌属和
选自由小麦和大麦组成的组的至少一种谷物；和其中所述裂殖壶菌属的有效量为每日约2至约3磅，且Ω-3高度不饱和脂肪酸含量在所述牛的牛肉中增加。
22.一种用于增加供人类消费的食用牛中的Ω-3高度不饱和脂肪酸含量的方法，其中所述方法主要由将有效量的下列物质饲喂牛组成，而不抑制所述牛的饲料摄入剩余量并且不减少所述牛的每天体重以磅计测量的日增重：
裂殖壶菌属，
玉米，和
选自由大豆、苜蓿、稻草和谷物湿酒糟组成的组的至少一种成分；和其中所述裂殖壶菌属的有效量为每日约0.8至约1.0磅，且Ω-3高度不饱和脂肪酸含量在所述牛的牛肉中增加。
23.一种用于增加供人类消费的食用牛中的Ω-3高度不饱和脂肪酸含量的方法，其中所述方法主要由将有效量的下列物质饲喂牛组成，而不抑制所述牛的饲料摄入剩余量并且不减少所述牛的每天体重以磅计测量的日增重：
裂殖壶菌属，
玉米，和
选自由大豆、苜蓿、稻草和谷物湿酒糟组成的组的至少一种成分；和其中所述裂殖壶菌属的有效量为每日约2至约3磅，且Ω-3高度不饱和脂肪酸含量在所述牛的牛肉中增加。
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